جهش کوانتومی یک آزمایش تجربی
برای سفر در زمان بود که سالها با آزمایش انسانی فاصله داشت
چرا جهش کردی؟- من هیچی رو یادم نمیاد-
تو اسمت دکتر بن سانگ هست
تو یک مسافر زمان هستی که از یک زندگی به زندگی بعدی جهش میکنی
و سعی میکنی اوضاعی که اشتباه پیش رفته رو درست کنی
تو این مرد رو یادته؟
من زمان رو از دست دادم
شده که تاحالا فکر کنی
کنترلت دست کی بوده؟
شوخیت گرفته؟ من مدام نقاشیش رو میکشم
این همون کسیه که توی رویاهات میبینی؟
این همون کسیه که وقتی کنترلم رو از دست دادم
من رو کنترل میکرد
غذای پاروکا چیشد؟
الان تموم میشه
سالن آمادست- تقریبا ساعت 11:30 شده-
الان باز میکنیم زودباشید
ایول- کامینی-
چرا الکی مثل خوشحالا داری دور و ورت رو نگاه میکنی؟
گوجه لازم دارم
بله سرآشپز
بله سرآشپز؟
سرت خورده به جایی؟
"باید بگی " چشم مامان
آره، چشم مامان
چالو اینا رو بذار بیرون
چقدر بوش خوبه
تفت نریزه روش
اینطوری باید دوباره درستشون کنم
از اونطرف
پروردگارم رام چرا همچین دخترای بدرد نخوری بهم دادی؟
برنج- برنج-
زبون رو یادتون نره
به مامان نمیگم
ولی انقدر از غذاها نخور
ببخشید
چقدرشون رو خوردی؟
خیلیاشون رو
بالاخره فهمیدی که امروز باید بیای سر کار مانیشا؟
امروز امتحان دستور پخت داشتم
یادته؟
امروز بود
منوی غذای جدید اثری از مانیشا پرساد
خودت اجازه دادی
جدی؟- نه، الان دیگه نمیتونی زیرش بزنی-
من کلی برنامه ریختم
بریانی دام، میگو ماسالا چانا چات
بریانی دام؟
غذای موردعلاقه پدرت
ولی تو فکر میکنی که مردم آماده
اینطور غذاها هستند؟
آخه خیلی ذائقه اونا به این چیزا عادت نداره
آمریکایی ها از غذاهایی که نتونن اسمش رو بخونند خوششون نمیاد
آمادن
میدونم که میترسی منوی بابا رو عوض کنی
ولی من فکر میکنم که خوب پیش میره
آبجی هم همین فکرو میکنه، مگه نه؟
اوه، من آبجیـتم
معلومه که آره
تو همیشه طرف اون رو میگیری
سلام خوش اومدید- سلام-
از پاکوراها میل کنید، تازن
خوشمزه هم هستن
بفرمایید اینجا سه نفرید؟
اون که همیشه طرف منو نمیگیره
اول از همه اینکه من... باعث افتخارمه
من اصلا نمیدونستم که تو
ذره ای بویی از هنر برده باشی
ایان، ما پیگیر اسمی که جنیس بهمون داد شدیم
همونی که به بن گفته بود جهش کنه
اون باریستای یک کافی شاپ توی سیلور لیک بود
اونا از کجا بن رو میشناختند؟- وقتی که باهاشون صحبت کردیم-
...اونا اصلا نمیدونستند که اون کیه
چون اونا بهشون جهش شده بود
ولی اونا مثل من که چهره سم رو یادم بود
چهره فردی که بهشون جهش کرده بود رو یادشون بود
من
تو اینکارو کردی؟
تو جهش کردی؟- نه-
...نه، من
خب، حداقل هنوز نه
تصاویر توی این نقاشی ها
بنظر پیرتر میاد، مگه نه؟
پس این حتما منم
ولی در آینده
پس، اونی که اینکارا رو شروع میکنه منم
من حتما از آینده جهش کردم و با بن صحبت کردم
و بهش گفتم که شتابدهنده کوانتومی رو فعال کنه
و من عمدا بهترین دوستم رو
فرستادم توی خط زمانی
و از تو جداش کردم
من، اون و همه ما رو توی خطر انداختم من این برنامه رو هم توی خطر انداختم
...این
همه این مدت، اون آدم من بودم
خود خودت که نبودی، خود آیندت بودی
خب، زیگی بن رو پیدا کرد
خب پس من باید برم توی تالار تصاویر
چقدر از اینکه سرآشپزی خوشحالی؟
خیلی عالیه
کلی پاکورا خوردم
تازه مهارت کار با چاقو هم دارم
آره خب همونقدری که بسکتبال رو دوست داری
خوردن هم ورزش مورد علاقته
و وقتی برگردم
میدونم چجوری برات غذای هندی درست کنم
به نفعتـه سر قولت بمونی
باشه- اون پیرسینگ دماغت-
خیلی بهت میاد
خوب حالا ما کجاییم، سال دو هزار؟
و اونا خانواده من بودن
2009
و تو به بدن کامینی پرساد جهش کردی
دختر بزرگتر یه خانواده هندی مهاجر
اینجا تو پورتلند اورگان
اسم مادرت سونالی
و خواهر کوچیکترت مانیشا
بنظر میاد خانوادت صاحب این رستورانن
باغ ماسلا
این چند سال اخیر براشون سخت بوده پا بر جا بمونن
چون ویکاس پدرت، تقریبا یک سال پیش مرد
حتما همون مردیـه که عکسش رو دیدم
بن، می‌دونم چرا اینجایی
رستوران امشب آتیش میگیره
سونالی چند هفته بعد بخاطر سکته قلبی میمیره
حدس میزنم بخاطر استرس فروپاشی کسب و کار خانوادگی بوده
مانیشا از صنعت غذایی کنار می‌کشه
و با کامینی دیگه باهم حرف نمیزنن
کل خانواده از هم می‌پاشه
و یه آتیش اینهمه خسارت به بار آورد
خب زیگی میگه این کار توعه که رستوران رو نجات بدی
می‌دونم خب چی می‌تونه باعث آتیش سوزی بشه؟
ممکنه حادثه آشپزی باشه
آره اون اجاق گاز بنظر میومد روزای آخرشه
یه سری سیم های ناقص هم توی آشپزخونه بود
ممکنه بخاطر مشکل برق باشه؟
بن
پول من کجاست؟
ترجمه از snowdrop
حتما یه اشتباهی شده
نه اشتباه از من بود که ساختمونـم رو
به آدمایی اجاره دادم که حالا سی هزار دلار اجاره پرداخت نشده دارن
و اگه بازم مهلت بخوای، به خدا قسم
کتی تنر، صاحب رستوران
این دوستم فرنک رو به عنوان حکم تخیله درنظر بگیر
میخوام تو و خانوادت امروز تخلیه کنید
بعدا بیشتر توضیح میدم ولی اون دلیلیـه که
رستوران آتیش میگیره
باید باهاش حرف بزنی
ببین، من کاملا میفهمم
تو پولت رو میخوای، مگه نه؟
منم همین رو گفتم
خب اگه رستوران رو ببندی
چجوری میخوایم پولت رو بدیم؟
این تنها راه درآمد خانوادمـه
خب
ما داریم روش کار می‌کنیم
اتفاقا ما امشب کلی مشتری داریم
بخاطر یه غذایی جدیدی که داریم می‌پزیم
واقعا؟- آره-
اگه جلوی تخلیه رو بگیری
تمام پول امشب رو بهت میدیم
حداقل پنج هزارتا میشه
و بعد بقیه‌اش رو تا آخر ماه پرداخت می‌کنیم
خودت بیا یه سری بزن، چک کن
امشب حتی اگه یه میز خالی داشتیم
میتونی ما رو بندازی بیرون
این آخرین فرصتتـه
اگه امشب پولی نرسونی، میندازمت بیرون
و هر جوری که شده خانم پرساد
من پولم رو پس می‌گیرم
بریم
بذار حدس بزنم
کلاهبرداری از بیمه؟
آره اون چند سال دیگه بخاطر
آتیش زدن دو تا از ساختمونـاش میره زندان
تو حالت خوبه؟
آره
فقط این که این جهش من رو یکم یاد خونه میندازه
سونالی یه مادر تنها و سرسخته ...که داره سعی میکنه
از بچه هاش توی یه کشور جدید حمایت کنه، درست مثل مادر من
اتفاقا آرزوی مادر منم این بود که رستوران خودش رو باز کنه
اما بیخیالش شد تا پول مدرسه من رو بده
من خبر نداشتم
من شاید نتونستم خانواده خودم رو نجات بدم
اما نمیذارم این خانواده از هم بپاشه
اینا چیه؟
شرمنده، نشنیدم اومدی
فقط دارم چند هزارتا سناریو احتمالی که
به زیگی گفتم پیش بینی کنه رو نگاه میکنم
تا بفهمم چرا توی آینده جهش کردم
اینا بخاطر اون دفتر طراحیـه
تمام شب اینجا بودی؟
خب، اگه من اینجا جهش کردم
باید بفهمم چی‌ من رو رسونده به اون نقطه
پس شاید توی آینده نزدیک یه انتخابی کرده باشم
که باعث همه‌ی این اتفاقا شده
مگر اینکه یه اتفاقی که تا حالا تجربه نکردیم
منِ آینده رو تحریک کرده که جهش کنه
ایان، ایان بس کن
نمیتونم، باشه؟
نمیتونم
من همه چیزم رو پای این کار فدا کردم
و با اون چیزی که از باریستا فهمیدیم
من میتونم یه خطری برای کل پروژه باشم
اینجا هیچکس فکر نمیکنه تو خطرناکی
اما اینطوری آشفته بودن تو
نه به خودت نه به ما کمکی میکنه
می‌خوام که بقیه روز رو بری مرخصی
باید خودت رو پیدا کنی
نه، نه خواهش میکنم
چیزی که نیاز دارم یکم وقت بیشتر با زیگیـه، باشه؟
و بن هنوز توی جهشش گیر کرده
فکر کردی بهت پیشنهاد کردم؟
این یه دستوره
من و جن جات رو پر می‌کنیم
تو برو یکم با خودت وقت بگذرون
و کجا برم؟
خب
من به این نتیجه رسیدم که وقتی بخوام تمرکز کنم
جوابش یه مکان نیست
پیش یه آدمـه
$30,000?
از کجا بیاریم؟ مهلت بگیر
پدرت همیشه همین کار رو میکرد
مامان آبجی گفت اونا دیگه بهمون مهلت نمیدن
میخواد ما رو بندازه بیرون
پس باید مطمئن بشیم امشب رستوران
تا خرخره پره و کل سود رو بهش بدیم
و از کجا قراره مشتری جمع کنیم؟
مانیشا همه دوست پسرهایی که
به ما نگفته بود رو میاره؟
ظاهرا مجبور نیستم بگم
چون آبجی همه چیز رو بهت گفته
باشه، این رو بذاریم برای بعد
من از یه دوست راهنمایی گرفتم
تا حالا اسم شرکت گروپان به گوشـتون خورده؟
یه وبسایت جدیده که صاحبای کسب و کار
به مشتری هاشون تخفیف میدن
مردم عاشق تخفیفـن
نمیدونم
من به این "وب مب" اعتماد ندارم
من فکر میکنم ایده خوبیـه
الان سال2009عه ما باید مدرن سازی کنیم
اگه ما پیشنهاد دوتا غذا به قیمت یکی بدیم
میتونیم کلی مشتری جدید جذب کنیم
باشه، خیلی خوب
ما رو ثبت نام کن، کامینی
عالیه
ته راهرو یه دفتر هست
خیلی خوب، توی گروپان ثبت نام می‌کنیم
بنظر میاد خانواده پرساد اخیرا خیلی بهشون سخت گذشته
یاد اون روزا بخیر
آره آسون نیست
بعد از دست دادن کسی ادامه بدی
چیشده؟
مامان گفت دیگه نمیتونم مِنوی خودم رو داشته باشم
با اینهمه فشاری که روی شام امشبـه
اون فکر می‌کنه نمیتونم ریسک یه غذای ناشناخته رو به جون بخریم
متاسفم، میدونم‌ چقد براش هیجان زده بودی
آبجی، من می‌خوام یه سرآشپز بشم
یه آشپز جهانی
و می‌خوام به روش خودمون این کار رو بکنم
نه با این بوفه آشفته
با غذای اصیل هندی
مردم آمادن براش، من میدونم
و اون حتی یه چیزه این رستوران رو تغییر نمیده
اون بالاخره نظرش عوض میشه، شاید به یکم وقت نیاز داره
نمی‌دونم از وقتی که بابا مرده
اون به یه آدم دیگه تبدیل شده
یادته اون قبلا باحال و ماجراجو بود
اون و بابا میخواستن به کل دنیا سفر کنن
اوتا قرار بود امسال برن اهرام مصر رو ببینن
و اون حالا منزوی شده
از تغییر کردن از همه چیز میترسه
و داره رستوران رو هم با خودش به نابودی میکشونه
من برم یکم مواد غذایی بخرم
برمیگردم- باشه-
مشتری پیدا کردیم
عالیه
خب
خب من دارم قضیه رو حل میکنم
اما این جهش داره پر استرس میشه
میتونیم بزاریمت روی فضاپیما مشکلی نیست
بخاطر این قضیه مادر دختری نگرانی؟
خب علم هنوز نفهمیده
پدر مادر مهاجر چشه
خدای من- ببخشید، رئیس-
بخاطر بچمـه
اون اختلال خواب داره
من و زنم رو دیوونه کرده
خدایا
خب یکم استراحت باشه؟
اینجا نه، تو خونت
اون داره کجا میره؟
...سونالی بهت
مامانم ازت خواست بری جایی؟
نه، یه چیزی هست
رونمایی از کتونی
...کل زندگیم منتظرش بودم
متاسفم اما الان به همه نیروها نیاز داریم
درسته و من مطمئنا اینجام
به جز این دو ساعت
لعنت بهش
خدایا
مامان
حالت خوبه؟- من خوبم-
میدونم باید برم عمل کنم
بعدا عمل میکنم دخترم، الان نمیتونم
همینجوری دو ماه مرخصی بگیرم
کی همه چیز رو مدیریت کنه؟
عصب دستش آسیب دیده
احتمالا بخاطر استرس زیاد کارهای آشپزخونه
میتونی یکم یخ بیاری؟
میتونم یه بهترش رو برات بیارم
مامان قرار بود اینا رو چند وقت بپوشی؟
تعجبی نیست که دستت درد میکنه
میشه اینا رو امروز بپوشی؟
باشه
اما با اینا سخت میشه آشپزی کرد
سلام
سونالی بابی؟
راه نداره
پدی
گوری
سونالی بابی خیلی وقته گذشته
پدمینی و گورا کومار دختر عمو های ویکاس هستن
من نمی‌دونستم قوم و خویش دیگه‌ای هم اینجا داریم
آره و زیاد باهم صمیمی نیستین
کامینی خیلی خوشگل شدی
میبینم که خوب غذا میخوری
ممنون
فکر میکردم آدرس ما رو گم کردین
بعد از اون قضایا دیگه ندیدیمتون
ما خیلی سعی کردیم باهاتون تماس بگیریم
دیمپی یه سر اومد پیش ما
اون گفت انقدر سرت شلوغه که نتونستی باهاش حرف بزنی
خب الان خودم تنهایی دارم رستوران رو میگردونم
واسه همینم سرم خلوت نمیشه
بهرحال ما بخاطر این چیزا نیومدیم
ما فهمیدیم که از وقتی که ویکاس مرده
یک سال گذشته
چه مرد خوبی بود
همه ـمون دلتنگشـیم
آره
ما هم همینطور
خب خیلی ممنون که سر زدین
فقط همین؟
ما امشب کلی مشتری داریم
به کمک نیاز داری؟- ما میتونیم کمکت کنیم-
خدافظ- خدافظ-
ممنون بابت شیرینی
این کارت خیلی بی ادبانه بود
اونا نمیخواستن اینجا باشن
اونا داشتن پیشنهاد کمک میدادن
فکر کنم شاید میتونستن بهمون پول قرض بدن واسه بدهی؟
مگه خانواده برای همین چیزا نیست؟
نه، دخترم
اونا همیشه ما رو تحقیر کردن
من بیشتر از این آتو‌ دستشون نمیدم
اما بنظر میومد داشتن پیشنهاد صلح میدادن
نه
حتی این هم براشون
یه فرصت بود تا برتری ـشون رو نشون بدن
این بارفی هم
از گرونترین مغازه پورتلند خریدن
فقط داشتن پز میدادن
پدرت میدونست چطور باهاشون رفتار کنه
همون‌طور که میدونست چطوری با کتی رفتار کنه
اما...اون دیگه اینجا نیست
اون خانواده رو بهم متصل کرده بود
باورش سخته که یک ساله که رفته
انگار پنجاه سال گذشته
اون زن خیلی غرور داره
بیشتر و بیشتر من رو یاد مامانم میندازه
فکر‌ کنم یجوری باید نرمش کنم
خب، ما هفت ساعت وقت داریم تا
شام آماده بشه
رفتی از اون مغازه گرونـه خرید کردی؟
من بهت گفتم برو بازار آپنا
اینا حتی مواد اولیه غذای ما نیستن
کاملا فرق دارن
اینا برای مِنوی خودمه، همونی که قرار بود امشب درست کنم
جانم؟
اگه ما قراره یه جمعیتی رو به خودمون جذب کنیم باید مِنو رو توسعه بدیم مامان
من بهت گفتم، نه
بن، من همین الان چک کردم
دویست نفر امشب قراره بیان
200?
چی؟
امشب200نفر مشتری داریم
دویست نفر قراره بیان؟
بعد تو میخوای یه مِنوی کاملا متفاوت رو بپزیم؟
اگه میخوای30هزار دلار دربیاریم
باید مردم رو
با چیزی جذب کنیم که تا حالا ندیدن
من این قیافه رو میشناسم، پناه بگیر
شما دخترا حتی برای یکبار هم
به حرف من گوش نمی‌کنید، نه؟
هیچوقت جلوی باباتون اینجوری رفتار نمی‌کردین
بخاطر این که بابا واقعا به حرف ما گوش میداد
تو هنوز جوری با ما رفتار می‌کنی انگار پونزده سالـمونه
فکر کنم همه‌ ـمون باید یه نفس عمیق بکشیم
فقط بهم یه فرصت بده
بذار این غذا ها رو امتحان کنم
نه امروز نه
تو فکر می‌کنی من موفق نمیشم، نه؟
تو فکر می‌کنی من نمیتونم یه آشپز واقعی بشم
من فکر میکنم تو رویاهایی داری
اما اینا شاید فقط یه رویا هستن
دیدی؟ اینطوری واکنش نشون میدی
مثل یه بچه
مانیشا اینکار رو نکن، ما بهت نیاز داریم
اون اهمیتی نمیده من اینجا باشم
میخوای بری؟
برو- عالیه-
من استعفا میدم
صبح بخیر- صبح بخیر-
ریچل؟
ایان؟- سلام-
چه دنیای کوچیکیـه
من نمیدونستم
دفترت رو به اینجا منتقل کردن
خیلی دنیای کوچیکیـه اینجا چیکار میکنی؟
خب من از کارم مرخصی گرفتم
و داشتم کافه‌های جدید رو کشف میکردم
این یکی رو امتحان کردی؟ خیلی بامزه‌ست
کافه‌ شاپ ساختمونی که توش کار میکنم؟
آره
دوست داری دوباره امتحانش کنی؟
با من؟
کارم خیلی عجیبه؟ عجیبه، نه؟
چرا، چون تو رل سابقمی
و خیلی وقته ازت خبری نشنیدم؟
آره، یه همچین چیزی
اما اینا رو از سر راهم
از مغازه فرانکی گرفتم
اگه دوست داشته باشی
حرکت ناعادلانه ای بود
باشه- چی؟-
چهل و پنج دقیقه دیگه جلسه دارم
خب
خوبه، عالیه
ماسالا تموم کردیم
تا سی ثانیه دیگه برات پرش میکنم
من اصلا نمی‌دونم
با این مواد اولیه لعنتی چیکار کنم
بن، سیصد نفر رزرو کردن
مامان، فکر کنم بهتره که آگهی رو از توی سایت بردارم
سیصد تا صندلی فروختیم
نباید هیچ مشتری‌ای رو از دست بدیم
مگه نگفتی باید30 هزار دلار دربیاریم؟
هنوز یک ساعت از ناهارمون مونده
و پنج ساعت تا شام مونده
ما به کمک نیاز داریم، بذار زنگ بزنم مانیشا
حرفشم نزن
تو، دیگو و من از پسش برمیایم
من و تو از پسش برمیایم
مگه الان بهم نگفتی به درد نخور؟
به گذشته فکر نکن
زیره رو پودر کن، آلو رو خورد کن
و بعد مرغ رو مزه دار کن
چیکار کنم؟
اینطوری نه، بذار خودم انجام بدم
خیلی گنده است
تو خیلی کندی، بذار من انجام بدم
نمیدونم این راه جواب میده یا نه
خب ببین، وقت ـمون داره تموم میشه
به غیر از آوردن مشتری‌های جدید
دیگه چیکار میتونی بکنی؟
چه بلایی سره این ملک میوفته
بعد از اینکه تو آتیش میسوزه؟
به نظر میاد یه سرمایه گذار آینده دار
به اسم کوین رسمسن چند هفته دیگه اینجا رو میخره
اون الان آدم خاصی نیست اما تو چند سال بعد
رستورانـش در راس عرصه صنعت غذایی قرار میگیره
و البته یک مقاله نیویورکی هست
کوین رسمسن میگه
غذا تنها هنریِ که از پنج حواس انسان استفاده میکنه
..یکم پر ادعاست، ولی
راه حل ما همینه
غذا بر اساس ادعا؟
اون بعد از آتیش سوزی روی این ملک سرمایه گذاری میکنه
پس قطعا به این مکان علاقمنده
اگه بتونم راضیش کنم تا بجای دو هفته دیگه
امروز سرمایه گذاری کنه، همه چیز حل میشه
این کار بدهی خانواده رو صفر میکنه
و حس و حال جدیدی به کسب و کار میده
میتونی دنبالش بگردی؟
یه شماره تلفن پیدا کردم
سلام شما کوین هستین؟
بله شما کی هستین؟- اسم من کامینی پرساد-
من شنیدم شما دنبال یک جا توی خیابان بیستم هستین
درسته- خانواده من-
اونجا یه رستوران دارن به اسم باغ ماسالا
و امشب میزبان یه شام برای سرمایه‌گذاران احتمالی هستیم
ما همین الانشم کلی مشتری داریم
اما میخواستم به شما هم این فرصت رو بدم تا بتونید غذای ما رو بچشید
ممنونم اما من امشب برنامه‌ دیگه‌ای دارم
می خوام برم به اون رستوران جدید برزیلی
موکِکو می‌تونه صبر کنه
بهتون قول میدم این غذا بهترین غذایی میشه که تو عمرتون خوردید
توی باغ ماسالا عقیده ما اینه که
غذا تنها هنری است که از5حواس استفاده میکنه
میدونی تا حالا نشنیدم که کسی اینجوری بگه
خیلی باهاتون موافقم امشب یه سری میزنم
بعدا میبینمتون- بعدا میبینمتون-
کارت عالی بود
خب، زیگی میگه اگه اون سرمایه گذاری کنه
پس فقط دو درصد احتمال این هست که کار رستوران شکست بخوره
من میرم با تیم چک کنم اما کارت خیلی خوب بود
کار تو... هر دوتامون خوب بود
مامان حدس بزن چی شده؟
مچ بند ها رو برداشتی
بهت که گفتم، آشپزی کردن رو سخت میکنه
دیگو کجاست؟- فرستادمش بره خونه-
کلا که بیست درصد وقتا بیدار بود
به دستت آسیب زدی؟
یه زخم کوچیکه، دستم سر خورد
مامان بزار یه نگاهی بهش بندازم
...این- باید مرغ رو بپزم-
باتورا رو سرخ کنم، ریتا درست کنم
نه مامان تو به کمک نیاز داری ما به مانیشا نیاز داریم
نه نداریم
ببین می‌دونم شماها الان رابطه خوبی باهم ندارین
اما باور کن، اون داره تمام سعیـش رو می‌کنه
اون داره سعی می‌کنه بفهمه کیه و چی میخواد
فقط تو آمریکاست که مردم مجبورن خودشون رو پیدا کنن
ببین، تو اینجا هستی، تو رو دارم
باید سعی کنی حداقل یکم بشناسیش
اگه این آخرین مکالمه‌ای که باهاش داشته باشی چی؟
اگه فرصتی برای جبران نداشته باشی چی؟
مسخره بازی درنیار
من قرار نیست هیچ جا برم
مامان، اون داغـه
من حالم خوبه- تو خوب نیستی-
فقط بهم کمک کن تمیزش کنم
دستـت
...از چیزی که فکر میکردم عمیق‌تره
مامان
مامان..مامان
تو بعد از سالها بی خبری
سر زده میایی به دفتر من
هر سوالی که میپرسم طفره میری
و اون قیافه داغونـت رو از وقتی که
سریال "دروغگو های کوچک زیبا" رو کنسل کردن ندیدم
چخبر شده؟
بذار حدس بزنم
محرمانه است
واقعا محرمانه است
بیین، ایان
من درک میکنم که کارت خیلی سطح بالاست
...چیزای فوق محرمانه و اینا
به خاطر همین بود که ما بهم زدیم
تو نمیتونی آشفته بیایی پیش من
و بعد همه‌اش رو پشت یه دیوار نگه داری
می‌خوام پیشت باشم
اما نمیتونم این کار رو بکنم
اگه سفره دلت رو برام باز نکنی
...من باید
باید برم به جلسه‌ام برسم
بیدار شو، مامان
بهت نیاز دارم
اینجا بهت نیاز دارم
بن؟
چیشده؟
بیدار شو
این درست مثل اتفاقیه که
واسه مامانم افتاد
مامانت ورم رگ قلبی داشت
تو هیچ کاری از دستت برنمیومد
این فقط یه زخمه، اون غش کرده
ما به جعبه کمک اولیه نیاز داریم
آره، کمک های اولیه
آوردم- خیلی خوب-
تو به یکم گاز و بانداژ نیاز داری
اولش باید اون زخم رو تمیز کنی
اون حالش خوبه
چیشده؟
تو غش کردی
بیا
بهت کمک میکنم بلند شی
باید با آب بشوریمـش
خب
متاسفم
نباید بیشتر از این بهت استرس میدادم
اشکال نداره کامینی
اینجور اتفاقا میوفته، تقصیر تو نیست
تمام چیزی که میخواستم بگم اینه که
از بچه هات انتظار زیادی داری
نه بیشتر از چیزی که از خودم انتظار دارم
میدونم، اما فشار زیادیـه
می‌دونم از روی عشقی که داری
اما همچنین فکر میکنم از روی غرور هم هست
اگه بچه‌ات توی چیزی شکست بخوره جلوه‌ی خوبی برای تو هم نداره
فقط این نیست
من نمی‌خوام مانیشا آسیب ببینه
اون نمی‌فهمه که دنیا
به اون خوبی که فکر می‌کنه نیست
میدونم..می‌دونم اما تو نمیتونی
مردم رو از خودت دور کنی اگه باب میلـت رفتار نکردن
دختر عموهامـون
دخترت
بعدی کیه؟
حرفم اینه که بستگی به تو داره که
میخوای موقعی که مانیشا اشتباه کنه کنارش باشی یا نه
واقعا میخوای غرور
سد راه خانواده بشه؟
تو واقعا بزرگ شدی
خودمم غافلگیر شدم
قراره چیکار کنیم؟ ما سیصد تا مشتری داریم
کریس رفته خرید کفش، دیگو خونه خوابیده
فکر کنم تو می‌دونی باید چیکار کنیم
خب
آره
بریم سراغ خواهرت
اومدی بگی اشتباه کردم؟
نه، فقط پیتزا بخورم
میشه؟- بفرما-
هنوزم افتضاحه، نه؟
آره اما از نوع خوبش
دقیقا
یادتونه اولین باری که اومدیم اینجا؟
1996
ما تازه چند هفته بود که بامبی رو ترک کرده بودیم
بعد از اینکه ویکاس اولین حقوقـش رو گرفت
ما رو برای جشن گرفتن
آورد به باحال ترین جایی که میشناخت
دیزل پیتزا
بعد از اون تبدیل به یه سنت ماهیانه شد
برای اون، این رویای آمریکاییش بود
مطمئنم اینطوری بوده
پدرتون یه آدم فوق‌العاده‌
باهوش و پر اشتیاق بود
همچنین اون فکر میکرد دیزل پیتزا
نمونه بارزی از دستپخت آمریکایی هاست
اون درباره غذا ایده‌های خاصی داشت
یادتونه برای همه مشتری‌های آمریکاییـمون
غذا با تندی متوسط میاورد
مهم نبود که خودشون چقدر میگفتن تند باشه
چون نگران بود ازش شکایت کنن؟
یا اولین یخچالی که خریدیم چقد داغون شد
چون اصرار داشت خودش منتقلـش کنه
اون خیلی خسیس بود
اون خسیس بود؟
تو هر چی اون کادو میخرید پس دادی
کادو هدر دادن پولـه
به سلامتی بابا
مامان می‌دونم این رستوران
تنها چیزیـه که ازش باقیمونده
و تغییر دادن رستوران بنظر اشتباهـه
اما اگه این تغییر برای گرامی داشتن اون باشه چی؟
من هنوز رئیسم
ولی تو می‌دونی یه غذا اضافه کنی
دام بریانی
باشه؟
قبول میکنم
عالیه
پس اینجا برای چی وایستادیم؟
ما باید غذا بپزیم برای شام
آره
چه اتفاقی افتاده؟
همینجا صبر کنید
باید عقب وایستید، لطفا
اونجا رستورانه ما است- چه اتفاقی افتاده؟-
بنظر میاد گاز نشتی کرده
شانس آوردین کسی توی ساختمون نبوده
نه
مامان...مامان
متاسفم
من خیلی متاسفم
باورم نمیشه
به محض اینکه شنیدم اومدم
قرار نبود این اتفاق بیوفته
ما همه چیز رو درست انجام دادیم
بخاطر اینه که پدرت اینجا نیست
زیگی گفت فقط دو درصد احتمال داره
که رستوران آتیش بگیره
دو درصد کمه ولی غیرممکن نیست
من شکست خوردم
قراره تا ابد اینجا گیر کنم
تو؟ تو تنها کسی هستی که
یه راه فراری داری
تمام این قضایا یه نشونه است
از اون مدرک حسابداریـت استفاده کن
اون کار توی نایک رو قبول کن
جوی یه پستچیـه
مطمئنم می‌تونه اونجا برام یه کار پیدا کنه
من برمی‌گردم به هند، دیگه بسه
می‌دونی تو آدمایی از یه کشور دیگه میبینی
و با خودت فکر می‌کنی بهشون یه فرصت میدم
هی- و بعد یه چیزی-
مثل این اتفاق میوفته
هی
ما یه قراری داشتیم
نمی‌دونم درباره چی داری حرف میزنی
و در ضمن هر پولی که از بیمه بابت این اتفاق بگیرم
هیچ دخلی به قضیه بدهی خانوادت نداره
هنوزم سی هزار دلار بهم بدهکاری
و تو رو به دادگاه میکشونم
تو رستوران خانوادگی من رو آتیش زدی
من نکردم
هیچ وقت این کار رو نمی‌کنم
و تو نمیتونی خلافـش رو ثابت کنی
و حتی اگه تلاشم بکنی، فکر کردی
پلیس طرف کی رو میگیره؟
باورم نمیشه
نقشه جدیدش اینه، اون میخواد
هم پول بیمه و هم پول خانواده پرساد رو بگیره
فکر کنم زیگی نمیتونه پیش بینی کنه
...که کسی قراره کاملا
ما هنوزم باید بدهی کتی رو بدیم
چطوری؟ هرچیزی که داشتیم
توی اون ساختمون در حال سوختنـه
هنوز امیدی هست
من به یه سرمایه گذار رستوران به اسم کوین رسمسن
گفتم امشب شام بیاد
اگه از غذا خوشش بیاد
با سرمایه گذاریـش می‌تونیم بدهی هامون رو صاف کنیم
هنوز انتظار داری شام بپزیم؟
نمیتونیم، دخترم
ما حتی رستورانـم نداریم
چون رستوران نداریم
دلیل نمیشه که رستوران نداریم
قاط زده
بالاخره در برابر فشار
خواهر بزرگتر بودن تسلیم شده
نه، نه من یه نقشه دارم
و کسی به نایک، اداره پست یا هند نمیره
برید خونه و هرچی غذا از تو آشپزخونه و
یخچال و هرچی میتونید پیدا کنید بیارید
کافی نیست
ما یه خانواده هستیم
ما همیشه کافی هستیم
یه ساعت دیگه بیاید پیشم، بهتون میگم کجا
خب، داری به چی فکر می‌کنی؟
اون شامی که داشتیم یادته
توی پارکینگ، بیرون مغازه99سنت؟
تو اون رو یادته؟
من هنوز دارم سعی میکنم فراموشش کنم
اون یه رستوران موقت بود
اونا خیلی مد بودن نه؟ مخصوصا تو این دوره؟
اگه یه جا برای پخت و پز و وسایلش رو
پیدا کنیم دیگه نیاز نیست که ما
دنبال یه رستوران سنتی بگردیم
باشه ولی ما از کجا میخوایم یه رستوران با فضای باز پیدا کنیم؟
مگه شما یه تیم از نخبه ها ندارید که
اون طرف این چیز کار میکنن؟
البته که داریم- به اونا بگو پیدا کنن-
پس تو الان کاملا رو مود تعقیب کننده هستی
اینو کارآگاه برتر فضای مجازی میگه
...ببین، من
حق با تو بود، باشه؟
من سخت کسی رو محرم رازم میدونم
اما دوست دارم سعی خودم رو بکنم اگه دلت میخواد گوش‌ کنی
این پروژه ای که بهش ملحق شدم
داشتم فکر میکردم که نکنه انتخاب اشتباهی کردم
می‌دونی که من وقتی این شغل رو‌ قبول کردم
باید همه چیزم رو فداش میکردم
تبدیل شد به کل زندگیم
...بخاطر همین من و تو
اما چی میشه اگه با انتخاب کردنش
من مسئول تصمیمی بشم که
به آدمایی که دوستشون دارم صدمه بزنه؟
این چیزیه که
فکر می‌کنی من تواناییش رو دارم؟
چرا همچین سوالی میپرسی؟
چون من بهت آسیب زدم
نزدم؟
تا جایی که من میشناختمت
تو فقط یه هدف داشتی
کمک کردن به مردم
اگه این شغل باعث شده که تو یه تصمیم بزرگ بگیری
من بهت اعتماد دارم که بهترین تصمیم رو میگیری
هر کاری که تو میکنی، برای یه دلیل خوبی انجامش میدی
ممنونم
فقط یه لطفی در حقم بکن
به پیامم جواب بده
خدای من- بیشتر از یکبار-
هر پنج سال
باشه؟- آره باشه-
ریچل
اون گفت همینجاست
خدای من
چی؟
اومدین
چطوری؟
خوب من دنبال چند تا عروسی
که این اطراف بعد از ظهر برگزار میشد گشتم
این خانواده خیلی مهربونه بودن و جمع کردن وسایلـشون رو به تاخیر انداختن
در ازای بهترین غذایی که تو عمرشون خواهند خورد
فکر کردم رفتین خونه مواد اولیه بیارین
چیزی پیدا نکردین؟
ما اینجاییم
تو رفتی سراغشون
آره بعد از چیزی که
درباره غرور مانع خانواده بشه گفتی
کاری بود که باید خیلی وقت پیش انجامش میدادم
بابی بگو کار ما چیه؟
میخوای ما چیکار کنیم؟
فکر کردم گفتی من نمیتونم
میدونم
اما نظرم رو عوض کردم
اینکارو که میتونم بکنم، نمیتونم؟
نمیدونم، قبلا ندیدم اینکار رو بکنی
فقط ما رو راهنمایی کن
باشه، سرآشپز؟
یکم گراماسالا اضافه کن
تکه‌های پنیر چطور پیش میره؟
خوبه، دخترم
مرغ مالای؟- پنج دقیقه دیگه-
الان از اینکه یه هلوگرامم خیلی عصبانیم
این بنظر خیلی خوشمزه است
و کلی آدم جمع شدن
نگاه کن
هنوز سرمایه‌گذارت رو ندیدی؟
نه
اما اون قطعا میاد
من میرم با مرکز چک کنم
میخوای دعوتشون کنی تو، آبجی؟
باعث افتخارمـه
خیلی خوب
همگی خوش اومدین
ممنون که تغییر مکان ما رو تحمل کردین
خیلی خوب، بفرمایید بشینید
به صورت خانوادگی ازتون پذیرایی می‌کنیم
هنوز خبری از اون سرمایه گذار نیست
میتونیم بفهمیم چرا نیومده؟
من دارم با نهایت سعیـم رو با زیگی میکنم
اما از توانایی‌های من خارجـه
من میتونم کمک کنم
خوشحالم که برگشتی- تو حالت خوبه؟-
بهت گفتم میتونی تمام روز رو مرخصی بگیری
نه می‌دونم اما، با یکی حرف زدم که من رو سرعقل آورد
اگه منِ آینده جهشی کرده
بخاطر یه دلیلی این کار رو کرده
یه چیزی که انقدر مهمه، که دنیای
کسایی که دوستشون دارم رو بهم ریخته
حالا ما باید بفهمیم اون دلیل چیه
خب تا اون موقع
بذار ببینیم این سرمایه گذار چشه
همیشه به غذا ناخونک میزنی
جالبه اصلا چیزی برای سرو کردن مونده
همه عاشق غذا شدن
سرمایه گذارت کجاست؟
اون نمیاد
نه، متاسفم
جالبه که اون بخاطر غذا مسموم شده
خب از اولشـم احتمالش کم بود انتظار داشتیم پیداش بشه
کی پیداش بشه، بابی؟
یه سرمایه‌گذار
ما به صاحب رستوران کلی پول بدهکاریم
چرا چیزی نگفتی؟ نمیتونه اونقدرام زیاد باشه
$30,000
آره، خیلی پول زیادیـه
خب من میتونم بهتون قرض بدم
امسال پاداش گرفتم
تو نمیتونی، این خیلی زیاده
برای یک نفر آره
اما ببین، ما خیلی زیادیم
و‌ می‌دونی که هندی ها چقدر از یه سرمایه گذاری خوب خوششون میاد
حتی شاید بتونیم یه رستوران جدید پیدا کنیم
کامینی، نه
البته، می‌دونی یادم نیست آخرین بار کی
...همچین غذای خوبی خوردم
به جز تو رستوران شما، بابی
من خوشحال میشم یه رستوران جدید براتون پیدا کنم
منم همینطور، هر چی نیاز داشته باشین
من امسال اوضاعم خوب نبوده
اما شاید به یه تیستر احتیاج داشته باشین؟
من کلی دستور آشپزی جدید دارم
اما کجا اینکار رو بکنیم؟
هندی ها توی مریخ آب پیدا کردن
فکر می‌کنی نمی‌تونیم برات یه رستوران پیدا کنیم؟
کاما یه مشاور املاکـه
مطمئنم می‌تونه کمک کنه
فقط هر از چند گاهی بهمون یه پانچکا مجانی بده، خب؟
شماها خیلی دست و دلبازین
چرند نگو، من حس می‌کنم
همه‌ ـمون قراره پولدار بشیم
من خیلی فکرا تو سرمه
..داشتم فکر میکردم
خب، حق با اونه
با کمک فامیلاشون، خانواده پرساد تونستن
پول پیش پرداخت یه رستوران جدید رو بدن
کسب و کارشون جون میگیره
سونالی دیگه دچار حمله قلبی نمیشه
کیتی چی؟
معلوم شد که
اونی که اونجاست، آواناژ تو اداره پلیس پورتلند کار میکنه
کتی ماه دیگه به جرم کلاهبرداری از بیمه دستگیر میشه
خوبه
تو این کار رو کردی
تو همه اون آدم ها رو کنار هم جمع کردی
من واقعا بهت افتخار میکنم
این قضیه دو طرفه بود
چیزایی که به سونالی گفتم
چیزایی بود که میخواستم به مامانم بگم
خودمم حتی نمیدونستم
اما حالا دیگه اون خشمی رو که
قبلا داشتم، ندارم
بن
فکر کنم باید آماده شی برای جهش
فکر کنم هنوز کارم تموم نشده
همه میخوان روی رستوران سرمایه گذاری کنن
کلی کار هست که باید بکنم باید زنگ بزنم به بانک
ما باید وسایل جدید بخریم ..باید مِنوی جدید آماده کنیم
مامان، مامان- دو تا میگو و دوتا زولبیا سرخ کنید-
نون نداریم، زود باشید بچه ها
عاشقتونم، تکون بخورید
فکر کنم اون از پسش برمیاد
حق با توعه
شما دوتا دیگه بهم نیاز ندارید
اما من بهتون نیاز دارم
بدون کار کردن با شما توی رستوران
هدف از زنده بودن من چیه؟
اولا که، مامان
ما همیشه بهت نیاز داریم
بعدشم، به تمام اون چیزایی فکر‌ کن
که بخاطر کمک به بچه هات کنار گذاشتی
دوستات، ماجراجوییـت
سفر به اهرام مصر
تو تمام زندگیت رو صرف
مراقبت از ما و رستوران کردی
اینکه شروع کنی واسه خودت زندگی کنی چطوره؟
معمولا، این کار پدر مادر هاست
که به بچه هاشون بگن بال هاشون رو باز کنن
فردا اول صبح میتونی
میتونی دستور دادن رو شروع کنی
نه
فردا، تو و مانیشا خودتون ماجراجوییتون رو کشف کنید
و من میرم به مصر
و شاید گوری و پدی رو با خودم ببرم
بچه هاشون دیگه بزرگ شدن، ازدواج کردن
حالا که فکرش رو می‌کنم
چیزیـه که بعدا باید برای شما دخترا انجامش بدم
دوستت دارم، مامان
یا کشتی مقدس
ترجمه از snowdrop