در قرن هجدهم میلادی
آشپزخانه برای اشراف وسیله ای برای فخر فروشی و گواهی بر عظمت آنان بود.
و این درحالی بود که مردم به سختی غذایی برای خوردن داشتند
در همان زمان مسافرخانه ها و ادارات پست غذاهای ساده برای مسافران سرو می کردند
ولی مردم به ندرت خارج از خانه غذا می خوردند
رستوران، این مکان ایجاد، لذت و اشتراک،. .
هنوز اختراع نشده بود...
..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. ‏.:: www.bolboljan.net ::.
کره،. . بزارید ببینم
کار، انرژی
و کره!!
آقایان بیایید، سخاوتمند باشید!
یخ برای غذاهای دریایی و آتش برای گوشت شکار!
این چطور پیش میره؟
کبوتر باید آبدار باشه
سبزیجات باید برشته وترد باشد کبوتر باید آبدار باشه
انجام دادن کافی نیست ، باید فقط بهترینکار رو باید انجام داد
درستش کنید و مزه ش کنید!!
تمام حس های شما باید ارضاع بشه
چیکار داری میکنی؟
روی گوشت را با دارچین می‌پوشانم
الان که قرون وسطی نیست
گوشت رو با ادویه خفه نکن
!عطر و طعم را زنده کنید، آن را نپوشونید
!بنجامین
! بنجامین
اونو برام درست کن
و در مورد شما آقای دارچین
رفتن به ظرفشوییه
ظرفشویی
بجنبید آقایون
امروز یه روز بزرگه
.راه رو باز کن، راه رو باز کن
کنار وایستا
پای خرچنگ جلو تر از همه سرو میشه
دوک به خرچنگ علاقه دارد.
ما سرویس دوم اونو میخوایم
آیا آن را دوست دارند؟
اظهار نظرها فقط در مورد ظروف چینی ساخت چین بود
- ابتکار جدیدی که به عنوان پیش غذا ارائه می شود
اون توی منو نبود
شما قانون را می دانید، هیچ نو آوری نداریم.
پسرت را دوباره در کتابخانه گیر انداختم! اونجا جاش نیست
چند بار باید اینو بگم؟
خوب، راه بیفت بریم
اون میز تعداد صندلیهاش بیشتر از میهمانهاست
اگر کسی بلد نیست، نباید میزبانی کند.
- به ویژگی های خاصی نیاز دارد - دقیقا
ثروت، و همچنین بخشندگی
- البته
ذوق، راحتی و شوخ طبعی!
بگذارید با واقعیت ها روبرو شویم، آقایان
میزبانهای واقعی بسیار نادر هستند
درست است، چمفورت عزیز.
- میز شما یکی از بهترین ها در این سرزمین است
- حالا بفرمایید
دوست من . .
شما یک ( لوکولوس ) جدید هستید از لوکولوس ثروتمند ترن اشراف زاده روم 56-118 پیش از میلاد
خوشمزه
اینا جدیدند؟
اسم اینا رو چی گذاشتی؟
خوشمزه ست!!
خیلی خوشمزه ست!!
نگران نباش
دوک عاشقشون میشه
همیشه همیطور بوده
اما امروز فرق میکنه
اگر از غذا خوششون بیاد ، میهانها اون رو به ورسای میبرند
اون گفت من رو با خودش به پاریس میبره
برای شاه غذا می پزی؟
من رو با خودت می بری؟
دوک ترجیح میده خودش نظرش رو بگه
بیایید قبول کنیم که یک مرد بدون آشپز، یک مرد بدون دوسته
رازش هم اینه که شخصا آموزشش بدم
وقتی پدرم آشپز ما رو پیدا کرد که اون یک نانوا توی اداره پست بود
در نقطه ای دورافتاده از سرزمین ما
شاگرد نانوا تبدیل به شاگرد آشپز شد
و یک شاگرد آشپز به یک مستر شف!
آقایون، بیاید هیچ وقت فراموش نکنیم
- که پرخوری یک گناه کبیره است
غذای خوب مجاز است
اما ما باید با مد فعلی مبارزه کنیم
بخاطر پرخوری و اشتهای زیاد
غذا خوردن شهوت رو زیاد می کند
و میز به تخت منتهی می شود
از دوستت وارن چه خبر؟
شنیدم توی دردسر جدی افتاده
دیگه نه ، خودش رو دار زد
- و من او را مردی با سلیقه می دانستم
اما نگذارید چنین صحبت هایی اشتهای ما را خراب کند.
- به جای آن یک تذکر به استاد ناهارخوری من ارائه دهید
بفرما ، قبل از ما بی حال شده
من یه چیز فوق العاده ای رو تست کردم
درخشندگی سوپ خیره کننده بود.
چاشنی سالاد شایسته تعریف بود
بلدرچین های پروانه ای شما دیدنی بودند.
- من فقط یک کلمه دارم، درخشان
بگذارید بگیم، زیبا
آقایان، واژه ای که شایسته است
درخشان است، آقایان خوش خوراک
و فروزان
این یک غذا نبود، یک باله بود!
آقایان: خرسندم که لذت بردید
مانسرون، همه چیز به کمال پخته شده بود.
من طعم بوقلمون شما را چشیدم. گوشتی بود، شادی بخش
و لطیف
یک لذت
تکه های بریوش سفید شما در دهان ذوب شدند
من خودم حس شون کردم
دلربا و مودب
دلربا و مودب...
مثل بارونس د لا کورتاد!
بنابراین بارونس یک بروش است!
چمفورت عزیزم ما را مستفیذ کردی.
و لذت بردیم
پاریس در انتظار شماست
و به این پای های کوچولو چی می گید؟
به عنوان مزه سرو شده؟
خوشمزه
این تنها نت خارج ( اشتباه) شماست
موافقم
قبلاً به شما گفتم، از ابتکارات خودداری کنید.
به منوی مورد نیاز بسنده کنید
حاوی مقداری قارچ یا یه چیز دیگه ست
که روی میز شما جایگاهی ندارد
و این سبزیجات بی رنگ و رو چی هستند؟
امیدوارم تربچه نباشه
سیب زمینی
وحشتناکه
کی به تو گفت اینها رو برای ما بیاری؟
- آلمانی ها؟ - می گویند جذام میآورد!
سیب زمینی نه تنها خطرناکه ، بلکه بی مزه و زشته
حقیقتش اینه که بشقابهاتون رنگ و لعاب نداره
همینطور آراستگی
آشپزی شما شاید خوراکی باشد، اما ...
روستاییه
و چرا آن ریش را می گذاری؟
الان که قرن هفدهم نیست
تمام آنچه در زیر زمین سطح است پست و بی ارزش است.
و یِک آشپز خوب این رو باید بدونه
پاریس آن را نخواهد داشت.
ترافل و سیب زمینی
فقط برای خوک ها مناسبه
خوک . . .
خوک ها . . ؟
او ما را برای خوک‌فروشان می‌برد!
خوکچه های کوچک!
گرازهای جوان!
آیا من شبیه ژامبون هستم؟
عذرخواهی کن
مانسرون
عذرخواهی کن مانسرون
آمدم تا بروم و با او تله بگذارم.
دیدم روی زمین دراز کشیده
آنفولانزای شکمی بود که او را کشت.
گرچه پدرت مثل میخ سخت بود.
اهالی روستا در دو روز بعد به خانه هجوم بردند.
به خاطر قحطی، همه از گرسنگی می مردند
اونها اومدند دنبال نان
همه چیز رو از بین بردند
خوب، حالا که تو اینجایی
به خرابه هایم برمی گردم
برای سه نفر جا هست
اما اگر بمانی، باید خودت رو بشوری، چون بو می دهی.
پسرته؟
بله
وقتی سه سالش بود مادرش مرد
اگه دوست داشته باشی ، بهت جنگل رو نشون میدم
مثل کاری که با پدرت کردم وقتی پسر بود
لعنت بر شیطان
اون جنگل رو دوست داره
. شک دارم که اون به تو ملحق بشه
تمام چیزی که دوست داره کتابه
کتاب و مداد
واقعا عجیبه که به من توی آشپزخونه کمک میکنه
ژان ژاک روسو زندگی ساده را پیشنهاد می‌کند،
در هوای آزاد.
جنگل قطعا لذت بخش خواهد بود
پس تو میمونی؟
سوپ سبزیجات باغمون
سبزیجات باغ دیگه چیه؟
هیچ چیز بهتر از آب خوردن نیست!
من به اسبهاتون غذا میدم
پسر ،آن مردی که بیرونه پیر مانسرون است؟
اون پدرمه
اون آشپزه؟
بله ، ولی من سوپ رو درست کردم
. خب، خیلی خوبه که دوباره باز کردید
راهداری ها هیچوقت کافی نبودند
از کجا آمده‌اید؟
پاریس
پاریس؟
اونجا چه اتفاقی براتون افتاد؟
اینجا هیچ خبری نداریم
یک روز من هم به پاریس خواهم رفت.
بفرما
روزنامه دیروز
من خوندمش، برای خودت نگهش دار
ممنون
هفته گذشته من به اپرا رفته بودم
نوشته ای از بیومارچیس بود
و چه خبر از مردم؟
شنیدم که نا آرامی وجود دارد.
شکمهای خالی صدا میکنند
در خیابان فریاد می‌زنند، کلیساها را غارت می‌کنند
اما زمانی که گارد فرستاده بشه میرن سر خانه هاشون،.
مردم فرمانبرداری را دوست دارند
و برای ضرب و شتم عجیب التماس می کند تا آن را به خاطر بسپارند
یک جانور مطیع، آبی ازشون گرم نمیشه
به من اعتماد کن اینجا برات بهتره
جای خیلی خوبی داری
مسافرخانه ها را خوب می شناسم من در تمام طول سال توی جاده هستم.
با کمی تلاش می‌توانید قبل از پایان سال آن را به یک ایستگاه دلیجان تبدیل کنید.
و البته اگر سوپت را عوض کنی
سلام ، فراسیس
چرا اینجا؟ ما معمولاً در روآن توقف می کنیم.
بنیامین، تنه بزرگ اینجا می ماند.
چرا اینجا غذا نخوریم؟
نه!! توی راهداری بعدی منتظرمون هستند
سوپ اونجا اصلا خوب نیست
پیشخدمت حداقل تیکه باحالیه
شما مونسرون هستید؟
اسم من لوئیسه من می خواهم شاگرد شما باشم.
من برای ارل برایانسون مرباپز بودم. من می خواهم غذاهای واقعی را یاد بگیرم.
ببخشید من دیگه آشپزی نمیکنم
خدانگهدار
بنیامین، آن تنه را بالا بیاور!
به اشراف زاده های دیگه خدمت کن
خیلی ها دوست دارند شما را استخدام کنند.
انتقام خود را از چمفورت شیرین کنید
از کدوم انتقام حرف میزنی؟
من برای چمفورت آشپزی میکردم
با سلیقه اون و برای قصر اون
من به پدر خدمت کردم، خدمت پسر، این زندگی من است.
اینی که هستم رو مدیون اونهام
تو به اندازه کافی غذا نمیخوری بیشتر بخور
گوشت آدم را بداخلاق و خشن می کند من دیگه گوشت نمیخورم
حرف مفت نزن، فقط بخور
شما نمیتونید تسلیم بشید و خودتون رو اینجا حبس کنید چیزهای زیادی برای زندگی کردن وجود دارد
خواندم که برادران مونتگولفیر با بالن های هوای گرم پرواز می کنند
میتونی تصور کنی؟
یک روز همانطور که در جاده ها سفر میکنیم در هوا سفر خواهیم کرد
و ما مثل جوانان خواهیم خواند
اینا همش چرندیاته
روزی که انسان پرواز کنه ..
آشپزها پادشاه میشن
کجا داری میری؟
یه چیزی هست که متوجه نمیشم
چرا عذرخواهی نکردی؟
چیزی برای عذرخواهی وجود نداشت
شاید . . .
اما دوک شما در قلعه خودشه
و تو اینجا افسرده میشی
باید به دیدنش بری
صبر میکنم خودش بفرسته دنبالم
در ضمن آب، گوشت شکار و سبزی داریم برامون بسه
این همه ی حرفم بود
شما یادت رفته که فقیر بودن چگونه است.
باور کن
بزودی حالتون از سوپ شاه بلوط به هم میخوره
هنوز اونجاست
چیزی نمیخوره
به او بگویید در اصطبل بمونه
قبلا اینکار رو کردم
او گفت تا زمانی که نظرت را تغییر ندهی تکان نمی خورد.
آشپزی یک امر مردانه است.
زنها از اون چیزی نمیفهمند
من ممکن است جنسیت مناسبی نداشته باشم، اما می دانم که این شغل من است.
و من حاضرم
من تمام دستور العمل های معروف، را می دانم Taillevent، Massialot
من همه آنها را می شناسم.
تو خوندن بلد نیستی
من یاد گرفتم
من خوب یاد میگیرم
از من بپرس. دوست دارید چه دستور پختی را بشنوید؟
عروسک کبوتر خرگوش؟
دور و برت رو ببین یک دوره کارآموزی سه سال طول می کشد.
آیا می توانید تصور کنید که سه سال را اینجا بگذرانید؟
اکه شما لازم بدونید
طولانی تر هم میمونم
به هر حال، شما برای کارآموزی خیلی پیر هستید.
به شما پول میدم
پس انداز من، این تمام چیزی است که من دارم. اگر موافق باشید مال شماست.
جواب" نه" ست
ترافل با سیب زمینی ایده فوق العاده ای بود!
مشکل شما با چمفورت بحث دربار . . .
حتی ارل برایانسون است
من مطمئن هستم که دوک نظرش را تغییر خواهد داد.
اون قبلا جایگزسن شما رو اخراج کرده
و از جدیده هم خوشش نمیاد
من نه تجهیزات دارم و نه محصولات، حتی آشپزخانه.
از سن من گذشته که مجذوب قابلمه ها بشم
و ملاقه‌ها آنچه را که برای آموختن آمده‌ام به من نمی‌آموزند.
ذوق آشپزی را از دست دادم
به من یاد بده مطمئنم (ذوق ت) برمیگرده
شما باید یاد بگیری که دستانت را کثیف کنی
هرچی شما بگی - ممنونم
[بازرگان] اگر بیشتر نیاز دارید، هر روز صبح بازار است.
آن را در سرداب قرار دهید.
اگه تا از کون مرغ در میاد بخوریشون ، دیگه تخم مرغی باقی نمیمونه
و شاید بتونی یه کم کمک کنی؟
نان شما خوب است، اما شرابتون کمه
جاده های اوورن شما را تشنه می کند.
-لوئیز -بله
شراب برای آقایون
اینجا یه کشور خوبه
زنده باد کنتال
- برو تو
به قول پدرم: خداوند آب را برای رفع تشنگی انسان آفرید . . .
اما موقعیکه شراب مینداخت به فکر راهبان بود.
- پدرت مرد بزرگی بود
و در مورد پنیر چی میگفت ؟
یک راهب می تواند به اندک بسنده کند، اما به پنیر نیاز دارد.
شمایه فروشنده محلی دارید؟
نه متاسفم
مسافرخانه بدون پنیر مثل راهب بی شکم است!
وقتی برگشتی راضیت می کنم، پنیر روکوفر سفارش دادم.
روکفور، سنت نکتر، کانتال، پنیر بز،
یک تکه از هر کدام یک وعده غذایی خوب خواهد بود!
شما به یک بشقاب بزرگ نیاز دارید.
[مشتری] یا آنها را در سینی سرو کنید.
[جاکوب] لحظه ای موعود فرا رسید.
بفرما ، برای شماست
اولین خرگوش مهم است.
زمستان تموم شش، ولی دزدها هنوز گرسنه اند
شما دزدی را تشویق می کنید؟ - - نه
دنبال آرامشم
بنجامین را به روستاها می فرستم
به آنها بگیم آردشان را برای ما بیارن
و ما به اونا نان میدیم
اونا قحطی زده اند
اگر چیزی به اونا ندهیم، می آیند هر چه داریم را می گیرند.
چرا همچین چیزی رو به خودتون تحمیل میکنید؟
از مربا پختن خسته شده بودم
داستان مرباهات رو دیگه به من نگو
هردوی ما میدونیم که قبلا هرگز کار نکردی
داشتم نگاهت میکردم
- من اعتراف می کنم، شما سخت تلاش می کنید، اما آن دست ها به زحمت کشیدن عادت ندارند
و همین که تو را در حال راه رفتن ببینم کافی است.
فقط دو نوع زن اینطوری راه می روند.
اشراف و فاحشه ها.
و اگر شما یک کنتس بودید
- الان اینجا نبودی
- به من دروغ گفتی
- شما حق ندارید آشپزی را کنار بگذارید
- برف ها آب شده اند،
- بهار سرشار از نوید است
- اشراف به ضیافت می پردازند و باغ های خود را به رخ می کشند
- لرد کامفورت بهت احتیاج پیدا میکنه
- ایگه اینطور باشه که میگی، میدونه منو کجا پیدا کنه
-حسادتش رو تحریک کنید اینجوری میاد دنبالتون
- مهارتهات رو بزار برای یکی دیگه
شهرت شما او را به خانه شما خواهد آورد
برای اغوا کردن باید الهام بخش بود.
- شغل خودت رو با من اشتباه نگیر
- من فقط یه شانس دوباره میخوام
همه ما سزاوار یک فرصت دوباره هستیم، نه؟
- حق با شماست. من دروغ گفتم
- وقتی پدرم مرد کاملا تنها شدم
- با کوهی از بدهی
- من طعمه آسانی بودم
- در ابتدا برای زنده ماندن، برای فرار از خیابان بود
سپس، ادامه دادم
- از یک فاحشه خانه به فاحشه خانه بعدی
به لا گوردان، معروف ترین دلال محبت در پاریس رسیدم
- موهات رو درست میکنیم، آرایشت می کنیم لباسهای آنچنانی بهت میدیم
و اگر خوب عمل کنید، می توانید یک نجیب زاده شوید.
- من بهترین بودم
تو قول دادی که به من آموزش بدی در قبال پول . . .
اگر این کار رو نکنی، هم ترسو هستی و هم دزد.
شانس آوردی که یک زن هستی
- من زن نیستم، شاگرد شما هستم
وقت آن است که بیشتر از چوب و پهن به من یاد بدی
- اینجا چکار میکنی؟
خانواده ای نداری؟
- فرزندی نداری؟
دختری مثل شما حرامزاده های زیادی دارد.
- همه اونا مرده به دنیا اومدند
- من بدرد هیچ کاری نمیخورم ، ولی حد اقل تسلیم نمیشم
- شنلت رو بپوش
اگر می خوای ازدست من خلاص شی بگو
- و حالا؟
وقتی غذا برای خوردن پیدا کردی منو بیدار کن
این علف ها مزه شاش میده
- این دو تا قارچ رو توصیه میکنم
- و این کوتاهه رو
- اما این یکی . . .
- اما آن را فقط در صورتی میپزید که بخواهید از شر کسی خلاص شوید
- این یک آمانیتا است
- توی سه روز آدم رو میکشه
شاید می خواستی آون را به من بدی!!
در عمق جنگل ترافل و بلدرچین وجود داشت
اگر نتوانید محصولات خوب را تشخیص دهید، هرگز آشپز واقعی نخواهید بود
خب، اون املت... آماده است؟
-بی مزه است
بشین اینجا
چرا اینجا؟
هر چی بهت میگم بحث نکن
اگه بهت میگم بشین، فقط بشین
و گوش کن
چهار کلمه تمام چیزی است که باید بدانید:
- ظاهر
آتش
زمان
ابزار
همه ی اینها بی فایده ست اگر طعم رو نشناسید
برای تشخیص هر عنصر
بهش احترام بزاری و . . .
. . . به اون جان ببخشی
یک توت قرمز، باید طعم توت قرمز را بدهد
و یک کلم ، طعم کلم
درست بشین
چشمهات رو ببند
چرا؟
چرا؟ چرا؟ . . . برای اینکه زیرا . . .
میخوای یاد بگیری یا نه؟
این دنیا زشت است چون ما آن را چنین می سازیم.
نادرست، درشت
به همین صورته . . . چشماتو ببند!
برای آشپزی
آشپزها باید ذائقه خود تربیت کنند
همونطور که موسیقیدانها بای گوشهاشون رو تقویت کنند
گوش دادن به موسیقی به این معنی نیست که ازش سر درمیاری
لازمه که اون رو یاد بگیری
و این موسیقی ماست
تماما در دهان ما
به دهانت اعتماد کن
گردو!!
بله
قارچ
هویج
نعنا
چغندر
اون کار رو نکن
پس شما همه شبیه هم هستید
من به اندازه بارون ها و ارل های شما ارزش دارم.
دارم پول میدم، پس من تصمیم میگیرم
او به انقلاب گرسنگان در پروونس پایان داد
- هنوز صندلی مارسی را رد می کند
- این اشرافیت واقعی است
- میگن خیلی زشته
- حیف که اسمش میرابو است
باید آن را بشنوی، سخنرانیهاشه که آن را باشکوه می کند
اون شما رو به عرش میبره . .
. . . زنان او را می پرستند
کسی که خوب حرف مییزنه هیچوقت تنها نمیخوابه !
شما چی فکر میکنید ؟
آقا ، من یه نظری دارم
منو ی روز را روی تخته سنگ بنویسیم کنار اصطبل
تا مسافرا بدونند چی چه در انتظارشان است!
تو چی فکر میکنی؟
به حرفش گوش کن شیش ماه پیش فقط سوپ سرو میکردید
حالا برای مشتریای کالسکه ها طعمه میزاره
خب،پیشهادت خیلی خوب بود
البته یه کم لبخند م چاشنی اونا بشه خوبه
گفتم آدرس خوبی بود
میتونم یه کم کره بخرم؟
همینطور سه تا نان هم میخوام
خانم صاحبخانه ای مثل شما آدم را گرسنه می کند
یک شیرینی واقعی
من به عنوان یک شیرینی پزی باید بدانم
در واقع شرط می بندم که بادام قندی دوست دارید
بفرمایید
این مال شماست. .
در مقابل یک بوسه
این خیلی کمه
در اینجا باید شراب با کیفیت بهتری تهیه کنید.
نه این آب زیپو ها رو
میتونید اونا رو گرونتر بفروشید
وقت آن است که نوشیدن آن را تموم کنید و چند تا ماهی قزل آلا صید کنید
و اگر قیمت غذا را ذکر کنیم چی؟
نه، بهتره دخترای دیگه رو استخدام کنی
احمق
تو به چی نگاه می کنی؟
من ؟ هیچ چی
تنهاتون میزارم
"ترین" شما جعفری نداره
شما باید طعم ها را تغییر بدید
بزارید رنگها حرف بزنند
اگر آن را دوست نداری، خودت درستش من
من آشپزم نه مسافرخانه چی
و من شاگرد هستم نه خدمتکار
من اینجا نیامده ام که مشتری ها یا صاحب کارها با من لاس بزنند
شاید من اشتباه کردم
بهتره که برم
دیگه تکرار نمیشه
قول میدم
منو ببخشید
"ترین ها" و "پنیرها" باید نمایش داده بشن
مشتریان دوست دارند ببینند چه چیزی پیشنهاد می شود.
اشتهاشون را باز می کند
- شما اینجا هستید - من دلم برای شما تنگ شده
بنشین، زیبای من
کسی خونه نیست؟
خوب؟
هیچ کس؟
من اینجام
- منتظرم!! - اومدم
مهماندار خوب من . . .
این افتخار را مدیون چه چیزی هستیم؟
طعنه نزن، اسبم را آب بده. دارم رد میشم
روز بخیر، هیاسنت
به به ، دوست من
چه اتفاقی برات افتاده؟
مثل یه خرس شدی!
پس لونه ت اینجاست؟
شنیدم دوباره به شیرینی پزی برگشتی؟
من نونهای خودم رو می پزم
اما شرط می بندم این همه راه نیومدی که در مورد آرد صحبت کنی؟
چه خبر از قصر؟
شرط بندی رو باختی، مانسرون
در حقیقت ، اومدم راجع به نون صحبت کنم
زیرا با نان مالیات می آید
فکر کردی میتونی ازش فرار کنی؟
همه کارها مستحق مالیات هستند
و برای نان گران است
مالیات، مالیات است، برای تنور و آسیاب
بیا مانسرون، این قیافه رو به خودت نگیر. ببینم. . .
. . . خبرهای قصر رو میخواستی
خوب، باشه
گوتیه قدیمی کلاه گیس جدیدی دارد
یک گراز دو تا از بهترین سگ های ما را درید
و لویی کوچولو با افتادن از روی یک اسب دستش شکست
و در آشپزخانه؟
یک والس دائمی
کاری که آخرش با شما کردند فراموش نمیشه
حتی فرانسین هم از خوابیدن با او امتناع می کند.
فکرش رو بکن
و دوک تقریباً هرگز آنجا نیست، اون تمام وقت خودش را در پاریس میگذرونه
و وقتی توی خونه غذا میخوره
اخلاقش مثل سگ میمونه
حالا. . .
بزار در مورد آینده صحبت کنیم
دوک احساس می کند که شما به اشتباه خود فکر کرده اید.
او قصد دارد یک بازدید از آشپزخانه از شما داشته باشد.
پشیمانی شما ممکن است آخرش باشه
و اگر آنچه را که می بینم باور کنم . .
خبر به موقعی بود!!
دوک مایل است در دو هفته آینده یک برنامه بداهه ترتیب بده
در سفر برگشت از پاریس
او با چند دوست و همینطور معشوقه جدیدش کنتس سنت ژنه خواهد بود
او به هنر آشپزی افتخار می کند
او دو آشپزی که جانشین شما شدند را اخراج کرد.
او عاشق شامپاین، صدف. . .
. . . و سیب زمینیه
ما لیستی از غذاهای هر دور را برای شما ارسال می کنیم.
و این بار از ابتکارات خود دریغ نکنید !
رضایت بدهد
و دوک شما را برمی گرداند
یک شانس دوباره داری، مانسرون
حرومش نکن
این مسافرخانه شایسته دوک نیست
اگر پول بیشتری میخوای، بگو
در مورد پرسنل، من ح.اسم بهش هست، و برای بقیه ش،
فکر میکنم باید خلاق باشی
از ظروف چینی دریغ نکنید
سبک یونانی، با کیوپد (شکلات و کارامل . . )
و همینطور . . .
. . . لیوان های کریستالی و کارد و چنگال ورمیل
به مسیو لو دوک بگویید : که من سعی میکنم تا به این افتخار عمل کنم
الان زمان سعی کردن نیست، بلکه زمان رسیدن به کمال است
دوک را طوری بپذیرید که انگار یک پادشاهه
از خودت سبقت بگیر، مانسرون
بنجامین !!
اسبم
میز رو اینجا میزاریم
و دوک اینجا میشینه
با پس زمینه های نقاشی شده اینجا و آنجا.
نیاز به تزیین دارد
روبان و پر، آنجا، بالاخره همه جا
ما به یک تاب هم نیاز داریم
و یک عدل یونجه _ یونجه ؟
آره. اشتها فقط آشپزی نیست
ما به گل، فواره، مجسمه نیاز داریم...
و گوسفند
برای نمای انگلیسی . .
و نیم دوجین قو نزدیک چشمه
خوراک قو نفخ میاره
ما فروشگاه را به یک انبار تبدیل می کنیم تا غذا خنک بماند.
یک محیط استثنایی
این نیز همان چیزیه که ما می خواهیم بهش ارائه بدیم
یک جعبه برای خوشمزها - تو نمی تونی
چرا به خواسته های مردی که شما را تحقیر کرده است تن میدید؟
اونه که برگشته نه من
اونه که به من احتیاج داره
شما از من خواستید آشپزی کنم خوب من آشپزی می کنم
نه برای او، تو آزادی
و تو خیلی جوونی
امیدوارم که عالیجناب، دوک چامفورت، همیشه بخواد بیاد .
یک هفته کافی نیست
با این سرعت که میگذره باید یک سال منتظرش باشیم
دوستان من . .
فکر می کنم مشکل سختی دارم.
مارکیزها کنتس ها
همه شما دوستان من هستید
وعده غذایی طولانی و شب کوتاهه
شراب، شراب و باز هم شراب
بشکه های های شراب
شب بخیر
صبح بخیر
من یک ایده برای کمک به فروش و سود شما دارم
قبل از رسیدن مسافران میزها را می چینیم
کسی که پشت یک بشقاب خالیه همیشه گرسنه است
و اشتهای زیادی داره
اگر فکر کنه ما منتظرش بودیم او بیشتر پرداخت می کنه
- پیغام برای آقای مانسرون؟ - او داخله
از طرف دوک چمفورت ،برای پیر مانسرون
اون منم
فردا؟!!!
قرار بود پنجشنبه آینده باشد
دوک زود از پاریس برمی گرده. اون جواب می خواد
می تونی آماده باشی؟ آماده؟
من حتی وقت ندارم تشکیلاتم را از قصر بیارم!
جوابتون چیه؟
بله
به دوک بگید که اون آماده است
دوباره برات قهوه ت رو گرم می کنم
اسب من آماده ست؟
بهش آب دادم ، اما هنوز چیزی نخورده
باید بذاری استراحت کنه وقت ندارم
- سلام جاکوب! سه بشکه برای تو
- یا خدا - من آنها را تخلیه کنم؟
این چه شرابیه ؟ - دو ژوری چمبرتین
تصمیم نداری حاضر بشی؟
بالاخره آماده اید یا نه
بنجامین! بنجامین
به آن نگاه کنید، خروس های ژله مادیرا،
کبک لعابدار... بنیامین!
اورتولان در برگ انگور، ترین شیرینی گوساله...
زبان گوسفندی سبک گاسکونی...
چهل ظرف بدون یک تنفس و حد فاصل برای من!
بنجامین!!!
چه اهمیتی داره! مهم اینه که او آشپزی تو را می خواد
- و کنتس سنت ژنه
او یک موس می خواهد
یک موس دارچینی
او علاوه بر تحمیل منو به من، ظروف گرانبها را می خواهد.
بنجامین
موس . . . . چون می ترسد بجود یا دهانش را باز کند!
خون دوک را می مکد، ولی دندان هاش را نشان نمی ده
یک عالمه دارچین هم
دارچین، زعفران، زنجبیل... من از ادویه های عجیب و غریب آنها خسته شده ام
من می خوام سبزیهای معطرهای باغ مون را بپزم.
موسیر، پیازچه، سیر، ترخون
اما دارچین نه !
من نمیخوام موس دارچین درست کنم
تو فقط باید اونو درست کنی
من نمی دونم چجوری؟
تو شاگرد هستی، بله یا خیر؟
مواظب اسبت باش
خواب دیدم پرنده هستم زمانی برای رویاپردازی نیست
فکر میکنیم الان فردا است. برای آماده سازی تمرین میکنیم
ببین چیکار کردی ای احمق
تقصیر من نیست، اسب شماست که عصبیه
جاکوب
تقصیر خودش بود
کمک کن
کمکم کن اینو بردارم
ما باید بریم
در غیر این صورت، زمان رو از دست میدیم
توی آشپزخونه به شما احتیاج دارم
او از سوراخ بیرون نمی آید
یازده تا غذا هنوز باید اماده بشه
ما خیلی کند هستیم
- اون سالمون چطوره؟ - تقریبااماده ست
ببینمش
کافیه دیگه
حالا پوسته خاک رس
و شوید، در لبه بشقاب
پودینگ ها کجا هستند؟ در سرداب، برم؟
نه ، سلمون رو تمومش کن
من ازش مراقبت می کنم
مگسها !
بنجامین! مگسها !!
این پیچیده نیست.
اون همین الان دفن شده و شما دارید آشپزی می کنید.
چاره دیگه ای دارم ؟
اگه به حرف من گوش میکردید اون الان زنده بود
ما آزاد بوديم و تو ترجيح مي دهي كه نوکر باشي.
فقط تو نیستی که ناراحتی
بعد از ضیافت وقت داریم گریه کنیم
نمیتونی ببینی که داره میکشتت؟
برو بیرون !!
آب
آب!!
بجنب!!
زود باش!
بیشتر بیار
و ملحفه های کتان
دوک مردی نیست که از چنین حقارتی بگذره
او فقط مرا برای همیشه اخراج نمی کند،
اون آبروی منو هم می برد
اون حق نان پزی را از من سلب می کنه
نه ساعت فرصت داریم
هنوز تموم نشده.
من نمی تونم همه اونو دوباره انجام بدم
شما می خواستید در ابداع دستور العمل های جدید آزاد باشید
الان هستد
همون رو سرو کنید که برای ما سرو کردید
گوشت گاو در خمیر( بیف ولینگتون)
یا مرغ در آشیانه شما . . .
اونا سیب زمینی هم میخوان؟
پیش غذای ترافل و سیب زمینی را برای اونها سرو کنید
این دفعه خوششون میاد
من دستهات میشم
حالا مرغ
خوبه
نه ، اونجا
شیرینی استراحت کرده است.
میتونی رولش کنی
روز خوش ، آقا
گلدان ها را به صورت راهرو بچینید و در آخر میز را بچینید
اونا اینجا هستند ! دو کالسکه! دارن میان اینجا
به این سمت برید
همه سر جای خود آماده استقبال
من . .
تو . .
اسم من پیر ـه
دوک گرسنه بود و نتونست صبر کنه
چندایستگاه قبل در مسافرخانه ای توقف کردیم
برای تهیه توشه سفر
در نتیجه، معده دیگر عضوی برای سیر کردن نبود.
مرد حامل این نامه
خدمه مرا بازخواهد گرداند
به آنها بگویید که دیگه لازم نیست اونجا باشند و من در قصر منتظر آنها هستم
سال چدیدرا در پاریس هستیم
من شک دارم که سرورم پیشنهاد سخاوتمندانه خود را برای دیدار تجدید کند.
شاید تابستان امسال ...
یا سال آینده
"در عین حال...
نوش جان
"سنبل."
او حق ندارد
او حق ندارد با شما اینطور رفتار کند!
اون قول داد که اینجا توقف کند و غذا بخورد
آن همه زمان و تلاش برای هیچ!
چمفورت حق ندارد تو را تحقیر کند!
سزای این کارش رو باید بده
اون دیگه نمیتونه قصر در بره
مردم به زودی در برابر این آشغال ها قیام میکنن.
یک روز سر میز می نشیند
و چمفورت و امثال او از چوبه دار آویزان میشن
نه !!!!
من دوباره یه بدکاره نمیشم
من مارکیز لاوارن هستم.
تو شوهرم رو میشناختی
او سر میز دوک چمفورت غذا خورد
آنها یک سرمایه گذاری تجاری با شرکت هند شرقی داشتند.
می گفتند با هم دوست هستند.
حقیقت اینه که فرانسوا نمی تونست نه بگه
دوک او نو برای خرید اوراق قرضهجلو فرستاد.
چمفورت دائم به دیدنش می اومد
اولش برای تجارت ، ولی بعدش . . .
به خواستگاری من
من از اون دوری کردم
او ما را تهدید کرد که اگر تسلیم نشم ما را خراب میکنه
من باور نکردم
پس تهدیدش را عملی کرد...
در عرض چند روز دیگر چیزی برای ما باقی نمانده بود.
فرانسوا می خواست همه چیز را در ورسای بگه، اما . . .
اما او هرگز به آنجا نرسید
یک روز صبح در حالیکه ار درخت حلق آویر شده بود پیدا کردم
درست کنار پنجره اتاق خوابم
چمفورت ادعا کرد که این خودکشی بوده است، اما در حقیقت، اونو به قتل رسوند
پس . . .
. . . من به قصر رفتم
با یه خنجر تا گلوش رو ببرم
اما نتونستم اینکار رو بکنم
نتونستم بکشمش
حتی کشتن یه آدم خیلی خبیث هم سخت تر از اون چیزیه که فکر میکنی
در حالی که خوابیده بود تمام شب رو نگاهش کردم . .
چون ضعیف بودم از خودم بدم اومد
به خواهران صومعه پناه بردم
اوتجا بود که من خبر اخراج شما را شنیدم
فرانسوا غذاهای شما رو تحسین می کرد.
می گفت که تو افتخار دوک هستی
این امکان نداشت که چمفورت با شما تماس نگیره
بنابر این به فکرم رسید مسمومش کنم
تو از اولش دروغ گفتی
اون نمی تونه بدون مجازات بمونه
گمشو
صبر کن لوئیز
بزار کمکت کنم
بنجامین!
حواست به خونه باشه
پارچ ام خالیه، می رم شراب بیارم
راه بیفت
جاکوب حق داشت. اینجا به اندازه کافی شراب نداریم
هی
پاپا!!
برای زخمش پماد می گیرم
صحبت های سیاسی اشتها را کور میکنه.
پادشاه برای محافظت از ورسای، سرباز جمع می کند
این فقط شایعه است
مراقب شایعات باشید
شایعات غذای زبانهای کینه توز ـه
به سلامتی
چطور شایعه را از حقیقت تشخیص بدیم؟
تجربه کن دوست من
مثل میدان جنگه. اگر به همه چیز گوش کنید
تو در خط مقدم میمیری
یه سرباز خوب
کسی است که می تواند یک فرمان خوب رو . .
از یه فرمان احمقانه تشخیص بده
بازم میخواید آقا؟ ممنون میشم
فرانسیس ، با ما بیا
بازم میخواید آقا؟ نمیتونم نه بگم
بفرمایید
پنیر برای ستوان!
چند ثانیه دیگه اونجام
پارچ ها را پر کنید
نان باقی مانده است؟
یه کمی نان در آشپزخانه بیار
الان
خوشحالم که شما رو سرپا می بینم
اینها این جا چه کار میکنند؟
نزدیک سرچشمه اردو زدند
اونها نان می خواستند و من بهشون غذا دادم
باز هم گوشت خوک میخوام/ البته بفرمایید
کافیه؟ عالیه ، خانم
اول، برای افسران
و بعدش بنیامین نصف قیمت را برای سربازان پیشنهاد کرد
از نون سیاه که بهتره
شراب روی میز افسرا، کوزه ها خشک شدن
من میرم
من از روی دستورات شما را درست کردم و روی آن را مربا و ژله میوه گذاشتم
خانم، اگر برای شما مقدوره . .
اومدم
احساس می کنم شیرینی در آخر بهتر سرو می شن
سر آن سفره نان می خواهند
این ایده پسر شما بود
برش نان به معنای ضایعات کمتر است.
اون چیه؟
سیب زمینی سرخ شده
من فکر کردم که از طول ببرُمشون
و توی روغن سرخشون کنم
یه تغییراتی توش دادم
بد نیست ولی بی ریخته
هیچوقت نمیگیره
فقط یه ایده ست
خوشحالم که دوستش دارید
من گرسنه بودم
سبزیجات را جداگانه پختم برای حفظ رنگشان
زیباتر، نه؟
یازده پوند، هفت شیلینگ و سه پنی
یک تجارت بالقوه سودآور
منظور شما از "سودآور" چیست؟
ارتشی ها هر روز از اینجا نمی گذرند
جاده ها وحشتناک هستند
مسافران از راهداری های کثیف و مسافرخانه های اصطبلی خسته شده اند
که فقط پاته های گندیده و سوپ های چسبناک سرو می کنند
مشتریان وعده های غذایی واقعی می خواهند...
چرا برگشتی؟
من هیچوقت نرفته بودم
وقتی شما را پیدا کردیم توی وضع اسف باری بودید
الان بهترم
من خودم را تسلیم می کردم
اگر هم به دار آویخته نمی شدم اما شما نامم را لکه دار می کردید
من هرگز دوباره نمیتونسم آشپزی کنم
اون کسی بود که ازت پرستاری کرد
برای سه شب و سه روز
همش رو فراموش کن
آنچه مهم است این است که دیگر نیازی به چمفورت ندارید.
کاری که ما انجام دادیم، شما می توانید هر روز انجام دهید
حق با شما بود
شما باید این مکان را به اشتراک بگذارید،
اما نه با چمفورت،
با همه
به کارهایی که از زمانی که اینجا بوده ایم به دست آورده ایم فکر کنید.
هر چه وعده های غذایی سخاوتمندانه تر باشد
مشتریا راضی تر میشن
که نه تنها غذای شما را دوست دارند
بلکه می دونن چگونه از آشپزی شما قدردانی کنند
و مایل به پرداخت هزینه برای رفتار خوب خواهد بود.
مردم یک مسیر انحرافی برای خوردن اینجا خواهند داشت. آنها به دنبال شما خواهند آمد، مانسرون
در کاخ رویال، Beauvilliers از حضور نمایندگان در پاریس استفاده می کند
برای سرو انواع غذا به آنها
و او استعداد شما را ندارد
شما می توانید نقشی تاریخی داشته باشید یک جامعه بهتر تغذیه شده،
این جامعه است که بهتر فکر می کند
بسته به قسمت ها می توانید قیمت ها را تغییر دهید
به طوری که پذیرای انواع مشتریان باشد
نجیب، بورژوا یا دهقان
یک مکان جدید را تصور کنید، و یک بوفه برای همه باز است.
هر کدام بر اساس غذایی که میخورند پرداخت می کنند.
خدا نکند خدا را از این کار دور کن
اگر خدا عاشق غذا بود، همه ما سیر و خوشحال خواهیم بود
اما مردم از گرسنگی می میرند، پس یا او وجود ندارد
یا اینکه عاشق فقر ـه
از ایده بوفه خوشم نیومد
غذا خوردن فقط پر کردن شکم نیست
من در مورد دادن قدرت به آشپز صحبت می کنم
برای انتخاب غذاهای خودش
چمفورت و امثال او را فراموش کنید. هیچی بهشون بدهکار نیستی
دنیا عوض شده
پس تو هم باهاش تغییر کن
انسان داره پرواز میکنه
یک اتاق غذاخوری
ما برات یک اتاق خواب در طبقه بالا درست می کنی.
در اینجا، ما یک اتاق غذاخوری بزرگ میسازیم.
غذا رو توی بشقاب سرو می کنیم.
مثل روسها
پیش غذا، غذای اصلی، دسر.
نه یک بوفه، بلکه میزهای جداگانه
جایی که هرکس با سرعت خودش غذا می خورد
و از لحظه لذت می برد
به این ترتیب ما می توانیم منوی وسیعی از غذاها را ارائه دهیم.
ما باید یک فضای چدید ابداع کنیم یه جایی برای چشیدن غذاهای خوشمزه
مکانی برای زندگی
مثل یک سرچشمه
فردا، برو بازار و هرچیزی که لازم داریم رو بخر
همینطور صندلی هرچند تا که دوست داری
برو یه کاغذ بیار بکشیمش
ممنون
پای سبزیچات
جوجه با قارچ مولارد
نه
اینو ننویس
بنویس. . .
چوچه به سبک مانسرون
بدون پنیر؟
ینی پنیر راکفورد هم نه ؟
یک بشقاب! انتخابی
روکفور، کانتال، پنیر بز، سنت نکتر.
قبلش؟
نه بعد از غذای اصلی
قبل از دسر
و برای دسر؟
میوه ژله ای شما!
و یک دسته گل خوش آمدگویی روی هر میز.
مانسرون را چگونه می نویسی؟ با حرف مشخصه ؟
نمیدونم
هرگز نوشته ش رو ندیدم
پس بدون تظاهر
قدرتمند و کارآمد.
مثل من؟
مشتریها
اولین مشتری های ما
پنج به دو شرط میبندم چاق و پر خور باشن
بفرمایید آقا، چند برش نان
از منو خوشتون میاد؟
بزار امتحان کنیم
می توانید ظرف را عوض کنید
یک منوی تک نفره از اینطرف لطفا
همه تازه آماده شده اند. یه کم شراب؟
دوست دارید اینچا بنشینید؟
از شنیدنش خوشحال شدم
تمام شد ، آقا؟
کمی قارچ میل دارید؟
طعم قارچ مزه جوجه رو شکوفا میکنه
اگر تمام سودها را مصادره کنید، زحمت کشیدن چه فایده ای دارد؟
من از مالیات راضی هستم
فعلا من فقط آنچه را که باید میگیرم
من می توانم بازپرداخت را بخواهم
از پیش پرداخت، به این عنوان که دوک چیزی نخورد.
میتونست بخوره . اگه توقف میکرد
دست از دعوا کردن بردارید، از شما بعیده
اگه هر چیز بخواد درست پیش بره باید چایگاه خودت رو بدونی
در غیر این صورت، سنگ رو سنگ بند نمیشه.
باور کن
این مردانی مانند ما هستند که نظم امور را تضمین می کنند.
روزی که مردان هم رده من...
بارشون رو ببندند
آخر زمان میشه
سودت رو ببر
دوک چمفورت همیشه آنقدر سخاوتمند نیست.
در عین حال،
بگذار آنهایی که چیزی ندارند عصبانی بشن، آرامش سکوت را یاد بگیر
و خشنود باش . . .
که دوک تجارت شما را تحمل می کند
شما ادعا می کنید که هیچ سودی ندارید
با این حال شما خدمتکار دختر استخدام می کنی؟
او شاگرد من است. آشپز زن؟
شوخی میکنی؟
خیلی پرحرف نیست؟ اهل کجاست ؟
او برای ارل برایانسون کار می کرد
مربا پز بود
مربا؟
شبیه کسی نیست که مربای به درست کنه
چرا باید قلعه بریانسون را رها کنه تا به این دخمه ختم بشه؟
من شک دارم که او طعمه برایانسون پیر باشد، او فقط سیخ و سوراخ را دوست دارد
من میدونم که تو شیرینی دوست داری...
واقعا خیلی خوشمزه است
باید اعتراف کنم شما شهرت خوبی به پیذا میکنید
مسافرخانه شما نقل محفل مردم منطقه است
حتی در قلعه
خود دوک هم در باره اش سوال میپرسه
ممکنه خیلی زود یک بازدید داشته باشه
و همانطور که می دونید، اون عاشق میوه های ژله ایه
میوه ژله ای
و خدمتکارهای خانم
پیر,
التماس میکنم بفهمی
من سعی کردم فراموش کنم
اما نتونستم
یه روز اونی که زندگیمو نابود کرد اینجا میاد
و من نمی تونم تصور کنم که با او روبرو بشم بدون اینکه او تاوان بدهد
ماندن من به معنای نابودی تمام چیزی است که ساخته اید
و شما را در یک عمل مجرمانه شریک کند.
و من نمیتونم اینکار رو بکنم
مطمئن شا موفق میشید
و من بابت همه ی این کارها ممنونم
خدا نگهدار
لوئیز
یکی یه اسب دزدید
من میرم تخم مرغ بگیرم
ببخشید؟
من سه بار درخواست کردم
این آماده بردنه؟
مشتریان شاکی هستند
تا کی میخواد طول بکشد؟ توی خونه بهتره
بله ، الان آماده میشه
شراب!!
دسر لطفا" - بله الان میارم
ببخشید. . .
تشریف میبرید
از غذاتون لذت ببرید، آقا
ببین، اینا همه ش خشکه
متاسفم اقا الان براتون یکی دیگه میارم
دفتر کل
ایده شما برای ما هزینه زیادی دارد
ما به زودی قادر به تهیه مواد اولیه خودمون نخواهیم بود.
ما باید مشتریان دیگری را جذب کنیم.
اما چجوری؟
من در بازارهای محلی، خارج از کلیساها، منوها را پخش میکنم
اگه چیزی رو عوض کنه!
اگر آنقدر عبوس نباشی، مردم ممکنه برگردند
اونا میان که لذت ببرند
اما دیگه توی کاری که انجام میدی شادی وجود نداره
مرغ
خواهش میکنم، میشه امتحان کنم من - من
سخت نگیرید به همه تون میرسه
داره میخوابه
من شک دارم
از نیمه شب گذشته!
بله، وقتی معمولاً برای یک میان وعده به آشپزخانه می رود.
مانسرون . وایسا
منو ببخشید ، سرورم
چه خبره؟
مثل یک قاطر سرسخت است، گوش نمی داد
سروزم ، باید با شما حرف بزنم
باید محافظ ها رو صدا بزنم؟
سرورم
ما رو تنها بزار
خوب ، مانسرون
حسابی گلی شدی
شنیدم مسافرخانه داری شدی؟
خیلی بیشتر
من غذا سرو می کنم.
پیش غذا، ماهی، گوشت، مخلفات.
و کی اونا رو میخوره؟
هر کس که بخواد
هیچ چی توش نیست
خواستن کافی نیست، آدم باید غذا خوردن را بلد باشد.
این یه هنره
آشپزی واقعی برای انسان های معمولی نیست.
فقط متخصصان غذا می توانند از آن قدردانی کنند
توانایی که به افراد بسیار کمی داده شده است
من خوش شانس بودم که در خدمت یکی از این افراد بودم.
از شنیدنش خوشحالم، اما فعلا" اینجا نشسته ام.
من، خودم و من
بازگشت به آتش و شکم به میز اما در مقابل چه چیزی؟
این چیزی است که من به آن تنزل پیدا کردم
قورت دادم
اما من لذت نمی برم
آشپز خوب نادر است، مانسرون.
جانشین شما یک سس اسپویلر بود
بعدی به سختی توانست مایونز درست کند.
سس مایونز شما، مانسرون...
چقدر چیزهای کوچک باعث ایجاد چنین خاطرات شیرینی می شوند!
لجبازی شما برای هر دوی ما گران تمام شد.
چرا عذرخواهی نکردی؟
فقط باید عذرخواهی کنی
من متواضعانه عذرخواهی می کنم.
نگاش کنید، ناامید کننده است
بدون تعادل، بدون خلاقیت، بدون هماهنگی.
هیچی!!
ممکنه؟
فقط یک دقیقه طول می کشه
پس اومدی شکنجه ام کنی؟
نه، سرورم
اومدم به شما خدمت کنم
و دعوتتون کنم در مهمانخانه من شام یخورید
در حقیقت، کسب و کار چندان خوب نیست.
چی بهت گفتم؟
نمی توانی از وزغ بخواهی که پرواز کند!
در واقع
من به نظر یک متخصص واقعی نیاز دارم
چطور می توانم بفهمم که رسپی های من چه ارزشی دارند؟
بدون تایید تنها نظری که من به آن اعتماد دارم؟
چرا باید آن کار را انجام بدهم؟
برای چشیدن طعم اردک چمفورت من
اردکی به نام من؟
باید عالی باشد!
سرورم
از شما خواهش میکنم،
اجازه بدید اندکی از آنچه به من داده ای پس بدهم
حتما همینطوره
من میام
پیشکار یک کیف جدید برای یک بوفه سرد دو نفره به شما می دهد.
من و کنتس سنت ژنه
سپاسگزارم
اما من از شما تقاضا دارم که فورا" مهمانخانه را ببندید
غذای خوب برای طبقه ی پست نیست. آدم باید لیاقتش را داشته باشد
اگر پیشنهاد شما انتظارات من را برآورده کند
من شما را به پاریس برمی گردونم
میبینی، دوک چامفورت می تونه بزرگوار باشه.
کسی میخواد تو رو ببینه
پانزده دقیقه وقت دارید
باید برگردی
به عنوان شاگرد من، شما باید اطاعت کنید
بدون تو تمام آرزوهایم را از دست دادم
بهت احتیاج دارم
چمفورت دو روز دیگر در مسافرخانه ما شام می خورد
کاری که میخواستی رو میتونیم انجام بدیم
کار ی که به نفع مردمه
آنها هیچ کار بهتری بجز اشغال مجلس و
بحث و ادای سوگند ندارند
یک مشت حرف مفت
تنبل های بدرد نخور
پس پادشاه چی می گه؟
به گفته اسقف دو لا موته،
بعد از اینکه شنید مجلس ملی
از متفرق شدن خودداری کرد
شانه هاش رو بالا انداخت و جواب داد
"اوه، ولشون کنید، بگذارید بمونند".
زنده باد پادشاه
خدای من، یک مسافرخانه
بیشتر از اینه دوست من بیشتر از این
یا یه همچین چیزهایی می گن
خوب به نظر می رسد
مانسرون شما درسش رو خوب یاد گرفته
تبعید او باید خیلی دردناک باشد
می فهمم که چرا آمد و از تو طلب بخشش کرد
من نمی دونم کدام یک از ما دوتا بیشتر مجازات شدیم
باید اعتراف کنم دلم براش تنگ شده بود
خوب کاری کردی که او را یکی دو تا میخ پایین تر آوردی
روز بخیر
من همیشه روستا را دوست داشتم
مانسرون، کجا بودی؟
من رو ببخشید ، سرورم
خانم . . .
لطفا، بفرمایید داخل
من خیلی گشنمه
شنیدی مانسرون، ما خیلی گرسنه ایم
خدمه کجا هستند؟
پدرم مرخصشون کرد
ما خدمه ی خودمون رو داریم
چرا این همه صندلی، مانسرون؟ ما فقط دو نفریم!
قبل از بسته شدن، می خواستم مسافرخانه ام را همانطور که تصور می کردم به شما نشان دهم
یک قصر
جایی که هرکس می توانست بیاید و مطابق میل و امکانات خود غذا بخورد
اما قبلا به شما گفتم
این یک ایده اشتباه است
مردم نمی تونند قدر چیزهای خوب را بدونن
این میز های خالی گویای همه چیز است
برای دور اول عجله کن وگرنه میرم جای دیگه غذا میخورم
بدون دور، سرورم
بشقابها یکی یکی سرو میشوند
پیش غذا، پیش غذا، غذای اصلی، پنیر، دسر
مثل فاراندولس (یک نوع رقص)
فاراندولس؟
من عاشق فاراندولس هستم -اوه...
هرجور که هست فاراندولس را بیار
اما سریع
این میزهای کوچک ینجا را بسیار دنج می کنه
چه ظروف عجیبی
یه سبد روی هر میز هست
یک سبد نان، یک قفسه و یک دسته گل
این میز نیاز به دسته گل داره
یه همچنین دخترایی نمی تونن به یک دوک خدمت کنند
توجه شما به عرف کجاست؟ برای آداب معاشرت؟
اینجا آقا، همه مشتریان دوک هستند
و هر مشتری پادشاه است
سرورم
خانم رسپس سیب زمینی رو خواستند
بله. من عاشق سیب زمینی ام
ملکه گلش را در سوراخ دکمه اش میزاره
شما به این چی میگید؟
خوشمزه
دوست من ، باید حما امتحانش کنی
عاشقشم
سرورم. . . مردم
مردم!!
مردم. .
منظورش چیه؟
این را امروز صبح در بازار به من دادند
بیا داخل، داخل اتاق هست فقط میز خود را انتخاب کنید
این چیه اینا کی هستن؟
بفرمایید داخل
حتی رومیزی هم هست
بله . بفرمایید بنشینید
ببین، منو هم دارن
معنی این نمایش چیه ، مانسرون؟
اینا چند نفرند؟
این آدمها رو بفرست بیرون
این ظالمانه است! من جلوی غریبه ها غذا نمی خورم!
بهشون بگو ساکت باشن
روز بخیر
خانم اینجا چیکار میکنی؟
آشپزی
این لوئیز بود که غذای شما را آماده کرد
این کیه؟
منظورم اینه، حداقل می تونستی معرفیش کنی...
لوئیز دو لا وارن
بله، تو لیاقت اینه که من تو را مسموم کنم
کسی میتونه به من بگه جریان چیه؟
میخوام بفهمم موضوع چیه
بیایید و از منوی رایگان اکتشاف در ساعت 12 بعد از ظهر لذت ببرید
"در حضور دوک چمفورت"
داریم تکمیل میشیم
آره خودشه
فکر میکردم قد بلند تر باشه
این کارت بی حساب کتاب نمیمونه
من نگهبانها را می فرستم
اونها تو رو سر جات مینشونن
گلوی تو را می بندند
میشنوی مانسرون؟
من تو را حلق آویز می کنم
من میدم دارت بزنن
هر دوتا تون رو
هر دوتا تون رو دار میزنم
شنیدی؟ هر دوتا تون
خفه شو، خفه شو
در واقع
بیا برویم شاه را ببینیم
من مطمئنم که او دوست دارد آنچه را که من در مورد شما می دانم بشنود.
قاچاق شما، سهام مخفی شما در شرکت هند شرقی
و قتل فرانسوا دو لا وارن،
یکی از وفادارترین سوژه هایش
دیگه منو نمیترسونی
عذرخواهی کن
مرگ بر امتیازات
از سر راه برید کنار
ببخشید
لوییس بریم
لوییس . صبر کن منم بیام
عجله کن
لوییس
خدا نگهدار ، سرورم
هر وقت دوست داشتید ، تشریف بیارید
غذا رایگانه؟
ممکنه بشینیم؟
بله ، البته
خواهش میکنم
بفرمایید بشینید
به نظر می رسد روز خوبی باشد
شما بروید.
لطفا
آیا می توانم به خانم بابت لباسش تبریک بگویم؟
یک دقیقه بیشتر طول نمیکشه
حواهش میکنم
بفرمایید
خوشمزه؟
لطفا بنشینید
من بلافاصله با منو برمی گردم
لطفا بنشینید
اینجا خیلی خوبه
منو رو نگاه کنید، من برمیگردم
خوش اومدید
نگاه . داره میاد
یکی از ابداعات مانسرون
شما از اون خوشتون میاد به اون "خوشمزه" می گیم
آن میز را سرو کنید!
..:: کانال تلگرام و اینستاگرام بلبل جان ::.. .:: Telegram: @bollbolljan ::. .:: Instagram: @bollbolljan_Com ::.
چند روز بعد باستیل سقوط کرد
خوشمزه
بلبل جان مرجع دانلود فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده ‏.:: www.bolboljan.net ::.