بد
مزه
است
بدمزه است
خیابان فروشگاهی سومیره
!بد مزه است
ناهاری تومیتایا
... اصلا به هم نمیان
رستوران یوکیهیرا
!بدترین مخلوط ممکنن
... ماهی مرکب و کره ی بادوم زمینی
.خنده ام گرفته
... اینقدر بد مزه است که
.سوما
.دوستات اومدن
!خیله خوب
!پس باید شروع کنیم
.بفرمایید، میل کنید
!لذت ببرید
!ایتاداکیماس
!اوه، دوباره دارن مسابقه میدن
پس امروز مایومی داور ـه؟
... فکر میکنی
امروز دیگه ...؟ ...
!شیش! مایو داره فکر میکنه
!اینوری
!تموم شد
!دوباره هم باباش برد
(یوکیهیرا سوما (15 کلاس سوم راهنمایی
،سوما
(یوکیهیرا جویچیرو (38 صاحب مغازه ی یوکیهیرا
.هنوزم باید تمرین کنی
.مثل اینکه امروز بخت با من نبوده
.حداقل وقتی یه بار بردی اینو بگو
دیگه تقریبا به 500 باخت رسیدی، خجالت نمیکشی؟
!چـــــــــی؟
!جوگیر نشو! تازه شدی 489 برد، همین
.ولی دارم نزدیک میشم
!خفه شو، پیری
!برنج چینی باباش واقعا خوشمزه است
واقعا یه معجزه است که میتونم !نزدیک خونمون همچین غذایی بخورم
!خیلی خوش شانسم
!نمیتونم نخورم
ا - اما غذای یوکیهیرا کون هم !خیلی خوشمزه بودا
تا حالا برنج چینی به اون !خوشمزگی نخورده بودم
.ممنون
راستی، من چند لحظه پیش یه .غذای تازه آماده کردم
میخوای امتحانش کنی؟
!واقعا؟ پس با کمال میل یه مقداری میخورم
یه مقدار ماهی مرکب کباب شده !با کره ی بادوم زمینی ـه
چی؟
!مایو
!واااااااا، دوباره رفت تو اون فاز
!این یکی دیگه خیلی خرکی ـه
حالا، لذت ببر! اینقدر .بد مزه است که خنده ات میگیره
... نـ - نه، نمیخوام
رستوران یوکیهیرا
!نه
مزه ی اون بازوی ماهی مرکب .اصلا به سمت اشتباهی رفته بود
اینقدر بد مزه بود که حس .میکردم ماهی مرکب ـه داره با تمام بدنم ور میره
.و بعد ها دختره همچین اذعاناتی داشت
... اشپزی یک بیابان بی انتهاست
بیابانی که با مزه های خوب ،و یا بد پر شده
.و من میخوام تا آخر این مسیر ناانتها پیش برم
!خفه شو، احمق! تنهایی همچین غلطی بکن
تحمل کن، مایو! حالت خوب ـه؟
... ماهی مرکب ـه ... ماهی مرکب ـه
یوکیهیرا وقتی غذاهای شکست خورده اش .رو به بقیه میده خیلی خوشحال میشه
،اگه این عادت رو نداشت .یه اشپز درجه یک میشد
اما اون ساردین های خشک شده ی من
که با مربای توت فرنگی درست شده بودن خیلی از این بد مزه تر بودن، نه؟
... آه، اون
ساردین های خشک شده با مربای توت فرنگی
.واقعا بدترین مزه ی عمرم رو داشت
مگه نه؟
.اما بازوی کره بادوم زمینی بدمزه تر ـه
!برو بابا! اون خیلی مزه اش اشغالتر بود
!این مزه ی فاضلاب میداد
،آه، از همچین پدری ... چنین پسری به عمل میاد
!مال من بدمزه تر بود
از همینجا
دنیای انیمه تقدیم میکند
:کاری از
Faceless
از اول شروع میکنم
و به پشت اسمانی میرم
که همیشه از پایین بهش نگاه میکردم
تمام امیدم رو
در درون دستای خودم میبینم
!جنگ آشپزی
مسیری بی پایان در برابر من ـه
اما من فهمیدم که اون در واقع کمتر از چیزی ـه که فکر میکردم
فقط نگاه کن، با ملاقات من و تو
این دنیا کاملا سر و ته شد
هنوز چیزای زیادی نمیدونم اما
با خنده از کنارشون رد میشم
این یعنی اینکه هنوزم دارم به سمت جلو حرکت میکنم
همچنان به دنبالش میرم
هر چقدر که لازم باشه
با داشتن این احساسات ـه که من هرگز نمیبازم
و من جایی رو هدف خودم قرار میدم
که هیچ قله ایی به پاش هم نرسه
و برای رسیدن بهش تمام تلاشم رو میکنم
خشکشویی کوین
رستوران یوکیهیرا
بیابان بی انتها
.یه جیگر با سیر
میشه واسه من گوشت و توفو بیارید؟
.من غذای مخصوص امروز رو میخوام
.به چشم
!یه گوشت و توفو، یه غذای مخصوص
.باشه
.وای ترکیدم
.خوشمزه بود
.خیلی ممنون
!دوباره تشریف بیارید
.سوما
،وقتی کارت تموم شد .برو آتیش روی ذغال رو خاموش کن
امروز سه بار از اول اون ... برنج چینی رو آماده کرده بودم
.به زودی از مدرسه راهنمایی فارغ التحصیل میشم
.بعد از اون میتونم بیشتر راجع به آشپزی یاد بگیرم
!میخوام هر چه سریعتر از پدرم جلو بزنم
!بعدشم این مغازه رو مال خودم میکنم
خوش ـــ
.ببخشید
،مثل اینکه هنوز مغازتون باز ـه
.ببخشید مزاحم میشیم
من یه برنامه ریز نقشه کشی .شهر، مینگاساکی هستم
چی میل دارید؟
بله؟
غذای مخصوص امروزمون، ساشیمی ... ماهی چشم طلایی ـه
نه، راستش
اومدم تا دوباره در مورد .برنامه های اون روزم با هم صحبت کنیم
خیلی دوست داریم تا چنین آپارتمان ،لوکس و راحتی رو در این محله احداث کنیم
تازشم اسمش رو گذاشتیم "باغ سکونت" و ــــ
... آه
،یعنی، شماها چشتون دنبال این زمین ـه
.و میخواید ما بریم بیرون
.خوب قبلا هم اینا رو شنیدیم
برید خونه
ما قصد تعطیل کردن .اینجا رو نداریم
... پس
مینگاساکی یائکو
،محض اطمینان کارتم رو پیشتون میذارم
.هر وقت خواستید زنگ بزنید
،ولی آقا، توی این اوضاع
مطمئنم که اداره ی چنین رستوران کوچیکی .هر روز سختتر میشه
تازشم شنیدم رستوران های زیادی .بخاطر کمبود مواد آشپزی دارن بسته میشن
.ما همچین مشکلی نداریم
واقعا؟
یوکیهیرا مسئولیت قبول میکنه
.و به مشتری هامون غذایی که میخوان رو میده
!وای، چه فوق العاده
شماها همه چیزی هستید !که صنعت خدمت رسانی باید باشه
ولی اگه نتونید چیزی که مشتریتون ،میخواد رو بهش بدید
چطوری مسئولیتش رو قبول میکنید؟
... اگه این اتفاق بیوفته
... در کمال شرافت مغازمون رو میبندیم .و بیکار میشیم
حرفتون رو پس نمیگیرید؟
.نه
.پس من برمیگردم
!بابا! نمک! نمک بریز
.نه، نمک رو حروم نکن
میخوای چیکار کنی؟
هممم . بریم کارائوکه؟
پس بیا یه شرطی هم ببندیم دیگه، باشه؟
!مایو
!ها، بابا؟
اره، منم، رسیدی خونه؟
.نه، رفتم واسه صبحونه یه چیزایی بخرم
چی شده؟
.من بیرونم دارم یه کارایی میکنم
.اه؟ عجیبه
،تا فردا نمیام خونه
.پس رستوران رو خودت وا کن
.باشه
... هی
میخوای بعد از مدرسه راهنمایی چه کنی؟
.خودت میدونی دیگه .مدرس نمیرم و آشپزی میکنم
.که اینطور
چش بود؟
... اصلا
چی اونقدر مهم ـه که اون بابای من بخاطرش رستوران رو وا نکرده؟
.بابام زیاد در مورد خودش صحبت نمیکنه
،حالا که بهش فکر میکنم من هیچی راجع به بابام
.به عنوان یه اشپز نمیدونم
ها؟
گوشتا خراب شدن؟
... همه چیزای توی فریزر
.یه دزد؟ نه دزد که اینطوری نمیکنه
!ای وای من
به نظر میاد الان اوضاع .اینجا نسبت به دیروز بهتر شده
شاید بخاطر این باشه که اون .تابلوی زشت پوشیده شده
،آه ... حس میکنم گوشت میخوام
یادم ـه توی روپونگی یه استیک .خوردم که فوق العاده بود
.اب گوشت توی دهنم رو پر میکرد
... هی، بچه جون
.واسم یه مقداری گوشت آبدار درست کن
!آه؟ نگو که نمیتونی
.مشتریت گوشت میخواد
نمیتونی بهش خدمت کنی؟
... بچه جون، دیروز داشتی میگفتی که
... اگه نتونم یه مشتری رو راضی کنم بیکار میشید، نه؟
.تابلوتون هم کلی خوشگل شده
.فکر کنم الان بهترین موقع است
.بهتره این مغازه رو تعطیل کنی
گوشت ابدار بود دیگه؟
سفارشتون همین ـه؟
قسم بخور اگه ظرف غذات راضیت کرد
!دیگه هیچوقت وارد این مغازه نمیشی
!بیا جلو
... صبر کن ببینم
مگه شماها همه ی گوشتا رو خراب نکردید؟
.چـ - چرا
.یه مقدار کم هم گوشت توی فریزرشون باقی نذاشتیم
!من گوشت آبدار خواستما
،بدون مواد اصلیش !داری چی درست میکنی؟
!چرا؟
... اون چطور
... همچین ...
!گوشت خوک بریونی؟ ...
.بذار جوابتون رو بدم
.توی این سیب زمینی ـه
فقط دورش رو با یه مقدار بیکون ضمختی .که واسه صبحونه ی فردا خریدم پوشوندم
!این گوشت خوک برونی "سرکاری" ـه
سیب زمینی؟
سرکاری"؟"
بریونی؟
... درسته، اول از همه سیب زمینی رو آبپز میکنی
ها؟ چه تون شده؟
داری مسخره ام میکنی؟
!بهت گفتم گوشت میخوام
.دیگه جای بحثی نمونده
!این رستوران رو به من بده
!گوش کن آشپزایی که واقعا موفق شدن
دارن توی رستوران ها و هتل های .من کار میکنن
!این قبول نیست
اگه نظر من رو بخوای، این رستوران !ارزش وجود داشتن هم نداره
یوکیهیرا
بعد از خودن این ظرف غذا تصمیم بگیر یوکیهیرا
.ارزش وجود داشتن داره یا نداره
.لذت ببرید
،هر دفعه که میجومش
مزه و اب بیکون توی دهنم
!رو پر میکنه
.مثل اینکه خیلی خوشمزه بوده
یوکیهیرا
اینو رستورانی که .دستش مینداختی درست کرده
میخوای راز طعمش رو بهت بگم؟
،من سیب زمینی ها رو آبپز کردم
بعدشم قارچ ها رو به صورت فیبر وار بریدم و توی روغن انداختمشون
،پیاز هم واسه ی شیرینی بهش اضافه کردم ،پیاز و قارچ و سیب زمینی رو تو هم دوختم
.بعدش هم به طور کلی بیکون ها رو دورشون پیچوندم
.و بعدش گذاشتمش آروم توی فر تاب بخوره
،اینطوری بیکون حالت ترد خوبی میگیره
اونم در حالیکه قارچ و سیب زمینی
.به روغن و گوشت مزه میدن
... و
همه ی اینا یه مزه ی جدید رو خلق میکنن
!که از بیرون ترد ـه و از داخل آب دار
خیلی وقت پیش میخواستم ،واسه یه مشتری سالاد سیب زمینی سرو کنم
بعدش اشتباه کردم و گوشت ریخت روی اون سالاد .و اب گوشت وارد سیب زمینی ها شد
.اونموقع فکر این ظرف به ذهنم خطور کرد
.از روی یه اشتباه
که چی؟
!این ظرف گوشت نیست
... اما ... نمیتونم
!جلوی خوردنم رو بگیرم ...
!میخوام بیشتر مزه اش رو بچشم
!دا - داری چیکار میکنی؟
اگه بیشتر میخوای، قول بده
.که دیگه به این رستوران نمیای
چی؟ کی همچین قولی میده؟
.آه، که اینطور
.پسر، حیف شد، اما چاره ایی نیست
... باید اینو ببرم و
!صبر کن
!قول میدم، قول میدم، باشه؟
چی؟
... فقط بذار ... دیگه
بیشتر بخورم، باشه؟ ...
!گوشت آبدار
!امیدوارم خوشتون اومده باشه
یوکیهیرا
هر اتفاقی بیوفته، من این .رستوران رو به کسی نمیدم
یوکیهیرا قصر من برای !آشپز درجه یک شدن ـه
... بابا
.مثل اینکه یه اتفاقی افتاد
.چیز مهمی نبود
.یه مشتری بد قلق داشتم
.سوما
... میخوام یه دو سه سالی
.این مغازه رو ببندم ...
خوب میدونی دیگه، باید برم و از مشتری های .ثابتمون معذرت خواهی کنم
!اول از همه از پسرت معذرت خواهی کن
یه دوست قدیمیم .به کمکم نیاز داره
چـ ـــ
،یه مدتی میرم پیشش زندگی کنم
.پس برنمیگردم
... ولی نمیتونی همینطوری
!هی، بابا
به محض اینکه وسایلم رو جمع کردم .از اینجا میرم
.صبر کن
.برات پول میفرستم
!گفتم صبر کن
... من همیشه ... این رستوران رو
.وقتشه بری، سوما
.برو و بفهم چی داری
مدرسه ی آشپزی؟
چرا باید به همچین مدرسه ایی برم؟
وقت خوبی ـه، نه؟
من دارم مغازه رو میبندم، تو .هم میتونی توی اون مدرسه مدارک عالی بگیری
.فقط سه سال برو اونجا درس بخون
.پول دادن واسه یاد گرفتن آشپزی احمقانه است
... مطمئنم مدرسه ی اشپزی همچین چیزی ـه
خیله خوب، امروز میخوام .یه غذای خوب و خوشمزه یادتون بدم
!چشم، سنسه
!گاااااااااا
گاااااااااااا
!امتحان ورودی رو رد شدم
آه ه ه ه ه ه
.تموم شد، زندگیم تموم ـه
!التماستون میکنم
،یه میلیون، ده میلیون !هر چقدر بخواید میدم
!فقط پسرم رو ثبت نام کنید
چه خبر شده؟
مدرسه ی آشپزی چایخانه انگتسو
بابا
اه، بهت نگفته بودم؟
،اون مدرسه ی شماره ی یک آشپزی توی ژاپن ـه
.اونم با میزان فارغ التحصیلی کمتر از 10 درصد
.یه موسسه مختص نخبه هاست
با اینکه میتونستم بی خیالش بشم
و به خودم میگفتم ولش کن
ولی حتی نتونستم فرار کنم
تردید دارم، تردید دارم
حتی نمیتونم احساساتم رو به زبون بیایرم
چون اعتماد به نفسی ندارم
همینجور دارم میچرخم و پایین کشیده میشم
میچرخم میچرخم و
و میچرخم مچیرخم
،ولی حالا که همدیگه رو دیدیم
دیگه تو رو گم نمیکنم
اگه لبخند تو رو داشته باشم، دیگه چیزی نمیخوام
به پول و جواهر گرون نیازی ندارم
بیا دور میز جمع بشیم
و غذامون رو با اشتباهات دیروز و فرداهای نامعلوم مزه بدیم
واقعا به چیزی نیاز ندارم
به مزه های خاص و سرویس های گرون هم نیازی نیست
،حتی با اشک های ترش هم راضی ام
تا آخرش هم لبخند بزن
این معنی مزه است
بد
مزه
است
بد مزه است
!بدمزه است
!عجب سوپ افتضاحی
،مزه اش یه جوری بود انگاری زیر اب یه آبشار باشی
!بعدش یه جعبه ی موسیقی مستقیم فرود بیاد رو سرت
جعبه ی موسیقی؟
... نفهمیدم
!بـ ... ببخشید بانو ارینا
.واقعا که ... حتی خنده ام هم نمیگیره
.یه خورده هم خنده ام نمیگیره
پایان
پیش نمایش
جنگ آشپزی در قسمت بعد
:ظرف دوم
:منو زبان الهی
"زبان الهی"
.لطفا لذت ببرید
مزه ی اون بازوی ـه ... یه جورایی یه جورایی معتاد کننده .بود
... بازو ی ماهی مرکب با کره ی بادوم زمینی