.قطارم رسید
.خیله خوب، من رفتم
مگومی، تو واقعا داری میری، نه؟
!تازه سیزده سالت شده بود
.پدربزرگ نگران من نباش
!راست میگه
!آشپزی مگومی این اطراف بهترین ـه
!مطمئنم واسه توکیو هم کافی ـه
بیا، یه طلسم خوش شانسی .واسه تمرکز بهتر رو درسات
.ممنون
!مگومی
!موفق باشی
.مگومی خجالتی ـه ها
.خیلی ممنون
!من حتما یه آشپز درجه یک میشم
طلسم موفقیت درسی
ظرف چینی: نمره ای
مردود
یادداشت آخر
مدرسه راهنمایی، سال سوم تادوکورو مگومی اگر دانش آموز فوق در امتحان بعدی بالای ای نگیرد براساس قوانین مدرسه .اخراج میشود
،براساس قوانین مدرسه .اخراج میشود
مدرسه ی آشپزی چایخانه ی توتسوکی
دبیرستان مراسم ورودی
(تادوکورو مگومی (15
... اسم من تادوروکی مگومی ـَه
الان در بهار ،سال اول دبیرستانم
.و روی لبه ی یه دره ام
دنیای انیمه تقدیم میکند
:کاری از
Faceless & Amin.F
از همینجا
از اول شروع میکنم
و به پشت اسمانی میرم
که همیشه از پایین بهش نگاه میکردم
تمام امیدم رو
در درون دستای خودم میبینم
!جنگ آشپزی
مسیری بی پایان در برابر من ـه
اما من فهمیدم که اون در واقع کمتر از چیزی ـه که فکر میکردم
فقط نگاه کن، با ملاقات من و تو
این دنیا کاملا سر و ته شد
هنوز چیزای زیادی نمیدونم اما
با خنده از کنارشون رد میشم
این یعنی اینکه هنوزم دارم به سمت جلو حرکت میکنم
همچنان به دنبالش میرم
هر چقدر که لازم باشه
با داشتن این احساسات ـه که من هرگز نمیبازم
و من جایی رو هدف خودم قرار میدم
که هیچ قله ایی به پاش هم نرسه
و برای رسیدن بهش تمام تلاشم رو میکنم
آشپزی که هرگز لبخند نزده
حالا نشان کلاس دانش آموزای .جدید رو تحویل خواهیم داد
.تاییدی ـه ورودی، ناکیری ارینا
!بله
(ناکیری ارینا (15 سال اول دبیرستان
... آه، ارینا ساما
.مثل همیشه درخشان ـه
... نفر اول کلاس و زیبا
!اون معنای کامل بودن ـه
اگه میتونستم حتی واسه یه روز ،باهاش سر قرار برم
.از خوشحالی میمردم
!احمق
!مراقب زبونت باش
!اینطوری از مدرسه اخراج میشی ها
.میدونم
آخه اون دختر پدر مافیای غذای .این کشور ـه
... خوب، میدونم، اما
:حالا استقبال میکنیم از سخنران اصلی این مراسم
،مدیر مدرسه توتسوکی
.ناکیری سنزامون ساما
ناکیری سنزامون مدیر مدرسه ی توتسوکی
!ابولفضل
میگن اون تمام مدرسه رو ... نه، تمام !صنعت غذای ژاپن رو ... زیر شصتش داره
!اون بهترین تستر غذای دنیاست
!با این اوصاف پدر مافیا صداش کردن مثل اینکه که کروکدیل رو مارمولک صدا بزنی
!اون شیطان ـه صنعت غذاست
!شیطان غذایی
.صبح بخیر
ورودتون به دبیرستان رو .تبریک میگم
،در سه سال دوران راهنماییتون
مطمئنا مهارت های اولیه آشپزی رو کسب کردید
.و درک مناسبی از موا د غذایی پیدا کردید
،و در کنار اون تمرین آشپزی خوبی داشتید
و به سخنرانی ها در مورد مسایل مختلف از جمله
آشپزی تئوری
مواد مقوی
سلامت عمومی
نحوه ی چشیدن غذا
.و مدیریت گوش دادید
.حالا شما در ورودی دبیرستانید
،از این بعد شما دیگه به مهارت و داناییتون نمیتونید تکیه کنید
.از اینجا به بعد کسایی زنده میمونن که بتون در صنعت خوراکی ها موفق باشن
... نود و نه درصد شماها
قربانی و سلاخی شده ی ...
!یک درصد باقی خواهید شد
.بهشون گفت قربانی
.این پیری عجب سخنرانی به هم زده
.آه، راست میگی
از 812 دانش آموز ورودی پارسال ما
!فقط 76 نفر رنگ کلاس سال دوم دبیرستان رو دیدن
در این مدرسه، خوشگذرونی و ناکارآمدی .با بیرحمی تمام از بدنه مدرسه پاک میشه
از هزاران نفر ورودی سال اول، فقط ،صد نفر به سال بعد راه پیدا میکنن
همینطور ادامه پیدا میکنه تا تعداد فارغ التحصیلی ها . رو با انگشتای دست بشه شمرد
آرزو کنید که بتونید یکی از این حرفه ای های .انگشت شمار بشید
!مسلما افرادی از میان شما باید یکی از اون حرفه ای ها بشه
!خودتون رو آماده کنید
.همش همین بود
!ای ول
.من انجامش میدم
این مدرسه فقط بخاطر رقابت شدید بین دانش آموزاش
.همچین اسم و رسمی واسه خودش درست کرده
.اونا فقط اجازه میدن تعداد کمی از این مدرسه فارغ التحصیل بشه
،اگه کسی بتونه از این مدرسه فارغ التحصیل بشه
زندگی پر از زرق و برقشون در صنعت آشپزی .تا آخر عمرشون تضمین ـه
ولی من دلم به حال اونایی که هم نسل ،منن، میسوزه
شماها طلسم شدید که تا آخر عمرتون سر مقام دوم
،با هم بجنگید .اونم فقط بخاطر اینکه در دوره ی من به دنیا اومدید
،مدیریت این مدرسه ،و صنعت غذا و آشپزی ژاپن
!به من، ناکیری ارینا، تعلق داره
بالاخره، نوبت معرفی ـه دانش آموز ورودی جدید شده
.که از امروز عضوی از شماهاست
!پس یه نفر تونست توی امتحان ورودی قبول بشه؟
... یوکیهیرا ... سوما
!دور شید
!گفتم دور شید
!همم
حتی یاد آوری اونموقع هم .خونم رو به جوش میاره
.ولی دیگه مهم نیست
.اوه، ببخشید که از این بالا باهاتون حرف میزنم
.آخه من دیگه اون یارو رو نمیبینم
.فقط خواهشا سریع باش
.پس کوتاه و سریع میگمش
.توی چند جمله
.اه، من یوکیهیرا سومام
،راستش رو بخواید
!شماها واسه ی من پله سنگید که باید از روتون رد شم
،اصلا انتظار نداشتم به این مدرسه بیام
ولی عمرا به کسی که تا حالا توی عمرش !واسه کسی غذا سرو نکرده نمیبازم
... در هر صورت، چیزی که دارم میگم اینه
،حالا که من اینجام
!قراره مقام اول رو بگیرم
!فقط توی این سه سال اینده منتظر اون روز باشید
... عوضی
!هوی
!بیا پایین تا نصفت کنم
!قمه من کو؟
!صبر کن بینمت
.هوف، بالاخره توی این یکی سخنرانی زبونم رو گاز نگرفتم
!اوه ... هی! تو مال همون امتحانی
اه، ناکیری بود دیگه، نه؟
.ای بابا، تو که ما رو لی لی کردی
نمیگم تا حالا کسی سر کارم نذاشته بود !اما این یکی دیگه خیلی زیاده روی بود
چطور بودم؟
چیز عجیبی که نگفتم؟
!کی به سخنرانیت اهمیت میده؟
!یوکیهیرا کون
!تو اینجایی؟ چرا
ها؟ چرا؟
نامه ی قبولی
مگه هر کی که نامه ی قبولی میگیره نباید بیاد اینجا؟
!چطور؟
.ولی واقعا ترسوندیما
.حتی گفتی حال به هم زن ـه
.اگه خوشت اومده بود، کافی بود بگی خوشمزه است
!نه
!نبود! نبود
!من ردش کردم
چطوره؟
خوشمزه است یا حال به هم زن ـه؟
!حال به هم زن ـه
!چــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــی؟
!فقط یه چیزی میگم
!من هنوز تو رو قبول نکردم
!نه تو رو، نه آشپزیت رو
این یه اشتباه بود! فهمیدی؟
!تو بخاطر یه اشتباه وارد توتسوکی شدی
نفر اول میشی؟
.خنده ام ننداز
هر کسی که از دوران راهنمایی دانش آموز بوده
!اینجا تبدیل به یه اشپز شده
از همین الان میتونم بگم که یه دانش آموز ورودی از بیرون مثل تو
!به اندازه ی یه دونه برف هم شانس خاموش کردن آتیش اونا رو نداره
... سه سال توی راهنمایی، ها
چی ـه؟
.من توی سه سالگی چاقوی آشپزی دستم گرفتم
و الان دوزاده سال ـه که دارم آشپزیم رو .روز به روز بهتر میکنم
نمیذارم رستوران ما رو با گفتن
.اینکه غذاش حال به هم زن ـه، بدنام کنی
!فقط صبر کن
!حتما یه کاری میکنم بگی، خوشمزه است
!از هر مهارت آشپزی که دارم واسه ی اون لحظه استفاده میکنم
.وااااا، عجب دانش آموز انتقالی گیرمون اومد
ولی شاید برای زنده موندن توی این مدرسه
.یه همچنین اخلاقی لازم باشه
!شاید راست بگی
!بیا تمام تلاشمون رو بکنیم
مگه نه، مگومی؟
چی؟
مگومی کوش؟
ها؟
... من که دیگه نیستم
از همین الان همه تیز کرده بودن .اولین قربانیشون من باشم
سر امتحان ورودی دبیرستان هم .پایینترین نمره ی ورودی رو گرفته بودم
... دیگه فقط مسئله ی زمان ـه که من از
!نه، تسلیم نشو
من باید انتظارات همه !اهالی شهرمون رو برآورده کنم
،در هر صورت من فعلا شرایطم خوب نیست
باید سرم رو بندازم پایین
برخلاف اون دانش اموز انتقالی !اصلا جلب توجه نکنم
!خیله خوب
!تصمیمم رو گرفتم، من نزدیک اون یارو نمیشم
از همین الان به کلاسای
مختلف تقسیم میشید و در جا میرید .سر کلاساتون
امروز قراره به صورت گروه های دونفره .با یه همگروهی کار کنید
فهمیدید؟
.خوشوقتم
!سگ تو روحت
عـ - سـ - لی
آشپزخانه ی امتحان 3
وای، آخرین باری که توی یه کلاس اشپزی کردم
!واسه اقتصاد خانوادگی بود
.هی نگاه کنید
.آره
این همون دانش آموز انتقالی ـه که سر .جشن ورودی هر چی از دهنش درمیومد گفت
.ولش کنید، فقط زبون تیزی داره
پس ... تادوکورو سان بودی، نه؟
برای چی داری هی حروف "مرد" رو تند و تند سر دستت مینویسی؟
.اوه! این برای اینکه استرس نگیرم
استرس؟
چرا استرس بگیری؟
. دیگه بگیرم ، اخراج میشم E اگه من یه نمره
. ها
... شنیده بودم اینجا مدرسه نخبه هاست
. ولی مثه اینکه اینجا هم آدمایی مثه تو هستن
آدمایی مثه تو
... منو باش که می خواستم اینجا بدون سر و صدا به کارم ادامه بدم
. حالا ببین با کی شد هم گروه
. آه ، من یوکیهیرا سوما هستم
. تو بگو سوما
! خوشبختم
.... آه
. منم از ... آشنایی با شما ... خوشبختم
. این ... این خیره شدن خیلی اذیت می کنه
یعنی اون متوجه نشده ؟
! توجه کنید
. صبح بخیر به همه شاگرد های من
. صبح بخیر
شـ ... شـ ... شلغم ؟
. اون رونالد شاپل - سنسه ـست
. وقتی شما وارد آشپزخونه میشید ، مسئول درست کردن غذایی خوشمزه هستید
رولاند شاپل استاد دانشگاه توتسوکی بخش غذا های آشپزی
. نه تجربه و نه موقعیت شما ، نمی تونه شما رو از این وظیفه فراری بده
. می گیره E بگیره ، اتوماتیک A توی کلاس من هر غذایی نتونه
. یادتون باشه
. من بدترین شانس رو دارم
. باورم نمیشه از این همه آدم ، اولین کلاس من باید با شاپل باشه
. این معلمه خیلی ترسناکه
. توی این مدرسه به سخت نمره دادن می شناسن
. داد ، 18 تاشون هم به همین خاطر اخراج شدن E پارسال اون به کل 50 دانش آموزش
. اسم مستعار اون آشپزی ـه که هیچوقت لبخند نمیزنه
. ها
. منوی امروز ، بوف بروگینیوم ـه
بوف بروگینیوم گوشت خوک ملایم پخته شده به سبک بوگوگنه
... میشه گفت این غذا پایه غذا های فرانسوی ـه
. ولی در هر حال ، دستور پختش رو روی تخته می نویسم
بوف بروگینیوم گوشت خوک ملایم پخته شده به سبک بوگوگنه
. شما 2 ساعت وقت دارید
. هر تیم بعد از تموم کردن غذا باید اون رو سـِرو کنه
. شروع کنید
! شروع به آشپزی کنید
اون گفت خیار رو مربع مربع کنیم ؟
. فقط همین یه کار رو باید بکنم
... آروم باش و قدم به قدم اجراش کن
. بعلاوه ، سوما - کون به نظر خیلی با اعتماد به نفس میاد
— مطمئنم قدرت آشپزی اون اونقدر ها هم بد نـ
بوف برو - چی ؟
!چی ؟
سوما - کون ، تا حالا از اینا نپختی ؟
. نه
این همون رباط تبخ شده گاو ـه ، نه ؟
. خب ، مطمئنم از پسش بر میایم
. من میرم یه نگاهی به دستور پخت بندازم
... زرشک
... گمونم کار من دیگه تمومه
... قبل از اینکه قارچ ها رو به دیگ اضافه کنید ، توی کره سرخشون کنید
... بعد همه چیز رو با دمای ملایم می جوشونیم
. گوشت گاو رو 40 دقیقه دیگه در بیارید
. گوشت گاو رو 39 دقیقه دیگه در بیارید
. گوشت گاو رو 38 دقیقه دیگه در بیارید
! تودوکورو ، اینجا رو
! ببین چقدر ادویه
. حس می کنم برای اینکه اینقدر مضطرب بودم خیلی احمق به نظر می اومدم
. آه ، باید تا وقت دارم برم ظرف سـِرو کردن رو بیارم
ها ؟
تودکورو ، درش رو باز کردی ؟
. ها ؟ نه
. باید تا 20 دقیقه دیگه آروم سرخش کنیم
!چی ؟
!این چیزای سفید چیه ؟
. نمکه
!چطور ؟
!چیکار کنیم ؟! چیکار کنیم ؟
! دیگه نمی تونیم از این گوشت استفاده کنیم
! باید دوباره شروع کنیم
! ولی بیشتر از 1 ساعت طول می کشه تا گوشت رو نرم و ادویه ای کنیم
. بعدش باید گوشت رو تا نیم ساعت توی سس بخوابونیم تا مزه ـش رو به خودش بگیره
... فقط نیم ساعت وقت داریم
. می گیریم E ولی اگه این غذای نمکی رو سرو کنیم ، مطمئنم
طلسم موفقیت در دانشگاه
... مامان
... ببخشید ، بچه ها
. من دیگه نمی تونم
. مخلفات جدید آوردم
ها ؟
. خیلی خب ، باید بازی رو ادامه بدیم
ها ؟
چی ؟
. سوما - کون ، امکان نداره بتونیم این کارو سر وقت انجام بدیم
. اون معلمه حرف های خیلی خوبی زد
. ما قبل از اینکه دانش آموز باشیم ، آشپز حرفه ای هستیم
! من هر جوری شده یه غذا بهش میدم
! کمک کن
! بـ - بـاشه
! این از نمک ، فلفل ، و بونکوئت گارنی
! ممنونم
. بچه انتقالی ـه رو ببین ، چه جـَو گیر شده
. می گیره E مطمئنم که
. آره
. همم
. ـه A این
! ایول
! تیم بعدی
. همه تیم ها باید الان کارشون رو تموم کرده باشن
. فقط سس ما مونده
— بعدی
! بررسی لطفاً
! لذت ببرید
... امکان نداره
... خیلی لطیفه
. چنگال عملاً برگشت عقب
!چی ؟
! ممکن نیست ! امکان نداره به اندازه کافی خوب پخته باشنش
. اگه درست خاطرم باشه ، تیم شما یه تصادف براش رُخ داد
چطور تونستید درستش کنید ؟
! از عسل استفاده کردیم
. قبل از اینکه گوشت رو طبخ کنیم ، با ادویه خمیرش کردم توی گوشت
. عسل آنزیم هایی داره که پروتئین رو نابود می کنه
. وقتی این آنزیم وارد پهلو قوی گاو میشه ، راحت میشه توی وقت باقی مونده نرمش کرد
و - ولی تو چطور می دونستی از عسل میشه همچین استفاده ای کرد ؟
. خیلی وقت پیش ، یه کتاب آشپزی رو خوندم که نوشته بود ، آب آناناس گوشت رو نرم می کنه
... نمی دونستم چرا باید اینقدر آب آناناس رو برای این کار استفاده کنم
. برای همین چیز های دیگه رو هم تست کردم که ببینم همچین اثری داره یا نه
... تاریخ انقضای عسل خیلی طولانی ـه
. برای همین بهتره
. اگه خودت امتحان کنی می بینی چطور شده ، تودوکورو
. بفرما
... دارم ذوب میشم
... ذوب میشم
! این عالیه
... شاپل - سنسه
! خندید ...
. یوکیهیرا و تودوکورو
. میدم A به شما دوتا
... گرچه
! متأسفانه در توانم نیست که چیزی بالاتر از این بهتون بدم ...
! امیدوارم خوشتون اومده باشه
... رتبه آشپزی اون دانش آموز انتقالی
از ما بالاتر شد ؟ ...
! هـ - هـی
! سُس داره می سوزه
! لعنت
! گرفتید E
#2 اتاق تست آشپزی
. خیلی راحت برنده شدی ، داداش
. آره ، طبق معمول
... اگه با اون دانش آموز انتقالی همکلاس بودیم
! می تونستیم نابودش کنیم
. سوما - کون
! اوه ، نخسته
... آه
! بابت امروز ممنونم
... همه ـش به لطف تو بود که من
! مهم نیست بابا
! باید با هم بیشتر تلاش کنیم ، تودوکورو
. آره
... شاید واقعاً خودم رو با یه نفر که واقعاً خاص ـه هم گروهی کردم
. آه ، راستی
می خوای برای جشن تیم شدنمون یه دستورالعمل جدید رو تست کنی ؟
ها ، واقعاً ؟
. دوست دارم تستش کنم
! بفرما
هه ؟
... آه
. این ترشی عسل اختاپوس ـه
... مزه اختاپوس کلاً زده بود تو جاده خاکی
. و اینقدر بدمزه شده بود که نمی فهمیدی چیکارش کنی
! نـــــــــــــــــه
با اینکه میتونستم بی خیالش بشم
و به خودم میگفتم ولش کن
ولی حتی نتونستم فرار کنم
تردید دارم، تردید دارم
حتی نمیتونم احساساتم رو به زبون بیایرم
چون اعتماد به نفسی ندارم
همینجور دارم میچرخم و پایین کشیده میشم
میچرخم میچرخم و
و میچرخم مچیرخم
،ولی حالا که همدیگه رو دیدیم
دیگه تو رو گم نمیکنم
اگه لبخند تو رو داشته باشم، دیگه چیزی نمیخوام
به پول و جواهر گرون نیازی ندارم
بیا دور میز جمع بشیم
و غذامون رو با اشتباهات دیروز و فرداهای نامعلوم مزه بدیم
واقعا به چیزی نیاز ندارم
به مزه های خاص و سرویس های گرون هم نیازی نیست
،حتی با اشک های ترش هم راضی ام
تا آخرش هم لبخند بزن
این معنی مزه است
! اون ارینا - ساماست
یعنی اون بازم داره یه دستورالعمل دیگه رو تست می کنه ؟
. ای کاش می تونستم یه بار غذایی که اون میسازه رو بخورم
! ارینا - ساما
. ارینا - ساما ، خبرای بدی دارم
. چی شده ؟ خودت رو جمع و جور کن
. اون توی کلاس های شاپل بالاترین امتیاز رو گرفت
! منظورم از " اون " ، اونه ... یوکیهیرا سوما
. ترجیح میدم دیگه اسم اون آدم روی جلوی من نیاری
! مـ - مـنو ببخشید
هر هر هر هر هر
... اون یه جسم نجس ـه که به معبد مقدس من حمله کرده
! نمی تونم اجازه بدم فرار کنه
... اون رو به زودی
! از سر راه بر می دارم
اختاپوس با کره بادم زمینی هم دارم ، می خوای ؟
... خیلی از اینا دارم
! اصلاً از این چیزا خوشم نمیاد
پایان
پیش نمایش
، " در قسمت بعدی " جنگ آشپزی
: غذای چهارم
منو بانوی ستاره قطبی
. " بانوی ستاره قطبی "
. لطفاً لذت ببرید
، بیا بعدش اینو ... امتحان کن
! نــــــه ! واااااای
ادامامه
... بیا ، بیا ، بیا ، بعدش اینو امتحان کن