..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. ‏ .:: www.bolboljan.net ::.
(قسمت 94)
متشکرم
خوش گذشت؟
خیلی به ما خوش گذشت
این فراموش نشدنی ترین خاطره زندگیم بود
چطور فراموش نشدنی بود؟
چی شد که نمیتونی فراموش کنی؟
رازه
ماه عسل هرکسی...
خاطره ای فراموش نشدنی براشونه
من و یونگ گو کلی جاهای دیدنی رفتیم و غذاهای خوب خوردیم
برای زندگیمون هم برنامه ریزی کردیم
اوقات خوبی داشتیم
چطور برای زندگیتون برنامه ریزی کردین؟
قراره کلی پسر و دختر خوشگل داشته باشیم
لطفا این کار رو بکنین
جنسیت بچه مهم نیست پنج تا بچه داشته باشین
کی میاد پنج تا بچه بزرگ میکنه؟
از تو که نخواستیم بزرگشون کنی
مهم نیست که چقدر آماده باشیدن شرایط سخت تو زندگی میاد سراغتون
اینکه چقدر همدیگه رو دوست دارین یادتون بمونه و...
باهم سختی ها رو پشت سر بذارین
باشه
باشه!
دیدی؟ من میتونم تاثیر خوبی رو بقیه بذارم
من از آقای لی بهتر بودم ، درسته؟
شما به خاطر ظاهرتون نمیتونین ...
تاثیر خوبی رو بقیه بذارین
برای تاثیر گذاشتن رو بقیه خیلی ترسناکین
اینطوره؟ مهمون ها رو میترسونم؟
پیل سان
عروسم
متشکرم
دوستت دارم
منم دوستت دارم مادر
بیا تو
شب اول شما با هم چطور بود؟
خوب پیش رفت برای همین اینجام
چطور شد؟ فقط به من بگو
چطور میتونی اینُ ازم بپرسی؟
تو برای اینچیزا خیلی جوونی
چی؟ گفتی من خیلی جوونم؟
چه با اعتماد به نفسم شده
اگه میخوای بدونی ماه عسل ما چطور بود ،
باید صبر کنی و ببینی
ماه عسل کاری تکلیف نیست که خوب یا بد انجامش بدی که
فقط صبر کن
منتظر چی باشم؟
ببینم یه بچه خوشگل به دنیا میارین یا نه؟
ممکنه کسی بشنوه
نمیتونی بگی چون کارتون مثبت 18 بود؟
منظورت چیه؟
منظورت حلقه است؟
انگشتر 16 عَیار؟18 عَیار؟
این درباره کیفیت طلاست فقط
میزان طلا رو نشون میدن
منظورت از مثبت 18 چیه پس؟
اتاق کاملا تغییر کرده
همه چیز درخشان شده
مادرم مبل هم خریده
بیا اینجا همیشه شاد زندگی کنیم
باشه
با تشکر از رضایت شما ،
اوقات خوشی داشتیم
لازم نبود که تا اینجا بیاین باید خسته باشین
این فقط یک هدیه کوچیکه
چه هدیه ای؟ ممنون بابت هدیه
متشکرم
ما همدیگه رو دوست داریم و زندگی خوبی باهم خواهیم داشت
البته به خوبی زندگی میکنین
من می تونم بگم
با نگاه بهشون میتونی بگی؟
من معلمم این استعداد تو وجودمه
شما یک زن و شوهر خوشبخت میشین منم میتونم بگم
پس تو غذاخوری بازم میبینمتون
باشه حتما خسته این , برین استراحت کنین
- به سلامت , متشکرم - خدافظ
این لحظه مناسبیه برای گفتن اینکه من راضی هستم
احساس می کنم یه کار بزرگ تو زندگیم انجام دادم
کارت خوب بود
خانم
میخواین تمام شب اینجا بمونین؟
آیگو
چقدر آزار دهنده
مادرت چون حواسش باید به فروشگاه باشه نمیتونه بیاد
از اینکه کنارت باهم آشپزی میکنیم خوشم میاد
من هم خوشم میاد
اینُ مزه اش کنین
خوشمزه است
تو بهتر از مادرتی
- واقعاً؟ - آره!
خیلی بهتری
چون آشپزی اینطوره؟
چون خوشگلی اینطوره!!!؟
مادربزرگ ،
من خانواده غذاخوری رو خیلی دوست دارم
همه ما هم دوستت داریم
اشتباه بزرگی کردم
چطوره که همشون هنوزم دوسَم دارن؟
چون خانواده ایم خانواده
میدونی که
عمو اومد دیدنم و...
به یه روش شیرین گت مه تقصیر من نبود
این به من جرات داد تا برگردم بیرون
از کوچیکی خیلی دوستت داشت
براش جنگیدی که یه احمق نیست
اینُ بار ها برام تعریف کرد و تو رو داجونگ خوشگله صدا میکرد
خیلی خوشحالم که با پیل سان ازدواج کرد
اونا چون رضایت همه رو دارن با خوشحالی زندگی میکنن
- البته - البته
غذاخوری رو به داجونگ و مادربزرگ سپردی؟
کمک بزرگی نبودم
لازم نیست تا الان تصمیم خودتُ بگیری؟
منظورت چیه؟
درباره اوه بوک و داجونگ
باید منتظر بمونم ببینم میره دانشگاه یا نه
نره چی میشه مگه؟ این روزا دانشگاه نرفتن چه مشکلی داره؟
عجله ات برای چیه؟
هنوز وقتش نیست
با تأیید تو میتونن با خیالِ راحت قرار بذارن
بدون تایید منم الان راحت به نظر میرسن
نگران نباش
بریم یه چیزی بخوریم
امروز همه اتون سخت کار کردید
زیاد نیست اما امیدوارم خوشتون بیاد
چی میگی؟ خیلی هم زیاده
داجونگ آشپز خیلی خوبیه امتحانش کنین
اینطوره؟
پس ، بذارین غذایی که...
دخترم درست کرده رو بخورم
اگه فقط بتونم یه عروسِ نوه ای مثل داجونگ داشته باشم...
راحت میتونم سرمُ بدون پشیمونی بزارم زمین
خیلی حریصی
درباره پیل سان هم همینُ گفتی
جدی؟
وقتی داشتیم غذا میپختم تو و داجونگ قابل قیاس نیستین
باهوشه و زود یاد میگیره
نمیتونستم طمع نکنم
من میدونم که آشپز خوبی نیستم
حداقل به یک آشپز خوب تو خانواده نیاز داریم
قبل از این برای داجونگ طمع کرده بودی
باشه عصبانی نشو
یه جایی دیگه طمعم تموم میشه
سه جین ، اونو نخور من اینُ درست کردم
میدمش به عروسم
پیل سان ، اینُ امتحان کن
نه ، من میخورمش
شوخی به کنار داجونگ آشپز خوبیه
بهتر از چیزیه که انتظار داشتم
این چمنامول خیلی خوشمزه است
شرمنده ها ولی من اونُ درست کردم
میدونستم , نشونه ای از استاد آشپزی توش هست
اینُ کی درست کرد؟
عمو ، امتحانش کن من درست کردم
واقعاً؟
اون چه بود؟
خیلی خوشمزه بود که لحظه ای بیهوش شدم
اگه این زمستون نتونستم برم دانشگاه...
چطوره که شعبه دوم غذاخوری رو باز کنم؟
- با کی؟ - با داجونگ
- با اجازه کی؟ - اجازه داجونگ
داری زیاده روی میکنی
خوردن بسه پاشو برو فشار زیادیه رومون
چرا به نوه ام میگی غذا نخوره؟
تنها لذت زندگیش غذا خوردنه
پسر عزیزم تا میتونی بخور
من پسر گرانبهای همه ام
بسه اوه بوک
- باید بری دانشگاه , باشه؟ - چشم
میرم دانشکده فرهنگیان
مطمئن نیستم که با آغوش باز قبولت میکنن یا نه
اگه خوب پیش بره من و دامام هر دو معلمی میکنیم
به کی داماد میگی؟
راستی،
چند تا خبر بد دارم
گیونگ سو می خواست بعد از عروسی عمو اینُ به شما بگم
پدر یونگ شین قبلاً از دنیا رفته
واقعاً؟
گاهی اوقات ، دلداری زیاد میتونه طاقت فرسا باشه ،
بنابراین نا وقتی یونگ شین دربارش چیزی نگفت حرفی ازش نزنین
بیچاره
دیدن پدرشم نمیتونه بره
کنار ساحل خیلی سرده
چون شبه اینطوریه؟
معلومه که سرده
به خاطر باده
برو اتاقت بخواب
میخوای تمام شب اینجا بمونی؟
اگه سر صبح که میاد بیرون منُ ببینه ،
میفهمه که چقدر ناامیدیم
پس ، منم میمونم
هوا خیلی خیلی سرده
احساس میکنم استخوان هام دارن میلرزن
لباس هام خیلی نازکن
اینجوری احساس بهتری پیدا میکنی
باید زودتر میومدی باهامون غذا میخوردی
سه روز گذشته
اومدم امروز چون فکر کردم دیگه تا حالا باید برگشته باشن ،
دارن کل کشور رو میگردن تا مواد لازم رو پیدا کنن؟
انگار واقعاً یونگ شینُ دوست داری
مثل این میمونه که یه مدت تو مراسم ختم گریه کنی بعد بگی کی مرده
تازه فهمیدی؟
موقع فارغ التحصیلی فرصتهای زیادی برای ملاقات با یکی دیگه داشتی
من بهشون نیازی ندارم
خوب ، تو چیزهای باکلاس دوست داری , درسته؟
با فیکی باکلاس آشنا شو و زندگیِ باکلاسی داشته باش
چرا کسی احساسات منُ درک نمیکنه؟
چون فقط چیزی رو که میخوای میگی
باید احساساتت رو طوری بگی که طرف مقابلت ارزشش رو بفهمه
از زمانی که تو آزمون قبول شدی...
بیش از حد سخنرانی میکنی
خوب ، عشق من موفق شده
موفق شده؟
نفهمیدی بیشعور؟
هنوز از سرما نمردین؟
بادهای ساحل از چیزی که فکر یکنین بذترن
چند روزه اینجایین؟
اگه اینطوری ادامه بدین میمیرین
بیا
ممنون خانم
خیلی ممنونم
روده ها رو از گوشت جدا میکنم
و برش هایی به فاصله نیم سانتی متر از بالا ایجاد میکنم
گوشت گاو را به قطعات نازک برش میدم
ساقه قارچ شیاتکه رو برداشته و اونُ به ریز میکنم
یک قاشق غذاخوری سس سویا ، دو سوم قاشق چای خوری شکر ،
یک قاشق چایخوری هرکدوم از سیر خرد شده و روغن کنجد ،
و مقداری فلفل خوب مخلوط میکنم
گوشت گاو مارین شده رو در کف ماهیتابه میذارم
صدف رو میذارم روش
بعدش با سس سویا خالص مزه دار کرده میریزمش تو قابلمه
اونُ روی حرارت زیاد میپزم و وقتی جوش اومد ، درجه حرارت رو کم میکنم
وقتی این تموم شد ، آجیل های پوست درخت جینکو رو اضافه کرده و بیشتر میپزم
در هر پوسته صدف مقداری قرار میدم
و سپس قارچ های شیتاکه و گوشت گاو رو به داخل پوست صدف اضافه میکنم
برای آخر کار هم ،یک یا دو مغز جینکو اضافه میکنم
صدف های تهیه شده رو تو آب خالص جوش میدم
گوشت گاو رو ریز خرد میکنم
و زنجبیل و سیر رو هم نازک برش میدم
رب, 150 گرم صدف و 30 گرم گوشت گاو
یک قاشق غذاخوری سس سویا ، نصف قاشق غذاخوری شکر ،
نصف فنجان آب ، پیازچه سفید ،
دو حبه سیر ، و یک تکه زنجبیل
گوشت گاو و سس آماده شده رو به ماهیتابه اضافه میکنم و حرارت رو زیاد میکنم تا جوش بیاد
وقتی سس جوش اومد ، صدف ها رو اضافه کرده و روی حرارت ملایم میذارم بپزه
در حالی که در حال پخته ، سس را به طور مساوی تقسیم میکنم...
برای اطمینان طعم بهتر
وقتی سس تقریباً به سه قاشق غذاخوری کاهش یافت ،
تو آب با نشاسته مخلوطش میکنم
و روغن کنجد بهش اضافه میکنم
هونگهاپچو درست شده رو...
با پودر آجیل مخلوط میکنم
غذای دوم غذاهای دریاییه
هونگهاپچو و گونگجونگجونبوکجیم
امتحانش کنین
این بار نتایج چی شد؟
گفتن گونگجونگجونبوکجیم که یونگ شی درست کرده...
طعم غنی و در عین حال محجوب ، با هماهنگی
از گوشت گاو و مرغ دریایی بسیار تازه که میشه از دریا به دست آورد رو داشت ،
و هونگهاپچو طعم و هطر خوبی داشت
سه تاشون گفتن جونگبوکجیم یونگ شین خوشمزه تره ،
و یک قگفت که هانگپچو عمه سوک جونگ خوشمزه تره
این بار یونگ شین سه بر یک پیروز شد
پس ، هر دوتون یه بار برنده شدین
غذاهای بعدی چیَن؟
من هوباکسون درست میکنم
من دوبوسون دست میکنم
من مشتاقانه منتظر دور نهایی هستم
اون به سختی برنده شد
یونگ شین تسلیم نمیشه
یک به یک شد
جالب شد
راستی ، اونا کیَن؟
من فکر میکنم کافه بدون سرپرستمون براشون جذابه
چون کلی مشتری اینجوری داریم
کلی هم سوال ازمون میپرسن
دارن میان اینجا همونطور که گفتی براشون توضیح بده
میتونم کمکتون کنم؟
این چیه؟
باورم نمیشه که برنده شد خیلی وقیحه
فکر کردی تسلیم میشه؟
چون هونگهاپچو انتخاب کردم باختم
مهم نیست که صدف ها رو چقدر خوب تهیه کنم ، چطوری تونستن شکستم بدن
بیش از اندازه به کتابچه اعتماد کردم
حالا که هوبوکسون در مقابلِ دوبوسون داریم...
باید از سبزیجات و توفو استفاده کنی...
به عنوان مواد اصلی به جای مواد باارزش و گرون قیمت
بنابراین این یک جنگ واقعی بر سر توانایی پخت و پزه
نگران نباش
این فقط یه باختِ ساده بود
واقعاً؟
چه خوب!
سرنوشت خانم چوی و من تو آخرین دوره
خانم چوی گفت اگه ببازه از رستوران میره
او واقعاً همه چیزُ به خاطر کتلبچه داره به خطر میندازه
اگه من ببازم ،
گفتم که برای همیشه از پیشت میرم
واقعاً؟
توفو؟
توفوی موجود تو روستای بالای جاده بهترینه
هرکسی تو کشور اونُ بچشه میگه...
که خیلی خوبه
همونجاییه که بعضی وقتا میرم توفو میگیرم؟
الان اونا سه نسله که دارن توفو درست میکنن
پیرمرده اونُ به روش قدیمی درست میکنه
بنابراین توفو طعم فوق العاده ای داره ، اگرچه کمی سفته
باید توفو رو همون صبح مسابقه اتون بخری
همه تعجب میکنن
که توفو باید همچین مزه ای داشته باشه پس
مادربزگ خیلی ممنون
ما فقط از سویای سفت استفاده می کنیم
اولین کار خیسوندن سویا است
تو زمستان 12 ساعت باید خیسش کرد...
و هشت ساعت تو تابستان
از اونجا میگی برای کارِ مهمی میخوایش
تو سنگ آسیاب خوردش میکنیم
مزه اش با چیزی که دستگاه درست میکنه فرق داره
وقتی امتحانش کنی میفهمی
متشکرم هیچ وقت مهربانیتون رو فراموش نمیکنم
برای خرد کردن سویا تو سنگ آسیاب ،
باید مرتب آب به سویای خیس خورده اضافه کرد
نسبت سویا و آب باید در حدود دو به سه باشه
امتحانش کن
متشکرم
توفوی مناسب پس همچین مزه ای داره
توفو رو له میکنی؟
توفو له شده رو با گوشت قاطی کن ، بعدش با سس مخلوطش کن
به این ترتیب ، به طور مساوی مزه اش تقسیم میشه
پهنش میکنی و بخارپزش میکنی
درسته
و تزییناتش رو قبل از آماده شدن بذار بخارپز بشه
من وقتی باهات آشپزی میکنم بهترین زمانمُ سپری میکنم
با تشکر از خانم چوی ،
فرصت شد دوباره باهات آشپزی کنم
گفتی که منو ترکم میکنی...
اگه ببازی؟
خانم چوی ازم خواست با این شرط موافقت کنم
بعد از فهمیدن اینکه سوک جونگ مادرمه ،
من آرامش زندگیمُ از دست دادم
آجوشی
قبل از اینکه اونُ ببینم
واقعاً نمیدونستم عصبانیت چه حسیه
عصبانیت...
میتونه ذهن آدمُ آزار بده
چیزِ ترسناکیه
اگه باعثِ آزارم نمیشد ،
شاید عصبانی نمیشدم
فقط تسلیم میشدم
اما چون تو رو آزار داد...
عصبانی شدم
آجوشی
متاسفم
نباید همچین چیزی بهم بگی
بابت خیلی چیزها برات متاسفم
خیلی متاسفم که نمیتونم خودمُ جمع و جور کنم
هر اتفاقی فردا بیفته ،
ما امروز یه دوبوسانِ خوشمزه درست میکنیم
بعد از گذشت زمان ، یاد امروز میفتیم
ما اونموقع...
توفو درست کردیم
پیش بینیت اینه که از هم جدا میشیم؟
پیش بینیش نمیکنم خودمُ دارم آماده میکنم
چون آدمی هستی که نمیتونم از دستش بدم
از خودم می پرسم اگه تو رو از دست بدهم چه اتفاقی مییفته ،
و خودمُ براش آماده میکنم
آجوشی
فردا،
همه تلاشمُ میکنم
همه تلاشم رو
فقط گوشت مرغ برش داده میشه
توفو رو در پارچه میچیچم و با فشار دادنش لهش میکنم
میذارمش رو تخته و از گوشه اش شروع میکنم
با چاقو میشه اینکارُ کرد
قارچ شیاتکه را خیس کرده و ساقه اشُ برمیدارم
سرش رو با فاصله های منظم برش میدم
فلفل قرمز خرد شده رو به طول سه سانتی متر برش میدم
و دانه های کاج رو از وسط خرد میکنم
برای تزیین , سفیده و زرده تخم مرغ رو برش میدم
توفو رو با گوشت مخلوط و بهش سس میزنم
یک پارچه مرطوب گذاشته و پهنش میکنم و ضخامت یک سانتی متر ازش میگیرم
به صورت مربع درش میارم
بعدش به اندازه کافی قارچ شیاتکه ، سیر تکه شده ، فلفل قرمز خرد شده اضافه میکنم ،
مغز کاج اضافه میکنم
دوباره با یک پارچه مرطوب میپوشونمش و فشارش میدم
میذارمش تو بخارپز و ده دقیقه بخارپزش میکنم
بعد از اتمام کار ، مربع های کوچیک ازش برش میدم
میشه با خردل یا چوژانگ خوردش
کدو سبز رو به طول چهار سانتی متر برش داده و برش صلیبی ایجاد میکنم
اونُ در آب جوش با نمک همراه نمک میجوشونم
گوشت گاو ریز خرد شده قرار میدم
قارچ های شیاتکه خیسانده و برش داده شده
اون رو به طور یکنواخت با سس برای گوشت مزه دار میکنم
کدو سبز رو توی یک پارچه خشک میذارم تا آبش بره
برش ها رو با گوشت گاو...
و قارچ شیاتکه پر میکنم
آبگوشت رو با نمک و سس سویا خالص میجوشونم
سپس کدو سبز پر شده رو اضافه میکنم
حرارت رو کم میکنم...
و هر چند وقت یکبار سوپ میریزم روش تا طعمُ بهتری پیدا کنه
وقتی کدو سبز کمی پخته شد ،
تکه هایی از گوشت میذارم روش و میذارم بخاپز شه
هوباکسون رو در بشقاب با تخم مرغ تزیین میکنم
فلفل قرمز خرد شده ، و آجیل مرحله آخر اضافه میشه
بسیار اشتها آور به نظر میرسه
برای خوردن خیلی زیباست
آخرین غذایی که آماده کردیم
هوباکسون و دوبوسون
نتیجه چی شد؟
ما انتظار اینُ نداشتیم
بلبل جان مرجع دانلود رايگان فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده .:: www.bolboljan.net ::.
خبرهای باورنکردنی دارم
چیزی غیر قابل باورتر پیدا نمیکنی
میگم اشتباه شنیدی
آجوشی رو اینقدر دوست داری؟
بعضی اوقات ، اینکه کی رو دوست داری دست خودت نیست
هر اتفاقی بیفته کنارت میمونم
به هر حال کتابچه رو ندزدیدی؟
چه فایده ای داره که با یک کتابچه دزدیده شده برنده شی؟
من برای همیشه کاخ سلطنتی رو ترک کردم
خیلی برای مادرم متاسفم
فکر می کردم هیچ دختری مثل من نیست