هوی، بامن میکنیش، یا نه؟
هاااااا؟
... بیا انجامش بدیم
.شوکوگکی رو
دنیای انیمه تقدیم میکند
:کاری از
AnimWorld.Net
Faceless & Amin.F
از همینجا
از اول شروع میکنم
و به پشت اسمانی میرم
که همیشه از پایین بهش نگاه میکردم
تمام امیدم رو
در درون دستای خودم میبینم
!جنگ آشپزی
مسیری بی پایان در برابر من ـه
اما من فهمیدم که اون در واقع کمتر از چیزی ـه که فکر میکردم
فقط نگاه کن، با ملاقات من و تو
این دنیا کاملا سر و ته شد
هنوز چیزای زیادی نمیدونم اما
با خنده از کنارشون رد میشم
این یعنی اینکه هنوزم دارم به سمت جلو حرکت میکنم
همچنان به دنبالش میرم
هر چقدر که لازم باشه
با داشتن این احساسات ـه که من هرگز نمیبازم
و من جایی رو هدف خودم قرار میدم
که هیچ قله ایی به پاش هم نرسه
و برای رسیدن بهش تمام تلاشم رو میکنم
.صبح بخیر، سوما کون
.یه کمکی ازت میخوام
میشه بعد از عوض کردن لباسات بیای اینجا؟
.دیشب تا نصف شب بیدار بودم، بذار بخوابم
.این همه آدم توی این خوابگاه ـه، از یکی دیگه بخواه
.اینطوری نباش دیگه
!اینجا بودی؟
مهاجم گوشت
یوکیهیرا، تو هم بیدار کرد؟
.پس سر یوشینو هم همین بلا اومد
قراره چه کمکی کنیم؟
قراره از باغچه ی پشتی .سبزیجات برداشت کنیم
وای، شماها حتی از سبزیجات .خودتون استفاده میکنید
!راه درست کردن غذاهای خوشمزه، از برداشت سبزیجات خوب شروع میشه
.این شعار خوابگاهمون ـه
،ایبوساکی چوب کباب کردنش رو از اونجا برمیداره
و ریوکو هم که تخصصش توی آشپزی با برنج ـه
.اتاق مخصوص خودش رو داره
منم میخوام مثل برس فرانسه یه نوع مرغ خاصی ،مخصوص ستاره ی قطبی پرورش بدم
.بخاطر همین انواع مرغ و خروس رو گرفتم تا با هم جفتشون کنم
.که اینطور
و جایی که ایشیکی سنپای، رهبرمون، اداره میکنه
!اینجاست ...
زمینی که توش بیش از ده نوع !سبزیجات رو رشد میدیم
!صبح بخیر، سوما کون، یوشینو کون
!کار طاقت فرسای صبحگاهی واسه روحیه خوب ـه
!بیاید با هم عرق کنیم
!بدبختیش اینه بهش میاد
اینکه غذاها چطور رشد میکنن .یه بخشی از تمرین آشپزی ـه
،میتونی اینجا رو باغ ستاره ی قطبی
.یا باغ ایشکی صدا کنی
.باشه
!سوما کون
.اوه، تادوکورو هم اینجاست که
،ببین
.ایشکی سنپای اینا رو کاشته
به نظر خوشمزه نمیان؟
... میدونی، دیدن تو اینجا .یه جورایی ارامش بخش ـه
آره، مگومی به خوابگاه .ما هوای تازه میده
!بیا
.یه گاز بزن
.آه، ممنون
!خوشمزه است
... تو پر و شیرین ـه
ای کاش میتونستم از اینا .واسه رستورانمون داشته باشم
چطوری اینقدر خوب از آب دراومدن؟
.خوب، خیلی وقتم رو میگیره
.بخاطر اینا دیگه این اواخر کلاس نرفتم
!چه اولویت بندی داغونی داری
!ببخشید منتظر موندید
!وای
!اینم خوشمزه اس
.ای بابا، سوما کون، تو که فقط داری میخوری
چه عیبی داره؟
!بچه ها، وقت صبحونه است
.چه کمر دردی گرفتم
!دیگه داشتم از گشنگی پس میوفتادم
اوه، تادوکورو اینا رو درست کرده؟
.آره، حتما گرسنتون ـه
.بفرمایید
... وای
!که اینطور
،غذای مخصوص تادوکورو چان .سه کفته برنجی ـه
!واقعا خوبه، بعد از کار کفته برنجی میچسبه
!ایتاداکیماس
!خوشمزه اس
این پیاز نمک زده شده است دیگه؟
با پیاز نمک زده شده به مرغ مزه دادی
و اون رو تیکه تیکه کردی .ریختیش توی کفته برنجی
این مزه ی نمکیش !واقعا اشتها رو وا میکنه
بعد از یه روز که سخت کار .غذای خوش نمک خیلی میچسبه
!این جلبک ـه
.خوب، جلبک از قدیما توی کفته برنجی بوده
جلبک توی سس و ... پنیر؟
!درسته
شیرینی سنگین جلبک
.خیلی خوب با پنیر کنار میاد
پس یعنی اینم با اونا فرق داره؟
!خوشمزه اس
!این مزه ی سیر داره
.این یکی گوشت خوک و سیر ـه
!واقعا؟
بعد از دیدن اینکه میشه با عسل ،گوشت رو بهتر پخت
.خودمم سعی کردم ازش استفاده کنم
،گوشت خوک رو تو سرکه سیر ،میسو ،ساکه و عسل خوابوندم
و در کنار برنج مزه ی خیلی خوبی داد
!بعدش توی هم قاطیشون کردم و کفته برنجیشون کردم
.که اینطور
،چای هم درست کردم
.از هر کدوم میخواید بخورید
... وای
.این معجزه ی آشپزی ـه تودوکورو چان ـه
.همه رو آروم میکنه
،مرغش خشک نشده
.گوشت خوکش هم نرم ـه
.همه ی اینا خیلی توجه میخوان
چرا توی کلاس اینطوری آشپزی نمیکنی؟
... من همیشه از مرکز توجه بودن میترسیدم
،وفتی دستپاچه میشم، مغزم از کار میوفته
.بعدش همش خرابکاری میکنم
.عجب زندگی سختی داری
وقتی داری آشپزی میکنی، بهتره خودت .رو آروم کنی، تادوکورو چان
.راست میگه
.هم زن خوبی میشه و مگومی هم آشپز
واقعا؟
ها؟
باشگاه های تحقیقاتی؟
آره، توتسوکی کلی
.گروه تحقیقاتی داره که روی غذای خاصی تحقیق میکنن
اعضاشون میتونن دستور پختای ... جدیدی درست کنن
.و در مسابقات آشپزی خارج از مدرسه شرکت کنن ...
.تقریبا شبیه باشگاه توی یه مدرسه ی عادی ـه
.من توی گروه تحقیقاتی غذاهای محلی ام
.که اینطور
.راست میگفتید
... غذاهای ژاپنی، غربی و حتی چینی
... غذاهای اشرافی و گیاهی
... غذاهای مخمر شده، و غذاهای آماده
.هااا، این یکی واسه ناهار ـه
باشگاه تحقیقات دونمونو
ها؟
باشگاه تحقیقات دونمونو؟
شاید بشه از دستور پختاشون .واسه مغازمون استفاده کرد
.خیله خب، بریم یه نگاهی بندازیم
.بیا بریم، تادوکورو
ها؟
باشگاه تحقیقات دونمونو
چرا من بیام؟
... صبر کن
اوج ناامیدی
افسردگی مضمن
.ببخشید، ولی برید
.باشگاه دونمونو قراره به تاریخ بپیونده
!چــــــــــــــــــــــــــــــــی؟
گفتید یوکیهیرا و تادوکورویید؟
کونیشی کانیچی سال دوم دبیرستان محقق باشگاه دونمونو
.من کونیشی ام، رهبر گروه تحقیقات این باشگاه
حالتون خوبه، سنپای؟
.کلا ناامیدی سیل زده تو وجودتون
.اگه بخواید میتونید بخندید
.نتونستم باشگاهم رو نجات بدم
دونمونو
اینا کلکسیون دستور پختاشون ـه؟
.اینا دستور پختایی ـه که این باشگاه جمع کرده
!بذار ببینم
از مواد اصلی بگیر ... تا موادی که واسه دونمونو اصلا استفاده نشده
همشون با خلاقیت توی این .دفتر هستن
!این دستور پختا که خیلی جالبن
چرا باید اینجا بسته شه؟
رشد رشد
درکمون کرد؟
!یوکیهیرا
!گریه میکنه
دون قانونی داره که باید .از سرعت، مزه و به صرفه بودن به زیبایی استفاده کنه
سرعت
سرعت مزه
سرعت مزه به صرفه بودن
!ظرفی ـه که پسر بچه ها رو مرد میکنه
!ظرفی برای مردای جنگجو ـه
... من
... به عنوان یه مرد
آه ه ه ه ه ه ه
،تا وقتی یه دون کامل درست نکردم .نمیتونم بمیرم
.عجب ... آدم باحالی ـه
.خیلی جوگیر ـه
!باشگاه دون من
!... اگه فقط ناکیری ارینا وجود نداشت
ناکیری؟
.اره، روش کارش این ـه
اول، اون به شورا پیشنهاد میده تا خرج بودجه رو کم کنن
،و یا مکانی رو تخلیه کنن .اون اینطوری از شر گروه هایی که دوست نداره خلاص میشه
.بقیه رو به طریقی وادار به موافقت میکنه
وقتی حریفش گوشه گیر میشه ،فقط یه راه حل براش باقی میمونه
!اعلام شوکوگکی
شوکوگکی
،در عوض اعلام شوکوگکی
،ناکیری خواسته هاش رو بیشتر میکنه
.و آخرشم همه چی همونطوری میشه که میخواد
اون اینطوری نفوذش رو توی مدرسه .بیشتر میکنه
وقتی اعضای گروهم فهمیدن که ناکیری ایندفعه ،ما رو هدف گرفته
کونیشی کانیچی
لیست اعضای باشگاه دونمونو
.همشون در رفتن
!این سنپای ما چقدر بد بخت ـه
خب، حریفت خود ناکیری ـه؟
... خب
!هوی
،به جای بازسازی
خراب کردن و دوباره سازیش .سریعتر پیش میره
اینطوریاست؟
!پس هر کاری دلتون میخواد بکنید
!داری چیکار میکنی، میتو؟
.چی ـه؟ واسه بازرسی اومدم
.خوب، نتیجه معلوم ـه دیگه
،همونطور که ارینا ساما گفت
میتو ایکومی دبیرستانی، سال اول
هر چقدر هم روی یه دون ،تلاش بشه
آخرش هم یه غذای بی کلاس ـه که .به درد آشپزای درجه دو میخوره
.توتسوکی به همچین غذایی نیاز نداره
،خوب، اگه فکر میکنی میتونی حریف من شی .داستان فرق میکنه دیگه
فهمیدی، محقق سان؟
.همچین باشگاهی، اینجا جایی نداره
!خفه شو، نیکومی
(نیکو (گوشت می
.اسمم نیکومی نیست
... یه بار دیگه به این اسم صدام بزن تا
حریف شوکوگیتون ـه؟ اون نکنه
کدوم خری هست؟
،میتو ایکومی سان
.که بهش ارباب گوشت میگن
،اون همیشه از مدرسه ی راهنمایی ،نمره های بالایی داشته
و خصوصا ظرف هایی که توشون گوشت .بوده به هیچ وجه زیر نمره ی کامل نگرفته
دانش اون در مورد گوشت ها
.در کل مدرسه، بی نظیر ـه
!تمام مواد دیگه با وجود گوشت ارششون رو از دست میدن
،هر غذایی هم که درست کنی
!نمیتونی از پس گوشت های درجه یک من بر بیای
اگه فقط به قیمت گوشتای گرونت ببالی
.همه آشپزای جهان رو بدنام میکنی
،سنپای
میشه من این شوکوگکی رو انجام بدم؟
شما کی باشید؟
!بهتره دخالت نکنی
... تو همون دانش آموز انتقالی سر مراسم ورودی نیستی؟
.دلم میخواست باهات صحبت کنم
اینکه میخوای توی شوکوگکی یه نفر دیگه دخالت کنی، یعنی به مهارتات
اطمینان کامل داری دیگه، نه؟
چرا با من سر یه ظرف گوشتی مسابقه نمیدی؟
. گرچه ، من می برم
... اگه من بردم چی احمق
می خوای از توتسکی بری ؟
... اگه جرأت همچین چیزی رو نداری ، زِر نزن
! باشه ، باشه
!چی ؟
... درعوض ، اگه من بـُردم
. آره ، تو باید عضو جامعه تحقیقاتی دون بشی
!ها ؟
. عضو ما شو و برای پیشرفت جامعه دون کمکمون کن
. اسمش رو میزاریم جبران مزاحم ما شدن
واقعاً فکر کردی می تونی جلوی من برنده بشی ؟
! واسه امروز کافیه ، پیمان کار ها
. بعداً میزارم پس زمینه رو تنظیم کنید
... " ترکیب اصلی غذا می شه " گوشت
. و غذا هم دون ـه
! برنامه آشپزی تا سه روز دیگه ـست
چرا این کارو کردی ، یوکیهیرا ؟
. آه
... وقتی گفت گوشت گرون قیمت همه چیزه
. نمی تونم بهش اجازه بدم همینطوری رَد بشه
. بعلاوه ، من فکر می کنم این کلوپ خیلی خوبه و نباید خراب بشه
بلند شدن
... یوکیهیرا
تو نقشه ای هم داری ، سوما - کون ؟
. بهش فکر می کنم
! می دونستم
. از ارینا - ساما ممنونم که بهم اجازه داد این کارو بکنم
! لذت گوشت رو به این دانش آموز تازه وارد می فهمونم
... سنگینتر از چیزی ـه که فکرش رو می کردم
. یه خورده دیگه دیگه به راست ، یه خورده دیگه
. یه کم دیگه به راست
یوکیهیرا داره به چی فکر می کنه ؟
دانش آموز انتقالی در شوکوگکی ای جدید ! رقیب او ، استاد گوشت ، میتو ایکومی است
! همه توی مدرسه درمورد اون حرف میزنن
! آروم باش ، یوکی
... تمام تلاشم رو برای کمک می کنم
! ولی وقت کمی داریم
حالا می خوای چیکار کنی ، سوما - کون ؟
دو روز تا زمان شوکوگکی
کنفرانس استراتژی تـِم : دون ترکیبات : گوشت
. هممون خوب بهش فکر کردیم
. خودمم خیلی بهش فکر کردم
. نیکومی توی گوشت حرفه ای ـه
. مخصوصاً گوشت گاو
. پس فکر نمی کنم خوب باشه ما هم بریم سراغ گوشت گاو
. مثلاً ، می تونیم بریم سراغ دون مرغ و تخم مرغ
. مرغ هم به تـِم ـش می خوره
. باید تا جایی که می شه با نیکومی متفاوت باشیم
. باشه ، پس یه انتخاب غیر معقول
چجور دون هایی رو دوست داری ، تادوکورو ؟
... خب ، فکر نکنم بشه بهشون گفت دون
... و اصلاً هم از گوشت نیست
... ولی دوست دارم از صدف هایی استفاده کنم که به آرومی توی صدفشون پخته شدن
. بعلاوه ادویه و یه خورده کـَره و سس سویا
! با برنج داغ خیلی خوشمزه ـست
. حق با توئه
... می تونیم غذای دریایی دون رو بسازیم
دوووم گووووم
. ولی فقط باید بری و بگی از گوشت استفاده کردیم
! چیزی ـه که شده ، غـُر نزن
. تو نمی فهمی نیکومی چقدر قوی ـه
! خودش بیاد ، کارمون تمومه A5 اگه با گوشت
انگلیسی
ای " چی ؟ "
انگلیسی ؟
یه سطح از گوشته ، مگه نه ؟ A5
. آره ، درسته
، نشون دهنده سطح ثمر گوشته : سطح ثمر گوشت از بدنشه " A "
سطح ثمر
سطح مسطح بودن
. ـه C تا A که از
! بعد از اون سطح مسطح بودنه
! نرمی و خوبی بافت گوشت
! درخشندگی چربی و غیره
درخشندگی
بافت
... این چیزا سطح کیفیت گوشت رو مشخص می کنه
نرمی
مرمری بودن
! که سطحش از 1 تا 5 ـه
... فقط گوشتی که از همه نظر بهترین باشه
! سطح 5 رو می گیره
. توی یکی از مراسم های مدرسه یکی از گوشت های نیکومی رو خوردم
... تو اون سطح از گوشت می شه
! نوشیدش
نوشید
!نوشید ؟
! آره
... وقتی گوشت رو گاز میزنی
... به اومامی تبدیل می شه
. که راحت از گلو میره پایین
... اگه می شد همچین گوشتی رو از هر مغازه ای خرید
. مجبور بودی از چندین بنجامین رَد بشی
... و چیز دیگه ای که باید توی ذهنت باشه اینه که
... هر چیزی که توی شوکوگکی ازش استفاده کنی
! رو خودت باید درست کرده باشی
! تهیه کردن مواد چیزی ـه که مهارت آشپز رو مشخص می کنه
... خاندان میتو بزرگترین عمده فروشی گوشت رو داره
. و توی قسمت گوشت گاو تقریباً همه چیز رو به خودش اختصاص داده
. اونا پول ، محل کار ، و قدرت پخش رو دارن
. همه اینا به خاطر قدرت پخت نیکومی ـه
بی چاره
دوووم گوووم
. با حرف های خودش داغون شد
واقعاً اینطوری میتونیم اون گوشت رو شکست بدیم ؟
... می دونی
می دونی چیه ؟
. ما هم باید با گوشت گاو پیش بریم
!ها ؟
. ببین چی میگم ، یوکیهیرا
اصلاً گوش می کردی چی گفتم ؟
... ما جلوی پوشت نیکو هیچ شانسی
! خودت گفتی ، کونیشی - سنپای
. دون یعنی سرعت ، مزه ، و ارزون بودن
. نیکومی برای همین ما رو مسخره می کنه
... اگه می خوایم به دون احترام بزاریم
! باید با یه گوشت دردسترس درستش کنیم
! بعلاوه ، ما نمی تونیم از مواد فوق عالی استفاده کنیم
. دون اینطوری عالی نمی شه
... بعضی وقتا ، مرد ها برای برنده شدن باید قواعد خودشون رو عوض کنن
. باشه
. بریم خرید
چقدر از بودجه باقی مونده ؟
دوووم گوووم
... خـ - خـب
ها ؟
فقط همین ؟
! فقط باید از حساب شخصی خودم بردارم
!فقط همین مونده ؟
. از شما ممنونیم
. برای مخارجت یه کم برات پول می فرستم
!یه کم " یعنی اینقدر ؟ "
!منظورت این بود ؟
دوووم
! خیلی کمه
جامعه تحقیقاتی دون مونو
... تو بد دردسری افتادم
. اینا کلکسیون دستور پخت دون هاست
. شاید یه چیز خوب توشون پیدا کردی
. سنپای ، بازم پیدا کردم
! آه ، ممنونم
. بزارشون اونجا
! خیلی خب
! بریم تو کارش
! تموم شد
! یه ذره بخور
! کتلت دون از گوشت گاو و گوشت خوک
... دستورالعمل دون رو جلوتر بردم و از ترکیب گوشت مرغ و تخم بلدرچین استفاده کردم
. برای همین مزه بهتری باید داشته باشه
. بد نیست
! ولی هنوز کم داره
... با اولین تست قدرت زیادی نداره
. غذا های نیکومی رو وقتی میخوری با خاک کوچه یکی می شی
. خاک کوچه
! چربی می خواد
... ساکویوکی دون از شکر و گوشت گاو
و با کمی تخم مرغ چطوره ؟
. خوب نیست بابا
. مزه کاملاً یکی نشده
... خب ، می تونیم چرپی گاو رو کم کنیم و در عوض
آه ، این دستورالعمل چطوره ؟
تا زمان شوکوگکی 1 روز
! سنپای بازم رنگش پریده
! روش آب بریز و بیدارش کن
... هر چی دستورالعمل از دون داشتیم رو تست کردیم
... هر چیزی به ذهنمون می رسید رو امتحان کردیم
سوما - کون ، چرا یه خورده استراحت نمی کنی ؟
استیک دون سبک ژاپنی
. شاید اگه استراحت کنی ، مثه کلاس یه ایده خوب به ذهنت برسه
. شاید
. آه ، منظورت همونطوره که با عسل گوشت رو نرم کردم
سـ - سـوما - کون ؟
! یکی طلبت ، تادوکورو
! یه فکر خوب دارم
! فکر کنم نشونه گوشت خوب رو به دست آوردم
! کونیشی - سان
! می تونه گوشت راسته و حتی کفل هم باشه
تکه استیکی باقی مونده ؟
استیک ؟
... روی گوشت استیک چهارخونه خط بکش
. بعد بزن بترکونش
. پیاز خرد شده رو روی هر دو طرف گوشت بزن و بزار به خودش بگیره
... پیاز ها رو بردار
. بعدش ادویه گوشت و نمک و فلفل رو بهش بدن
... گوشت رو توی کره بپز
... بعدش پیاز رو توی آب میوه سرخ کن
... پیاز
. پیاز سرخ شده رو روی گوشت بزار و تموم
! این ... استیک چالیاپین ـه
... وقتی خواننده اوپرا ، فیودور چالیاپین به ژاپن اومد
... دندون درد بدی گرفت
. و درخواست یه استیک نرم تر رو کرد ، که الهام بخش این غذا بود
! این غذا تو ژاپن خیلی غیر معمولی ـه
. خیلی خب ، امتحانش کنید
! بـ - بـاشه
. باش
... چه سبکه
! خیلی نرمه
! با چوب دستی هم می شه بـُریدش
... و هر دفعه که یه ذره ازش می خوری
... تو دهن ـت حـَل می شه ...
... پیاز آنزیمی داره که پروتئین رو نرم می کنه ...
. درست مثه آناناس و عسل
. برای همین گوشت اینقدر نرمه
. اصلاً فکر نمی کنم این گوشت گرون قیمت باشه
. دَهنم پـُر شده از مزه
. باید بگم گوشت عالی با برنج یکی شده
... ولی
... واقعاً این کافیه
نیکومی جلو بزنیم ؟ A5 تا از
با اینکه میتونستم بی خیالش بشم
و به خودم میگفتم ولش کن
ولی حتی نتونستم فرار کنم
تردید دارم، تردید دارم
حتی نمیتونم احساساتم رو به زبون بیارم
چون اعتماد به نفسی ندارم
همینجور دارم میچرخم و پایین کشیده میشم
میچرخم میچرخم و
و میچرخم مچیرخم
،ولی حالا که همدیگه رو دیدیم
دیگه تو رو گم نمیکنم
اگه لبخند تو رو داشته باشم، دیگه چیزی نمیخوام
به پول و جواهر گرون نیازی ندارم
بیا دور میز جمع بشیم
و غذامون رو با اشتباهات دیروز و فرداهای نامعلوم مزه بدیم
واقعا به چیزی نیاز ندارم
به مزه های خاص و سرویس های گرون هم نیازی نیست
،حتی با اشک های ترش هم راضی ام
تا آخرش هم لبخند بزن
این معنی مزه است
. من از فیله واگیو سیاه استفاده می کنم
... A5 مطمئناً یه گوشت سطح
. گوشتی که 1 ماه برای به بهترین مزه رسیدنش منتظرش موندیم
. های دیگه رو شکست میده A5 که همه A5 به عبارت دیگه ، یه
. جوری درستش می کنم که عالی باشه و جامعه تحقیقاتی دون رو نابود کنه
. امید زیادی بهت دارم
. پس من رو ببخشید
... فکر نمی کردم به این زودی موقعیتی گیرم بیاد
... یوکیهیرا سوما
... یه شانس برای اینکه تو رو از مدرسه توتسکی بیرون بندازم
ادامه دارد
پیش نمایش
: قسمت بعدی در جنگ آشپزی
: ظرف هفتم
منو ، دون آرام دون شیوا
. " دون آرام ، دون شیوا "
. لذت ببرید
با دوم با دوم
. چه بدن خواستنی ای داری تو