..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. ‏.:: www.bolboljan.net ::.
من فکر ميکنم اين پيشنهاد خوبي است ...که هر دوي آنها را در يک
مسابقه قرار بدهيم تا اينکه من کنار بروم
يک مسابقه؟
!بانو يونگ ، اي مار پير
من اينطوري نخواهم باخت !من مطمئناًً نمي بازم
بنابراين با مهارت ها و روش و نگرشت درمورد غذا برنده شو
و متناسب با خواسته من به وضعيت آشپزخانه رسيدگي کن
پس من تو را به عنوان دستيارم انتخاب ميکنم و روش هاي محرمانه ام را به تو ياد ميدهم
من نميتوانم اين کار را بکنم
قسمت هايي از بدن که مربوط به چشايي اند آسيب خواهند ديد
و اين خيلي سخته که درمان بشه
پس غير قابل درمانه؟
آنها دستيارهايشان را انتخاب خواهند کرد
اگر چه همه شما به آنها کمک ميکنيد
آنها نميتوانند همه کارهاي مربوط به آماده کردن غذا را انجام دهند
بنابراين آنها بايد يک دستيار انتخاب کنند کسي که با آنها سازگار باشد
بانو چويي شما اول انتخاب کنيد او خيلي نزديک با شما کار خواهد کرد
بنابراين بايد درست انتخاب کني
من گيوم يونگ را انتخاب ميکنم
بانو هن ، شما چطور؟
...من
يانگوم را انتخاب ميکنم
(قسمت سيزدهم)
همين که گيوم يونگ از من بهتره !براي من کافي بود
حالا يانگوم هم؟
من ميدونم تو احساس بدي داري ولي اين همون چيزيه که هست
اون درست ميگه
چاره اي نيست . اين مسلماً براي اينه که بانو هن يانگوم رو دوست داره
...تو ميتوني اينو براي گيوم يونگ بگي
ولي براي يانگوم فرق ميکنه
منظورت چيه؟
او کارش در مسابقه عالي بود ...و همچنين او رشته سرد را
درست کرد وقتي که تو در مورد زهر صدف حلزوني اشتباه کردي
و اين يک حقيقته که غذاي يانگوم مزه بهتري داره
چي؟
جو بنگ ، نگران نباش ...کي بانوي اول آينده دربار ميشه
وقتي بانو هن و بانو چويي رفتند؟
من . آنوقت من تو رو انتخاب ميکنم
بانوي من ، شما نميتوانيد اين کار را بکنيد
حتي اگر منو مثل دختر خودتون بدانيد شما نبايد اين کار را بکنيد
اين کار بر خلاف خواسته بانو يونگ هم هست خواهش ميکنم حرفتان را پس بگيريد
نه
اگر شما اين کار را به خاطر اينکه براي من ...احساس تأسف ميکنيد انجام ميدهيد پس
ساکت باش! من فرق بين کار و دوستيها را ميدانم
اما من ديگه نميتوانم مزه غذاها را بفهمم
تو بزودي خوب خواهي شد حتي اگر خوب نشدي
تو دو تا استعداد داري که هر آشپزي احتياج داره
...تو به دو استعداد نياز داري که آشپزي کني
...اوليش توانايي درست کردن غذاي خوشمزه است
اين يک هديه ذاتي براي بعضي مردم است
بعضي با تمرين هاي زياد آن را ...به درجه مشخصي ميرسانند
تو تمرين زيادي کردي و همچنين تو آن استعداد ذاتي را داري
...اما اگر نتوانم بچشم
توانايي چشيدن براي آن کسي لازم است که غذا را ميخورد
حتي يک پيرزن که نميتواند غذا را بچشد ميتواند براي پسرش يک غذاي خوشمزه درست کند
دومين توانايي...که من آن را ندارم بانو چويي هم آن را ندارد
همينطور گيوم يونگ هم آن را ندارد اما تو آن را داري
مهمترين مهارتي که به عنوان يک آشپزاحتياج داري . تو آن را داري
آن چيه؟
...آن
آن توانايي مزه خلق کردن است
مزه خلق کردن؟
بله
به آن زماني فکر کن که تو براي پادشاه رشته سرد درست کردي
و وقتي که در مسابقه دلمه کلم را درست کردي
چرا فکر کردي که آب چشمه کوهستان ميتواند به مزه دار کردن کمک کند
چون من ميدانستم آب روستاي سو دنگ ترب آبدار را خوشمزه ميکند
و دلمه کلم؟
من فکر کردم که ساختار کلم به خوبي با بقيه ترکيبات جور ميشود
بله ، اين درست است وقتي که ماده جديدي اضافه ميشود
تو ميداني که آيا ...آن ماده هماهنگي ِ خوبي ايجاد ميکند
تا مزه بهتر يا بدتر بشه
اين توانايي تو در مزه خلق کردن است
من يک حقيقت مهم را فراموش کرده بودم
من فراموش کرده بودم که من تو را به ...روش ديگري تعليم داده ام
...غير از روشي که خودم تعليم ديده ام براي اينکه
به تو مهارت هاي جديدي بدهم که خودم ندارم
براي همينه که شما به من گفتيد ...که همه انواع
مواد خوراکي نمک دار را پيدا کنم ...و همه انواع آبها و گياهان را بچشم
بله درسته.همين است
، من ميدانم که غذاي خوشمزه درست ميکنم ...ولي توانايي من در خلق کردن
يک مزه محدود است و به همين علت پيشرفت کمي داشته ام
چنين مهارتي مسلماً براي درست کردن يک غذاي جديد خيلي خوبه
اما تو ميتوني به سادگي مزه ...يک غذاي قديمي را بهتر کني با
اضافه کردن مقداري ادويه يا با تغيير دادن روش پخت
براي همينه که من مانع تو شدم که مثل ديگران آشپزي کني
و مجبورت کردم که همه آن کارهاي سخت را انجام دهي
تو عالي عمل کردي و اين خيلي سخته که بگويم
که آيا اين به خاطر کنجکاوي خودت بوده يا روش تدريس
ولي تو اين توانايي را داري که يک مزه خوب را جستجو کني و آنرا خيلي ساده خلق کني
زغال در سس سويا آب چشمه در رشته سرد
و دلمه کلم شاهدي بر اين مطلب هستند
اما ، بانوي من...آن زماني بود که من ميتونستم غذا را بچشم
کي اهميت ميده! آيا تو زغال را چشيدي قبل از اينکه
در سس سويا بگذاريش؟ آيا آب چشمه را چشيدي
قبل از اينکه داخل ترب آبدار بگذاريش؟
فردا صبح به محل تمرينت بيا
آن توانايي مزه خلق کردن است
، زغال در سس سويا آب چشمه در رشته سرد
و دلمه کلم شاهدي بر اين مطلب هستن
اين خيلي سخته که بگويم که اين به خاطر کنجکاوي خودت بوده يا روش تدريس
ولي تو اين توانايي را داري که يک مزه خوب را جستجو کني و آنرا خيلي ساده خلق کني
مخمر جو يک بوي خاصي دارد که اشتهاي فرد را زياد ميکند
و معده را قوي ميکند ...مخمر جو در غذايي استفاده ميشود که
با ماهي بادي درست ميشود براي اينکه خواص سم زدايي دارد
اين ميتسوبا است که مزه منحصر به فردي دارد ، براي همين
بدون مقدار زيادي نمک هم خوب ميشه و براي بيماران ديابتي هم بسيار خوبه
اين سدالاين است تو هرگز نبايد آن را بخوري
براي همين وقتي که در کوه ها گياهان را جمع آوري ميکني مراقب آن باش
، کميشوري در لوبيا ، بلوط ، گوشت خوک جلبک دريايي و حتي هندوانه
وجود دارد پس براي همين وقتي چاشني ميزني بايد مراقب باشي
شوري ، وقتي که غذا سرد ميشود به خوبي احساس ميشود
او ميتواند اين کار رابکند...من ميدانم که او ميتواند
با اينها ميگوي بخار پز درست کن
اما اين غذا فقط توسط بانوهاي دربار درست ميشود
براي همين من هرگز قبلاًً درستش نکردم
براي همينه که به تو ميگويم اين کارو بکني
بقيه موادي را که فکر ميکني ممکنه با ميگو جور در بيايد را بياور
برو و بقيه موادي را که فکر ميکني با ميگو جور در مي آيد را بياور
اين همه اش است
ديدي؟ من درست گفتم تو مواد درست را پيدا کردي
...در واقع
، من خودم در موردشون فکر نکردم ...من يادم اومد
که غذا را با اين مواد روي ميز ديده ام
... بانوي من ، اين خيلي زياده
چطوري ميتونم غذا درست کنم بدون اينکه آن را بچشم
ميگوي بخار پز درست کن
با اينکه ممکنه تو مواد اوليه را ديده باشي
ولي مطمئناًً سس را نديدي ، درستش کن
...بانوي من
عجله کن و همين الان اينو درستش کن
آن را نچش از الان هيچ چيزي را نچش
...اما چطوري
غذاهايت خراب شدند چون آنها را چشيدي
فقط با حس سر انگشتانت چاشني را اضافه کن
...اما
يانگوم به خودت ايمان داشته باش و اين کار را بکن
اگر به خودت ايمان نداري پس به من اعتماد کن
اگر اين کار نتيجه اي نداشت آنوقت من تو را رها ميکنم
تو فکر ميکني که اينکار فقط تو را ناراحت ميکند؟
دنبالم بيا
با اين ، رولت گوشت توفو درست کن
...بانوي من ، غذايي که درست کردم چطور بود
!زياد حرف نزن و اينو درست کن
حالا مواد اوليه براي توفو را بياور
به تو گفتم که آن را نچش
ديدي؟
نگفتم که تو ميتواني اين کار را بکني؟ به تو نگفتم؟
بانوي من ، مزه اش خوبه؟ واقعاًً مطمئنيد که مزه اش خوبه؟
، نه تنها مزه اش خوبه ... بلکه تو به خوبي روش مرا پيدا کردي
که آن را داخل آب ميگو قرار بدهي
با اينکه بانو چويي آن را داخل آب گوشت قرار ميدهد من آن را داخل آب ميگو ميگذارم
و همچنين تو گوشت چاشني دار را داخل توفو قرار دادي
هيچ کسي تا به حال چنين پيشنهادي نداده
پس من واقعاًًً چطوري ميتوانم تو را رها کنم؟ چطوري ميتوانم؟
آيا تو ماهي فروش نابينا را در راه برگشت به ياد داري؟
بله.او ميتوانست تفاوت هايشان را بگويد بدون اينکه ببيندشان
بله. اينطوريه که اين اين فکر به ذهنم رسيد
اگر او ميتواند فقط با استفاده از حس لامسه و بويايي فرق ها را بگويد
پس من فکر کردم که کس ديگري هم ميتواند همين کار را با غذا انجام دهد
و من به روزهاي تعليم ...خودم فکر کردم و به اين ترتيب
پس اينطوريه؟
بله ، اما او براي همچين مهارت هايي سالهاي زيادي تمرين کرده
من نميتوانم به جاي تو تمرين کنم مي فهمي؟
بله ، ميدانم
و با وجود اين ، ناتواني در چشيدن قطعاً يک اشکال است
من سعي ميکنم که راهي پيدا کنم تا حس چشاييت را برگردانم
مهم نيست که چقدر طول بکشه بنابراين تو هم همين کار را بکن
بله ، همين کار را ميکنم از اين به بعد ديگه تسليم نميشم
اين چيه؟
اين يک کتاب دستورالعمل آشپزيه که ...تهيه آن در آشپزخانه سلطنتي
در پادشاهي "کوريو" سابق شروع شده ...اين کتاب
فقط بين بانوهاي اول قبلي دست به دست شده
در اين کتاب ، تو ميتواني روش هاي آشپزي را پيدا کني و همچنين
، ساختار اجتماعي اخلاق و خصوصيات شخصي ، و بيماريهاي
پادشاهان گذشته و چيزهايي که دوست داشتن يا بدشون مي اومده
پس با اين کتاب ، تو ميتواني بفهمي که کدام غذا براي علائم چه بيماري هايي خوبه
و هر نوع شخصيتي چه جور غذايي دوست داره
و در آن داستان هاي ديگه اي در مورد مواد غذايي و غذا وجود داره
و اين کتاب به صورت يک راز از ديگران مخفي نگه داشته شده
جز بانوهاي اول دربار
پس چرا شما به جاي بانو يونگ آن را داريد؟
خانواده ما اين مقام را از پنج نسل پيش داشتند
چطوري ما ميتوانستيم همچين چيزي را به يک بانوي دست نشانده بدهيم؟
بانوي اول قبلي دربار آن را به من داد
اين يعني اينکه او فقط مرا شايسته دانسته ...مهم نيست که بانو يونگ چه کار ميکنه
اين مقامي است که فقط ما ميتوانيم داشته باشيم
من ميخواهم که از فردا با اين کتاب به تو درس بدهم
پس خيلي دقت کن که تو بايد بدون حتي يک اشتباه ياد بگيري و حفظ کني
گرچه بانو يونگ بايد قبل از مسابقه برکنار شود
اين چيزيه که بايد آن را هم ياد بگيري
پس به سختي مشغول شو و آنرا کاملا ياد بگير ، فهميدي؟
بله ، بانوي من
بانوي من ، من هستم ، هونگ
بيا تو
بانوي من ، بانوي منشي ها ميخواهند شما را براي يک لحظه ببينند
باشه
شما من را صدا کرده بوديد؟
بله ، بنشين
من فکر کردم بي سر و صدا اين کار را با صحبت کردن با
بانوهاي سرپرست در کاخ ملکه مادر و کاخ ملکه شروع کنيم
البته . من از برادرم ميخواهم که يک هديه کوچکي تهيه کنيم
تو هم ، نبايد خودت را نگران کني
چه نگراني ميتوانم داشته باشم وقتي که شما از راهتان خارج شديد تا اينکار را بکنيد
با اينکه بانو يونگ با من مخالفت کرده من شخصيت و منش درست او را تاييد ميکنم
براي همينه که من ايشون را دوست دارم اين نقطه ضعف اينجور آدم هاست
آنها حاضر نيستند فکر کنند که ديگران مثل آنها نيستند
چه جوريه که من حتي يک بازي رو هم نبردم؟
براي اينکه تو احمقي
شماها هنوز نخوابيديد؟
(بازي ورق چيني)Mahjong دوباره داريد بازي ميکنيد؟
چنگ يي پيوسته ميخواهد آنرا ادامه بدهد
نه ، بانوي من. چرا من بخواهم ادامه بدهم وقتي که هر روز ميبازم؟
...من ميتوانستم يک جواهر بدلي بخرم
با پولي که بهش باختم
يانگرو ، دنبالم بيا
چي؟ بانوي من ، چرا فقط من...؟
چه کس ديگه اي ميتونه همچين کارهايي تو اين اتاق بکنه؟ دنبالم بيا
...بانوي من
درسته ، بانوي من
تو از امروز به اتاق يانگوم و يون سنگ ميري
چي؟ من متأسفم ، بانوي من ديگه از اين کارها نميکنم
بانوي من ، خواهش ميکنم رحم داشته باشيد
اينو بگير
ميداني که اون فاميل تون يون مک کي" که"
در قصر کار ميکنه با کمک برادر من يک رقاص خانه راه انداخته
البته ، بانوي من او در موردش بارها با من صحبت کرده
... در اتاق يانگوم بمان
و به من بگو که يانگوم و بانو هن چه کار ميکنند
حتماً
چه کار ميکني؟
...از الان من اينجا ميمونم
پس، يانگوم، تو برو کنار ديواربخواب يون سنگ، وسط
من هم کنار پنجره جاها رو هم تغيير نديد
اگر وقتي خوابي دوباره به من دست بزني
حتماً ميکشمت
... بانو چويي هم اينو فهميد
که به خاطر يانگرو من به دام شيطان افتادم
تو ميدوني که تنها چيزي که من بهش علاقه دارم ، غذاست
پس چطوري ميتونستم بدون يانگرو
Mahjong درباره يا در مورد نقاشي هاي سکسي بدانم
به هر حال ، من بانو چويي را تحسين ميکنم ، او از هر چي که
داره اتفاق ميافته با خبره در حالي که به نظر نمياد
بانوي من ، يانگرو دوباره به اتاق ما اومده
يانگرو باعث ميشد که چنگ يي بازيي کنه که آنها نبايد انجام بدن
براي همين جداشون کردم من چند بار بهشون تذکر داده بودم
اما آنها گوش نميکردند
...بانوي من
تو فکر ميکني که هنوز يک دختر کوچولو هستي؟
چرا تو هميشه سر اينجور چيزها گريه ميکني؟
در ضمن ، امروز روز مراسم قرباني است
الان وقتشه ، برويم
بله ، بانو
شما دخترها ، هر کاري که ميکنيد قطع کنيد و بياييد بيرون
واقعاًًً چه اتفاقي افتاده
سس سوياي قصر و خمير لوبيا تغيير مزه دادند؟
به من بگوييد که چرا مزه شان تغيير کرده
اين يک مسئله مهميه اينها مواد اوليه
غذاي بيش از هزار نفر آدم هستند
سس و خمير لوبيا مواد اوليه بيشتر غذاها هستند
و همچنين گفته شده که آنها سرنوشت ما را هم تعيين ميکنند
براي همينه که ما مراسم قرباني داريم
و به همين دليل نيست که ما يک روز خوش يمن را انتخاب کرديم؟
وقتي که مزه تغيير ميکند هيچ چيزي نميتواند دوباره آن را برگرداند
بله ، قربان. من علت تغيير مزه را پيدا ميکنم
و هر چه زودتر مقدار مورد نياز را تهيه ميکنم
من اين مسئله را به بخش اصلي حکومتي گزارش ميدهم
و موضوع را با مسئول آشپزخانه دربار مورد بررسي قرار ميدهم
پس سعي کن مقادير لازم براي آشپزخانه ها را هم پيدا کني
قربان ، ما بيشترين تلاشمان را ميکنيم پس خواهش ميکنم آن طوري که مناسبه با اين مسئله بر خورد کنيد
من نميتوانم اين کار را به تنهايي انجام دهم
فقط ببينيد موضوع چيه؟
چرا سس ها و خمير ها تغيير مزه دادند؟
آيا شما اجازه دادين که باران داخل اونها بشه؟
يک همچين چيزي تا حالا اتفاق نيفتاده
پس آيا شما نگذاشتيد که خوب آفتاب بهشون بتابد؟
شما وقتي که در انبار سس بوديد کار کردن من را ديديد
چطور ميتوانم بي دقتي کرده باشم؟
پس چرا امسال مزه شون خراب شده
اگر ما همون روشهاي قبلي را دنبال کرده ايم؟
من آن کسي هستم که بايد اين را بپرسم
چرا الان داريد در موردش ميپرسيد؟
من حدس ميزنم ، از اونجايي که شما با مسائل ديگه اي مشغول بوديد
نتوانستيد بر روي کار آشپزخانه نظارت کنيد
حتي مردم بيرون قصر هم در مورد تغييرات سرنوشت نگرانند
وقتي که سس و خمير لوبيا تغيير ميکند و آنها دچار تنگدستي ميشوند
من به مقامات ارشد در مورد اين مسئله گزارش ميدهم تا شما را توبيخ کنند
!چه کار ميکنيد؟ برويد و همين الان مشکل را پيدا کنيد
مزه به خوبي هميشه نيست تو هم امتحان کن
شما مطمئنيد ...که نگذاشتيد هيچ باراني داخلش برود
يا يادتان رفته باشه که تو آفتاب بگذاريدشون؟
يک همچين اتفاقي تا حالا نيفتاده
پس چه اتفاقي افتاده؟ آيا همه شما در اينجا حاضر نبوديد
وقتي که ما اينها را درست ميکرديم؟ هيچ چيزي از سال گذشته تغيير نکرده
خمير لوبيا مثل هميشه از معبد اژدهاي آبي خريداري شده
آب از بهترين سرچشمه "چونگجو دالچون" آورده شده
بهترين نوع نمک مثل هميشه از طرف تاجر پان سول چويي بوده
پس چه چيز ديگه اي ميتونه اشتباه باشه
بانو چويي و بانو هن دنبال من بياييد
، در حال حاضر ...مهمترين کار اين است که
بفهميم که چرا سس ها تغيير مزه دادند
براي همين من فکر ميکنم که اين اولين وظيفه شماست
يک دليلي که من از پادشاه اجازه خواستم که شما دو نفر را در مسابقه قرار بدهد
اين بود که به شما انگيزه بدهم تا مهارت هايتان را بهتر کنيد
...و اکنون ، مهمترين مواد اوليه که
سس ها و خميرها هستند ...به دلايلي تغيير مزه دادند
الان که ما با اين مشکل ناخواسته روبرو شديم
من فکر ميکنم که شما دو نفر بايد کمک کنيد
برويد و علت و راه حل را پيدا کنيد
من اجازه تان را از بانوي ارشد ...خواهم گرفت
که به خارج قصر برويد
ما بايد مسافرت سريعي به بيرون داشته باشيم
به خاطرخمير لوبيا
بله ، دنبالم بيا
اين به خاطر خمير لوبيا است؟
بله ، پس بانو هن و بانو چويي هر کدام به ترتيب يانگوم و گيوم يونگ را ميبرند
پس شما بايد بدون هيچ تعطيلي کار کنيد
نگران نباشيد ، يانگوم در پيدا کردن همچين مسائلي خيلي خوبه
بله ، اميدوارم
بانوي من ، اول کجا ميرويم؟
به معبد اژدهاي آبي که مخمر خمير لوبيا را براي ما تهيه ميکند
اما ، ما يک جايي مي ايستيم تا يک چيزي را چک کنيم
بله ، بانوي من
آيا نمک هم بطريقي به وزير او گيوم هو مربوط ميشود؟
... بله
...پس آيا در رابطه با کيفيت نمکي که
به قصر مي آيد مشکلي وجود دارد؟
چرا؟ آيا اين باعث مشکلي شده است؟ ...آنهايي که به آشپزخانه دربار
آورده شده بوسيله پارک بو گيوم سرپرستي شده
در مورد آنهايي که به جاهاي ديگر قصر رفتند چه؟
در حقيقت وزير "اوه" در اسرع وقت به پول زيادي احتياج داشت
براي همين نمکي که به بقيه ...قسمت هاي قصر فرستاده شده
نمک خوب و معمولي با هم مخلوط شدند
با وجود اين چطور ميتواني با چيزي بازي کني که به داخل قصر مي آيد؟
هيچ چيزي بهتر از نمک براي پول در آوردن نيست
من قبل از اينکه اين کار را انجام بدهم از آقاي "اوه" اجازه گرفتم
تو خوش شانسي که من مسئول رسيدگي به کيفيت غذا هستم
اين ميتوانست مشکل بزرگتري باشد
چرا ؟ چه اتفاقي افتاده؟
قصر در حالت آشوبه به خاطر اينکه مزه خمير لوبيا تغيير کرده
من نگران بودم که مشکل از نمک باشه
واقعاًًً؟ حالا چي؟
آيا آنها پي بردند که نمکي که ما به آنها داديم باعث مشکل شده؟
نه ، اما بانو هن هم بيرون قصر آمده تا علت را پيدا کند
پس خواهش ميکنم اول به نمکي که در انبار مغازه هست رسيدگي کنيد
باشه.سرپرست يانگ ، تو آنجايي؟
بله
وقت نداريم . عجله کن
بله ، قربان
شما تهيه کننده نمک هستيد ، درسته؟
بله ، خانم
من از قصر سلطنتي هستم و مايلم که نمک را امتحان کنم
البته ، خواهش ميکنم بفرماييد
اين هست
اين نمک بهترين کيفيت را براي قصر دارد
بله ميبينم
!يانگوم
!داگو
وقتي شنيدم که تو حتي خودت را فلج کردي ...تا جان منو نجات بدهي
نميدونستم که چطوري جبران کنم براي همين اين شراب گرده کاج را برايت آوردم
شراب گرده کاج؟
بله. اين خيلي کميابه براي اينکه با گرده کاج درست شده
من ميخواهم اينو به تو هديه کنم
... ولي من ... شراب نميخورم
نه ، اين فرق ميکنه ...اين يکي از آن داروهايي است
که پادشاه "جينکسي" مي نوشيده که عمر جاودان داشته باشه
و به اين علت که گرده خيلي خوب تخمير ميشه مزه خيلي خوبي داره
باشه
شما خيلي خوشحال به نظر ميرسيد راستي کجا داشتيد ميرفتيد؟
راستش ، مزه سس سوياي قصر تغيير کرده
و اين يک مشکل بزرگيه
مزه سس سويا؟ ...تغيير کرده؟ من شنيدم که
وقتي که مزه اش تغيير ميکند ، يک فاجعه بزرگي براي مردم بوجود مي آيد
بله ، براي همينه که من و بانو هن بيرون آمديم تا علت را پيدا کنيم
علت؟
پس زود برويد
...در حقيقت ، ما داشتيم ميرفتيم که سوار قايق شويم
...عجله کنيد ، بانوي من
...برويد
خداحافظ ، يانگوم
اين وظيفه مهمي براي منه؟
منظورت چيه؟
وظيفه اي که به يانگوم که زندگي منو نجات داده کمک کنم
در مورد چي حرف ميزني؟
به عنوان بهترين آشپز اين کشور
من يک وظيفه مهمي در قبال خودم دارم
!در مورد چي حرف ميزني؟
!ما يادمون رفت که بهش اين شراب رو بديم
... اوه بله
هيچ راهي نيست . خمير سس بسته ميشود تا به خوبي تخمير شود
بخصوص آنهايي که به قصر رفتند هم خوب تخمير شدن
ما خودمون هم از کيفيتشون دچار شگفتي شديم
شما ميگوييد که از سال پيش هيچ فرقي نکرده؟
البته که نه. امسال بهترين محصول لوبيا را داشتيم
و دما و تهويه هم همه خوب بودند
پس چي ميتونه باشه؟
چند ساعت بايد آنها را بجوشانيم؟
آنها گفتند ، در حدود شش ساعت
باشه
آيا بايد آنها را بشورند؟
اين راهيه که ميتوانند از بوهاي ناخوشايند خلاص بشوند
اوه ، فهميدم
يعني اينکه ، هيچ مشکلي نيست؟
بله. بعلاوه از وقتي که به قصر رفتم ميبينم نه تنها بدتر نشده
بلکه بهتر هم شده او همچين آدمي نيست
پس مشکل چي ميتونه باشه؟
قبل از اينکه برگرديم به يک جاي ديگه هم سر ميزنيم
کجا؟
!هي
!متأسفم ، پدر ...من عجله داشتم ، براي همين
اگر نميتوني سر وقت درستش کني !پس اصلاً نميخواهد بفروشيش
!برو بيرون
!من متأسفم !خواهش ميکنم منو ببخشيد ، پدر! پدر
چرا سرزنش شديد؟
براي اينکه من روکش چوسان را خراب درست کردم
روکش چوسان؟
اين يک روکش طبيعيه که از ...پودر برگ سوزني کاج درست شده
خاکستر سبوس لوبيا و گِل مرغوب ...کوزه را بايد با اين پوشانيد
براي اينکه کوزه را منفذ دار کنيم
و؟
معمولاً دو ماه صبر ميکنيم و بعد رسوب ها را خارج ميکنيم
اما دستگاه حکومتي به ما فشار آوردند ...براي همين من به پدرم
يک تعدادي را دادم که هنوز دو ماه ازشون نگذشته بود براي همينه که او مرا سرزنش کرد
چرا اين کار را کردي؟
...پدرم دفعه قبل به شدت تنبيه شده بود
به خاطر اينکه نتوانستيم سر وقت تحويل بدهيم
...پس پدرت حتي آنهايي را هم
که به بخش حکومتي ميرود را خودش درست ميکنه؟
، بله ، البته ...و همچنين آنهايي که
به مردم روستايي فروخته ميشوند را هم خودش درست ميکند
بانوي من ، شما گفتيد که قصد داريد کوزه ها را هم چک کنيد
پيش از اين نميتوانستي بگويي؟
چرا يک همچين فردي کوزه هاي خراب را به قصر بفرستد؟
...من فکر نميکنم که هيچ مشکلي
از کوزه يا سس تخمير شده باشد
...اين يک مشکليه ...اگر ما منشأ را پيدا نکنيم
بانو يونگ اوقات سختي خواهد داشت
گيوم يونگ آنها جو قاطي کردند براي اينکه اينجا لوبيا کمه
ولي مزه اش عاليه ما بايد سال ديگه اينو پيشنهاد بدهيم
بانوي من ، من فکر ميکنم که ما اشتباه کرديم
چي داري ميگي؟
من فکر نميکنم که نمک علت تغير مزه باشه
چطور؟
نمکي که در آن انبار بود براي درست کردن اين خمير لوبيا استفاده شده
و کيفيت آن خيلي بدتر از آني است که توسط دايي فروخته شده
نميتواند اينطور باشد
اين واقعيت است
پس چي ميتونه باشه؟
خيلي راحت ميريزه
درسته
با اين کار ميتوانيد بگوييد که نمک خوبي است؟
اگر نمک بر روي دستت باقي نماند پس نمک خوبي است
و همچنين اگر بعد از چشيدن مزه شيريني حس کني پس نمک تابستاني است که خوب است
نمک آشپزخانه دربار هيچ مشکلي ندارد
، پس نمک بقيه آشپزخانه ها بد هستند اينطور نيست ، بانوي من؟
منظورت چيه؟
وقتي که ما پودر کيک درست ميکرديم ...موقعي که سعي کردم نمک توش بريزم
نمک تو دستم موند
و مزه اش فقط شور بود ، نه شيرين
بانوي من ، او حتي نمک هم ميدزده
من کي اين کارو کردم؟
تو حتي عسل ، دانه کنجد و سس سويا رو هم ميدزدي
مزه به خاطر ملکه عزل شده ...تغيير کرده
... تو هم داستان را ميداني
تو بايد کينه او را با بستن دامن زنان به دور کوزه ها آشکار کني
اگر کسي اين راز را بفهمد خواهي مرد ، پس اين را به خاطر داشته باش
پس تو اينجايي
شبح بانو ، مسئول تغيير ...مزه خمير لوبياست
خواهش ميکنم بياييد ...و مزه را به حالت عادي برگردانيد
پس شما اينجاييد...پس شما اينجاييد
...آه ، شبح باهوش
اين موقع شب !اينجا چه کار ميکني؟
اگر يک روح هستي ، برو ...اگريک انسان هستي
آيا يک انسان هستي؟
حواست سر جايش نيست
اين مرد را بگيريد وببريد
!بله ، قربان
!قربان! قربان
من اين کار را کردم پس کوزه ها !سرد نميشود ...قربان
سرتو بالا بگير
آيا تو از شرابفروشي نيامدي...؟
آقا ... شما قبلاًً ...شرابفروشي منو ديده ايد
حالتان چطور است؟
!اي پست
چرا شبانه در قصر !خلاف ميکني؟
!حقيقت را به من بگو
خلاف؟! من ميدانم چه کار ميکردم !و کارم خلاف نبود
ببندينش و به زندان بيندازينش ما از او بازجويي ميکنيم
بله ، قربان
!قربان! قربان! من حقيقت را ميگويم !من همه چيز را خواهم گفت
... من سرآشپز هستم
!چطور ميتواني اينجا دروغ بگويي؟
!من چيزي جز حقيقت نميگويم
قربان ، من ميخواستم به يانگوم کمک کنم و گفتم اگر اين کار را بکنم
مزه برخواهد گشت براي همين اين کار را کردم
و همين چند وقت پيش ، من از دست ...پليس آزاد شدم ، وقتي که يانگوم
مشکل فلجي شاهزاده را حل کرد و من ميخواستم که کار او را جبران کنم
يک لحظه صبر کن
پس آيا تو در مورد يانگوم در آشپزخانه دربار صحبت ميکني؟
شما دختر من ، يانگوم را ميشناسيد؟
چطور او را ميشناسيد؟
!قربان! قربان
! من مستحق مرگ هستم ! خواهش ميکنم مرا نجات دهيد
آيا او سرآشپز است؟
بله ، چطور؟
ما او را در انبار سس گرفتيم
چي؟ انبار سس؟
او ميگه کاري ميکرده ...که مزه سس را برگرداند ، ولي
من از يانگوم شنيدم که مزه !خمير لوبيا تغيير کرده
من تا حالا کسي مثل تو نديده بودم
بانوي من ، من ميخواستم به يانگوم !کمک کنم که منو نجات داده
!و حتي بيشتر به خاطر اينکه به شما کمک کنم
و ميخواستم به عنوان سر آشپز اين !کشور يک کار بزرگ انجام بدهم
کافيه. مهم نيست علت چي بوده ... تو به خاطر کار شکني
در قصرمستحق مرگ هستي پس مطابق قانون با او رفتار کنيد
!قربان! در عوض من را بکشيد ... اگر شما مرا ببخشيد
من به تمام گناهاني که !از بچگي مرتکب شدم اعتراف ميکنم
قربان
کارهاش بي معنيه اما انگيزه هاي خوبي دارد
پس چرا فقط او را کمي نترسانيد و بگذاريد برود؟
...بانوي من ، من زندگيم را به خطر انداختم
آن فاجعه بزرگ ميتواند به کشورما صدمه بزند
مزه ممکن است الان برگشته باشد ميتوانم برم و چک کنم؟
!بانوي من! خواهش ميکنم يک چيزي براي من بگوييد
من به خاطر اين متأسفم خواهش ميکنم من را ببخشيد
اوه ، نه ، ابداً چنين چيزي نيست شما امشب کار خوبي انجام داديد
آيا شما واقعاًًً پدر بانو سو هستيد؟
بله ، البته مردم ميگن که
...استعداد و هوش اون به من رفته
من پرسيدم به خاطر اينکه تفاوت زيادي ميبينم
در حقيقت ، او فقط قلب مهربان منو داره
و زيبايي مادرش را
بگذريم ، شما چطور يانگوم را ميشناسيد؟
من او را چند بار ديده ام
نه يک بار ، بلکه چند بار؟
کوزه ها هم مهم هستند به خاطر اينکه ميتوانند به خوبي باعث تغيير مزه شوند
تو ديدي که آن مرد پير چطور آن را درست کرد ، درسته؟
بله
او از پودر درخت کاج ، روغن سبوس لوبيا ...و بقيه مواد طبيعي
براي پوشاندن سفال استفاده کرد ...که آنها براي بدن هم خوب هستند
هنگاميکه کوزه را در دماي بالاي آتش قرار ميدهيم
سوراخ هاي کوچکي براي تهويه هوا تشکيل ميشود
اينطوري کوزه هم نفس مي کشد ، درسته؟
بله. دير وقته بيا امشب را اينجا سپري کنيم
فردا صبح زود با قايق ميرويم
بله ، بانوي من
بيا به دنبال يک مسافرخانه بگرديم
اينجا بايد يک مراسم قرباني باشد
ولي اين عجيبه
بله ، بانوي من . چرا همه کوزه هايشان را به اينجا آورده اند؟
...من ميفهمم
سلام؟ سلام؟
!بله
شما اتاقي براي امشب داريد؟
بله ، داريم
من يک سوالي دارم . امروز به نظر مراسم قرباني براي کوزه ها را داريد
چرا همه مردم شهر کوزه هايشان را به يک جا آورده اند
اوه ، به خاطر اينکه اينجا بهترين نقطه براي درست کردن خمير لوبيا است
، از گذشته ها ...مردم فهميدند که
اگر مراسم قرباني براي کوزه ها زير درخت انجام شود
مزه خيلي خوبي بوجود مي آيد
اين مکان به صورت پرستشگاهي براي خداوند در شهر تبديل شد
شما ميدانيد که اگر خمير لوبيا به درستي آماده شود آن سال به آرامي ميگذرد
ولي چرا اين نقطه در مقابل تمام نقاط؟
نميدانم ...اين به خاطر اينه که فقط اينطوري بوده
ولي اين تنها مکان نيست
منزل آقاي هَن هم خوب است ولي مردم نميتوانند کوزه هايشان را در آنجا قرار دهند
از آنجايي که او يک مقام رسمي است
بعضي از مردم کوزه هايشان را در خانه سان يونگ که کنار خانه او است قرار ميدهند
چرا آنجا؟
نميدانم ، ولي وقتي کوزه ها را در يکي از اين سه جا قرار بدهي
مزه عالي بوجود مي آيد و مزه ها هم شبيه هم هستند
شما برگشتيد؟
شما سال گذشته مخمر خمير سويا را در کوزه هاي سربسته خريداري کرديد؟
بله
آيا هر دوي آنها کيفيت خوبي داشتند؟
...بله . هر دوي آنها کيفيت خوبي داشتند
وقتي آنها را در قصر بررسي کرديم هيچ مشکلي نبود
احتمال دارد ، چون من هم که نگاه کردم مشکلي وجود نداشت
نگران نباش. ما راه بهتري براي درست کردن خمير لوبيا پيدا کرديم ، اينطور نيست؟
فقط کمي شيرين تر از خمير لوبياي اصلي است
پس بهتره که آن را جا نيفتاده تر سرد) يا با سبزيجات بخوريم)
اما به نظر اين براي درست کردن کباب خوب نيست
اين را ميدانم . اما اگر ما انواع مختلفي از خمير لوبيا را درست کنيم و آنها را با هم مخلوط کنيم
ميتوانيم مزه آن را بهتر کنيم
او گفت اين خانه است ، درسته؟
...بله ، او گفت که اين سه خانه
واقعاًًً خمير لوبياي خوبي درست ميکنند
اما من فکر نميکنم که اين به مکان مربوط باشه
مسلماً روششان است
اما آيا او نگفت که آنها همه به يک روش تهيه شدند
چطوري ميتوانم کمکتون کنم؟
ببخشيد ، فقط ما اينجا هستيم ...براي اينکه شنيديم
که خمير لوبيا مزه خيلي خوبي داره امکان داره که امتحان کنيم؟
!اوه ، البته
چطوره؟
خيلي شبيه به خمير لوبياي قبلي قصر
خيلي خوبه
پس مطمئناًً بايد يک علتي داشته باشه
بيا به محل زيارتگاه شهر برويم
بانوي من ، مزه اش چطوريه؟
، خيلي شبيه به قبلي است اما مال اينجا بهتره
مردم اينجا مسلماً آب ، لوبيا يا نمک بهتري نسبت به
آنهايي که در قصر استفاده شده ، استفاده نکردند
همينطور در مورد کوزه ها
و اين مزه اش خيلي خوبه به خاطراينکه گرده خيلي خوب تخمير ميشود
بانوي من... بانوي من... ممکنه اين...؟
آيا علت را پيدا کرديد؟
نه هنوز. همه رفتن بيرون تا علت را پيدا کنند
واقعاًًً فکر ميکنيد چکار داريد ميکنيد؟ من پيش از اين موضوع را به ملکه گفتم
و ايشون خيلي ناراحت شدن و ...گفتن که به بانوي اول آشپزخانه که
که نتواند خمير لوبيا را اداره کند احتياجي ندارند
پس فهميدي که موضوع چيه؟
من رفتم چک کنم که آيا مشکلي در مورد نمک وجود داشته
او به ما بهترين نوع نمک را داده
پس چه کار ميخواهيد بکنيد؟
ما فردا شروع به درست کردن خوراک خمير لوبيا ميکنيم
بانوي من ، من به جاهاي مختلفي رفتم
و خمير لوبياهاي خوشمزه اي پيدا کردم
واقعاًًً؟
من آن را براي صبحانه فردا استفاده ميکنم
باشه ، اين کار را بکن
و بانو يونگ ، من در خواست ملکه را براي شما آوردم
پس برويد و آن کاري را که فکر ميکنيد درسته انجام بدهيد
شروع کن و بگو
دفتر محيطي توصيه کرده که ...تعداد
سر بازهاي بخش جلوگيري از ...آتش را افزايش دهيد
تا مراقب آتش سوزي هاي مکرر در کوه هاي اطراف پايتخت باشند
چي؟ در کوه هاي اطراف پايتخت آتش سوزي هاي مکرر وجود دارد؟
احتمالاًً به علت هواي خشک است
بدون توجه به اندازه آتش هميشه يک تهديد است
پس براي آن آماده باشيد
بله ، عاليجناب
عاليجناب ، من واقعاًًً متأسفم يک همچين اتفاقي شايد
به علت تغيير مزه خمير لوبيا اتفاق افتاده
مطمئناًً به خاطر آن نيست
در مورد آن گفتار مشهوري هم هست
آنها ميگويند که فاجعه وقتي اتفاق مي افتد که مزه خمير لوبيا تغيير ميکند
پس بانو چويي بي درنگ يک مرغوبش را آورده ، خواهش ميکنم امتحان کنيد
البته
بله ، خوبه
پس آيا بهتر از قبلي است؟
نه ، قبلي مزه بهتري داشت
بانوي من ، آنجا را نگاه کنيد اين هم سر جايش نيست
من دنبال جاي ديگري ميگردم پس خواهش ميکنم شما برويد و به بانو يونگ خبر بدهيد
البته
بسيار خوب . فقط کارتان را ادامه دهيد
به اندازه کافي خوبه او همه کاسه را خورد
من دنبال يک بهترش ميگردم
، بانوي من...بانوي من من فکر ميکنم که ما دليل را پيدا کرديم
واقعاًًً؟ چطوري؟ موضوع چيه؟
چي پيدا کرديد؟
... آن
بانوي من ، يک جايي پيدا کردم
آنجا جايي است که آنها درخت هاي قصر را قطع نکرده اند
واقعاًًً؟ موضوع چيه؟
!بانوي من
بلبل جان مرجع دانلود فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده ‏.:: www.bolboljan.net ::.