بشقاب ســــوم
قسمت یازدهم
انجمن توسعه‌ی آشپزی فوق پیشرفته
.دســــــــتت درد نکنه ریو کون
.خوب به حرفم گوش کردی و بردی .دقیقاً همون کاری که باید می‌کردی
.بله
.بالاخره یه برد داریم
!مثل شیر یه امتیاز از شورای مرکزی گرفتیم
!آره
.مسابقه‌ی خوبی بود
هان؟
!مدیر ناکیری؟
!ناموساً خودشه؟
.عمو آزامی جان، مشتاق دیدار
اسکاندیناوی - هشت‌سال پیش
.بانو
چی می‌نویسی که دائم سرت تو کاغذه؟
.نامه
.نامه‌هام رو با هواپیما می‌فرستم ژاپن
.آخه ارینا بهم گفته واسه‌ش نامه بنویسم
.واسه همین باید کلی نامه بفرستم
.یه کوچولو اذیت میشم، ولی دیگه باید بنویسم
.عه، به سلامتی باشه
.داره کیف میکنه با نوشتن
.خداحافظ ارینا
...نامه رو
.یادت نره برام بفرستی
هان؟
امروز هم از ارینا نامه نیومده؟
.خعله خب
.عیب نداره مامان
.یکی دیگه هم براش می‌نویسم
.از دست تو ارینا
.خوبه خودت گفتی برات نامه بنویسم ها
.سلام آلیس
.خیلی لطف کردی که مراقب ارینا بودی
...عمو آزامی
Forums‏.‏Animworld‏.‏Net
ترجمان و زیرنویس
HodaArian
&
Sarrow
&
Amin.F
جنگ آشپزی
بشقاب سوم
شوالیه‌ی سفیدِ میز گرد
آلیس شده سرآشپز انجمن توسعه‌ی آشپزی فوق پیشرفته؟
از کی تا حالا؟
.یه نگاه به گزارش‌های رسمی شکوگکی‌های قبل بنداز
.واسه همین هدف شکارِ بازمانده‌ها شده
.خدا کنه بلایی سرش نیاد
نگرانشی، نه؟
!نــ.... نخیرم! هیچ هم نگران نیستم
...ولی آلیس گاهی‌وقت‌ها بی‌کله میشه
.آره دیگه، اونم بود که تو رو از خونه‌ی اجدادیت دور کرد
.ولی آلیس کون هم خیلی به فکرته
!چه دوستیِ شیرینی دارین
.جوانی کجایی که یادت به خیر
.من که چشمم آب نمی‌خوره
به چی؟
.به این که دیگه منو دوست خودش بدونه
.من در حق آلیس خیلی بی‌معرفتی کردم
آلیس، انجمن توسعه‌ی آشپزی فوق پیشرفته
.تنها انجمنِ پیروزِ شکوگکیِ رقابت بازماندگان امروز بود
.سی‌ودو انجمن دیگه، همی از دم باختن و تعطیل شدن
،ولی بر خلاف نتیجه‌ی بقیه‌ی گروه‌ها
.ریو کون بچه‌های شورای مرکزی رو برد
هنوز هم فکر می‌کنین نظریه‌تون درست و بی‌نقصه عمو جان؟
.ناامیدم کردی آلیس
.من رو بگو که فکر میکردم اقلاً تو توی ساختن آرمان آشپزی اعلا، حمایتم می‌کنی
.خاندان ناکیری وظیفه‌ی توسعه‌ی جهان آشپزی اعلا رو داره
.دلیل این انقلاب عظیم هم همینه
!پدر؟
...آلیس
،من هیچ‌جوره نه می‌تونم با رویه‌تون کنار بیام عمو جون
.و نه میخوام که کنار بیام
.همین و بس
.عجب دختر کله‌شقی هستی
حتی دختر دردانه‌م رو هم بدون اجازه .از خونه بردی بیرون
.اصلاً در جایگاهی نیستی که بخوای باهام اینطور حرف بزنی
!نیستم که نیستم
.از دستتون خیلی عصبانیم
.اون کارهایی که کردین، هیچ‌وقت از دلم نمیره
!اصلاً از قیافه‌تون حالم به هم میخوره خان عمو
مگه من مُرده باشم که بذارم هرکار دلتون می‌خواد !با ارینا و مدرسه‌ی توتسوکی بکنین
.که اینطور
.پس بچرخ تا بچرخیم
.امروز فقط برای بردتت بهت تبریک میگم
...ارینا
حرفامون رو شنیدی؟
،اگه عمو آزامی دخالت نکرده بود
.دوستای خیلی خیلی خیلی بهتری هم می‌شدیم
.خیلی پرروئه اصلاً
!بعدشم، جدیداً خیلی قیافه‌ت آش و لاشه ها
!قرص و محکم وایستا دختر! اعتماد به نفس داشته باش
مگه توی خوابگاه ستاره‌ی قطبی بهت اتاق ندادن؟
!دیگه خیلی روت رو زیاد نکن
!خودت بودی که منو از خونه فراری دادی
!چون طاقت نداشتم ببینم اینطور از ریخت عمو آزامی می‌ترسی و می‌لرزی
!باید خودت رو بهش نشون بدی
!باید قشنگ نشونش بدی که واسه خودت کسی هستی
!نه که بازیچه‌ی هر کس و ناکسی هستی
!تا ابد که نمی‌تونی توی لاک خودت بمونی
می‌فهمی چی میگم؟
...آلیس
تازشم، به موقعش می‌خوام !یه باخت مشتی بذارم کف دستت
خوش ندارم آدم کم‌رویی باشی
.اونم وقتی که قراره حریف باارزشم باشی که میاریم توی دید
چی چی گفتی؟
بله؟
!مزه‌ی غذاهاتم که همه چندشه
!گفتی «چندش» ها
!گفتم چندش چون چندشه
.خوب با هم صمیمی هستن
.جلوی روشون نگو
.دردسر میشه
انجمن تحقیق و توسعه‌ی چانکو
انجمن‌هایی که متقبل شکست شدن .فوراً منحل و از هر گونه‌ فعالیتی ممنوع میشن
،اگر با شورشی مواجه بشیم
.عقوبتش آنیست
.روز خوش
آشپزخانه‌ی شماره‌ی 26
از وقتی شورای مرکزی اومد روی کار روال .کلاس‌ها هم کلی فرق کرده
.آره
.دیگه کلاسی نداریم که فکر کنیم و غذاهای خودمون رو بسازیم
.دقیقاً شدن دنبال کردن دستورالعمل‌ها
.جدی جدی نمی‌خوان بذارن چیزی که می‌خوایم بپزیم
.اون استاد شینومیا هم توی آشپزخونه آزادی عمل بیشتری بهم می‌داد
چی شده سرآشپز؟
.نمی‌دونم چرا یهو حس کردم اعصابم خورده
نسل 79 ام ده نخبه‌ی توتسوکی جایگاه اول شینومیا کوجیرو
معلمی که مسئول این کلاس بود
به دلیل این که گفت نمی‌تونه دستورات .شورای مرکزی رو دنبال کنه برکنار شد
!چی؟
.برکنار شد. هان
.رحم‌ومروتم حالیشون نیست
به همین دلیل امروز یه معلم جانشین .آموزش رو برعهده می‌گیره
درس امروز پایه‌ای برای غذای اعلای حقیقی‌ست .که شورای مرکزی ازش پشتیبانی می‌کنه
.خوب دقت کنید و یاد بگیرید
...خب، معلم الان وارد میشن
...جایگاه اول
!سوکاسا ایشی
چی؟
.سلام
،من نفر اول ده نخبه .سوکاسا ایشی هستم
.نمی‌دونم همه‌تون می‌شناسینم یا نه
!معلومه که می‌شناسیم
.امروز چند تا غذا درست می‌کنم
می‌خوام شما هم موقع درست کردنشون .از روش‌های من الگوبرداری کنین
جدنی؟
نفر اول نشونمون میده چطوری بپزیم؟
!ترس برم داشته
به همون کیفیت چیزی که تو جشنواره‌ی ماه درست کرد، آره؟
حرف نداشتن، نه؟
.هر چی خوردیم معرکه بود
آهان، قراره یه دانش‌آموز هم داوطلب بشه
.در طول کلاس دستیازم بشه
.همزمان که غذاها رو آماده می‌کنم بهم کمک می‌کنه
کسی هست که بخواد؟
جانم؟
.تو برو
.عمراً. افسرده میشم
هان؟
...اممم
هیچ کس نمی‌خواد با من آشپزی کنه؟
هان؟
سوما کون؟
چی؟
...یوکیهیرا سوما
.پس تو هم توی این کلاسی
.من دستیارت میشم
اشکالی که نداره دیگه؟
.پس کمکم کن
.امروز پنج پیش‌غذای فرانوسی رو درست می‌کنم
.و همه‌شون رو همزمان می‌پزم
.یوکیهیرا تو مواد اولیه رو آماده می‌کنی
.باوشه
.خب، شروع کنیم
.یوکیهیرا اول با خوردکن از انجیرهای نیمه‌خشک کوفته‌ریزه درست کن
.پیازچه‌ها رو ریز کن و هویج‌ها رو لایه‌لایه ببر
هل آسیاب‌شده و شیر رو به زرده‌ی تخم‌مرغ و شکر .اضافه کن تا فرنی رو بسازی
.بعد که سرد شد بریزش روی بستنی میوه‌ای
!رواله
!چی همه حرف یه جا
!من بودم کله‌م می‌ترکید
!باریکلا سوما کون
...خب، بعد
سوییت‌ماهی پوشیده با آرد گندم رو سرخ کنم،‌ درسته؟
!آره، ممنون
!سنپای ظرف کدو سبز هم تمومه
خامه‌ی هم‌زده شده هم تا ده ثانیه‌ی دیگه .با قله‌های ملایم همزده میشه
.خوبه
!بادام سرخ‌شده
.خوبه
کل تکنیک‌های آشپزی فرانسوی رو اون موقعی که
.با استاد شینومیا کارآموزی داشتم فول شدم
.حواست پرت نشه یوکیهیرا
!رواله
.روکش لطفاً
!باشه
.ایول
.چه فرز
.تو کتم نمیره
همکاری واقعی بین دو تا آدم با استعدادی که یعنی
!هر کی لایق وارد شدن نیست رو پس می‌زنه
!یوکیهیرا
!مارچوبه رو سرخ کن
!رواله
.چه سریع
خب، حالا همه‌تون همین غذاها رو
.توی همین مدت درست کنین
!فیلم هندیه مگه؟
آشپزخانه‌ی شماره‌ی دو
.چه خوشگله
.چند وقتی هست ندیدم کلاسا رو بیاد
.خوشحالم می‌بینم ارینا ساما اینقدر حالش خوبه
.خوشحالم جرئت پیدا کردم بیام کلاس
.انگار که پدر هم مجبورم نمی‌کنه برگردم
!خسته نباشید ارینا ساما
.فقط مسئله‌ی زمان بود که بهتون نمره‌ی اِی بدن
.کاری نداشت
.چه عالی. مثل همیشه ناکیری سان
.معلم‌ها
.حتماً پدرتون بهتون افتخار می‌کنه
بی‌صبرانه منتظر دستاورد‌های آینده‌تون برای
.شورای مرکزی و مدرسه‌ی توتسوکی هستیم
.ببخشید
!خسته نباشی سوما کون
!تو هم تادوکورو
.حرف نداشت
.خیلی راحت از پس اون همه کار بر اومدی
.خودم که همچین نمیگم خیلی راحت
.شورای مرکزی هم کم چیزی نیست
هم؟
،الان که فکرش رو می‌کنم
همین الان به شورای مرکزی کمک نکردم؟
دارم چه غلطی می‌کنم؟
انجمن تحقیقاتی آشپزی منطقه‌ای
.تو دور بعدی شوکوگکی‌های شکار بازمانده‌هاست
جدی؟
.میرم به رئیس بگم
!باشه
ها؟
!وای
!هنوز اینجایی، سوکاسا سنپای؟
،اینقدر سخت تلاش کردم که وقتی کلاس تموم شد
.قدرتی نداشتم
،خیلی ترسناک بود
.نمی تونستم جلوی این همه دانش آموز آشپزی کنم
.همش فکر می کردم که ممکنه یه چیز مهم رو فراموش کنم
.گمونم ریندو به خاطر اینکه اینقدر شک داشتم ازم ناراحت بشه
.اون خیلی دنبال کامل بودنه
.ولی تو حرف نداشتی، یوکیهیرا
.با استعدادتر از چیزی هستی که فکرش رو می‌کردم
.آه، بهم خوش گذشت
.خیلی چیزا یاد گرفتم
.قوی هستی
دوست داری دست راست بشی؟
می‌خوای عضو مرکز بشی؟
چی؟
رختکن زنانه
.ارینا ساما، شنیدم شکار بعدی رو گذاشتن سه روز دیگه
.که اینطور
.به نظر سازمان‌های بیشتری قراره از بین برن
.ولی مثل آلیس، ممکنه یه سازمان دیگه هم باشه که پیروزی رو بگیره
.پدرم- ناکیری آزامی هم کاملاً بی‌نقص نیست
چی؟
چرا اینطوری نگاه می‌کنی؟
...آه، خب
.شما با همیشه فرق کردید
.یه جورایی به نظر عوض شدید
...آخه
.تا الان بدون هیچ سوالی کاری که بابام می‌خواست رو انجام می‌دادم
.هیچوقت به چیز دیگه‌ای فکر نکردم
.فقط قبول کردم که باید اطاعت کنم
.ولی یوکیهیرا کون و بقیه اعضای خوابگاه خودشون رو عوض نکردن
.اونا جلوی بابام تسلیم نشدن
.و آلیس مستقیم بهش گفت که چقدر عصبانیه
...وقتی اونطوری دیدمش، من
!باید نشونش بدی
!باید نشونش بدی که تو آدم خودت هستی
...من رو هم به فکر انداخت که باید بدونم چی می‌خوام
...ارینا ساما
به خاطر این نیست که من تحت تأثیر یوکیهیرا کون یا آلیس قرار گرفتم، فهمیدی؟
—فقط می‌خوام خودم تصمیم خودم رو بگیرم
یوکیهیرا؟
—پـ-پـس یوکیهیرا کون به این قضیه
!سوکاسا سان و یوکیهیرا کون؟
چرا دارن با هم حرف میزنن؟
چی شده، ارینا ساما؟
چرا قایم شدیم؟
.آه، خودمم نمی‌دونم چرا
یعنی میگی عضو مرکز بشم؟
.آره
.شوخی بدی بود، سوکاسا سنپای
چرا باید این کارو بکنم؟
.که اینطور
.فکر نکنم این کارو بکنی
!هی، نباید اینقدر حس بدی داشته باشی
.خب، این خیلی خوبه که استعدادهای من رو درک می‌کنی
...ولی حس می‌کنم خودم رو توی سنترال خوب نشون ندادم، برای همین
.آه، نیازی به اون نیست
ها؟
.نیازی به آشپزی یوکیهیرا نیست
.من ازت پشتیبانی می‌خواستم
،اگه تو کنار من باشی
.حس می‌کنم می‌تونم آشپزیم رو بهتر کنم
...آه، خوب میشه اگه بهش فکر کنی
.که کنار من آشپزی کنی
.خیلی راحت حرف‌های خودخواهانه میزنی
.پسر، آشپزها خیلی خودخواه هستن
...ناکیری سان، آراتو سان
چیکار می‌کنید؟
!زودباش، قایم شو
ها؟
.واسه خودت هم خوبه، یوکیهیرا
،اگه عضو سنترال بشی و با من باشی
.می‌تونی توی سطح بالاتری از الانت آشپزی کنی
ولی به عنوان دستیارت، درسته؟
اگه نتونم آشپزی خودم رو به بقیه بدم، به چه دردی می‌خوره؟
.آه، درسته
تو فقط به فکر آشپزی خودت هستی، مگه نه؟
تازه، تو تا حالا غذاهای من رو ندیدی، مگه نه؟
!شاید من آشپزیم بهتر از تو بود
.که اینطور
...پس بیا تستش کنیم
.و ببینیم کی حرفه‌ای‌تره
.اگه قبول می‌کنی، همینجا رقابت کنیم
.و به خاطرش سرجایگاه اول ده نخبه شرط می بندم
جایگاه اول
اول
جدی میگی؟
.خیلی جدی
.ولی اگه برنده شدم، باید بیای به مرکز و برای من کار کنی
قبول می کنی، یوکیهیرا سوما؟
.عالیه
!شروع می‌کنیم
!با نفر اول مسابقه میدم
.باشه، پس مشخص شد
نظرت درمورد گوشت گوزن چیه؟
،قرار بود توی کلاس از گوشت گوزن استفاده کنیم
.و الان خیلی زیاد اش داریم
.که اینطور
.مشکلی ندارم
...برای ژانرش هم
!غذای فرانسوی
.که اینطور
.باشه
.شروع می‌کنیم
.مسابقه شروع
.غذای فرانسوی که توی جشنواره ماه خوردم خیلی عالی بود
!ولی توی رستوران شینومیا خیلی چیزا یاد گرفتم
!با غذای فرانسوی خودم میرم جلوش
!چـ-چـ-چـ-چـطوری اینطوری شد؟
.خب، ما هم نمی‌دونیم
،ولی حالا مسابقه آشپزی رو شروع کردن
—ولی ما فقط می‌تونیم ببینیم
.که یوکیهیرا کون چطور با سوکاسا ایشی مسابقه میده
.درسته، ارینا ساما
...ولی اگه ببازه
.خب، گوشت گوزن
چه غذایی می تونم درست کنم؟
با چه غذای جلوی سوکاسا ایشی برنده میشم؟
.یوکیهیرا، من شروع کردم
!اوه، بزرگه
.گوشت کمر گوزنه
،بعد از فلفلی و نمکی کردن گوشت
.با سالامندر داره آروم می‌پزتش
.زیرش رو چربی و پوره گذاشته تا گوشت مستقیم به کف نخوره
.و هر چند بار چربی ذوب شده میریزه روش تا جلوی مُردن گوشت رو بگیره
.اون خیلی مراقب مواده
.خیلی باهاشون مهربونه
.انگار باهاشون حرف میزنه
.برای همینه که اون اوله
.الان اون صادقانه داره با مواد صحبت می کنه
.خوبه، بیاید سمت من
.بیا نزدیکتر
.آره، آفرین
...حالا
.بیا از غذای من بخور
.عالیه
.گوشت گوزن کاملاً با گوشت ترکیب شد
.همین الان مواد دارن به آخرین سطح از خودشون میرسن
...اصلاً مزه‌ش رو امتحان نکردم، ولی
...فقط با بو و چیزی که می‌بینم
...انرژی مواد
!وارد بدنم میشه...
.حساسیت و تکنیک اون از انسان ها فراتر میشه
،شوالیه سفید میز گرد، سوکاسا ایشی
.اون وارد جهان خدایان غذا شده
یوکیهیرا، مطمئنی نمی‌خوای شروع کنی؟
،به عنوان عضوی از مرکز، نمی تونم شکست بخورم
.پس عقب نمی‌کشم
سوکاسا سنپای، هدف مرکز چیه؟
ها؟
چرا می‌پرسی؟
هدف اونا فقط کنترل کردن مدرسه‌ست؟
.منظورمه، تو آشپز عالی هستی
.فکر می‌کنم بدون مرکز هم می‌تونی عالی باشی
.د-داری زیادی ازم تعریف می‌کنی، یوکیهیرا
...همم، ولی فکر می‌کنم هدف طولانی مدت مرکز
.بستن همه رستوران‌های ژاپنه
ها؟
.آه، امیدوارم اشتباه نکنی
.البته، رستوران‌هایی که غذای خوب میدن رو نمی‌بندیم
.رئیس آزامی که این رو می‌گفت
.ما باید جلوی رستوران‌های که غذای واقعی سرو نمیکنن رو بگیریم
.برای پیشرفت غذای ژاپن، این کار نیازه
.برای این کار، ما به یه ارتش از آشپزهای عالی نیاز داریم
.حذف کردن های فعلی مدرسه و تغییر ساختار‌ها، قدم اول برای تغییر کلی و بستن رستوران هاست
بستن رستوران ها؟
.آره
.ما شهر رو از رستوران‌های درپیت پاک می‌کنیم، و فقط رستوران‌های خوب رو نگه میداریم
.این چیزیه که مرکز می‌خواد
.رستوران های درپیت شهر، ها
...پس یعنی مغازه‌های مثل رستوران غربی میتامورا سان
و کار خانوادگی من، غذاخوری یوکیهیرا، بی‌فایده هستن؟
.آره، درست میگی
حتی اگه به این معنی باشه که مردم جاهایی که بهشون اهمیت میدن رو از دست میدن؟
.آره، درسته
.گمونم نمیشه کاریش کرد
.که اینطور
.فکر کنم من نتونم نفر دوم بشم
.من عضو مرکز نمیشم
!این مسابقه رو می‌برم
تاتسوکی
جنگ آشپزی
ظرف سوم
قسمت بعدی: کسی که هدفش بلندی‌هاست
!امیدوارم از قسمت بعدی لذت ببرید