اقامتگاه توتسکی A سرو 200 صبحانه حال
! خیلی خب
! املت ما تموم شد
! خیلی خب
! هیچکس یکی هم برنداشته
! سوفوله ... داره پایین میره
! آره
! توی بوفه ، غذای آدم رو سریع نمی برن
... این کاملاً با یوکیهیرا متفاوته
. اونا می شد غذا رو با دمای درست و زمان خوب به دست مشتری برسونی
... توی بوفه
. مشتری تصمیم می گیره که کـِی بیاد سراغ غذا
. آدم وقتی می تونه از سوفوله لذت ببره که کامله
... وگرنه نمی شه از غذا لذت برد
! لعنت
.... مهم نیست چقدر سخت تلاش کنم
. سوفوله ها قبل از اینکه مشتری ها بیان خراب میشن
! لعنتی
... یادم نبود که
. غذا های ناکیری همه رو به خودش جلب می کنه
ناکیری ارینا سرو 200 غذا
! ناکیری ارینا ، 200 سرو خودش رو تموم کرد
. گمونم حالا متوجه شدی
... توی این بوفه
. زیبایی غذا و طول عمر مزه ـش نکات حیاطی ـن
... به عبارت دیگه
. تو غذایی رو انتخاب کردی که اصلاً به درد این کار نمی خوره
. به نظر بالاخره باهات خداحافظی می کنم
. تا وقتی زمانت تموم می شه غذای من رو تحسین کن
دنیای انیمه تقدیم میکند
:کاری از
AnimWorld.Net
Faceless & Amin.F
از همینجا
از اول شروع میکنم
و به پشت اسمانی میرم
که همیشه از پایین بهش نگاه میکردم
تمام امیدم رو
در درون دستای خودم میبینم
!جنگ آشپزی
مسیری بی پایان در برابر من ـه
اما من فهمیدم که اون در واقع کمتر از چیزی ـه که فکر میکردم
فقط نگاه کن، با ملاقات من و تو
این دنیا کاملا سر و ته شد
هنوز چیزای زیادی نمیدونم اما
با خنده از کنارشون رد میشم
این یعنی اینکه هنوزم دارم به سمت جلو حرکت میکنم
همچنان به دنبالش میرم
هر چقدر که لازم باشه
با داشتن این احساسات ـه که من هرگز نمیبازم
و من جایی رو هدف خودم قرار میدم
که هیچ قله ایی به پاش هم نرسه
و برای رسیدن بهش تمام تلاشم رو میکنم
متاماروفوزه
. ترکیب اصلی تخم مرغه
. غذا باید چیزی باشه که نظر تهیه کننده های حرفه ای و کارکنان رو جلب کنه
. آدم باید بتونه زیر 2 ساعت 200 غذا سرو کنه
. این اولویت های برای قبول شدن این تست جزئی نیستن
B تالار
. حالا لحظه حقیقته
C تالار
. این جنگ واقعی بقاست
D تالار
E تالار
! لعنتی
! بعد از سرو 150 دیگه هیچکس نیومده
! هنوزم هست
چی شده ؟
! خوبه ، هـُل ندید همدیگه رو
هنوزم داره میپزه ؟
... بعد از فقط یه مشتری
. اینقدر سر و صدا به پا کرد که همه رو از من دزدید
. اون هر تخم مرغی نیست
. فکرش هم نمی کردم که غذای اون همچین رازی داشته باشه
! این تخم مرغ خام نیست
! سفیده ـش " ژله ای ـه که از رقیق کردن آب دریا درست شده "
! زرده ـش " ماهی قزل آلاست که با ژلاتین کنار هم گرفته شده "
!چی ؟
... شاید شبیه تخم مرغ آبپز باشه
... ولی این " سفیده " مارچوبه ترکیب شده با خامه ـست
! و " زرده " هم سُس ـیه که هلندی ها از زرده تخم مرغ درست می کنن
! مزه کامل تخم مرغ و مزه کم مارچوبه تعادل خیلی خوبی داره
پس چرا این " تخم مرغ " هنوز نشکسته ؟
... این رو میگی ؟ این
زد بهش ؟
. این میلک شیکی ـه که با نـِی می شه خوردش ...
. من میلک شیکی که از تخم مرغ ، شیر ، و کارامل درست کرده بودم رو داخل یه پوست تخم مرغ جا دادم
! خـ - خـیلی خوشمزه ـست
! این یه سطح بودن و تازگی بعد از مزه ـش یه غذای کامل صبحگاهی ـش می کنه
... در کل
. من به این غذا میگم غذای تخم مرغی سه طرفه
! این بی نظیره
. هر تخم مرغ برای خودش دنیایی از مزه رو داره
... فقط توی یه ظرف
... مزه دریا ...
... جنگل ...
! و کل خشکی جمع شده
! وااای
! من بازم می خوام
! یکی دیگه
! منم دیگه
! منم می خوام
! خواهش می کنم یکی به منم بده
. شوخیت گرفته
. اگه اینطور پیش بره اون امروز بیشتر از 300 تا هم سرو می کنه
! تاکومی آلدینی ، 200 تا رو سرو کرد
! ایول
! یوکیهیرا
داری چیکار می کنی ؟
! تادوکورو مگومی ، 200 تا رو سرو کرد
. آه
سوما - کون ؟
زمان باقی مونده
... کم خوابی داره زمینم میزنه
... ارینا - ساما همه مشتریام رو دزدید ، برای همین کسی غذام رو امتحان نمی کنه
! دیگه کارم تمومه
زمان باقی مونده
... آروم باش
. آروم باش
! دوتا مشتری جدید
! سوما ، بهشون دستمال و پیش دستی بده
! زودباش میز 3 رو تمیز کن
! میز شماره 4 صورت حساب می خواد
... این همه کار با هم
دستمال ، ها ؟
... دستمال ... آه
و ... ها ؟
من قرار بود چیکار کنم ؟
. همه ـش از ذهنم بیرون رفت
. دیگه نمی دونم باید چیکار کنم
! آخ
... آخ
. خوب گوش کن ، سوما
... اگه توی آشپزخونه نگرانی اومد سراغت
. وضعیت رو بسنج
... کار هایی که باید انجام بدی رو تصور کن
. و از همونجا ادامه بده
. بهت تسلیت می گم
. ولی این تفاوت بین هنر من و توئه
حالا فهمیدی ؟
... سکوت
ها ، چی ؟
یعنی ... خوابیده ؟
. یه خورده بیشتر از 30 دقیقه وقت دارم
... اول مشتری ها رو جذب کن
< دقیقه 1
... فقط یه دقیقه برای پختن یه طرف اوملت وقت می خوام
< دقیقه 1.5
. و یه دقیقه و نیم دیگه برای بخار دادنش
چند تا اجاق دارم ... ؟
چی داری با خودت میگی ؟
. گمونم بتونم قبول بشم
امکان نداره ، فکر کرده می تونی از الان 200 تا سرو کنه ؟
و برای این کار چه نقشه ای داره ؟
! خیلی خب
. وقت خیلی کمی باقی مونده
. شانسش نزدیک به صفر ـه
می خوای چیکار کنی ، یوکیهیرا سوما ؟
! اولی رو بگیر
! اولین مشتری رو برنده شو
! این قدم اوله
! این دیگه چیه ؟ وااای
! من می فهمم این چیه
! بهش میگن تخم مرغ نرم
... آه
! بیا اینجا ، بیا اینجا
. ببین ، خانوم کوچولو
. می خوام یه جادوی کوچولو روی این تخم مرغ بزنم
. بفرما
! واای
! وااای ، چه بوی خوبی
! بفرمائید
. داره تکون می خوره
! وای ، خیلی خوشمزه ـست
. توی دهنم حـَل می شه و از بین میره
این جادو نیست ؟
ها ؟ چی شده ؟
این فقط یه املت عادی نیست ؟
حالا اگه یکی - دوتا امتیاز بگیره مگه چیکار می تونه بکنه ؟
. این کارا چیزی رو عوض نمی کنه
! بفرمائید
چی ؟
این دیگه چیه ؟
... مزه ـش مثه املته
! ولی بافتش مثه سوفل شیرینه
! وای
! هی ، بزار ببینم
. سطحش پخته شده ، ولی داخلش مثه حباب می مونه ، برای همین وقتی با قاشق روش میزنی بالا و پایین میره
! واقعاً عالیه
چی شده ؟
. هی ، این رو ببین
! بفرمائید
! یکی دیگه
. خوبه ، حالا دارم مشتری جمع می کنم
! اجازه نمیدم این شانس از دستم بره
! هنوز باید بیشتر از 100 تا سرو کنه
چطور می خواد این کارو توی نیم ساعت بکنه ؟
زمان باقی مونده
! امکان نداره
اووووو
! مبارزه تازه شروع شده
! هایا
! سرو تکمیل شد 200
. آه ، چه نا امید کننده
. همه موادم رو تموم کردم
. فکر نمی کردم بتونم اینقدر سرو کنم
. خیلی خب
. خوب چیزا رو گرم کردی
! ممنونم
! تا بعد
... باورم نمی شه اون عوضی
! تونست 380 تا سرو کنه
. حالا دیگه حوصله ـم سر رفته
. شاید بهتر باشه برم یه سری به ارینا بزنم
... آه ، حالا که خوب فکر می کنم
یعنی اون الان داره چیکار می کنه ؟
. یوکیهیرا سوما - کون
... درشون رو میزارم
... و تا وقتی دارن بخار می گیرن
! مواد رو برای بسته بعدی آماده می کنم
! اون خیلی سریعه
! نمی شه دستاش رو دید
! خیلی خب
... سفیده تخم مرغ رو میزنم
. بعدش زرده تخم مرغ رو به خامه سنگین اضافه می کنم
... ادویه نمک و فلفل بهش میزنم
. ادویه زدن ، خوبه
. این بسته دیگه تقریباً تمومه
... یه ظرف
. با سـُس گوجه و جعفری خاص ...
! ممنونم که منتظر موندید
! هی
! غرفه بغلی به نظر عالی میاد
! آره
! مشتری های من رو گرفت
A تالار
... با توجه به کار خیلی زیادی که داره
. هر چی بیشتر جلو میری داره سرعت کار رو کمتر می کنه
... هر بار که هر سری رو تکمیل می کنه
. آماده سازی رو بهتر می کنه
! خوشمزه ـست
... داره ذوب میشه
! وای ! خیلی نرمه
! سریع حرکت می کنن
. جمعیت داره بزرگ و بزرگتر می شه
. داره آدم های بیشتری رو جذب می کنه
... یه چیزی هست به اسم آشپزی زنده
. که غذا به جای اینکه داخل آشپزخونه پخته بشه جلوی خود مشتری پخته می شه
... اینکار باعث میشه انتظار های اونا از غذا بالاتر بره
. و وقتی می بینن مواد غذا به یه ظرف کامل تبدیل می شه ، هیجان انگیزتر ـه
! وای
! داره همشون میزنه
! خیلی سریعه
... چه باحال
... یوکیهیرا با اجرای نمایش بی نظیر
. مشتری جذب می کنه
. اون با هنر و آشپزیش اونا رو هیپنوتیزم می کنه
. اون همه چیز رو اینطوری به نفع خودش می کنه
B تالار
! ساکاکی ریوکو ، 200 سرو رو تموم کرد
ایبوساکی شون سرو 200
! یوشینو یوکی ، 200 سرو رو تموم کرد
! ایول
ماروی زنجی سرو 200
! آره
! قبول شدم
ایسامی آلدینی سرو 200
یعنی بردار الان داره چیکار می کنه ؟
! پنج دقیقه باقی مونده
زمان باقی مونده
تاکومی آلدینی سرو 200
... یوکیهیرا
تادوکارو مگومی سرو 200
... سوما - کون
. وای
! یوکیهیرا سوما ، 200 سرو رو تموم کرد
زمان باقی مونده
! زمان تموم شد
! دست نگه دارید
یوکیهیرا سوما سرو 200
چی ؟ این قیافه از خود راضی چیه ؟
— به زور قبول شدن چیزی نیست که بهش افتخـ
! خیلی تعجب کردم
! فکر می کردم خیلی تلاش کنی بتونی 8 تا سرو کنی
! ولی تونستی با اون دلقک بازی هات قبول بشی
ها ؟
. با آخرین زور ها
. درسته
. این کار قابلیت رو در رو شدن با وضعیت رو می خواد
. صبحونه یه هتل ، و یا یه بوفه
. قابلیت کلیدی اینه که تصور کنی که توی اون وضعیت چه غذایی با چه جزئیاتی بهتره
. و یه چیز دیگه
... با همه اینا موارد اضطراری همواره توی آشپزخونه اتفاق می افته
. و فقط یه قابلیت هست که حیاطی ـه
... اون با انتخاب منویی خودش خیلی دست خودش رو بست
. ولی اون تونست با قدرت حرکت سریعش همه چیز رو تحت تأثیر قرار بده
. اون یه استعداد کشف نشده جالبه
... از طرف دیگه
ناکیری ارینا سرو 407
! یه دانش آموز بود که 407 سرو داشت
. ناکیری ارینا تنها دانش آموزی بود که به 400 رسید
... و اون دانش آموز هم بود که
. از همه موادش استفاده کرد و 380 غذا درست کرد
. ولی اگه بخوای با این سیرک بازی ها آشپزی کنی هیچوقت نفر اول نمی شی
... چیزی که تو نیاز داری کار با تئوری های نو آشپزی ـه
. برای مثال ، مثه آشپزی من
. گمونم هنوز خودم رو معرفی نکردم
. من ناکیری آلیس هستم
ناکیری آلیس ، سال اولی دسته دبیرستان
. من کسیم که از همه شما بالاترم ، این رو یادتون باشه
... ناکیری آلیس
ناکیری ؟
. آره ، ارینا و من دختر عمو هستیم
. من تا پنج سالگی باهاش زندگی می کردم
. خانم ، بفرمائید
! آه ، چه به موقع
! بیا
! روش آموزش من رو به یوکیهیرا سوما - کون توضیح بده
... آه
... همم
— خانم آلیس و خانم ارینا با هم دختر عمو هستن ، و
! اینا رو گفتم
! مهم نیست ! ادامه بده
... پدرم دانمارک رو انتخاب کرد ، مادرم کشور خودمون رو
. به عنوان پایه کار هاش و بنا کردن شرکت بین المللی ناکیری انتخاب کرد
... اون یه آزمایشگاه برای تحقیق روی غذا ها داره
... که روی بهترین روش ها برای آشپزی و تکنیک تهیه کار می کنه
... بر پایه غذا شناسی ملکولی ، تا بر روی فیزیولوژی مغزی کار بشه
. و مکانیسم پشت مزه و بو رو بتونیم کشف کنیم
... من تا 14 سالگی اونجا بودم
... بعدش اومدم به توتسوکی
... تا ارینا رو نابود کنم ...
. و نفر اول توتسوکی بشم ...
... آشپزی من هیچوقت به آشپزی
. که همیشه به فکر تکنیک های به روز آشپزی ـه نمی بازه
! چه گستاخ
! تو همیشه همینطور بودی
. وقتی من 3 سالم بود ، تو همیشه اسباب بازی هام رو می گرفتی
... وقتی 4 سالم بود ، تو کیکی که برات ساختم رو تست کردی و گفتی
. حال به همزن ـه
قلب شکسته
... هیچوقت نمی بخشمت
— وقتی پنج سالم بود
حـ - حـالا اون چیزا چه ربطی به الان داره ؟
. لازم به ذکر نیست ، یوکیهیرا سوما - کون
... تو هم توی جشن ورودی حرف های گنده تر از دهنت می زدی
. ولی اجرا هنر در غذا مال زمان های قدیمه
... به عنوان مثال
. تو با سرو 200 غذا خیلی سخت کنار اومدی
هه هه
! آره ، واقعاً داشتم عرق می ریختم
! نادون بودن ترسناکه
. واقعاً به اون یکی گند زدم
... ولی
. از تجربه شکست درس گرفتم
. تو پیچیده تر از چیزی هستی که فکر می کردم
! در هر حال ، من به شماها نمی بازم
. خیلی منتظر روزی هستم که بتونم توی یه مسابقه رو در رو شکستتون بدم
. به نظر خوب میاد
. به موقعش به مبارزه می طلبمت
... آره
. خب ، تا اون موقع
! یوکیهیرا
! سوما - کون
! وای خدا ! خیلی نگرانت بودم
!چطور می تونی اینقدر بی توجه باشی ؟
ها ؟
... آه ، ببخشید
! این برای اونایی ـه که 200 سرو رو تکمیل کردن
. کار بعدی شما برای 4 ساعت دیگه ـست
. تا اون موقع ، آزادید هر کاری که می خواید بکنید
! شـ - شـوخیت گرفته
!فقط می تونیم سه ساعت بخوابیم ؟
... درسته
... کمپ
! هنوز تموم نشده ...
... من دیگه نمی تونم
... اصلاً نمی تونم پاهام رو تکون بدم
... می خوام دراز بکشم
... وا رفتم
ها ؟
چـ - چـرا یهو همه رو آوردن تو لابی ؟
. هیچی توی لیست زمان بندی نیست
... ها ؟ وایستا ، دفعه قبل که اینطور شد
... نگو که یه کار دیگه مثه اون قراره بیاد
. خوبه
. مثه اینکه همه ـتون اینجایید
! دوباره نه
. قبل از اینکه بگم چرا اینجایید ، باید چند تا چیز رو مشخص کنم
... تا این لحظه ، 352 دانش آموز کنار رفتن
. و فقط 628 دانش آموز باقی موندن
... به نظر بی رحمانه میاد
... اما این کمپ تمرینی
. جهان کوچیکی از چیزی ـه که شما به عنوان شغل آشپزی تجربه می کنید
... وقتی که با ناشناخته ها رو به رو میشید باید آروم باشید
. و با مواد غذاییتون ارتباط برقرار کنید
. اگه شما آشپز بشید ، زیر فشارید
... شما باید شب های بی شماری رو پـُر از حس اضطراب و تردید بگذرونید
... خودتون رو با وضعیت وفق بدید
. و از چالش ها عبور کنید
. این زندگی وابسته به پا گذاشتن به ناشناخته هاست
... هر چی بیشتر بالا میرید ، بیشتر لیر می خورید
. و هدفتون نامشخص تر می شه
. قبل از اینکه متوجه بشید ، ممکنه بعد از به اوج رسیدن به یه نقطه ایست برسید و دیگه ندونید چطور برگردید
... ولی ازتون می خوام یه چیز رو یادتون باشه
. اینجا در توتسکی ، شما با کسانی هستید که با شما توی یه سرزمین هستند
. این حقیقت کاری می کنه وقتی تنها هستید قوت بگیرید
! از تـَه قلب برای همه شما آرزوی شانس می کنم
... خیلی خب
. بیاید آخرین برنامه این کمپ رو شروع کنیم
! می دونستم
! خوش اومدید
. آخرین برنامه شامل مدرن ترین مهمانی برای جشن گرفتن پایان کمپ تمرینی ـه
. برای همه شما غذا هایی از فارغ التحصیل های اینجا آماده کردیم
: این حرف رو به همه 628 نفری که باقی موندن میگم
! به همتون برای قبولی توی کمپ تمرینی تبریک میگم
! تا می تونید خوش بگذرونید
! آره
!واقعاً ؟
! باورم نمی شه
! این " مدرن " حرف نداره
. احتمالاً ما تنها انسان های توی جهانیم که می تونیم همچین چیزی رو بخوریم
... خوشحالم که ... زنده ـم
! ماروی بالاخره دار فانی رو وداع گفت
. لطفاً بنشینید مهمون های با افتخار ما
. ممنونم
... چه خوشمزه ـست
. گریه نکن ، یوشینو
مدرسه آشپزی ؟
چرا من باید به همچین مدرسه ای برم ؟
. اینکه آدم پول بده تا آشپزی یاد بگیره مسخره ـست
چیزی شده ، سوما - کون ؟
... آه ، نه
. گمونم این مدرسه خیلی جالبتر از چیزی ـه که فکرش رو می کردم
ها ؟ منظورت چیه ؟
. هیچی ، چیزی نبود
. خب ، بزنیم تو رگ
! باشه
. با چیزایی که تو راهه ، امسال باید سال خیلی خوبی باشه
. آره ، خیلی بهش امیدوارم
: این استعداد های کشف نشده توی یه اتفاق خیلی بزرگ با هم رو به رو میشن
. منتخب پائیز
ادامه دارد
پیش نمایش
... قسمت بعدی در جنگ آشپزی
ووووش
: غذای پانزدهم
!ها ؟
!چی ؟
منو مردی به اسم شیطان
. " مردی به اسم شیطان "
! خیلی خوشمزه ـست
! قراره با یه آشپز بهتر از خودم آشنا بشم