دیش دوم
قسمت دهم
.انگار خوشحال نیستی، ایزان کون
در مورد چی حرف میزنی؟
.فضا رو هیجان پر کرده
.انتخابات پاییزه امسال یه موفقیت بزرگ‌ـه
.به عنوان تهیه‌کننده، چیز ناراحت‌کننده‌ای وجود نداره
ولی با چیزی که تصور میکردی خیلی فرق داره، درسته؟
.همم
.نمیدونم منظورت چیه
تو بودی که سوما کون رو هدف میماساکا سومبارو قرار دادی، درسته؟
،اگه از تاکومی کون استفاده میکردی
.سوما کون بدون تردید شوکوگکی رو قبول میکرد
اگه اون جلوی همچین جمعیتی شکست میخورد ،و انتقام دوستش رو نمیگرفت
.تحقیری بدتر از این براش ممکن نبود
،تو دست‌های خودت رو آلوده نکردی
.و همه چیز رو از پشت پرده برنامه‌ریزی کردی
.کار کار خودته، ایزان کون
.ولی نقشه‌ت کار نداد
،از هوش بالات برای گذاشتن بهترین تله براش استفاده کردی
ولی انگار اونی که جای سوما کون .گرفتارش شد تویی
چی گفتی!؟
.بازم خواستین هست‌ها
کسی نمیخواد؟
.اینجا دیگه آخر خطه
در انتها، نتایج ارزیابی رو ـــ
،اگه این یعنی بازم میل دارین
.پس بهتره اینُ روی برنجتون بریزین و نوش جان کنین
!هاااان
،خب، دقیق‌تر بگم
.فقط تو نبودی
.همه‌ی توتسوکی چنین حسی داشتند
.ظرف ماهی من هنوز کارش تموم نشده
...اون
سوپ سفید؟...
AnimWorld Presents
hossein 2
:ترجمه و زیرنویس
Forums.Animworld.Net
نابغه‌ی جدید
.یه ظرف دیگه
،یوکیهیرا کون، تو آزادی که تا آخر مسابقه تقلا کنی
ولی این بازسازی ایده‌ی من نیست که تو مسابقه علیه‌م استفاده کردی!؟
.نه، اون نیست آلیس
این ـــ
.خب، داوران گرامی
:این ظرف ماهی آزاد منه
.برنج ماهی آزاد مدل مخلوط
!لذت ببرید
سوپ نسبتاً چسبناک
.توی ظرف خیس خورده
.و به آرومی با برنج قاطی شده
!یا حضرت شلغم
!لخت شد
...ملایم و کرمی
!این سوپ سفید شیر سویاست
!درسته
میسو و یه قاچ پنیر پارمیسان ،به شیر سویا اضافه کردم
!بعد ظرف رو حرارت کم دادم تا سوپ گرم بشه
شیر سویا!؟
.فهمیدی آلیس
.مولفه اساسی غذای مخلوط آبگوشتشه
،اون از شیر سویا به عنوان آبگوشت استفاده کرد .و ظرف رو بر این پایه ارائه کرد
.پس اینطور
.آبگوشت در واقع اومامی ظرفه
.مثل کتنجک، شیر سویا شامل مقادیر زیادی از اسید گلوتامینه
.اگه پایه ظرف باشه از کیفیت بیشتری هم برخورداره
.به علاوه، مولفه‌های اومامی اثر متقابلی دارند
،وقتی هر دو حاضر باشند
.اومامی حاصل خیلی بیشتر از جمع کل اومامی‌هاست
اسید اینوسینیک ماهی آزاد
...و اسید گلوتامین شیر سویا
.ترکیبشون مزه حاصل رو خلق میکنه
...مخلوط شیر سویا
.خیلی جالبه
مواد غذایی هستند که
.ناغافلی با اضافه کردن سوپ برجسته شدند
تو این برنج چی اضافه شده؟
.آلو ترش تند
چی!؟
آلو ترش تند!؟
چی چی!؟
باز خوراکی!؟
.این آلوها تاثیر به سزایی داره
،احساس تندی در دهان خیلی جالبه !و اثر روشن و فوق‌العاده‌ای داره
برای استارت مزه، آلوها به ،چربی ماهی آزاد غلبه میکنند
.و مزه تازه‌ای بعد از چشیدن ایجاد میکنند
.این ظرف از پتانسیل اسیدی بالایی برای افزایش اشتها برخورداره
.همینطور آلوها به نمک آغشته شده
!انتخاب خوبی برای مکمل ماهی آزاده
!یه آیتم دیگه پنیر پارمیسان در سوپ هست
این ماده غذایی غربی با مواد غذایی ژاپنی
،مثل ماهی آزاد سبوس برنج نمکی، آلو ترش و میسو ترکیب میشه
!تا یه مزه جدید خلق کنه
...من رو یاد روز آشنایی با معشوقم میندازه
.از این طرف
!اوه
دیداری که توسط دو نفر
...از فرهنگ و کشور مختلف ممکن شد
.رویارویی به شدت بی‌نظیر
.شوخی میکنی
.عجب تعریفی کرد
...کی فکرش رو میکرد اون دانش‌آموز انتقالی
مجله توتسوکی اسپورت رو دیدی؟
،طبق این اخبار
تلالو جدید توتسوکی اسپورت فینال منتخبین پاییز
وقتی یه مقاله در مورد خراب کردن سوما کون بنویسند
.نسخه‌های بیشتری میفروشند
.خب معلومه
.اون جلوی جمع گفت این آکادمی فقط براش نقش یه پله داره
.این رو از واکنش حضار هم میتونی ببینی
.از این دانش‌آموز انتقالی علناً خوششون نمیاد
واقعاً؟
.به نظرم این دلیلش نیست
.اون یه مسابقه خیلی نزدیک با هایاما کون در مرحله مقدماتی داشت
هایاما آکیرا یوکیهیرا سوما کوروکیبا ریو
،در تورنمنت اصلی
.آلیس کون فامیل شیطان غذاها رو شکست داد
،به علاوه، میماساکا کون رو هم شکست داد
.کسی که 99 شوکوگکی پشت سر هم برنده شده بود
.با این حال خیلی از محصلین نمیخوان سوما کون رو بشناسن
چرا!؟
.میدونی، من قبلاً از پدر سوما کون پرسیده بودم
غذاخوری یوکیهیرا
!بابا
!میخوام آشپزی بشم که شکستت میده بابا
واقعاً؟
.خب، موفق باشی
!خب
!پس بیا همین الان مسابقه بدیم
.از چشم من، سوما توانایی آشپزی خاصی نداشت
،بچه‌ها اینجور حرف‌ها رو میزنند
.برای همین با خودم گفتم چند بار که شکستش بدم بیخیال میشه
.ولی سوما هیچوقت کم نیاورد
.هر دفه، یه قدم نزدیکتر میشد
.یه روز، یه چیزی فهمیدم
.سوما تو چیزی که هرکسی داره لنگ میزنه
منظورتون چیه؟
ببین، همه باور دارند که
.شکست به آدمی با استعداد بیشتر یه چیز طبیعیه
اون‌ها میخوان انتظاراتشون رو پایین نگه دارند
.تا غرور و احترام و اینجور چیزهاشون رو حفظ کنند
.ولی سوما این مکانیسم دفاعی رو نداره
.اون توانایی رویارویی با کمبودهاش رو داره
.این توانایی بزرگیه که حتی من ندارم
الهامات آشپزی سوما کون
.از یه نابغه معمولی یا هرچیز دیگه نشأت نمیگیره
.اون فقط فکر میکنه
.تست میکنه و دستور غذاییش رو بازنگری میکنه
،هرکسی میتونه این کار رو بکنه .ولی همه‌کس این کار رو نمیکنند
.فایده نداره
،اون در برابر هایاما آکیراست .ابر قدرت بویایی
کوروکیبا ریو نخبه‌ای‌ـه که .منتخب خاندان ناکیری هم هست
پیروزی علیه اون‌ها؟
.فکرش رو هم نمیشه کرد
.غیرممکنه
.البته که نابغه برنده میشه
چرا میخواستند سوما کون رو کم‌ارزش کنند؟
،چون اگه تحسینش کنند
.در واقع کم‌کاری خودشون رو قبول کردند
.ولی جهت جریان داره عوض میشه
!کارش درسته
.آره
تو سطح اون‌ها مسابقه میده ـــ !اونم در برابر اون دوتا هیولا
.شاید بتونه برنده بشه
.آره، از الان همچین احترامی بهش دارم
...یوکیهیرا
.یوکیهیرا
!یوکیهیرا
.یوکیهیرا
...یوکیهیرا سوما
!معرکه‌س...
!خوشحالم لذت بردین
!نتیجه مسابقه رو اعلام میکنیم
!وارد ارزیابی نهایی میشیم
.اوه بیخیال دیگه
خب؟ کیه کیه؟
!همه چیز درست میشه
!اون میتونه
...سوما کون
...یوکیهیرا
،بعد پر کردن فاصله بین کیفیت مواد غذایی
.تونستی یه ظرفی با این گنجایش درست کنی
.جالبه
.واقعاً آدم جالبی هستی یوکیهیرا
.خوب یا بد، این نتیجه نهاییه
!خودشه
.اول از همه، خسته نباشید
شماها توانایی‌های منحصر به فردتون رو به خوبی ارائه دادین
!تا به مسابقه فینال برسین
،اول از همه، در مورد تکنیک‌های آشپزی شما
.هر سه نفر برابر هستین
،سپس، در مورد توانایی داوری کیفیت مواد غذایی
.کوروکیبا و هایاما استثنایی هستند
.اون‌ها انتخاب بی‌نقصی در ماهی آزاد داشتند
.هرچند، یوکیهیرا با خلاقیتش اون فاصله رو پر کرد
!ابتکار اون میون هر سه نفر استثنایی‌ـه
!عالیه
،و غافلگیرکننده‌تر از همه
.طعم و مزه غذای هر سه نفر نزدیک هم بود
هرچند، عامل تعیین‌کننده
.این بود که تا چه درجه‌ای ظرف انعکاس خود آشپز بود
خود آشپز؟
.درسته، یوکیهیرا کون
ظرفی که از اصالت حقیقی برخورداره
.بهت کمک میکنه تا با تست کردن ظرف آشپز رو تو ذهنت تصور کنی
،به عبارت دیگه
ظرفی با اصالت که
.فقط اون آشپز میتونه درستش کنه
،ما به ظرفی که تخصص آشپزه .نشان احترام میگیم
کسی که شایسته‌ی پیروزیه
!آشپزی‌ـه که از آشپزی خودش پیشی بگیره
!آشپزی که به دنبال هویت حقیقی آشپزیشه
...و اسم اون شخص
هشت سال پیش
.نمیدونستم پدر و مادرم چه شکلی‌اند و اسم واقعیم چیه
فقط میدونستم
.توی محله زاغه‌نشین شهر بچه سرراهی بودم
.لیاقت تو بیشتر از این‌هاست
!حس بویایی تو دنیا رو از نو میسازه
.شیومی جون من رو از اون لجن‌زار بیرون آورد
،پروفسور هایاما، که مشاور اون زمان بود
.قبول کرد قیم قانونی من باشه
بزرگ کردن بچه برای بار اول
اسم من رو کسی گذاشتند که
.دنیای جدیدی از آشپزی رو به عرصه وجود میاره
هایاما آکیرا
.اسمم آکیرا بود
.جون همیشه کنارم بود
.آکیرا کون پسر خوبیه
.توی کمک بهم خیلی مشتاقه
.تو چیزی که لنگ میزنم کمک میکنه
.واقعاً ازش ممنونم
...ولی
.میترسم
میترسم کاری کنم که
.آکیرا کون کاری رو بکنه که دوست نداشته باشه
.نه
.اینطور نیست جون
...تو یه چیزی تو من دیدی .ارزش واقعیم
.لیاقت تو بیشتر از این‌هاست
!تو بهم دلیل زندگی دادی
.تو کسی هستی که من رو به روشنایی رسوند
.باید به خاطر جون برنده بشم
!این کافی نیست
تا وقتی که با روشی غیرقابل کپی نتونم برنده بشم
.آشپزی من بی‌مورده
.من با حس بویایی دنیای مزه‌ها رو تغییر میدم
.آشپزی من همینه
!از هرچی که دارم برای این ظرف مایه میذارم
43مین فینال تورنمنت منتخبین پاییزه برنده
...برنده مسابقه
!هایاما آکیراست...
43مین فینال تورنمنت منتخبین پاییزه\ برنده
هایاما آکیرا
!هایاما
!هایاماست
.کارپاچیو ماهی آزاد
.اون ظرف لایق نام تخصصه
!تبریک میگم هایاما کون
...تبریک میگم
...تبریکـــ
!موفق شدی هایاما کون
...خیلی خوشحالم! خیلی خوشحالم
.اه، تو همیشه خونسردی
!یکم باید خوشحال باشی
برای پیروزـــ
هان؟
هان!؟
آکیرا کون، چـ-چی شده!؟
!هـ-هیچی
.آکیرا کون، بوی دارچین برای تشویق کردنته
...که اینطور
...قیافه اون در طول مسابقه نیمه‌نهایی
!من کسی‌م که به اون بالا میرسم
!نمیذارم کسی نزدیکش بشه
.بوی اعتماد به نفس نبود
.برای بیدار کردن خودش بوده
.انگار که داشت خودش رو تهدید میکرد
.چه شکننده
چی؟
.هایاما کون، ظرف معرکه‌ای بود
.ممنونم آشپز دوجیما
ولی یه استعداد قوی
.ممکنه آخرش علیه‌ت قیام کنه
امیدوارم بتونی رابطه خوبی .با استعدادت حفظ کنی
!ریو کون
!لعنتی!‌ لعنتی! لعنتی! لعنتی! لعنتی
!باورم نمیشه جلوی چشمام باختی
!لعنتی، لعنتی، لعنتی، لعنتی
!دردم اومد عوضی
چه مرگته تو!؟
اوه!؟
به چه جرئتی به اربابت میگی عوضی!؟
!قهرم
!باید ازم عذرخواهی کنی
.من آشپزی میشم که شکستت میده
همم؟
.هوی سوما
.ساردین خوب نیست
هان؟
.قبل اینکه به من ببازی از کسی نباز
.هایاما
بازم میتونی اون کارپاچیو رو درست کنی؟
.موادش رو دارم، آره
.بده تستش کنم
هان؟
چرا؟
.بذار تستش کنم
آخه کار میبره ـــ
!منم میخوام تستش کنم لاشی
دعوا داری مگه؟
شما دوتا چتونه؟
.من بهتر درستش میکردم
.هان؟ بهت زور اومده‌ها
.گوش کن
.امشب رتبه‌بندی سال اولی‌ها معلوم شد
.در میون ما، من بالاترین هستم
.باید از حالا به بعد بهم احترام بذارین
میخوای همین الان مسابقه بدیم؟
.باشه
.نتیجه عوض نمیشه
.خب خب
.هایاما، غذای خوبی درست کردی
تو چرا احترام نمیذاری نفر سومی؟
!قاطی نکن واسه من‌ها
!چرت و پرت هم نگو
یعنی میگی من از تو کمترم!؟
!موقع خوردن داد نزن
.ولی مال تو هم خوب بود هایاما
.شاید برای هایاما جای نگرانی نیست
.اون سه نفر سه تفنگدار جالبی هستند
.درسته
الماس‌هایی که با خوردن به همدیگه .باعث صیقل دادن خودشون میشن
.این اصل اساسی توتسوکی‌ـه
!درسته. امروز نابغه‌ی دیگری متولد شد
.ایش
43مین مسابقات پاییزه (کلاس 92م)
برنده
هایاما آکیرا
!سوما کون، کارت عالی بود
!آره، امشب رو به افتخار یوکیهیرا جشن میگیریم
!بریم
!آره، تو اتاق ماروی
ناموساً چرا همش اتاق من؟
!چون بزرگه دیگه
!لعنتی
ببخشید، میشه شما جلوتر برین؟
چیکار داری بابا؟
.هوی سوما
.چه عجب
خب؟
تورنمنت چی شد؟
...اوه خب
...چی بگم
باختی، واقعاً؟
کی برد؟
.هایاما
.اوه، شاگرد شیومی
خوش گذشت، هان؟
.انگار من به شیومی باختم
.لعنتی
.اصلا تو مسخره کردن من زمان و مکان نمیشناسه
اخه کدوم پدر و مادری
از شکست پسرش جوک میسازه؟
،خب، واقعیتش
.اگه تو عطر و بو قوی بشی عالی میشه
.نه، فقط اون نبود
...تو غذاش
.یجور عقده حس کردم...
.بابا، خوشحالم از یوکیهیرا اومدم بیرون
.اگه نمیومدم، این چیزها رو نمیفهمیدم
.حالا میخوام همه جور آشپزی که میتونم کشف کنم
،اگه این کار رو نکنم
.ادامه دادن سنت خانوادگی برام بی‌هدفه
هان؟
،حالا که گفتمش
.فرق چندانی با کاری که امروز کردم نداشت
...خب
.چرا که نه؟ همینطوری باش
خمیازه کشید؟
.بای
بالاخره یکی همسن خودش دید
که بتونه اون رو از تو خودش بیرون بکشه، هان؟
.درسته سوما
.برو دنبالشون
.فقط با این رویارویی‌هاست که آشپز میتونه پیشرفت کنه
،اگه تنهایی با یه ظرف روبه‌رو بشی
.تنها چیزی رو میبینی که قبلاً هم میدیدی
...آشپزی خودم، هان
چند روز بعد
!سامولیک
!نیکومی‌چی
!خوش اومدی
.ممنون بابت پیام
بار گوشت براتون رسیده؟
!آره
!ظاهرش خوشمزه‌ میزنه
.بیا
!مال منه ولی بهت میادها
.ممنون مگومی
!خیلی خب، شروع کنیم
!باشه
.چه خوب
.دخترهای دوست‌داشتنی تو آشپزخونه همه باهم
.البته دقیق‌تر که نگاه میکنی همچین دوست‌داشتنی نیست
راستی، یوکیهیرا کجاست؟
.اوه، امروز بیرونه
خب، طعم ملایم شیر سویا
.باعث افزایش شوری در ماهی آزاد به نحو خوبی میشه
ولی آلو ترش تند حس خوبی نمیده
.که بخورمشون
!ولی از قیافه‌ت پیدا بود خوشت اومده
.بعدی
بازم میخوای؟
.کارتوچیویی که برات درست کردم بهتر بود
هان؟
!پس بازم درست کن
!مقایسه میکنیم
چرا تو محل ما تست‌کنون راه انداختین؟
!چایی درست کردم
چی!؟
!لازم نیست مهمون‌بازی دربیاری جون
چرا همچین شیرینی‌های با کیفیتی آوردی؟
!همون خوراکی آشغالی‌ها بسشونه
.هوی، صدات رو میشنویما
.عجب آدم خسیس نق‌زنی هستی
.تخصصی که.. نشون دهنده هویت یه آشپزه
.چون تو خوکی بیش نیستی
.آشپزی هایاما چیزی داره که مال من نداره
!هوی
!همه رو نریز تو حلقومت
!هایاما
.میخوام ظرف‌ها رو مقایسه کنم
.یه ظرف کارپاچیو ماهی آزاد لطفا
.بکنش دو تا
.خفه شین. گم شین خونتون
هر دو باهم؟
!لعنتی‌ها
،یوکیهیرا دیوونه‌س
.کل وقتش رو به گذروندن با برنده مسابقه اختصاص داده
.آره
از نتیجه‌ ناامیده؟
.مطمئنم سوما کون ناامیدتر از همیشه‌س
.برای همین‌ـه که اونجاست
،ولی برای شناخت اینکه کی هستین
.باید به دنیای بیرون پا بذارین
.حتی اگه به معنی رویارویی با کسی بهتر از خودتون باشه
.مطمئنم که این موضوع برای دخترها هم برقراره
،اون‌ها سعی میکنند از بقیه چیز یاد بگیرند
.مثل سوما کون
.لعنتی، نباید عقب بمونیم
!جشن تست‌کنون راه بندازین
!شماها هم بیاین
!حتما
!بریم سراغش
!تو رو خدا اتاق من نیاین
!تو هم بیا ایبوساکی
باهاشون نمیری ایبوساکی کون؟
میخوای بری پیش دخترها؟
.عجب منحرفی هستی کلک
...خب، عجله‌ای نیست ولی
.به هرحال، سال‌اولی‌های مدرسه میتونند برای مدت کمی راحت باشند
چرا؟
منظورت چیه؟
.به زودی، باید از محیط آکادمی بیرون برین
.داره شروع میشه
.برنامه تمرین عملی، استاجیر
استاجیر: آشپزی مجانی در آشپزخانه‌ای دیگر برای مدت کوتاه
استاجیر؟
قسمت بعد: استاجیر