..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. ‏ .:: www.bolboljan.net ::.
...هیس
چیزی نیست
...هیس
می‌دونم
♪ Refused - New Noise ♪
هی - هی. 25 پوند؟ -
‏‏25؟ نه، نه، من 200 پوند سفارش دادم
پول 25 پوند رو دادی
با لو صحبت کن
...آره. آره، آره، آره. نه، نه. نه، لواَن، محبت
محبت... محبت‌ت رو می‌رسونه
آها
آره. نه، نه، ما واقعاً ممنون‌ایم که بعد از همۀ ماجراها بازیم
...آره، پس، گوش کن، من، آم
،من هنوز سعی دارم قلق این‌جا رو به دست بیارم ،می‌دونی، بفهمم مایکل کارها رو چطوری انجام می‌داد
و می‌خوام پول‌ت رو جور کنم
« مایکل بِرزاتو، تولد: 15 نوامبر 1979 - وفات: 22 فوریۀ 2022 » انجیل دانیال: فصل 6، آیۀ 22: «خدای من فرشتۀ خود را فرستاده، دهان » شیران را بست تا آسیبی به من نرسانند، ازآن‌رو که به حضور وی گناهی در « «.من یافت نشد و در پیشگاه تو نیز پادشاها، خطایی از من سر نزده است
آره، آره، آره. نه، دل‌م براش تنگ شده
آ... دل من هم براش تنگ شده. آره
باشه
نه، رواله. آره، آره. باشه. درهرصورت ممنون. آره، آره، آره
خیلی‌خب. خدافظ
!گُه بگیرن
!«بال‌برکر»
!خفه شو - !نه، نه، نه. پوتا - [ به اسپانیایی: کونده Puta ]
از برق نکِش‌ش
می‌دونم اون واژه یعنی چی، تینا
از برق بکِشی‌ش، دیگه کار نمی‌کنه
آخرین باری که این‌ها رو خالی کردید، کِی بود؟
نمی‌دونم
♪ The Budos Band - Old Engine Oil ♪
هی، چی‌چی، کارمی‌ام. هنوز اون رابط گوشت رو داری؟
« بیف (گوشت گاو) اصل شیکاگولند »
سبزیجات رو عین کون‌بچه‌ها خُرد می‌کنی
دست‌هات رو با پیش‌بندت تمیز نکن، سرآشپز
جِف؟ - (شِف (سرآشپز -
مشکل داریم. این طاق‌ضربی رنگ داره
آره، پس چی که داره. دوران جنگ جهانی دوم مس رو محفوظ نگه می‌داشتن
واسه همین میخ‌پرچ نیست؟ - واسه همین میخ‌پرچ نیست -
چطوری این رو نمی‌دونی؟ - چون نمی‌دونم -
این «بیگ ای» لبه‌سجاف‌قرمز اصله، خب؟ [ «شلوارجین‌های باکیفیت «لیوایز ]
دوخت 1944. همین امشب می‌تونی از «ای‌بِی» 1250 دلار بابت‌ش بگیری - اون‌جوری باز 550 دلار کمه - [ وب‌سایت خریدوْفروش اجناس :eBay ]
و این
مگه من «کوین‌استار»ام؟ [ شرکت تبدیل سکه به اسکناس :Coinstar ]
!اون حدود سی‌صد دلاره، چی‌چی - سی‌صد دلار به‌علاوۀ چی؟ -
به‌علاوۀ کُت سجاف‌پتویی نوع سۀ دوخت 1955
پلیسه‌دار؟ - پلیسه‌دار -
بوم
« توئیت: امروز توی «بیف» تورنمنت «بال‌برکر» داریم »
« !فقط یک‌روزه »
« !!!برنده صاحب همه‌ش می‌شه »
« بیف »
سلام، «شوگر». آره، آره، آره. ببین، به کمک‌ت احتیاج دارم [ جانِ دل. «بِر» مخفف نام خانوادگی‌شان «بِرزاتو» نیز هست :Sugar Bear ]
نه
نه، نه، نه، نه. اون‌جوری‌ها نیست
آره، اون کُته که مایک به‌م داد رو لازم دارم
آره. ببین، می‌تونی... می‌تونی بیاری‌ش این‌جا؟
دست‌ت درد نکنه. باشه. آره، آره. خیلی‌خب. خیلی‌خب. خدافظ
سلام. هی
سلام - من سیدنی‌ام -
واسه کار دستیارسرآشپزی تماس گرفته بودم، امروز موعد کارورزی‌م بود
درسته. تُف. ببخشید. بله. آره - آره -
کارمی. آم... بیا، چیزت رو بده... ممنون - هی. آ... بله -
«آ... «آلینیا»، «اسموک»، «آوک [ «نام رستوران‌های معروف «شیکاگو ]
...قضیه خیلی جدی شد. این
یوپی‌اِس» چیه؟ توی «شیکاگو»ـه؟» - ...«آ... «یونایتد پارسل سرویس - شرکت پست آمریکایی که تمرکز اصلی آن بر انتقال :UPS ] [ محموله‌های پستی، ارائۀ خدمات ترابری، پشتیبانی و... می‌باشد
تُف. «یوپی‌اِس» اونه - ...همون چیز پستیه‌ست... آره -
آره. آم... براشون... براشون چی‌کار می‌کردی؟ - رانندگی -
...هزینۀ دانشکدۀ آشپزی‌م رو درآوردم، پس
سی‌آی‌اِی»؟» - آ... «سی‌آی‌اِی»، آره - [ مؤسسۀ آشپزی آمریکا :CIA = The Culinary Institute of America ]
خیلی‌خب، پس این‌جا چی‌کار می‌کنی؟
...می‌دونی، این، آم
بچه که بودم، این‌جا پاتوق موردعلاقۀ بابام بود
هر یک‌شنبه میومدیم این‌جا
جای ویژه‌ایه
...خوبه. آم
...باشه، پس روال رو که می‌دونی. ما
غذای خانوادگی درست می‌کنی [ وعده‌ای که برای کارکنان رستوران آماده و در قالب یک خانواده صرف می‌شود ]
گوشت + سه» هست، و حوالی 2 غذا می‌خوریم» روشی که در آن مشتری یک غذای :Meat and three ] [ گوشتی از منوی روزانه و سه مخلفات سفارش می‌دهد
آره. شیرفهم شد. خوف. عالی
چی شده؟
می‌شه مثلاً شاید یه سؤال ازت بپرسم؟ - البته. آره -
من می‌شناسم‌ت
اوه، جدی؟ - ...آره، من... منظورم اینه -
تو عالی‌ترین «سی‌دی‌سی» در عالی‌ترین رستورانِ کُل ایالات متحدۀ آمریکا بودی [ سرآشپز ارشد :CDC = Chef de Cuisine ]
پس، به‌گمون‌م تو این‌جا چی‌کار می‌کنی؟
ساندویچ درست می‌کنم
♪ Serengeti - Don't Give a Damn ♪
تینا... ایبراهیم؟ - کارمن! گوشت گاو کو؟ -
توی فره. تینا، می‌شه لطفاً یه «ژاردینر» جدید برام درست - کنی، سرآشپز؟ - اول رازیانه‌م رو لازم دارم، جف [ نوعی ترشی ایتالیایی :Giardiniera ]
!کارمن. من گوشت گاوم رو لازم دارم - ...ایبراهیم -
بعدش می‌رم سراغ پیاز، بعدش می‌رم سراغ سیب‌زمینی. ما یه سیستمی داریم
،خیلی‌خب، ولی قبل از گوشت می‌تونی آب‌پزشون کنی تفت‌شون بدی، خشک‌شون کنی، سرخ‌شون کنی، درسته؟
!به مکان ما گند نزن - من به چیزی گند نمی‌زنم -
سرآشپز، نه! خواهشاً، خواهشاً، به اون دست نزن
این تنها باریه که به حرف من می‌رید، خواهشاً به اون دست نزنید
اون 12 ساعته داره می‌پزه، باشه؟
اون قابلمۀ منه، جف
همه هم می‌دونن - اون قابلمۀ اونه -
!از یه قابلمۀ دیگه استفاده کن، لطفاً، سرآشپز. باشه؟ کنج
هی، مارکوس، امروز اندازۀ دوبرابر سفارش نون لازم دارم، باشه، سرآشپز؟
بی‌خیال، کارمی، دو هفته‌ست دارم به‌ت می‌گم همزن به گا رفته، و همۀ کارها رو باید دستی بکنم
به‌علاوه، تینا هی با درجه‌حرارت ور می‌ره وْ ورآمدگی خمیرم رو به گا می‌ده - انگلیسی بلد نبود -
!تینا، می‌دونم انگلیسی حرف می‌زنی - گوش کن، مارکوس، دخل‌وْخرج روزانه‌مون نمی‌خونه، خب؟ -
.فروشنده‌ها دارن ارتباط‌شون رو باهامون قطع می‌کنن ،درحال‌حاضر پول‌ش رو ندارم که درست‌ش کنم
ولی یه همزن نو برات می‌گیرم. باشه؟
به‌ت قول می‌دم. آره؟ - !کارمن! زنگ -
خیلی‌خب، گوشت گاو رسید. یالا، یه دستی برسون
!کنج! امروز سیب‌زمینی‌سرخ‌کرده با ملاقۀ کوچیک‌تر، سرآشپز. پشتِ‌سر
!سیستم این نیست - این سیستم چیه؟ -
سیستمِ مایکل - کارمن، یه دختره -
آره، اون سیدنی‌ـه. امروز کمک‌مون می‌کنه
!سیستمِ مایکل با عقل جور در نمیاد... دارم حرف می‌زنم ها
مارکوس، من حرف می‌زنم. تو کوندۀ موردعلاقۀ من‌ای
اوه، انگلیسی‌ت داره راه میوفته، زیبز
ناخدا دزدیدی؟
ننه‌ت موقع سکس یادم می‌ده
اوه، حرف جالبی نبود. دارم سربه‌سرت می‌ذارم
!کارـت درسته
هی هی هی - !هی، گری -
امروز برام سطل بازیافت کمپوستی دست‌وْپا کردی، سرآشپز؟
بعد از این‌که کار این‌جام تموم شه
خیلی واضحه. ممنون
پشتِ‌سر. پشتِ‌سر
هی، سرآشپز، قفسۀ خانوادگی‌ای چیزی هست؟ - !پشتِ‌سر -
قفسه؟ - ...ببخشید، آم -
گُه نخور
گراسیاس [ ممنون به اسپانیایی ]
پایین سمت راست توی پستو - ممنون، سرآشپز -
هی، این پُخ فرق داره
کنج... سلام، تو - !سلام، فامیل -
با برنامۀ من ور می‌ری، پسرخاله؟
برنامه چهار ساعت پیش شروع شد
بچه کُل روز پیش من بود. عذر می‌خوام
گوش کن، جریان «بال‌برکر» چیه؟
اینستا»م داره منفجر می‌شه»
تو که سی تا دنبال‌کننده بیش‌تر نداری، مشتی
آره، من... اون چی بود، بی‌احترامی؟
...من 36 تا دنبال‌کننده دارم، مردک
به کسب‌وْکار نیاز داریم! نِردها از «راک‌فورد» میان بازی کنن [ شهری در ایالت ایلینوی :Rockford ]
آره، اگه مثلاً 1987 بود. می‌دونی، زمانی که هنوز توی کمر اون بی‌عار بودی. چطوری؟
خوب. اجرا چطور بود؟
اوه خدای من، ترکوند، تینا! من باید... صبر کن
گوش کن، این چیزها رو اول باید با من هماهنگ کنی - بایدماید توی کار من نیست -
!وایسا. گوش کن، بیا یه لحظه صحبت کنیم
وایسا. این کدوم خریه؟ - این سیدنی‌ـه. امروز موعد کارورزی‌مه -
امروز چی‌چی‌ته؟ - اون سیدنی‌ـه. امروز کمک‌مون می‌کنه -
پسرخاله، یه مایونز دیگه سفارش می‌دی، داداش؟ - این موزها رو لازم دارید؟ -
نه، راحت باش، سرآشپز - ،آره، «راحت باش، سرآشپز». این جقی -
!ازشون واسه درست‌کردن یه مافینِ فندقی گنده استفاده می‌کرد
بدلی از «پنتونه» بود. اگه می‌ذاشتی تکمیل‌ش کنم، قشنگ می‌شد [ نوعی کیک ایتالیایی :Panettone ]
!کون لق‌ت - !گُه بگیرن! پسرخاله -
ریچی جرموویچ. خوش‌وقت‌ام، عزیزدل‌م
،نگو عزیزدل‌م، خُل‌وْچِل - اوه، ببخشید، کارم - تو خیلی بیداری. منظوری ازش نداشتم، سیدنی یا بیداری: اصطلاح سیاسی با منشأ آفریقایی-آمریکایی Wokeness ] [ در خصوص آگاهی نسبت به مسائل مربوط به عدالت اجتماعی و نژادی
گفتنِ عزیزدل‌م، جزئی از میراث ایتالیایی‌مونه
چه زیبا. ممنون - !کنج -
...خیلی‌خب - گوش کن، سعی دارم باهات حرف بزنم، باشه؟ -
...پُرروبازی در نیار و با زرنگ‌بازی خودت رو مشغول نکن
من الآن وقتِ این رو ندارم - خاطرم نیست وقتِ - مراقبت از مامان‌ت رو واسه شیش ماه داشته باشم
!گُه‌خوری رو شروع نکن - !نه، تو گُه‌خوری رو شروع نکن -
خداتا قبض وکیل طلاق‌م به‌خاطر زمانی که صرفِ تلاش برای ،برگردوندن خانواده‌ت دور هم کردم، مونده روی دست‌م
!چون اون‌قدر اوب‌ت زده بود بالا که برنمی‌گشتی خونه
بچه‌ها به‌م پیام می‌دن
به‌شون می‌گی همه‌جور گُه‌خوری‌های عجیب‌غریب رو وارونه انجام بدن
!اون گُه رو نخور، کارمن
دور نیوفت بدونِ این‌که اول با من صحبت کنی، با مغزشون ور بری !وْ مایونز متفاوت سفارش بدی وْ ضعیفه‌های جدید استخدام کنی
این‌جا خونۀ برادرته، خب؟ آره؟ یادته؟
بدون تو بدونِ مشکل داشتم می‌گردوندم‌ش
پس چرا نسپردش به تو؟
روغن‌زیتون‌مون کمه، کارمن - شیرفهم شد -
!چاقوی من کو؟
!سرآشپزها، باید وقتی فرصت گیرمون اومد، چاقوهامون رو تیز کنیم - باید وقتی فرصت گیرمون اومد، مغزت رو تیز کنی -
دو هفته‌ست این‌جائی، دو هفته‌ست به مشکل مالی خوردیم
یک به‌علاوۀ یک مساویه با این‌که تو عوضی‌ای، بابی فلِی [ سرآشپز مشهور آمریکایی ]
به من نگو بابی فلِی! سیدنی، لطفاً اون قابلمه - رو برام هم بزن، سرآشپز - بله، سرآشپز
کارتوش می‌خوای؟ - لطفاً، ممنون، سرآشپز - کارتوش چیه؟ - [ نوعی درپوش از جنس کاغذ روغنی ]
بهترین روزمون این‌جا چقدره؟ - پنج تا -
!خیلی‌خب، ایبراهیم، یه قابلمه واسه «جاردینر» برام بیار
پس اگه شش تا بزنیم، تا آخر هفته جواب‌گوئه، درسته؟
«پس، «بال‌برکر - !فقط راحت‌ش کن وْ اسپاگتی وامونده رو درست کن -
!حرف از اسپاگتی نزن
!همۀ این چاقوها کُندن - اسپاگتی بیش‌ترین خریدار رو داره، کارم -
خدایی اون پُخ حرف نداشت - خدایی دیگه تموم شد رفت، سرآشپز. پشتِ‌سر -
«آره، ولی چرا؟ - چون این «اِلِوِن مَدیسون پارک - !بی‌شعور نتونست قلق‌ش رو به دست بیاره [ برترین رستوران جهان در سال 2017 :Eleven Madison Park ]
!نظافت، سرآشپزها - دوباره، چه گُهی داری می‌خوری؟ -
کسی می‌فهمه این چی می‌گه؟
نظافت یعنی باید جایگاه‌تون رو تمیز کنید، چون این‌جا رو کثافت گرفته
من همه رو سرآشپز خطاب می‌کنم، چون نشانۀ احترامه، و من هیچ‌وقت نگفتم نتونستم قلق اسپاگتی رو به دست بیارم
گفتم توی این صورت‌غذا منطقی نیست، پس تموم شد رفت. ختم کلام
!سه ساعت تا بازکردن، سرآشپزها
سر کی هوار می‌کِشی، کارمی؟ این‌جا کلاً چهار نفریم
حالا، بذار یه چیزی ازت بپرسم
اگه اسپاگتی منطقی نبود، چطوره که جون همه در می‌رفت براش؟
همه دوست‌ش داشتن - همه بی‌سلیقه‌ان -
آشِ شله‌قلم‌کارِ چاشنی‌نخورده بود که توش سُس خالی شده بود
آماده‌کردن‌ش هفت ساعت طول می‌کِشید - !اوه، گُه بگیرن -
!می‌دونی چیه؟ همین پُخ تو رو متکبر وْ متوهم وْ اِواخواهرت کرد
این آدم‌ها یادت دادن با مورچه آشپزی کنی، ولی !هیچ‌کدوم از این کُ‍×مغزها یادت ندادن پاستا درست کنی
احتمالاً باید پاستادرست‌کردن رو یاد بگیری، کارمی
اولاً، من بلدم پاستا درست کنم، مارکوس
دوماً، متنفرم دل‌تون رو بشکنم، مادرقحبه‌ها، ولی اون پهِن وارفتۀ چسبناک این‌دفعه از مخمصه درـمون نمیاره
ولی «بال‌برکر» درـمون میاره. فَک بازی‌ها رو !می‌رسونه به یک دلار، پس دهن گشادتون رو ببندید
فَک کدوم خریه؟ - تینا! تو چاقوی من رو برداشتی، سرآشپز؟ -
تو قابلمۀ من رو برداشتی، جِف؟
!گُه بگیرن - !نیل فَک -
...یار کون‌کونک‌بازی این اِواخواهر. اون
!وایسا
چرا گوشت گاوی این‌قدر داغه؟ - چون تازه درش آوردیم -
دو ساعت دیرتر؟ - !دو ساعت بیش‌تر -
ریگلی این هفته گوشتِ کافی تحویل نداد
چرا ریگلی تحویل نداد؟ - !چون پول‌مون ته کشیده -
،تنها گوشت گاوی‌ای که تونستم گیر بیارم استخون‌دار بود، که باید تفت‌آب‌پزش کنی، خب؟
دو ساعت بیش‌تر طول می‌کِشه. خبر خوب اینه که می‌تونیم با - کوتاه‌بریدن نون، توش صرفه‌جویی کنیم... - ریگلی رو بگیر
و «گرِیوی» کم‌تری استفاده کنیم - ریگلی رو بگیر! که... - !طی 25 سال یک بار هم این‌جوری گوشت گاوی رو نپختیم، کارم [ نوعی سُس از عصارۀ خارج‌شده از گوشت درحالِ‌پخت :Gravy ]
سیستم، جیگر - !سیستم -
به‌زور می‌تونی پول مردم رو بدی، ولی سیستم مریضیه - !«واسه من از کار گُه‌خوری نکن، «نوما - [ بهترین رستوران جهان در «کپنهاگن» بین سال‌های 2010 تا 2012 :Noma ]
!فکر می‌کردم این‌جا خونۀ توئه
کون لق همه‌ش کرده
!اطلاعیه! گوش کنید
!نون مثل قبل می‌مونه
!گرِیوی مثل قبل می‌مونه
!«بال‌برکر»
«یه دلار به جایی نمی‌رسوندشون، «بِر [ خرس. «بِر» مخفف نام خانوادگی‌شان «بِرزاتو» نیز هست :Bear ]
خیلی سخته - آره، فَک، هدف هم همینه -
همین‌جوری‌ش فوق‌العاده گیج‌کننده‌ست‎ - آره، دادا، بدل نروژی «مورتال کامبت»ـه -
،یکی از دلایلی که در همون وهلۀ اول این دستگاه جمع شد !سوای خشونتِ مفرط و بی‌مسئولانه‌ش، اینه که بیش‌ازحد سخته
یه مبارز وْ یه پیمایش‌گر وامونده‌ست
همچنین، ببخشید
نرسیدم بیام مراسم ختم
گُل فرستادم، و واقعاً امیدوارم قشنگ بوده باشن - نمی‌دونم، من نرفته بودم -
این چقدر طول می‌کِشه؟ - یک ساعت طول می‌کِشه -
،خیلی‌خب، باید سریع‌تر آماده شه. هی، سوئیپس می‌شه لطفاً پنجره‌های اون پشت رو باز کنی؟
بعداً - !کارمی، خون‌ریزی داری -
!تُف! پسر، چاقوی کُند احمق - !کنج -
داری به‌م حالت‌تهوع می‌دی - !لعنت به‌ش، ایبراهیم -
!کارمن، تقصیر خودت بود! بگو کنج - خون! می‌بینید؟ -
خوبه! خوبه! حالا راضی شُدید؟
!می‌شه چاقوی بی‌صحاب من رو پس بیارید؟
« شوگر: چیزی نمونده برسم »
ایبراهیم، به خدا قسم، عین عروسکه. اگه بودی، عقل‌ت رو از دست می‌دادی
معرکه‌ست، سرآشپز - !و یه‌مرتبه، یارو برگشته توی صورت‌م -
!هی! بچه‌ها، ببینید، باید به‌صف شیم
تا یک ساعت دیگه خدمت‌رسانی داریم، خب؟
برگشتم گفتم، گوش کن، اگه قراره بیای توی - !صورت‌م، کلاه‌مون می‌ره توی هم - هی! پسرخاله
آره، یه لحظه - بی‌شوخی، می‌خوام وظایف‌مون رو کمی واضح‌تر تعیین کنم، خب؟ -
یه لحظه صبر کن. ما... یه لحظه صبر کن - !پسرخاله. بی‌شوخی، پسرخاله -
سعی داریم کار به سرانجام برسونیم، افتاد؟ صبر کن - همون پسره هات‌داگ‌فروش دکّه‌ایه؟ -
...این داداش دوقلوشه - دروغ می‌گی عین سگ -
که بعداً فهمیدم! بعداً فهمیدم - !دروغ می‌گی -
ولی در این مقطع، فکر می‌کنم یارو هات‌داگ‌فروش !دکّه‌ایه‌ست، و می‌گم، گوش کن، جمع کن برو خونه‌تون
!بزن به چاک
...اوه خدای من! من
پس برمی‌گردم می‌گم، خیلی‌خب، حالا کلاه‌مون رفته توی هم
من سعی دارم از «تاکو»م لذت ببرم، تو داری قرار من رو خراب می‌کنی، درسته؟
پس، این یارو، هفت‌تیر می‌کِشه
،کوتاه بیا - به خدا قسم! و من می‌گم، اوه خدای من - اون رو از کجا آوردی؟ چیه، از عتیقه‌فروشی کِش‌ش رفتی؟
می‌دونی، مثلاً، تو کی هستی؟ آقای بوگارت؟
...بی‌خیال، چه وضع‌شه
♪ Wilco - Via Chicago ♪
هی، تینا، من باید برم خواهرم رو ببینم
جام وایمی‌ستی؟ - آره، البته. گوش کن، جف -
چرا خواهرت دیگه سر نمی‌زنه؟
اوه، باید از خودش بپرسی
سلام - هی. نذاشتی‌ش توی کیسه‌ای چیزی؟ -
اون طرز سلام‌کردن‌ته؟
سلام - !علیک -
بوی این‌جا رو می‌دی
سلام
ببخشید. آخه... متنفرم این‌جا ببینم‌ت
...آره، خب
برچسب‌ها رو ببین
!مارکوس - چیه؟ -
پرک فلفل‌قرمز کو؟ لهستانی(پیچیده)ترین پُخ ممکنه
...پسرخاله مرتب‌ش می‌کنه، گیج‌کننده‌تر می‌شه - اوناها -
برچسبِ «پرک فلفل‌قرمز» خورده
حالا «سوئیپس» (جارو) مخفف چی هست؟
من «سنت لوئیس» رو سه بار جارو کردم وْ اصلاً امتیاز ندادم [ از مشهورترین تیم‌های لیگ برتر بیس‌بال آمریکا :St. Louis Cardinals ] [ جارو: اصطلاحی برای برنده‌شدن یک تیم در تمام بازی‌های بین دو تیم ]
فامیلی واقعی‌م «وودز»ـه
« کارمن بِرزاتو، برندۀ جایزۀ ستارۀ نوظهور سرآشپز سالِ بنیاد جیمز بیِرد »
با مامان صحبت کردی؟
...نه. آ - می‌دونم از دیدن‌ت خیلی خوش‌حال می‌شه -
...نه، می‌دونم، می‌دونم. فقط
از کِیه دارم به‌ت زنگ می‌زنم. به‌م زنگ نزدی
...آره، نه، می‌دونم. فقط... سرـم شلوغ بوده. مشغول کار بودم، پس
عمو جیمی می‌خواد این‌جا رو بخره - فروشی نیست -
می‌دونم. همین رو می‌خواستم به‌ت بگم - که فروشی نیست؟ -
نه، که به‌نظرم باید بفروشیم‌ش به‌ش
تا بتونه تبدیل‌ش کنه به «اپل‌بیز»؟ نه، نه، من سعی دارم این‌جا یه کاری انجام بدم، شوگر [ رستوران‌های زنجیره‌ای آمریکایی :Applebee's ]
باشه، من از برگشتن‌ت به خونه خیلی هیجان‌زده بودم
...باید برم. آم
باشه
من خوب‌ام
باشه؟ - باشه -
این‌جا رو راست‌وْریس می‌کنم
کسی همچین خواسته‌ای ازت نداره
آم... من واقعاً... من باید برم، باشه؟
بِر - بله؟ -
دوست‌ت دارم
ممنون بابت این
خواهش می‌کنم
خوش برگشتی
!وقت‌شه ساندویچ‌های جدید رو امتحان کنیم. پشتِ‌سر
!کنج
!مارکوس، نون باگت، لطفاً، سرآشپز
!گُه بگیرن. دوباره
!تُرده! خیلی ضخیمه - !دستی درست‌شون کردم -
هی - از همزنه -
مشکل از همزن نیست، خب؟ تُرده. فر زیادی خشکه
باید سینی فر رو با آب پُر کنی، بذاری‌ش کف فر، یه سری دیگه بذاری روـش، خب؟
به من نگو کارم رو چطوری انجام بدم - !فقط انجام‌ش بده -
!هی! یکی بیاد این رو امتحان کنه! پسرخاله
!آره، درسته
بفرما، سرآشپز
سرآشپز
جریان چیه؟ نظرت چیه؟
زائد و سفیده، عین خودت - شیرفهم، شیرفهم، شیرفهم شد -
تینا. نمک؟ گوشت گاو؟ تُرده؟
!خیلی خوبه، پوتا - خوبه؟ راضی‌ایم؟ راضی؟ -
خیلی‌خب، خیلی‌خب
!هی، سیدنی
بیا یه لقمه بزن
اوه، گُه بگیرن - اوهوم. می‌دونی که معرکه‌ست -
آره، محشره - اوهوم -
پس، امتحان خانوادگی رو چجوری می‌خوای قبول شی؟
لذیذ یا تحسین‌انگیز؟
لذیذ تحسین‌انگیزه
...احسنت. احسنت
♪ Walt Ribeiro - Bulls On Parade (For Orchestra) ♪
اون یارو عین هویجه
اون یه هویج وامونده‌ست؟ - منظورم اینه، معلومه که هویجه. نمی‌دونی هویج چه‌شکلیه؟ -
نون بیش‌تری لازم‌مون می‌شه
دیدی، مشکلی نداره تا این‌که این صدای عجیب رو در میاره - اوه خدای من، صدای همیشگی این لکنته‌ها همینه -
هی، تو مایکل رو می‌شناختی؟
داداش، اون یه‌جورایی یکی از بهترین دوست‌هام ...بود، ولی بعد آخرش اوضاع تاریک شد
کنج! با اون نون در چه وضع‌ایم؟
به‌زودی - فَک، پشت‌ت رو بپّا -
هی، چی‌چی، آره، بیا کت‌ت رو بگیر - !کنج -
هی! هی! فَک، در چه وضع‌ایم؟
داداش، می‌تونم این رو درست کنم، داداش
نون بیات داریم؟ ممنون - اوناها -
!کنج - ...سرآشپز! کنج! پشتِ‌سر -
فَک، بپّا - هی، جای پول به‌ت ساندویچ می‌دم، خب؟‎ -
!قبوله - !پس چی که قبوله -
اوه، گُه نخور، پسر - هی، ریچی همیشه عوضی بوده؟ -
داداش، همیشه و تا ابد. داداش، بدتر از اون وجود نداره
هوم، آره. ریده - داداش، اون آدم خوبی نیست -
اون فقط... از درون غمگینه - آره -
...فَک
...داداش
!هی، غذای خانوادگی آماده‌ست - !آره! بریم توی کارش -
!ای وای من. بوی... اون خیلی خوب به نظر می‌رسه
!لعنت، سیدنی - !بزن بریم -
خیلی‌خب. این‌جا چی داریم؟ - آره، تاس‌کباب داریم، برنج، موز سبز، و یه‌خرده سالاد رازیانه -
خیلی‌خب، توجه من که جلب شد. ایبرا، هی، بریم توی کارش
من مال خودم رو میارم. این عین عنه
اوه، بی‌خیال
توجه نکن
حرف جالبی نبود. حرف جالبی نبود - من گوشت خوک نمی‌خورم -
گوشت خوک نیست. گوشت گاوه - اون هیچ‌وقت نمی‌خوره -
شبیه گوشت خوکه - خیلی‌خب، خیلی‌خب، من شروع می‌کنم. من شروع می‌کنم -
من بابت «فیلیپ کِی دیک» شاکرم. فَک، نوبت توئه [ نویسندۀ آمریکایی آثار علمی-تخیلی ]
...من؟! آ... من بابت
بابت گربه‌هام «رالف» شاکرم
اسم جفت‌شون «رالف»‌ـه؟
آره. آخه اون‌جوری راحت‌تره
رالف وْ رالف - خیلی‌خب، تینا، نوبت توئه. چه خبر؟ -
من بابت همۀ شما مادرقحبه‌ها شاکرم
!احساساتی رو ببین
...به‌گمون‌م من شاکرم که
.ریچی امروز اون ادکلنه رو نزده که همیشه می‌زنه می‌دونی، همونی که بوی درخت کاج وْ این پُخ‌ها رو می‌ده
بوی پیاز زیربغل رو می‌ده
!پیاز زیربغل
سرآشپز، یه ظرف بکِشم؟ - نیازی نیست. ممنون، سرآشپز -
اگه نظرت عوض شد، می‌تونی مال من رو بخوری
چیه؟ آخه تابه‌حال «پلاتانوس» با مثلاً علف نخوردم [ موز سبز به اسپانیایی :Plátanos ]
هی، تُف. پسرخاله، پسرخاله
پسرخاله، هی، اون بیرون داره خرتوخر می‌شه
بیا یه دستی برسون - نه، داداش. این گردن خودته -
هی، تینا، اما این «پلاتانوس» رو چی می‌گی، نه؟
هی، واقعاً؟ - آره، واقعاً -
این‌جا خونۀ من نیست، یادته؟ - نگفتم که دوست ندارم -
فقط داشت... فقط داشت می‌گفت که شریک می‌شه - نخوردی‌شون -
!مسدودگرها! مسدودگرها! مسدودگرها - !هی -
!همه آروم باشن! مو لای درز اوضاع نمی‌ره
!هی
...هی، این‌قدر نکوب به شیشۀ بی‌صحاب! برادر من، این‌قدر نکوب
!ول‌م کن، اوبی - !کون لق‌ت، پسر -
کریسمس مبارک، بزمجه‌ها
مثل این‌که این بیرون به مشکل جدی خوردیم
حالا هیچ‌کدوم از شما ننه‌هرجایی‌های اینسل-کیواِنان-۴چنِ نسخۀ اسنایدر می‌خواد پاش رو از گلیم‌ش درازتر کنه؟ نظریۀ توطئه‌ای که در اکتبر ۲۰۱۷ با پستی در وب‌گاه :QAnon ] [ فورچن (۴چن) از سوی شخصی با اسم رمز «کیو» آغاز شد
نبود؟
آره
فکر نکنم
پسرخاله
روبه‌راه‌ای؟ - دست‌ت درد نکنه -
پس امروز یه تورنمنت داریم
بهترین رفتارمون رو خواهیم داشت
هیچ‌کدوم از مشتری‌ثابت‌ها رو نمی‌ترسونیم
به‌شون دست نمی‌زنیم. عجیب‌غریب نگاه‌شون نمی‌کنیم
هیچ‌کدوم از اون گُه‌خوری‌های شبح‌مانند رو انجام نمی‌دیم
،بله؟ خوبه. واسه ورود یه مخلوط «بیف» ایتالیایی می‌خرید. حالا
این یه تورنمنت تک‌حذفیه؛ ببازی، دکمه‌ت زده می‌شه
،مو لای درزش نمی‌ره. ببری
تا یک سال بستنی ایتالیایی مفتی گیرت میاد
...همچنین
من از آت‌وْآشغال بیزارم
پس، شما کون‌نشورها کثیف‌کاری‌هاتون رو جمع می‌کنید، و بازیافت می‌کنید
کون لق‌تون
!پسرخاله، اون چقدر محشره؟
اصلاً هم محشر نیست
!چی می‌گی واسه خودت؟ من اون جمعیت رو جذب کردم
!کُلی پول ریخته اون بیرون - !که براش آمادگی نداریم -
باید می‌ذاشتم اون پخمه‌ها درسته قورت‌ت بدن، کارمی، به خدا قسم
امروز روزش نبود که با سیستم ور بری
...سیستم، سیستم! پسرخاله - هی، برام مهم نیست -
برام مهم نیست توی «ناپا» با موچین وْ جگر چرب‌ت چی‌کار می‌کردی [ شهرستانی در ایالت کالیفرنیا که به شراب‌هایش معروف است :Napa ] [ نوعی غذای فرانسوی تجملی و گران‌قیمت :Foie gras ]
!هیچ نمی‌دونی این‌جا داری چه گُهی می‌خوری
!هیچ! صفر
پس می‌چسبیم به همون چیزی که جواب می‌ده، و خاطرجمع می‌شیم که غذای کافی واسه بستن به خیک این پپه‌ها داشته باشیم
،پس تن لش‌ت رو برگردون اون‌جا
و اون اسپاگتی وامونده رو درست کن
...سیدنی
شرمنده بابت اسلحه، عزیزم. باید اون روم رو نشون می‌دادم
...هوم
...لعنت
هی، کارم. ببین چطوره
خوبه. فرق‌ش رو می‌بینی؟
قشنگ. سینی بخارپز. حق با تو بود - آهان -
این‌کاره‌ای، هان؟
هی، یه قالب «پارمیزان» تازه برام میاری؟ [ نوعی پنیر ایتالیایی :Parmesan ]
شیرفهم شد، سرآشپز
بلبل جان مرجع دانلود رايگان فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده .:: www.bolboljan.net ::.