( پاستـــا ) " قسمت چهارم "
تو کی هستی؟
از فردا دستیار آشپز میشی
از فردا کارت شروع می شه
ممکنه یه بار دیگه بگی سرآشپز؟
از فردا...
تو آشپزی میکنی
از فردا...
کارت رو شروع کن!
ممنونم, سخت کار می کنم
ممنونم سرآشپز
- تبریک میگم - سو یو کیونگ تو بهترینی
چی...؟
مطمئنم حالا دلش می خواد چشماش رو دربیاره
خوبه
حتی بعد از سرد شدن؛ چرب نیست ومزه‌ی پاستا دست نخورده مونده
خوب با پنیر پوشش پیدا کرده
و هر چی بیشتر می جوی طعمش عمیق تر می شه
تندی فلفل ها هم خیلی متعادله
ممنونم
پاستای تو انقدر خوب هست
که روی میز مشتری گذاشته بشه
ممنونم
تبریک میگم
این اولین باری نیست که یه زن رو انتخاب می کنه ؟
سرآشپز امتحان های بی شماری در ایتالیا داشته
اما همچین اتفاقی هرگز نیفتاده
پس هر سه تاتون برای قبولی همچین تجربه ای داشتید؟
البته
پس اگه قرار باشه یو کیونگ آشپزی کنه
اون وقت چی بر سر من میاد؟
کی قراره دستیار آشپزخونه باشه؟
احیانا.؟
سلام ماهی قرمز
اگه ناراحتت می کنه برو بیرون
شب بخیر
تو زنی؟
ببخشید ؟
تو زنی؟
پشیمونی که منو انتخاب کردی؟
دنبالم بیا
وزن ماهیتابه ها گوشت صدف ها سوپ؛ پیازها و پاستا روی هم می شه یک کیلو و نیم
چون تو دو تا داری؛ وزنشون روی هم می شه سه کیلو
یه نوزاد تازه متولد شده حدود سه کیلوئه
پس چیزی که داری تو دستات تکون می دی یه نوزاده
فهمیدم
یه نوزاد
اگه بچه رو انقدر محکم تکون بدی
شوکه می شه و حالش به هم می خوره
یه نگاه بنداز, ببین چند تا از بچه ها نمی تونن از ماهیتابه بیرون بیان
برو کنار
چون بچه خیلی سنگینه دور انداختیش
بچه نمی تونه بدون تغذیه ی مادر زنده بمونه
بله قربان
تو آشپزخونه حتی مردها هم می تونن بچه داشته باشن
وقت ناهاره
برای مشتری ها وقت ناهار دو ساعته از دوازده تا دو ظهر
اما وقتی که مشتری به ما میده فقط بیست دقیقه هست
سفارش های ناهار دقیقا از ساعت ۱۲ پذیرفته میشن
در مدت 20 دقیقه ، نون و سالاد و پاستا باید آماده باشه
مشتری ساعت ۱۲ از راه می رسه و تا دوازده و نیم پاستاش رو تحویل نگرفته
اوه خدای من
این برای مشتری غیرقابل تصوره
هر ۲۰۰ سفارش پاستا، یک طبقه و دو طبقه باید ظرف ۲۰ دقیقه آماده باشه
آماده ای که این کارو بکنی؟
بله سرآشپز
شاید از اینکه یه زن رو انتخاب کردی عصبانی باشی
اما سعی می کنم کاری کنم که پشیمون نشی
لطفاً بهم یاد بده ، سر آشپز
مثل حالا یکی یکی یادم بده
از وقتی که سرآشپز جدید اومده فروش به طور چشمگیری افزایش پیدا کرده
بهتر شده ؟
بدتر شده
ازم نخواه که یه همچین چیزیو ببینم
چرا کار کردن با کامپیوتر رو یاد نمیگیری ؟ این چیه؟
علامت گذاری روش خیلی سخت بود
خدای من
مطمئنم از ماه دیگه بالا می ره
معلومه
بدون شک
خواهر!
دارن دوباره رستوران رو باز می کن و کارمند استخدام می کنن
کجا ؟ کجا ؟
اما فقط پیشخدمت استخدام می کنن
سلام بچه ها
چه خبر ؟
- سرده مگه نه؟ - چرا انقدر دیر کردی؟
شام خوردی؟ سردته؟
از فردا دوباره تو لا اسفرا کار می کنم
اونا خواستن آشپزی کنم
چطوری ؟
خب ...
اون ...
فقط تو؟
یعنی تو تنها کسی هستی که دوباره استخدام می شی؟ آره؟
خب ... آره
چرا فقط تو؟
- چرا؟ - چرا؟
بله
پس من مستقیم می رم اونجا
من با صاحبش حرف زدم اما اگه فیلمبرداری در آشپزخونه ...
بیخیال
خداحافظ
جانگ آیون سو
بله سرآشپز
تو از امروز دستیار آشپزخونه ای
- سو یو کیونگ : - بله سرآشپز
تو پاستا درست می کنی
بله سرآشپز
تا یه هفته کمک داری
از هفته ی دیگه تنها کار می کنی
بله سرآشپز
و دیگه اجازه نداری وارد رختکن آشپزخونه بشی
بله... چی؟
از رختکن پیشخدمت های زن استفاده کن. باشه؟
سرآشپز!
شنیدی چی گفتم
نمی خوام سرآشپز
چرا نمی خوای؟
چون من یه آشپزم
چون من یه آشپزم!
باشه هر جور میلته
در چند روز گذشته
به خاطر محیط بی نظم آشپزخونه
فروش سقوط چشمگیری داشته
حالا که آشپزخونه درست شده باید روی کار گروهی حساب کنیم
و روی افزایش فروش تمرکز کنیم
سرآشپزء می تونم امیدوار باشم؟
بازسازی آشپزخونه هنوز کامل نشده
چی ؟
کار واقعی تازه داره شروع می شه
مگه تمام کارکنانی که می خواستی رو بیرون نکردی؟
لیست اخراجی ها بر این اساسه
هونام ، تو میتونی بری
چرا من ؟
گفتم دیگه تو آشپزخونه عشق بازی نمی کنم
حتی اگه بهم اجازه میدادی ...
دیگه کسی برای اینکار نیست ، سرآشپز.
سومی در لیست, جگر غاز بیرون می شه
جگر غاز تو این رستوران پرفروش ترینه
اونا تو گلوی غازها کاه می کنن نمی ذارن غذا هضم بشه
اون وقت غذا رو داخل می ریزن این طوری جگرشون که در اصل اندازه ی مشتشونه
این کار انسانیه؟
اما بازم... این انتخاب منوی رئیس گروهمونه
اگه از اینکه کاه تو گلوت بکنن
و نتونی غذا رو هضم کنی
و غذا بریزن تو گلوت تا جگرت اندازه ی ماشین بزرگ بشه
بعد تیکه بشه و سرخ بشه بدت نمیاد بهش فکر میکنم باشه ؟
شماره دو قاشق از لیست بیرونه
قاشق چرا؟
از حالا به بعد مقدار سس نصف می شه
پاستا باید سس رو جذب کنه طوری که نیازی به قاشق نباشه
اگه قرار باشه تو سس خیس بخوره که دیگه پاستا نیست
و مشتری ها بدون جویدن می مکن و قورتش می دن
پاستا باید جوری باشه که هر چی بیشتر می جوی طعمش عمیق تر بشه
این یه پاستای واقعیه
بشقاب های غذا باید صاف باشن و بدون مایع از اشپزخونه بیرون برن
کاسه های پاستا هم بیرون می رن
مردم این کشور دوست دارن پاستاشون مثل جاجانگ میون» باشه
علاوه بر لیست
سرآشپز!
مشتری ها نمی دونن چقدر شکر داخلشه
چون نمی دونن مشکلی نیست
چون نمی دونن می خورنش
علاوه بر توده شکر
پاستا هر جوری که باشه
مشتری اونو با خیارشور میخوره این رفتار وحشیانه ست
دیگه مجاز نیست
خیارشور
بیرون
می خوای ما سر کار بمونیم یا نه؟
خیارشور
کارکنان آشپزخونه؛ به چیزی بگید من اشتباه می کنم؟
بدون ترشی
مردم غذای ایتالیایی نمیخورن چون خیلی چربه
چطور می‌شه پاستا رو بدون ترشی خورد؟
تو دیوونه شدی سرآشپز ؟
حتی یه ظرف از این غذاهای مسخره هم از این آشپزخونه بیرون نمی ره
افراد مسئول این غذاها به دفتر من گزارش می دن
مرخصید
دیوونه حروم زاده
اینجا چی کار می کنی؟
من مسئول ترشی ام
بهم گفتن بیام واسه همین اومدم
استعفانامه ت رو آوردی؟
اگه اومدی سعی کنی من نظرم رو عوض کنم
نامه ت رو بهم بده هان؟
بذار یه سوّال بپرسم
وقتی فروش پایین بیاد تو مسئولیتش رو قبول می کنی؟
هیچ علاقه ای به آشپزخونه ت به عنوان محل کارت داری؟
ادامه بده
حذف چیزهایی که من مسئول آماده کردنشون هستم
این کارو برای کی می کنی؟
مشتری ها ؟
حتی به خاطر مشتری ها هم نیست.
کاری که من هر روز تو لا اسفرا می کنم ترشی درست کردنه
بعضی چیزا بستگی به فصل یا هوس توی منو عوض می شه
ولی ترشی نه ، سرآشپز
مشتری ها پاستا رو به خاطر ترشی دوست دارن
مثل خوردن کیمچی با رشته‌ی رامن
تربچه مکعبی با مرغ سوخاری تربچه ی ترشی انداخته یا جاجانگ میون
اگه ترشی درست کنی بیرون میشی
درست کن
من مسئولیتشو به عهده می گیرم
سرأَشپز مخصوص مقدار سس رو ثابت نگه دارم
مسئولیت منم به عهده می گیری؟
البته
و من جگر غاز سرو می کنم
من نمی تونم لیست حذف های اخیرت رو در سکوت قبول کنم
در آشپز خونه، سرآشپز حکومت می کنه
پس از قوانین اطاعت کنید
سرآشپز مخصوص, بیا حرف بزنیم
فکر می کنی این کارو فقط به خاطر فروش می کنم؟
من دوست ندارم به مشتری ها بگم که باید چیزی که ما بهشون می دیم بخورن
مشتری ها سگن؟ خوکن؟
باید هر چیزی که صاحبشون بهشون می ده بخورن؟
این چیزی نیست که مجانی بهشون داده بشه
ما این یا اینو نداریم پس اینارو نخواید
ما اینو بهتون نمیدیم
باید فکر کنی اونا برای این به رستوران میان که چیزی رو که بهشون می دن بخورن
اما انتخاب با مشتریه
چرااین حق رو ازشون می گیری که از غذا همون جوری که دوست دارن لذت ببرن؟
پس اگه مشتری غذای بد بخواد
فکر کنم بهشون بدی
همین طوره؟ تو مثل اونا فکر می کنی؟
ببخشید ؟
بریم -بله سرآشپز مخصوص
بیا
تو ...
باید قدردان باشی که سرآشپز برت گردونده
چطور می تونی این جوری رفتار کنی با اینکه دوباره استخدامت کرده؟
برگرد اینجا
صبر کن
بهتره در جای درست بایستی
هر کاری که سر آشپز میگه باید بکنی
سرآشپزء اینجا تو کره نباید با تحقیر به این ترشی ها نگاه کنی
ما اخراج نمی شیم؛ ما درهامون رو می بندیم
بله
یکی هست که میخواد اتاق 1001 بگیره
آره می دونم
پس میشناسیش ؟
آره
پس خودت به این قضیه رسیدگی میکنی ؟
من این کارو می کنم
خداحافظ
شنیدم سرآشپز جدید آوردی
آره
پس طعم هم عوض می شه
مطمئنم که عوض می شه
باید واسه چشیدن برم
احتیاط کن
شرط میبندم اینبار ازش خوشت میاد
چرا؟
آشپز خونه رو یه نگاه بنداز
چرا؟
برو ببین
آشپزخونه؟
ببخشید ؟
لطفاً لذت ببرید
اینجا رو ببین
بله آقا
لطفاً یه مقدار ترشی برام بیارین
خب ...
نمی تونی برام ترشی بیاری؟
درسته مادام
چطور می تونم این غذا رو بدون ترشی بخورم ؟
ترشی در آن واحد شیرین و شور و تنده بنابراین به نظر میاد کالری پایینی داره
اما شکر باعث می شه کالری بالایی داشته باشه
برای سلامتی خوب نیست و طعم واقعی پاستا رو از بین می بره
پس چرا دفعه ی پیش بهم دادی؟
اون موقع پر از شکر نبود و برای سلامتی خوب بود؟
مادام
مزه ی واقعی پاستا؟
چطور جرأت می کنی به من یاد بدی؟
منو نخندون
این چشه؟
پس یکم سس دیگه بهم بده
ممکن نیست
قهوه مجانیه
قهوه بعد از غذا چربی رو از بین می بره و مزه‌ی خالصی به جا می ذاره
می خوام سو یو کیونگ رو ببینم
سو یو کیونگ؟
شاید این جوری به نظر بیام اما از اسپاگتی با کرم کاربانورا خوشم میاد
سرم شلوغه
چرا مقدار سس انقدر کم شده و شده اندازه ی کله ی مورچه؟
پس اين نیاز به تخم مرغ رو شدیداً کم می کنه.
اگه ترشی روی میز نذارید , کی اسپاگتی با سس خامه سفارش میده ؟
احتمالاً سفارش تخم مرغ هم می شه اندازه ی کله مورچه
دل منم شکست
در سه سال گذشته تنها چیزی که درست کردم
و روی میز مشتری گذاشته شده ترشی بوده اینو می دونستی؟
اگه همین جوری آدامه بدی ممکنه اشکت دربیاد
من ده میلیون وون بهت پس دادم
مدرک داری؟
مدرکی نیست که بگه تو اون پول رو برگردوندی
اما مدرک هست که تو اون پول رو گرفتی
مدارک سپرده ی بانک
از اونجایی که توتی رفت ایتالیا
تو خودت همه شو خوردی نه؟
همه شو خوردم؟
سرآَشپز واقعا می خوای این جوری ادامه بدی؟
منم برنامه خودمو دارم
شاید اولش واکنش شدید باشه اما خیلی زود عادت می کنن
مطمئنم پس نگران نباش
می تونی تو ایتالیا شیوه ی خودت رو داشته باشی اما اینجا ایتالیا نیست
وقتی که تو کره ای باید به شیوه ی کره ای ها کار کنی
این بی حرمتی بدتر از ممنوع کردن کیمچی از رستوران های کره میمونه
می تونی در کمال صداقت به مشتری ها نشون بدی که ترشی چه جوری درست می شه؟
می تونی کیسه های شکری رو که برای درست کردن اون ترشی ها مصرف می شن نشونشون بدی؟
اونا چون نمی دون اینو می خورن چون اینو ندیدن می خوان
تا کی می خوای مثل کبک سرت رو زیر برف بکنی؟ هان؟
حتی یه رستوران ایتالیایی هم در کره نیست
که ترشی سرو نکنه
برو روستاهای خارجی رو چک کن
چون خارجی های زیادی در اون ناحیه هست آمکان این کار برآشون وجود داره
چه اشکالی داره چیزای خوب و برای مشتر هامون سرو کنیم ؟
دارین چی کار می کنیم ؟
چرا جلوش رو نمی گیری؟
- خیلی خب؛ سانگ شیک یه کاسه بیار -باشه
دلتون می خواد بمیرید؟
مگه ندیدین رییس گفت اشکالی نداره
ولی سر آشپز گفت اشکال داره
مشتری های توی سالن غذاخوری اینو می خوان
تو یه خدمتکاری؟
- چی ؟ -الّان چی گفت؟
درست کن
درست نکن
درست کن!
فقط سعی کن درست کنی
جمعش کن
اونو از اینجا ببر پبرون
از غذاتون لذت ببرید
- همه و بخور - تو هم همینطور
برادر
بیا بخور سرآشپز
من مثل آدمی به نظر میام که اومده دعوا کنه؟
باید این طور باشه
آشپزخونه ی رویاییت چه شکلیه؟
اگه تو گذرگاه عابر پیاده برای ماهی قرمز خونه نساخته بودی
هر چقدر هم که این آشپزخونه رو دوست داشتم
جرأت اینجا برگشتن رو نداشتم
و تو موش گیری هم ماهری
هیچکس ندید چطوری ماهی و نجات دادی
یا وقتی عضله پای من گرفته بود بهم کمک کردی
داری سعی می کنی منو دلداری بدی یا چاپلوسی کنی؟
چاپلوسی برای تو جواب می ده؟
نه
پس دلداری دادنت جواب می ده ؟
نه
پس چی واسه ت جواب میده؟
هیچی
لطفا ناهار بخورید
خوش اومدید
- سلام - سلام
خوش آمدید
بچه ها
سرآشپز کجاست؟
سفارش مشروب اومد
چیه ؟
خبر بدیه
- حالا چی؟ - حالا چی؟
اون اینجاست
- از این طرفه -باشه
این طرف
همینجا
او سه یونگ ؟
دوست داری یه نگاهی به این اطراف بندازی؟
راهرو اون طرفه و فریزر داخله
چی؟
- ممکنه امضا بدید؟ -شام با من
لطفا رستوران ما رو خوب نمایش بدید
پس این میز سرآشپز لا اسفراست
بدون اینکه یه کلمه هم حرف بزنی داری چی کار می کنی؟
مگه تو توی بی مذاکره کار کردن استاد نیستی؟
برای استفاده از وسایل باید از تو اجازه بگیرم؟
قبل از شام تموم می شن
نمی خوای از فرصت استفاده کنی و سرآشپز جدید بیاری؟
معلومه که نمی خواد
سرآشپز من یکی از مشتری های دائم اینجام
و هیجان زده بودم که امشب بیام اینجا
حتی دوست دارم که بعداً از پاستای من بچشی
تو هرگز نظر دروغ نمیدی
بدون اینکه پاستای تو رو بچشم می دونم چقدر عالیه
تو که از من نمیترسی ؟ میترسی ؟
نباید خیلی مطمئن باشی
واقعاً؟ پس بفرما هر کاری دلت می خواد بکن
خیلی خب ، بریم بیرون وقت شام نزدیکه
برو بیرون ! عجله کن
شما دو تا خیلی به هم نزدیک نبودید؟
واسه همین نبود که اونو پیشنهاد کردی؟
سلام
منم
از اونجایی که میز سرآشپز رو تحت کنترل درآوردی
چرا نمی مونی و به کارهای شام رسیدگی نمی کنی؟ هان؟
چه فکری تو سرته؟
وقتی این قدر عصبانی می بینمت فکر می کنم در پنج سال گَذْشته از دستم عصبانی بودی
اینکه می بینم منو فراموش نکردی خوش‌حالم می کنه
دقیقاً چرا این کارو با من می کنی؟
چرا راهت رو حتی به داخل آشپزخونه م باز می کنی؟ هان؟
خیلی می ترسیدم منو فراموش کرده باشی نمی خواستم این طوری بشه
خوبه, منو باد گذشته میندازه
حتی تو ایتالیا هم هر بار رقابت می کردیم با هم دعوا می کردیم
چیزی مونده که بخوای ازم بگیری؟
این بار چی می خوای بدزدی؟
عجله نکن و ازم عصبانی باش
من میپذیرم
کسی که قبلا میشناختی الان مرده اونم بخاطر تو
دیگه دنبال یه مرد مرده نگرد
بیا با هم زندگی کنیم
لعنتی
میتونیم بیایم داخل ؟
بله
استاد اینجا نیست
قبلش فرصت نکردم بهت سلام کنم
برو کنار
خانم
منظورت از خانم چیه؟
مگه نمی دونی من مجردم؟ تکون بخور برو کنار
بله ، البته
جدیده نه؟
آره
به موهاش نگاه کن
یه پسر با همچین مویی
شرط میبندم ازش خوشت میاد یه نگاه به آشپزخونه بنداز
اون تو آشپزخونه کار می کنه؟
آره
زود بهش می گم موهاش رو کوتاه کنه
بهش می گم سرش رو بزنه
اگه مجبورش کنی موهاش رو کوتاه کنه ، اخراجی
سرآشپز!
خانم او سه یونگ اینو برای شما گذاشتن
تمیزش کن
توش زهر هست
اگه بخوریش می میری
دهنت رو ببند
اون آخریه؟
آره
همه ی اینا مال یو کیونگه
فکر می کنی چی سرش بیاد؟
یه اتفاق عجیبی داره واسش میفته
چی؟
فکرش رو بکن؛ حتی با اینکه تو امتحان قبول شد
یه اتفاقی داره بین اون دو تا میفته
منظورت چیه؟
چه خبره؟
چیزی نیست
همش همینه؟
نصف شده
اگه ترشی؛ سس و جگر غاز سرو نکنیم
ممکنه فروشمون تا ۸۰ درصد پایین بیاد
رئیس؛ من باید دنبال یه کار دیگه بگردم؟
از فردا سفارشات رو قبول کن
چی ؟
سفارش بگیرا
از کی پیشخدمت ها برده ی کارکنان آشپزخونه شدن؟
پس ترشی چی؟
کی قراره ترشی درست کنه؟
الان یه دونه هم نداریم
سو یو کیونگ کجاست؟
ترشی درست کن
تا سرآشپز نگه درست نمی کنم
می گم درست کن تا بهت خوبی کنم
من فقط از سرآشپز دستور می گیرم
تو از کوانگ ته پول گرفتی نه؟
اون برامون ریحان و خیلی چیزهای دیگه فراهم می کنه؟
تو حریص تر از اون چه به نظر می رسی هستی
نه ! من پول رو برگردوندم
درست قبل از اینکه سرآشپز توتی به ایتالیا بره پول رو برگردوندم
می تونم تو رو هم اخراج کنم
منم همین طور می تونم تو رو اخراج کنم
ترشی ها رو درست کن و تو آشپزخونه نذارشون
بذارشون تو سالن غذاخوری اونجا هم یه یخچال هست
اگه اونجا بذاریشون پیشخدمت ها از اونجا سروشون می کنن
از سر راه برین کنار
چیزی که میخواین انتخاب کنید
این ماهی های مرکب چه قیمتن؟
سه تاش 5000 وون
اون رو بهم بده
سفیدها خوشمزه ترن
نه. اونا بهترن؛ اون رو بهم بده
ماهی های مرکب هر چی تیره تر باشن تازه ترن
وقتی میای بازار تسلیم فروشنده ها نشو
بله سرآشپز
امروز می خوایم در مورد فروشنده های آینده مون تصمیم بگیریم
بله سرآشپز
نه آقا
من اینا رو خواستم
اینم بد نیست
- این رو به من بده - چرا این مرد جوون انقدر لجبازه؟
چطور می تونم این جوری کار کنم؟
باید یکی یا دو تا از سفیدها بگیری
ماهی های مرکب به خاطر کمبود اکسیژن سفید می شن اما مثل تیره ها هستن
حالا که شبیه همن این رو بهم بده
- فقط یکی؛ فقط یکی - اینارو نزار
نه حتی یکی هم
- گَفْتم همه شبیه همن - این رو بهم بده
تو چرا انقدر..؟
باید جواب بده
توتی, کجایی؟
شماره ی مورد نظر ما در شبکه وجود ندارد
خوش اومدید
کجا.. ؟ ها تو از لا اسفرا هستی
ما براتون ریحان هم تهیه می کنیم
جدا
بله
من چیزهایی زیادی از سو یو کیونگ در مورد تو شنیدم
بابا
چرا یه کم بیشتر نمی خوابی؟
سرده برگرد داخل
من یه پیامک از خواهر داشتم
میتونی بیای بیرون ؟ من هیچ جایی رو برای موندن ندارم
اون چه مرگشه ؟
شاید اتفاقی براش افتاده
چه اتفاقی ممکنه پراش افتاده باشه؟ حتی اگه هم اتفاقی افتاده باشه چیز خاصی نیست
زنگ می زنه
پیامک منو نادیده می گیری؟
تو از پدرت هم بدتری
می تونی تو خوابگاه مدرسه پزشکی بمونی
تو بخش انترن ها بخوابی یا تو بیمارستان تو بخش انترن
مگه دکتری که نزدیک بیمارها بمونه دکتر خوبی نیست؟
پس توهم می تونی نزدیک مشتری هات بمونی و تو آشپزخونه بخوابی
آشغال ...!
تا کی می خوای این جوری بابات رو تلکه کنی هان؟
چطور جرأت می کنی با یه مرد تماس بگیری و این حرفها رو بهش بزنی؟
تو داری ذهن به دکترو یه هم می ریزی پس قطع کن
این جمله رو نشنیدی که می گه یه سرآشپز خوب بهتر از یه دکتر خوبه ؟
هر دوی ما حرفه ای هستیم چرا منو نادیده میگیری ؟
از نظر تو یه دکتر قلابی خوبه؟
و تازه یه ضرب المثل هم هست که می گه یه آشپز خوب می تونه نیاز به دکترو منتفی کنه
آشپزی از همه حرفه ها بهتره
دختر گستاخ ...
حالا کجا می تونم برم؟ دارم دیوونه می شم
یه تیکه ترشی هم نیست حتی یه ذره هم نیست
باشه
از این طرف
بیرون سرده مگه نه؟
بله ، خیلی سرده
از این طرف
- عجله کن و آمادش کن - بله سرآشپز
داری جاجانگ میون درست می کنی؟
آره
از اونجایی که مقدار سس نصف شده حرکت ماهیتابه باید تندتر باشه
نذار پاستا تو سس غرق بشه کاری کن که سس رو جذب کنه
بله سرآشپز
- به دقیقه تکون بده - بله
تندتر ! تندتر !
باشه ؟
بله سرآشپز
بیشترین تعریف از یه آشپز بشقاب خالیه
بشقاب خالی دقیق تر و قدرتمندتر از هر کلمه ی تحسین آمیزیه
بهم اعتماد کن؛ اون وقت فقط بشقاب های خالی برمی گردن
- فهمیدی؟ - بله سرآشپز
میز شماره ۷! جگر غاز برای پنج نفر
یه سوپ جگر غاز
قارج دنبلان با روکش جگر غاز با سبزیجات ريشه ای؛ در آخر هم راویولی جگر غاز
خواهش می کنم
داری چی کار می کنی ؟
یه سفارش از سه روز پیش بود
ازم می خوای قولی رو که به مشتری داده بودم بشکنم؟
می دونی صورت حساب این میز چقدر می شه؟
صورت حسابش بیش از ده میز پاستاست
می دونی؛ نه؟
پنچ دست جگر غاز باشه
سانگ شیک قارچ ها و سبزیجات ريشه ای رو بیار
باشه
سیونگ جه, سس درست کن
باشه
راوبولی درست کن
فهمیدم
آیون سو جگر غاز رو بیار
چی؟
بیارش
بله
ظرف های بیشتری می خوام
فهمیدم
خودم بهشون توضیح می دم
معذرت می خوام
آشپزخونه ی ما دیگه جگر غاز درست نمی کنه
صادقانه از اینکه زودتر بهتون اطلاع ندادم معذرت می خوام
در عوض غذایی رو براتون سرو می کنیم که تا حالا ندیدید
و به طور مخصوص برای شما درست شده
خوبه ؟
نه
ایشون چی میگن ؟
مگه الان نگفتی می تونید درست کنید رئیس سئول؟
معلومه که می تونیم
براتون درست می کنیم
من طرفدار پروپا قرص جگر غازهای سرآشپز مخصوصم
بیاید اینو بخوریم
شنیدیم چقدر غیرانسانیه
اما اگه می خواید رستوران سطح بالایی باشید
حداقل باید جگر غاز سرو کنید
می دونی چقدر برام سخت بود که این رئیس ها رو امروز به اینجا بیارم؟
ما داریم برای غذا پول می دیم پس چرا باید انقدر التماس کنیم
رئیس سئول و سرآشپز مخصوص؟
مشکلی نیست براتون درست می کنیم
لطفاً منتظر باشید
داری چیکار میکنی ؟ بزار رو میز
بله
اول ایشون
فکر کردم که امروز نتونیم جگر غاز بخوریم
می دوم
- سرآشپز دید -چی؟
سرآشپز ترشی ها رو دید
تو ترشی درست کردی نه؟
هان؟
مسخره س؟
از حرف های من چی برداشت می کنی؟
نه سرآشپز
چرا این کارو می کنی و بازم سعی داری تو آشپزخونه بمونی؟
تا این کارو بکنی؟ موندی که اين کارو بکنی؟
که از پشت بهم خنجر بزنی؟
من این کارو واسه این کردم چون می خواستم چیز بیشتری ازت یاد بگیرم
می خواستم مدت بیشتری زیر دستت باشم
دنبال یه معلم گشتم و میخواستم ازش یاد بگیرم
خواهش میکنم منو بیرون ننداز
اگه بگی بمیر می میرم هر کاری بگی میکنم
منطقی نیست
لطفا برای اون‌ها ترشی بیشتری بیارید
از غذاتون لذت ببرید
به چیزی نیاز دارید؟
نه
فهمیدم؛ از غذاتون لذت ببرید
بهانه ت چیه؟
می خوای دوباره درست کنی؟
آره
آره؟
داری با من رقابت می کنی؟
نه نمی کنم
هیچ بهانه ای نداری و می گی درست می کنی
به این نمی گُن مبارزه طلبی؟
تو خیلی شبیه یه نفری
باشه
بذار ببینیم تا کجا پیش می ره
حق با توئه سرآشپز
منم می خوام کاری که تو می گی انجام بدم
سو یو کیونگ
داری می ری خونه؟
هی هی
تو همچین ساعتی دارید چی کار می کنید؟
مواد غذایی فردارو آماده میکنیم
بهش میگن آماده سازی
بگیرش
آماده سازی اقلام نامتناسب رو به ما بسپار
شما سرآشپزهای مهم ایتالیایی میتونین بریم خونه
اونجا سرد نیست؟ زود باش بیا بیرون
نباید این جوری از دستورات سرآشپز سرپیچی کنی
نمی تونی!
این کارو نکن
- وقتش نیست بری خونه؟
تا کی آشپزها باید این جوری تو آشپزخونه دعوا کنن؟
این سوالیه که من می خوام بپرسم
به محض اینکه اون به اینجا رسید همه رو اخراج کرد
و افراد خودش رو جایگزینشون کرد
باعث شد همه دو دسته بشن این طرفه اون طرف
اول کی بود که شروع به دسته بندی کرد؟
آشپزخونه بر اساس کار گروهی عمل می کنه
تنها کسی که میتونه خوب از چاقو استفاده کنه اون نمیتونه غذای عالی درست کنه
این لزوماً آدم رو آشپز خوبی نمی کنه
اگه می خواد به عنوان سرآشپز بهش احترام بذارن
بهش بگو
چرا این کارو می کنی؟
سو پو کیونگ, کارت خوب بود
آخ دستم
تمومه ؟
بله ، اما ...
این چیه؟
ترشیه؟
چرا خیار نداره؟
یه چیز جدیده؟
من توش شکر نذاشتم
واقعا؟
به خاطر شیرینی طبیعی میوه ها نیازی به شکر نبود
و به هضم غذا هم کمک می کنه
دیوونه شدی؟
می دونی این چه قیمته؟
خل شدی؟
گلابی؛ خرمالو آناناس ...
یه صندوق 100 خیار قیمتش 20000 وون و پنج جعبه 200 تایی 1000
1000 وون ارزش کل روزمون اندازه خیارشور
گلابیء خرمالو, آناناس هر کدوم هزار تا تو یه روز؟!
فقط گلابی ها جعبه ای ۵۰ هزار ون هستن
باید برای ترشی پول بگیریم؟ احمق ساده لوح
پول یه روز ترشی برابر حقوق یک ماه توئه
چطور فکر کردی این ممکنه! هان؟
سرآشپز..
تو ...
مسئولی؛ نه؟
تخم مرغ ها.. منظورمه مسئولیتشون با توان آره ؟
بلبل جان مرجع دانلود رايگان فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده .:: www.bolboljan.net ::.
فهمیدم» ده میلیون ون
می تونم پوش رو حس کنم» بوی پول
همچین اتفاقاتی ممکنه بیفتن
آخ؛ بله سرآشپز
به چی داری نگاه می کنی؟
سرأشپز؛ می خوای دوباره اخراجم کنی؟
فقط لازمه به یکی يا دو تاشون برسیم اون وقت تو سرآشپز میشی
اینجا رو بین؟!
نمی تونی بهم اعتماد کنی؟
رئیس سئول اینو می دونه؟
گروه مش نفره ی سفیر از راه رسیده
- از این طرف لطفاً -به لا اسفرا خوش آمدید
لطفاً مواظب ما باشید سرآشپز
تا کی فقط کاری که بهت بگن انجام می دی
برو بیرون
تو اخراجی
اون سرآشپزد؟
چرا انقدر به آشپزخونه ی من و رستورانم علاقه داری؟
اونا برای تو هستن ؟
مشتری حکم پادشاه رو داره
باید دیوونه باشم
قبلا فکر می کردم برای سراَشپز شدن باید بی خیال زن بودن بشم
این کارو نکن, به نظر قشنگی
یکی هست که دوستش دارم
حالت بده؟
نمی دونه ساعت چنده؟ داره در حد مرگ آزش کار می کشه