..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. ‏ .:: www.bolboljan.net ::.
..:: کانال تلگرام و اينستاگرام بلبل جان ::.. .:: telegram: @bollbolljan ::. .:: instagram: @bollbolljan_Com ::.
اين سه رديف انجام شد، سه تا منوي ديگه هست
دو تا پيش غذا تو آماده کن نصف يک لابستر (يه چيزي مثل ميگو)ه
يه ماهي يکنفره
منوي تک نفره براي ميز 2
تاس کباب براي ميز 11
استيک تاتار (خوراك پياز خرد كرده و زرده ى تخم مرغ و گوشت گاو چرخ كرده و ادويه كه خام مي خورند)ه
يک استيک يک سفارش سيب زميني سرخ کرده
دهن مارو سرويس کردي با اين تزئيناتت
مشتري فقط 20 دقيقه وقت داره غذا بخوره
20دقيقه طول نميکشه بخوره
فوجره (يک نوع مشروب محلي) براي ميز 8
- مگه ميز 8 تاس کباب نداشت؟ - چرا
صبح بخير
شما فوجره سفارش دادين ؟
بله.
چرا ؟
گارسون شما پيشنهاد داد
جمع مست ها
نه با تاس کباب بايد شراب سفيد بخوريد
مثلا موسکادت 2003
نه ما ترجيح ميديم قرمز باشه
قرمزو ترجيح ميدين ؟ مشکلي نيست
خوب در اينصورت
بايد استيک با سيب زميني سرخ کرده بخوريد
نوش جونتون
تاس کبابم !ا
ميخواي يه شانس به من بدي ؟ يه هفته
نه. مي فهمي
تو به 6 تا مشتري حمله کردي براي پختن گوشت
نه نه اونا ميخواستن که اينطوري بشه هدفشون همين بود
خوب که چي ؟
نزديک بود يه يارو رو بزني سس خردل ريختي رو کفشش
پاول بوکوز هميشه مي گفت ...ه
بوکوز برام اصلا مهم نيست
يک بار آبجو فروشي نزديک اينجا هست
مرغ باسکي در 4 سال اول
سال پنجم اولين سوفله (کيک فرانسوي معروفي که از زرده تخم مرغ و سفيده زده شده درست مي شود و بسيار هم مطبوع فرانسوي هاست)ا
به من ميگن موتزارت پيانوي آشپزخونه
موتزارت چي ؟
پيانوي آشپزخونه
من دستور کار آشپزي رو با تمام وجودم ميشناسم
من محدوديت نميشناسم
صبح بخير آقايون
صبح بخير
شما جديد هستين؟
بله
استيک گاو با سيب زميني سرخ کرده استيک گاو با هويج و سيب زميني سرخ کرده
من ماهي ساردين مي خوام با سيب زميني سرخ کرده
بياين جدي باشيم آقايون، لطفا
امروز من اين پيشنهادات رو دارم:ا موس (خوراك سرد حاوى سفيده ى تخم مرغ و خامه و ژله و ميوه)ا
كدو گردويي (كدوى كوچك و ناقوس شكل و صيقلي پوست كه گوشت آن زرد است و در اول زمستان به دست مي آيد)ا
و دومينوي ژله اي شاه بلوط
و راويولي (غذاي ايتاليايي) با سيب زميني روي تکه اي بلوط
با سيب زميني سرخ کرده ؟
نه. اين غذا همراه
چغندر، فلفل پاپريکا
مخلوط شده در سوپ با فوم هويج
همراه با مقداري سرکه اجينکورت (سرکه محلي دهکده اي در شمال فرانسه)ا
اين عوضي ديگه کيه؟
مگه يه بار ديگه نبينمت... با اين پاپريکاي احمقانت!ا
سلام جکي، اومدي لباساي مخصوص کارتو بخري؟
بزودي
به زودي، مي بيني
پودر سوخاري را روي گوشت بپاشيد
سپس کره آب شده را نم نم روي آن بريزيد
ميخک
تراشه پوست پرتقال
امروز چطور پيش رفت؟
نه جکي اين چهارمين رستورانه که تو رو بيرون ميکنن
با يک حقوق موتورمون سه کار مي کنه
هيچکدومشون کار منو نمي فهمن
ليست چک هاي بي محلومونو ديدي؟
آره ميدونم
آييي
چيه ؟ خوبم
عزيزم! تو ... ؟
- آره - مطمئني؟
آره
بايد کار کردن رو متوقف کني
من حتما کار پيدا ميکنم
هرکاري فقط براي اينکه تو آروم بشي
هرکاري؟
اولين کاري که پيش بياد
و اخراج نميشم
سلام سرآشپز
حس خوبي داره که از کنار تنور دور بشي
- همه چي مرتبه؟ - خيلي خوشمزه ست
سلام، براي شما چي ؟
- شما از غذاتون راضي هستين؟ - عاليه
صبح بخير، صبح بخير اوه شما ترشي پياز منو دوست داشتين، خانم؟
اوه... با ولع بايد خوردشون...ا
با اجازه
يک لقمه کامل
به ذهنم ميسپرم
من چي بخورم؟
با چنگالتون يک تکه ...ا
سرآشپز !ا
ببخشيد
آقاي ماتر ميگه باهاش قرار داشتين
که منو رو بهش نشون بدين
وقت ندارم
به خاطر بقيه رستوران ها بايد اينکارو بکنيم
بعدا ماريون
نه اون چيزي که مي خوام نشده
هيچ احساسي ندارم
وانيل رو بده
مزه کنين
خيلي خوب شده
عاليه
فقط حرف مي زنين
براي کارت امتياز بهار حاضر نميشه
نه، من نمي تونم انجام بدم
سرآشپز، آقاي ماتر يک منو براي شما فرستاده
که مي خواد شما براش سرو کنين
داره رو اعصابم ميره
دنبالم بيا
- بسه ديگه فکرشو نکن - برام مهم نيست
تو گفتي هر کاري مي کني
گفتم. پاي حرفم هستم
فقط 6 ماهه - زود ميگذره -
روز خوبي داشته باشي
حتي فکر ميکنم راضي باشم
.برو
بايد تمام پنجره هارو رنگ بزني
يه 524 تاست
...بعد
درها که 188 تاست
خيلي هم خوب
چي ميخورن؟ نميدونم و اهميت هم نميدم
لباس کارت
و اينم ابزار کارت .شروع کن
.باشه ممنون
.سلام خانم
کنگر اورشليم
جا افتاده
.سوپ گاسپاچو
تاريخ منوت ماله يک قرن پيشه، الکساندر
به ترکيباتي نياز داريم که قيمت رو پايين بياريم
رنج قيمت منجمد شده ها و غذاهاي وکيوم شده
به من چه ارتباطي داره؟
بايد به من کمک کني قبل از کميسيون تاييد به دستشون بيارم
Cargo Lagarde اگر از اين محصولات استفاده کنه
.ما پيشرفت مي کنيم
يعني بشقاب رو با آشغال پر کنم؟
آزمايشگاه ميگه مشکلي نداره
خيلي از آشپزهاي بزرگ
با مواد صنعتي کار مي کنن
فکر کن
اين همه فکر هست
واقعا ؟ بيشتر با هدف گروه هماهنگ باش
سيريل رو بهت معرفي ميکنم
اين بابا 2 ستاره ست. در لندن و پاريس
سلام الکساندر
بايد يه روز بياي خونمون غذا بخوري
موس تربچه براق با گوشت استيک
نوشابه گازدار با يخ پوله دوبرس (تو مايه هاي جوجه سوخاري يا پاچين)ا
با لبات بازي ميکنه
Cargo Lagarde ميخوام مسئوليت رو به سيريل واگذار کنم
و مسئوليت مزرعه ميموسا تو اورلئان هم با تو
!ببين چقدر قشنگه
ميتوني به کار آشپزي سنتي خودت هم ادامه بدي
The Cargo Lagarde با اسم من
اسم تو مال ماست از تو خريديم
تو خيلي براي ما خرج داشتي به اندازه کافي مايه نميذاري
من خريدني نيستم، استانيسلاس قرارداد رو دوباره بخون
.صحبت تمومه
چيه ؟
.الان وقتشه کاريشم نميشه کرد
سلام ديگه هرکسي ميزنه به شيشه
ماهي کاد رو چطوري ميپزي ؟
چي ميخواد ؟ - !ماهي کاد -
چطوري آمادش مي کني؟
ما نمي فهميم. چي ميگي ؟
بايد بجوشونيش
بايد کاملا تو آب باشه که بپزه اما نه بيشتر از 10 دقيقه
بيشتر بشه کاملا مزه شو از دست ميده
....چيز ميشه
پنجره رو باز کن
چطوري مي پزيش؟ تو آب نمک شور ميديم
همه مزه شو از دست ميده
چي کار مي کني؟ اينو برام نگه دار
وقت بخير آقايون
مي تونيم بهتر انجامش بديم
...خوب
يک مقدار شاهزاده دريا خرد شده (نوعي گياه دريايي)
با مقداري عصاره ليمو
اونا از تغيير متنفرن باعث ميشه بدجنس بشن
ما نميدونيم
که اونا ميدونن چي ميخورن يا نه
ما مرغ ميديم، اونا فکر مي کنن ماهيه
اگه به من گوش کنين
ميتونيد به قله خلاقيت آشپزي برسيد
هدف ما لزوما اين نيست
تو اين بشقابا چي هست ؟
شاهزاده دريا خرد شده با موس ليمو
سبزيجات قايقي (برگ پهن مثل ريحون)ا و سس رنگين کمون به صورت نقطه اي
من ماهي کاد رو اينطوري دوست ندارم
اول بچشيد
دوست ندارم
تو سن ما آدم ميدونه چيو دوست داره چي دوست نداره
من پوره سيب زميني مي خوام
من اين چيزه زرد روشو نمي خوام
آشپزو هو کنين هوووو
نگران نباش آقاي نقاش اين مسئله عاديه
ما تو املت پنير مي ريزيم و اونا گول مي خورن
مشکل از خودمه همه چيزو بزرگ مي بينم
مردم به کيفيت اهميتي نميدن
ببخشيد بچه ها
ميدوني چيه ؟
دفعه بعد
بهشون آسپرين کوبيده شده با شربت واليوم بدين
راضيشون مي کنه
مي برمت پيش حکيم
فقط تره
مادرم عاشق شماست ميشه اينو برام امضا کنين
...دو دقيقه ديگه
!سرآشپز بله؟
مي خواستم بگم Cargo Lagardeمن از ميرم
چي ؟
دارم از طرف "آيينه پاريس" ميرم نيويورک
من هنوز هيچ تصميمي نگرفتم
استانيسلاس ماتر از من خواسته قرارداد رو امضا کنم
اميدوارم منو ببخشين
تو نميتوني اين کارو با من بکني
من تازه بهت رولت ياد دادم
...يک دقيقه
من نميتونم به "آيينه پاريس" نه بگم
الان وقتش نيست
همه منتظره يک نقطه عطف هستن ببينن اين غذاي بهاره چي ميشه
شما در قلب من خواهي بود و البته در خاطرم
اهميتي نميدم
روشن شد ؟
ببخشيد ولي منم دارم ميرم
ده ثانيه به پخش زنده
منم قراره به عنوان آشپز فرانسه در دبي باشم
متاسفم
فهميدين چي گفتم؟
دو... يک
سلام؛ به برنامه ما خوش آمدين
درسهايي از" "بازار الکساندر
من
با دو تا از دستياران وفادارم اينجام
سرجيو و اکيو
شروع شد؟ همين الان
امروز
مي خوام درباره يکي از دستور آشپزي هاي مورد علاقه ام صحبت کنم
در قلب زمستان
وقتي تنهايين
برنامه آشپزيش منو ميخکوب ميکنه
منم همينطور
براي گرم کردن دلتون من
تره فرنگي و عسل اقاقيا رو پيشنهاد مي کنم
تره با عسل؟ آره بابا
تو ميدونستي؟ کي نميدونه!؟
ساکت باشين ديگه
تره رو به تکه هاي کوچک تقسيم مي کنيم
قسمت سفيدشو؟
بله اکيو. تا جايي من در اين سالها ياد گرفتم
الکساندر عجيب رفتار ميکنه
وقتي پيازها رنگشون عوض شد
تره خرد شده رو اضافه ميکنيم
اون هيچوقت پياز نميريخت
اگه تو دستور هست هست ديگه
ولي با ترديد رفتار ميکنه
حتما تو کارش يک مشکلي داره
تو ميشناسيش؟
با تمام وجودم
من کتاباي آشپزيشو براي خودم دزديم
چقدر ميخواي تو اين پنجره واستي؟
چرتکه رو جا گذاشته بودم اونطرفم بايد رنگ کني
باشه الان ميام
خدافظ
يک بست درست کردم
شما 15 روز آزادين ؟
من واقعا به يک دستيار آشپز نياز دارم
بابا روز دفاع پروژه م مشخص شد
به نظر شما من چطور ميتونم يک دستيار پيدا کنم؟
نه من قبلا هم تماس گرفتم
واقعا هيچ کس نيست
تو اينجايي عزيزم
اومدم باهات حرف بزنم
حواسم بود اومدي حرف بزني
چي بهت گفتم؟
داشتي مي گفتي... چيز
مياي ؟
البته که ميام، کجا ؟
دفاع پروژه م
موضوعش چيه ؟
اثرگذاري رمان هاي فرانسوي بر ادبيات روسيه
نويسنده هاي فرانسوي قرن 19
روس هاي زيادي ميان رستوران
!خوبه
داري ميري؟
امروز من سرويس ميدم برنامه ريزي نشده بود
از دست من عصباني هستي؟
همش کنسل مي کني، به تاخير ميندازي تحت فشاري
فقط حرف ميزني
تو که نميخواي همبرگر سفارش بدي
بله، خانم لاگارد هستم
يک دوبل برگر مي خوام با کوکا
مرسي خدافظ
شب بخير بابا
جکي غذا بياره
من با پسرت مشکل دارم
چه مشکلي
ميخواد که آشغال هاي شيميايي به خورد مردم بدم
.اي بابا
اينو مزه کن
من خيلي ناراحتم، پل
من ايده هاي بيشتري دارم
هر سال همينطوره
فکر مي کني يک ستاره از دست ميدي
بيا مزه کن
اين چيه ؟
شگفت انگيزه
آره باورنکردنيه همينه
شاه ماهي با کدو حلوايي سال 1996 درست مي کردم
دقيقا
ديوانگيه همچي توش هست
تعادل سبزيجات
هارموني ادويه جات
همچي
کي اينو درست کرده؟
اون هنرمندو اونجا مي بيني؟
نقاش ؟
ببخشيد ميتونم باهاتون صحبت کنم ؟
شما همون کسي هستين که دستور آشپزي ماهي سرخو 1996 منو درست کردين؟
نه
1997.
سال 96 سنت پير و پوره سيب زميني بود
مطمئني - آره -
در واقع همون طرز تهيه ديويد توسط ميکلانژه
!ميکلانژ؟
تشابهشون واقعا جالبه
در واقع من دنبال يک دستيار مي گردم
ازت مي خوام که براي تست بياي Cargo Lagarde
باشه، فقط قرارداد بامن امضا ميکنين؟
.فعلا تست تا ببينيم چي ميشه
چندوقت آزمايشي؟
نميدونم شايد يکماه يا دو ماه
ببخشيد ولي ممکن نيست
چي گفتي؟
من اينجا يک قرارداد 6 ماهه دارم
به زنم قول دادم داريم بچه دار ميشيم
باهاش صحبت کن حتما درک ميکنه
نه واقعا درک نميکنه
توکه نميخواي درخواست کارو توي Lagarde the Cargo! رو رد کني ؟ ها ؟
احمقي مگه؟
نه من فقط زنم رو دوست دارم
داري منو منفجر مي کني
خداحافظ آقا
آقاي لاگارد صبر کنين
پيشنهادتونو قبول مي کنم
Cargo فردا ساعت 8 بيا
باشه حتما
من واقعيتو بهش مي گم
...دليلي نمي بينم که
بفهمه يک کار روزمزدو
به خاطر يک دوره رايگان ترک کردم
اينا چيه؟
گل
اينجا چي کار مي کني؟
اومدم دنبالت
خوشحال ميشم که بدوني مي توني رو من حساب کني
از کار اخراج شدي؟ - نه بابا -
حتما يه چيزه مهم اتفاق افتاده
اين دسته گل رو قبول مي کني ؟
قبول مي کنم ولي خودت بايد بياريش
آخه من يه خورده حامله ام
مي دوني امروز چه اتفاقي برام افتاد ؟
مي دونستم يک اتفاقي افتاده
آره خوب يه چيزي شده
حدس بزن کي اومد به من تبريک بگه؟
نميدونم، کي ؟
...الکساندر
مدير اقامتگاه
گفت که خيلي سريع رنگ ميکنم ازم خواست که اتاق ناهارخوري رو هم رنگ کنم
باز داري به آشپزخونه نزديک مي شي
حالا هرچي
.آشپزخونه هاشون خيلي دورن
!بس کن ديگه
الکساندر بس کن.
آقاي ماتر به ما اجازه داده
اگه برگردي اينجا با سريش ميچسبونمت تو سردخونه
سلام سرآشپز - دير کردي -
ساعت 8 و 2 دقيق است که براي همين ميگم دير کردي
!جنين
سلام جنين سلام سرآشپز
اسمشو رو لباسش بدوز
چشم حتما
b-o-n-n-e-t جکي بونت هستم
مسيو لاگارد يه لحظه
خوب
جناب سرآشپز ميخواستم به شما بگويم"
بنده با اطلاع کامل از اينکه شما چه فرصت مغتنمي را به من سپرديد
اگرچه کوچک
...دستورالعمل ها همچون مرواريدي بر گردن
تو آشپزخونه منتظرتم
.الان ميام
اِ اِ... اين مارسل بوشارد ه
بفرماييد
مرسي
منو اين ژاکت راه درازي در پيش داريم
سعي کن همين امروز اخراج نشي
خانمها آقايون توجه کنيد
امتحان کن و به من بگو چه موادي توشه؟
همينطوري چشم بسته
اينجا کاروانسرا که نيست
... خوب
سپر ماهي کباب شده
با سس اسفناج
سس زيتون - گوجه
با تربچه ژاپني با نمک و کره مالي شده
که اگه من بودم يه خورده نمک اضافه مي کردم
خوبه
حالا اين يکي
گوشت گاو بريان شده. شيره هم داره
شراب به کار رفته انتخاب بسيار مناسبيه
با کدو مسمايي و سيب زميني
داره، ترکيب خوبيه Lady Christel توش (احتمالا يک نوع ادويه)
به اندازه کافي در آب جوش پخته شده
تکه هاي کوچک بادمجان بريون شده
يه خورده زيادي بريون شده
زيادي برشته شده
درست ميگه، اين بادمجونا زيادي برشته شده
کي اينو درست کرده؟
.من
بادمجون خيلي حساسه
بايد حسابي حواست بهش باشه
حواسم بود
مزخرفه
بله قربان
تو اين اشتباه رو ديدي
نه سرآشپز من شنيدم بادمجون جيغ مي کشيد
جکي، کسيه که با سبزيجات صحبت مي کنه
و بهشون گوش مي کنه اين مهمه
هويج چي ميگه ؟
.منو رنده کنين
بايد خرد بشه
اينو رنده کن
بريز تو سنت پير
جکي حواسش به کار شما هست فردا جکي سرويس رو رهبري مي کنه
برين سرکاراتون - بله قربان -
من استخدام شدم؟
منتظر باش خيليا اين پيشبندو تنشون کردن و رفتن
ولي نه جکي بونو
اين چيزيه که بايد ديد
اين چيه؟
خوراک بره سنت جک، وانيل
اون به تو مربوط نيست اختراع خودمه
...من فکر کردم
احساس خيلي خوبي دارم
ببين بچه چه آرومه
داره از جکي جديد تشکر مي کنه
جکي جديد، دوباره جکي
نبايد اغراق کرد
بايد يه چيزيو بهت بگم
من از اون اقامتگاه اومدم بيرون
دارم پيش الکساندر لاگارد به صورت آزمايشي 3 روزه کار مي کنم
مثلا کارآموزيه بدون حقوق
ببخشيد خوابم برد
چي گفتي؟
شب بخير جکي جديد من
سلام سرآشپز
اوضاع چطوره - کاملا پره -
پس اين لابستر کجاست؟ داره حاضر مي شه
جوجه براي ميز 35
من هنوز دارم پيکاتا درست مي کنم (گوشت تکه شده غرق در سس)ا
منتظرم
ببخشيد اشتباه من بود
مواظب پيکاتاي من باش
باشه حواسم هست
نه تو حواست به لابستر باشه براي ميز4 من خودم پيکاتا درست مي کنم
لطفا جوجه رو چک کن ببين اگه درسته ببرم
جوجه ش کمه
مي خواي جروم درست کني؟ برو بيشتر جوجه بذار
اينجارو تميز کن لطفا پيکاتا
!داغه
آفرين جکي Cargo هفته خوبي داشتي تو
مرسي سرآشپز
مسيو لاگارد من جوجه ليمويي شمارو خيلي دوست دارم
ولي ليموش بايد بيشتر باشه
خوب بهش ليمو اضافه کنيد
آره، به اين فکر نکرده بودم
پخش زنده 5 دقيقه
ما کجا داريم ميريم؟
برنامه تلويزيوني من
نه نه من تلويزيون نميام
اگه زنم ببينه
اون سر کاره تلويزيون نمي بينه
اگه خانوادش ببينن چي ؟ يا همکاراش
تو برنامه به من بگو برايان
به برنامه من خوش آمديد
درسهايي از بازار الکساندر
باعث افتخاره که دستيار جديدمو بهتون معرفي کنم
معرفي مي کنم... برايان
برايان امروز مي خوايم تاس کباب با گوشت گوساله و سبزيجات درس بديم
همون تاس کباب که جايزه ستاره سال 99 گرفت؟
درسته
عاليه
بايد بگم که جکي... برايان
برايان يک حافظه زنده از تاريخ هنر آشپزي فرانسه است
چرا عينک دودي زده - که شناخته نشه -
ميخواد شناخته نشه چرا رفته تلويزيون؟
ميخواد به صورت ناشناس شناخته بشه
گوشت گوساله رو تکه تکه مي کنيم
در همين حين برايان
پوست هويج رو ميتراشه
برايان!؟
چرا برايان؟ اسم کوچکش آمريکاييه
سوسن رو خرد مي کنيم
چي ؟ سوسن مي خواي بريزي ؟
بايد ترخون بريزي
برنامه زنده ست
جکي دوست داره سربه سرم بذاره
جکي نه، برايان. شوخي نمي کنم با دستور آشپزي شوخي نميشه کرد
.خدافظ سوسن
ببينيم اينجا چي داريم
آويشن
نه آويشن نه. نبايد به شاهکار آشپزيت دست بزني الکساندر
واقعا سرش داد زد؟
مرسي برايان ديگه بهت احتياج ندارم مي خوام مزه کنم
بدون سوسن و آويشن بهتره !خفه شو
خانم ها و آقايون به اميد ديدار هفته ديگه مي بينيمتون
جا داره که يادي هم از ترخون بکنيم
دهنتو ببند
به اميد ديدار
من امشب تاس کباب درست مي کنم
ديگه اين کارو نکن من از دستورالعمل خودت دفاع کردم
آورين، آورين
الکساندر باشکوه
کار خارق العاده اي کردي
قراردادتو دوباره خوندم
و حالا ديگه مي دونم چطوري ميشه از بيرونت کرد Cargo Lagarde
اگه يک ستاره از دست بدي
قراردادت معلق ميشه
هيچ وقت ستاره مو از دست نميدم
من با راهنمايي همه رؤسا کار مي کنم
دو تا هنر سنجي در پيش داريم
که شانسي هم نداري. اونا غذاي تورو دوست ندارن
نميتوني سه ستارتو حفظ کني
اوه داشت يادم مي رفت
رستوران رو از دست بدي خونتم از دست مي دي
اونم ماله ماست
خدافظ الکساندر
خوش باشين باهم
شجاع باش، درست ميشه
چيکار داري مي کني؟
بهت دلداري مي دم به من دلداري مي دي؟
... آره
اراجيفتو بس کن
چشم رئيس
خدافظ سرآشپز
استانيسلاس ماتر به همه فروشنده هات سر زده و گفته
اگه کسي چيزي بهت بفروشه سفارشاتشو قطع مي کنه
عوضي! حالا چي کار کنم
نگران نباش
فراموش نمي کنم که تو کاروباره منو راه انداختي
مرسي مارکو تو يه دوست واقعي هستي
جولين
جولين رو بهت معرفي مي کنم کارپردازه منه
اينم مارکوه
تيبو بيا اينجا
دو تکه چوب دارچين و يک برگ نيلوفر تو اين بريز
ما اجازه نداريم دستور روتين رو عوض کنيم
من که نميخوام کلا دستورشو عوض کنم
الکساندر به من اختيار تام داده
من نمي تونم اينکارو بکنم همينو کم داشتيم
بريز - سرآشپز عصباني ميشه -
چغلي مي کنه ها - مرتيکه عوضي -
فکر خوبيه. دارچين ميريزم
دو نفر ميز 8 هستن که به نظر ميرسه آدماي مهمي باشن
غذا نمي خورن، فقط مزه ميکنن
مرتب سوال مي پرسن و بره سفارش دادن
خوب که چي؟
جکي دستيارتون، دستور غذا رو عوض کرده
چي؟
چيزي نميشد اگه صبر مي کردي
اونجان
همه چي مرتبه - خوبه -
همه چي مرتبه؟
مسيو لاگارد واقعا عاليه
من قبلا بره شما رو خورده بودم
و ؟
خيلي خوب شده که دارچين اضافه کردين
دارچين ؟
گاهي وقتا تغيير براي ذائقه هاي مختلف جالبه
آدم بايد طعم هاي متفاوتي از يک غذا بچشه
يک مزه ديگه هست که غير قابل توصيفه
فکر نکنم بگه چي توشه؟
...نه نميگم
مزه برگ نيلوفره ؟ مگه نه؟
برگ نيلوفر، آره
دوست دارم طعم هاي متفاوت رو امتحان کنم
جالبه
با وجود تمام حرفايي که مردم تو پاريس پشت سرت ميگن
اين بيزينسمن همچنان مثل مرد ايستاده
غرض ورزي مي کنن، تو بهتريني
مرسي مرسي
الکساندر بزار بگم
گفته مي شه که تيم هنرسنجي
براي مجوز بعدي و امتياز دهي
دوازده آوريل ميان
جدي؟ مرسي که بهم خبر دادي
بوسرون و مارشال ميان که از غذاي سنتي متنفرن
دو سه نوع غذا براشون آماده کن از نوع مولکولي ا(آشپزي مولکولي نوعي آشپزي علميه که از عصاره مواد استفاده ميکنه با خاصيت بسيار بالا و حجم کم و براساس خواص شيميايي مواد ترکيب و تهيه ميشه)ا
با يه خورده نيتروژن براي فرانمايي بيشتر
به سرش قسم مي خورن
به آشپزي مولکولي؟
نه توروخدا
قضيه چيه ؟
دارچين ؟ نيلوفر؟ دستور منو عوض کردي؟
همون سسه فيله مينيون
روز افتتاح چهار فصل توکيو
بره و گوشت آهو باهم يکي نيست
من خودم مي فهمم
الکساندر ميگه بايد بين سس امروز و سس الکساندر فردا فرق باشه
الکساندر به تو ميگه اينقدر
بين اون الکساندر و اين الکساندر مقايسه نکني
ببخشيد ولي من خوب ميدونم الکساندر چطور کار ميکنه
من خودم الکساندرم
من هيچ شباهتي نمي بينم
من الکساندرم از وقتي که الهام گرفتم
من همون الکساندر قبل از جدايي از شارلوت رو ترجيح ميدم
شارلوت؟
زن سابقم؟ اون اين وسط چيکاره ست؟
از وقتي اون رفته سس هات بيخود شده
اما هيشکي جرات نداره بهت بگه
سس هات دارن درجا مي زنن
شارلوت هيچ ربطي به کاراي من نداشته و نداره
بحث تمومه. من خسته ام
!برو بيرون
چي؟ نظرت عوض شد؟
آره دوره کارآموزي تموم شد
باشه
مشکلي نيست
تو يک ايده مي خواي براي کباب بره سنت جک؟
من ميدونم چيه الکساندر
خلاقيت پيش منه
خدافظ آقاي لاگارد
به کارتون برسين، بجنبين - بله قربان -
مسيو بونو؟
کاري هست که مسيو لاگارد بتونن با کباب بره شون بکنن؟
بايد يه سرتف با سرکه اقطي (نوعي ميوه) بدن
سر تَف با سرکه
ايشون ميخوان که برگردين
خيلي هم خوب
بايد سرکه اقطي بريزيم
اين لبخند احمقانه چيه ؟
اين اولين باره که بعد از اخراج دوباه برمي گردم
ادامه بده
اين احمق درست ميگه حتما
...خوب
ما روي منو باهم کار مي کنيم ولي
تو واقعا خنگي ببخشيد
ببخشيد الکساندر دارم با گوشي صحبت مي کنم
غذا خراب شده بايد دوباره بجوشونيش
آره مي دونستم
دوباره انجام بده
بذار 9 دقيقه بمونه
و از همه مهمتر
خودت باش کاره خودتو بکن
داري چکار مي کني؟ تو آشپزي کمکشون مي کنم
همزمان دو جا سرويس ميدي؟
بچه هاي اقامتگاه غذاي منو دوست دارن
نمي خوام نا اميدشون کنم
الکساندر، از در دوستي اومدم
نمي خوام دردسر درست کنم
سيريل و طراحش اومدن رستوران رو ببينن
از آشپزخونه من برين بيرون
بذار لاوين مامور اجراي حکم رو بهت معرفي کنم
اون ناظره که من ميتونم رستورانم را در آرامش بازديد کنم
و ببينم چطور کار مي کنه
البته اگه ستاره از دست بدي
اون قسمته آقاي ماتر؟ تمام اون قسمت
و اون قسمت که اشياي سفالي هست
ميخوان ديوارو بترکونن
مشتريها اينجا و اينجا غذا مي خورن
اينجا يک ميز با نماي زيبا ميخوام
اين سنت جکه ؟
ايده خوبيه
دستورشو از تو روزنامه برداشتي ؟
يه زماني بود که من به اهميت مي دادم Cargo
سيريل با من بيا
ميخوام باغ زمستوني رو نشونت بدم
درها که باز بشه وارد فضايي مي شي
که بوي يک آشپزخونه قديمي رو ميده
امکانش هست ستاره از دست بدي؟
آره ممکنه
بيا بايد ادامه بديم
جکي سس ليمو سوخت
يه مايتابه ديگه بردار و از اول شروع کن
بئاتريس زنگ زد اينجا ولي نتونسته پيدات کنه
مي خواست بياد کارتو ببينه
يادم باشه بهش بزنگم
روز بخير من دنبال جکي مي گردم
اينجا که کار نميکنه
جدي؟
شايد تو آشپزخونه پيداش کنين
تو آشپزخونه؟
تو سرکه سويا رو با تکه هاي ليمو درست کردي
به من گفتن جکي رو اينجا ميتونم پيدا کنم
آره اينجا کار ميکنه
کجاست ؟ به شرطي که به زنش نگي
تو مانيتوره
شما کي هستين؟ من زنشم
زنش که اومد مواظب باشين گاف ندين
من زنشم
چرت و پرت نگو
به بئاتريس چي گفتي؟
که رفتي با زن بدکاره بخوابي
بهش گفتم رفتي گچ بخري برگردي
چقدر خنگين شماها، چطوري برگردم
بايد بهش بزنگم
يه بهانه اي جور کنم
جکي اون اينجاست
جکي... دوثانيه صبر کن
زنگ موبايل زن منم همينه
سلام عزيزم
بله؟ - سلام چطوري؟ -
نميخواد زحمت بکشي بياي اقامتگاه
من تو ترافيک گير کردم
کجا؟
همين دوروبر. خيابون ناسيون
منم که خيابون ناسيون ام دقيقا کجاشي؟
الان دراومدم از اونجا
پشت کاميونا گير کردم
دو ثانيه صبرکن
فقط شما که کار نمي کنين، بذار من رد بشم
ببخشيد يه دفه داد زدم
رسيدم به بلوار ولتر صدا اکو ميشه
چرا من اونجا مي بينمت؟
کجايي؟
زنت اينجاست
چرا اينکارو کردي؟
چيکار؟ من کاري نکردم
منو احمق فرض کردي
من خسته ام همچي تمومه - بئاتريس صبر کن -
گوش کن. چانگ يه کاري بکن
اون با فاحشه ها نبوده
عزيزم گوش کن اينطوري نرو
تا خرخره رفتي تو گه
رفيقت يک قهرمانه
انگار داري باهاش به ستاره هات شلييک ميکني
رفتن
نرفتن
نه شوت شدن
خداحافظ ستاره ها
پيغام هامو جواب نميده
خونه نيست
ديگه زنگ نزن، با زنگ زدن که برنمي گرده خونه
مسئله اين نيست. من دروغ گفتم هيچ وقت منو نمي بخشه
ميدونم همشون همينطورن
همشون ميخوان با يه مرد بزرگ با کمترين انحراف ازدواج کنن
همشون مثه همن
مي دوني
درباره ازدواج به من گفته بود
و من گفته بودم الان وقتش نيست
خوب که چي ؟
چطوره؟
خراب شده آره
تا حالا وايت هورس خوردي
نه
وايت هورس 61
اعجازه
تو همه چيزو نميدوني آقاي سرکه اقطي
مزه کن
رنگشو ببين
بوشو حس مي کنم
وايت هورس باعث ميشه گريم بگيره
منم همينطور
باعث ميشه اشک تو چشام جمع بشه
چهار روز ديگه روزه مهميه
ديگه نميخوام ادامه بدم
چرا اينو ميگي ؟ تو پيروز ميشي
اونا دنبال غذاي مولکولي ميگردن
خوراک شناسي مولکولي
خدافظ ستاره
تا حالا پتروس خوردي؟
No
وايت هورستو تموم نمي کني ؟ الان نه
فهميدم
من يه نفرو ميشناسم
يک اسپانيايي متخصص آشپزي مولکولي
خودشه
مشهوره
يک نابغه است
بهش زنگ مي زنم
خوان کاستلا
هنوز شمارشو دارم
پيغام گيره
سلام خوان جکي بونو هستم
من با مسيو الکساندر لاگارد کار مي کنم
مابه استعدادهاي تو نياز داريم
بهم زنگ بزن
هرچه زودتر بهتر
خيلي ممنون
مرسي به خاطر تلفنت به خاطر من انجام دادي
باعث افتخاره
اگه سه ستارمو تونستم حفظ کنم
تورو به عنوان دستيار انتخاب مي کنم
واقعا؟
من ترجيح مي دم
دست راست باشم
دست راست
دستيار اول دهن پرکن تره
باشه دستيار اول
قائم مقام ...بهتر نيست؟ مثه چيز
بالاخره دست ميدي يا نه ؟
ببخشيد
پس با يک آرمنياک جشن ميگيريم
حتما
Nevers رفته
ميخوام برم ازش درخواست ازدواج کنم
بئاتريس رفته پيش خانوادش تو نورز
من از پيشت ميرم
بدون اون نمي تونم زندگي کنم
مي فهمم
من ميرسونمت
تو گفتي که با من قرارداد کاري امضا مي کني
بذار من باهاش صحبت کنم
اگه من باهاش صحبت کنم بعد از 5 دقيقه تو مشتمه
ميخندم
و زمينه رو برات آماده مي کنم
تو نورز همه شب زنده دارن
همينجاست بايد بپيچي
اگه خونه نباشن رستوران همين بغلن
بيا
اونه
خوشگله
آره
بريم
چي شد؟
حلقه ندارم
دست خالي که نميشه رفت
حالا چي کار کنم؟
بايد يه چيزي براش درست کنم که منو ببخشه
...بعد يهو بهش نشون ميدم، بعد
جکي اينجا چي کار مي کني؟
کارول، سلام
براي بئاتريس يک سورپرايز دارم چيزي بهش نگي
مثه خونه خودت فرض کن
معرفي مي کنم الکساندر لاگارد
الکساندر اين کاروله ميزبانمون
مسيو لاگارد باعث افتخاره
باعث افتخاره منه
چه تصادفي، قرارداده من تا آخر اين ماه تموم ميشه
اگه شما بخواين پيشنهاد مي کنم با هم کار کنيم
شما از حد من فراتر هستين
مگه براي بئاتريس نيومده بوديم؟
آره ... بئاتريس... آره
ببخشيد
خودمو معرفي مي کنم
شما الکساندر لاگارد هستيد
دقيقا
ببينيد
بئاتريس همه چي تقصير من بود
من مسئوليت اين شرايط رو به عهده مي گيرم
مرسي که اومدين ولي حضورتون بي فايده است
به جکي بگين مي خوام با خودش صحبت کنم
آره اون يک حرف مهم هست که مي خواد بهتون بزنه
مي خوام بشنوم ببينم چي داره بره گفتن
اگه همچي خوب پيش بره
استخدام ميشه Cargo Lagarde تو
ميخواد جکي رو استخدام کنه
پدر بچه من يک دروغگوئه
تو کاراش سهل انگاري ميکنه
آره درسته - و غيرقابل تحمل -
آره
منم بهش همينا رو گفتم يکم هم خنگه
تو مگه قرار نبود از من دفاع کني
سلام جکي حالت چطوره؟
سلام آرماند سلام ماتيلدا
عشق من، منو ببخش
ببين برات چي درست کردم
کارامل بومادرون
با شاتوت سرکه اي
دورچين پودر پسته
نميخوام
ولي ببين
يک قلب وانيلي برات درست کردم ميدوني چرا ؟
براي اينکه عاشقتم
اين شکر و وانيل و ايناتو تموم کن ديگه
مي خوام از والدينت اجازه بگيرم
که رسما ازت تقاضا کنم
با من ازدواج مي کني ؟
نه جکي
اينطوري نه
چرا آخه؟ - تو به من دروغ گفتي -
دروغي که گفتم زياد بد نبود
قبلا هيچ وقت بهت دروغ نگفته بودم
يه بار دروغ که مهم نيست
تازه از لحاظ تکنيکي واقعا دروغ خوبي گفتم
!بئاتريس
شايد الان وقتش نبود که بگم
بايد بريم آره بريم
شب بخير خانم - شب بخير آرماند -
اوه، مسيو لاگارد
ميدونم الان وقت مناسبي نيست ولي
چطوري ميشه شيريني ميوه اي شيرين درست کرد
که خميرش ول نده
بايد يکم آب به خمير مايه اضافه کنين و خيلي نرم و آروم ورز بدين تا سفت بشه
مرسي مسيو لاگارد
يک راه ديگه هم هست
خميرو بذارين تو فريزر سفت که شد
بعد ميوه ها رو بذارين لاش
خوب پيش رفت؟ شب بخير کارول
همچي خوب بود. اون عاشقه جکيه
اسم کوچک شما کاروله؟ بله همينطوره
اسم من الکساندره ميدونم
براي تست رو شما حساب ميکنم حتما
به زودي ميبينمتون
خوشگله
ميدونم
نه بئاتريس نه، کارول
در واقع هردوتاشون خوشگلن
... اما کارول
يکم کرم رو صورتته
بادام سوختش کمه
بيا. فکر کن خونه خودته
اِاِاِ اين جام ماله اولين مسابقته
....اين يکي هم
شب بخير فردا ميبينمت
فردا مي بينمت
سلام عزيزم
دوباره منم
من باعث شدم بينمون فاصله بيفته
نبايد ميذاشتم اينجوري بشه
به من زنگ بزن
بله ؟
هنوز داري کار مي کني ؟ بايد آماده بشم
ايندفه ديگه احتمال داره ستاره سوممو از دست بدم
يکي بيشتر يا يکي کمتر
مياي جلسه دفاع من؟
من نگران ستاره مم تو درباره رمانهاي روسيت حرف ميزني
چرا به من ميگي برو به بقيه دنيا بگو
تو مثلا الکساندر لاگاردي با اون تخم مرغ و شکلات و اينات
براي بقيه تعريف کن که برات گريه کنن
تو چقد خودخواهي پيش تو درس خوندم
درسته هميشه کنارت نبودم ولي بجاش خوشحالي به مردم ميدم
آره براي بقيه مردم
خسته نشدي از بس دراينباره حرف زدي ؟
بقيه کارتو بکن بابا
اينارو از آشپزخونه اقامتگاه آوردي؟
من نميدونم کيفيت کارشون چطوره
چانگ تو کار گريمه تو نمايش اسب ديوانه
موسي راننده کاميونه
تيتي هم کاشي پزه
خوب من با اينا بايد چيکار کنم؟
ما به يک تيم احتياج داريم
به هرحال به موش آزمايشگاهي نياز داريم که مزه هارو تست کنه
شما کارت بهداشت دارين؟
آره
زنگ ميزنن، خودشه. من باز مي کنم
الکساندر، خوان کاستلو رو معرفي مي کنم
متخصص جهاني
ميشه گفت همه دنيا ديگه اينجوري ميگن
متخصص آشپزي مولکولي
روز بخير
سينيور الکساندر لاگارد باعث افتخاره منه
همچنين بنده
اون همچيو درباره آشپزي اسپانيايي مي دونه
اول از همه
بايد آشپزخونتونو امتحان کنم
آشپزخونه رو!؟
اين چيه ؟
گوشت گاو با جلبک ترکيبي از زمين و دريا
مشکل همينجاست سينيور لاگارد
سرکاري
پرهاشو بکن
اين ديگه چيه؟
غاز وحشي بوآ دو وينسِن (پارکي در شرق پاريس)ا
بوآ دو وينسِن !؟
آره بايد پرهاشو بکني
همين الان
دوباره بريزم ؟
خيلي بيشتر
اسپانيايي بلغور ميکنه نميفهمم
خب خوشحالم
ببين
اينا اون مرغابيان؟
من راه اتوماسيون غاز رو دنبال کردم
و مزه مرغابي رو تو اين
تکه هاي کوچيک جمع کردم
من بايد اينارو سرو کنم؟
البته هنوز تموم نشده، بايد يکم ديگه روش کار کنيم
قسمت هنرمندانه کار مونده
رنگ
سس، برشته کردنش
موسي، تيتي، چانگ
بياين ببينين
ميشه لطفا
اينو تست کنين
سينه مرغابي و بِه
کدوما ؟ اينارو
تو اين تيکه پنير؟ آره همينا بِه و غازه
يعني کواک کواک؟ ا(صداي مرغابي- در زبان فرانسه کلمه بِه رو اگه دوبار پشت سرهم بگين ميشه صداي مرغابي، البته ديکتش فرق ميکنه، اينجا مثلا داره مسخره مي کنه)ا
صداي مرغابيو گذاشتين تو پنير
چطوري؟؟؟
امتحان کنين
اين عاديه؟
درنظر مي گيرم
نيتروژنش زياده
پانزده گرم در ليتر بايد کمش کنم
جويدن رو تموم کنيم؟
نه ادامه بدين
ادامه بدين
خوب چي شد؟
مثه پودر مرغابيه که وقتي ميره توشکم درسته ميشه
مزه ماهي ميده
مزه ماهيو از غاز درآوردي؟
احتمالا اشکال از خازن هاي کندانسوره
من برمي گردم آشپزخونه
بچشيد سينيور لاگارد
اين مزه واقعي مرغابيه
اصلا مزه تمشک ميده
به خوردن ادامه بدين
چي بود؟
نگران نباشين واکنشهاي شيميايي طبيعيه
چطوري عاديه؟
اين مزخرفاتو تموم مي کنيم
من هنوز جادوي آشپزيمو بهتون نشون ندادم
نه نميخواد جادوتو انجام بدي
شما خيلي وسواسي و حساسين
من ميرم
...من
باز عصبي شد اسپانيولي بلغور کرد
آرررره، خدافظ، خوش اومدي
من ديگه از اين مرغابي بازيو اين چيزا خسته شدم
بيست ساله که دارم زحمت ميکشم و تحت فشارم که 3 ستارمو حفظ کنم
ديگه همچيو تموم ميکنم
تو به من قوله قرارداد دادي
فقط دو روز وقت دارم که چيزيو که نميدونم چيه درست کنم
امکان نداره
نظرت درباره سيريل چيه، اون تو اين زمينه خوبه
ميدوني چيکار کنيم ؟
بريم رستورانش غذا بخوريم
ميريم اونجا
مزه مي کنيم بعد آناليز مي کنيم ببينيم توش چي داره
بعد خودمون درستش مي کنيم
همه منو ميشناسن
دادميزنن براي مسيو لاگارد يک ميز دونفره
براي ناهار؟ نه براي جاسوسي
حالا هرچي
يعني هيچ راهي نيست ؟
من که راهي نمي بينم
!رئيس چيه ؟
چانگ، تو کاره گريمه
که چي؟
خانم و آقاي نوبوشي عصرتون بخير
باعث افتخاره که فرهنگها اينجا گره ميخوره
ما امشب منوي جديدي داريم
دنبال من بياين
رئيس سيريل به شما خوشامد ميگه
پس اينطوري
رو اداره کنه Cargo ميخواد افتضاحه
.ميزتون شب خوبي داشته باشين
رئيس سرآشپز سيريل منوش رو به شما تقديم ميکنه
شامپاين با نيتروژن
يه چيزي توشه، بوي چيه؟
مزش چطوره ؟
شامپاين هاواناي کوبا
مرغ و خروس و بوقلمون و غاز فشرده، مزه نودل ميده
موس تربچه براق
اسپاگتي با فيله گوساله ماهي مرکب
بايد حواست باشه فقط مزه کني کاملا نخوريش
عصرتون بخير مادام و مسيو
ميخوام نوشيدني "روح پومرول" رو بهتون معرفي کنم
ا(پومِرول يک بخش از استان آکوييتان در جنوب غربي فرانسه است، نزديک شهر بوردو که در رنکينگ نوشيدني هاي فرانسه، شراب رسمي نداره. اينجا مثلا از تضاد استفاده کرده که براي فرانسوي ها خنده داره)ا
بدون شراب
انگور
و الکل
پس توش چي داره ؟
نميتونيم بهتون بگيم
راز و آب نبات
ميتسوکو دوست داره چرت و پرت بگه
بايد پيپت (همون لوله اي که دستش بود) رو به جاي خنک برگردونم
شراب بدون الکل بدرد نميخوره
مزه چوب ميده
تو فکر ميکني پومرول چي باشه؟
توش انگور فرنگي داره
چرم
چرم رو حس مي کنم
پنير گوسفندي ميوه فصل
شکم ماهي تون و گوجه
کارامل تره فرنگي با عصاره ليمو
اينا ديگه چيه
فيله گاو گوساله با سبزيجات
اولين لقمه رو خواستين بخورين بو بکشيد
معقول نيست
بايد بگيريدش
اينم معقول نيست
رئيس سيريل براي شما غذاي خوبي آرزو ميکنه
نمي تونم همينطور بگيرمش
جالبه
ترشه
خوراک بره
اسپاگتي با طعم بره
بايد دوباره فرآوري بشه
عصر بخير عاليجنابان
طعمش خوبه ؟ همسرم خوشش اومده
بله زياد
ميبخشيد عاليجناب
فکر مي کنم اولين بار نيست که مياين رستوران من
اولين باره
فکر کنم قبلا ديدمتون
اولين باره
ما از راه دور ميايم
اوزاکا، کوبه، توکيو، کيوتو، هوکايدو
ولي چهرتون خيلي آشناست
تو رستوران گاسترونوميک؟
گاسترونوميک
ما از رستورانهاي بزرگ خوشمون مياد
کجاها ميرين؟
دوکاس
روبوشون
گانيرا
الکساندر لاگارد
الکساندر لاگارد !؟
نه، اون نه
تو احمقي
ما غذاهاي خوبي تو رستورانش مي خوريم 1128 00:56:40,716 --> -331:-15:-48,-993 بس کن
لاگارد هنوز غذاي آب پز به مردم ميده
درحاليکه آخرين دستاورد من آبجو بدون الکله
ميخوام يک رازي رو براتون فاش کنم
اون به عنوان دستيار
پيش يک آدم بيکار ديگه باهم شاورما (کباب ترکي)ا
و کباب درست مي کردن
ريده واقعا
فقط
احترام بذار لطفا
تو ژاپن به رستوران لاگارد "ايچ بان" (شماره يک) ميگن
خيلي پرتي از مرحله - شماره يک -
رئيس سيريل
هيچي نيست
ببخشيد سرآشپز، چندتا آدم مهم ميخوان شمارو ببينن
الان ميام
برمي گردم
مردم ميخوان ازم تشکر کنن
ها فرار کن ... وگرنه يک سيب زميني ميکاشتم
تو دهنت
بريم
صبر کن، بايد يکم از اين چيز ميزا ورداريم براي کارمون
اوو ... رقص هضم غذا
تا اينجا که خوب پيش رفته
چيز ميزا رو برداشتم
دارين ميرين ؟
توت فرنگي چشمک زن امتحان کردين؟
نه داريم ميريم مريضي
مي بينمتون Cargo Lagarde به زودي تو
قراره به زودي من سرآشپز اونجا بشم
حرف بزني Cargo Lagarde اگر يک بار ديگه درباره
ميدوني لوله هاي آزمايش رو چيکار ميکنم؟
بهتره ندوني
سرآشپز رئيس سيريل از تشريف فرمايي شما تشکر مي کنن
خوب، بشقاب ها رو بيارين
انفجار بيف با طعم زنجفيل
چرا داد ميزني؟
کلاسيک تره
توي رستوران 3 ستاره اينطوري داد نميزنن
من از کجا بدونم؟
يک تکه مغز استخوان منجمد شده با جوهر خشک
نبايد داد بزني
تيتي گفت داد بزنم
اون بگه، ولي تو داد نزن
منم داد نزنم؟ نه
چي ؟
موس گوجه فرنگي با خيار
مرسي
من آروم گفتم :دي
خوب ؟
بد نيست - بد نيست -
بابا من بايد 6 صبح بيدار بشم
فردا امتيازدهيه بهاره روز مهمي در پيش دارم
فردا؟ نمياي ؟
کجا؟
مودب باشين
بقيشو بيار
مرسي
جکي درست ميگفت
روش اون بهتر از مسيو لاگارده
مزه ميوه خوب همه جاش پخش شده
غذاهاي خوبي درست ميکنه بايد از محکوميتش کم کني
دويست کيلومتر راه اومده بود
که پيشنهاد ازدواج بده
منو ببين ظرافت و زيبايي اين کيک
خيلي بهش سخت گرفتم
....گوش کن
چي شد؟
بايد منو ببرين کلينيک
باشه عزيزم
يک تکه برميدارم براي توراه
حتي دوتکه
دارم ميام
آرماندين
صدا ندين دخترم خوابيده
مواظب باشين ديوارو خط نندازين
برو من ميارمشون
نه منم بهت کمک مي کنم
اين آخريش بود، بريم من با کاميون ميام
برين ديگه، دير نکنين
تو نمياي؟
تو راست ميگفتي
بدون عشق هيچي نيست
!الکساندر
حالا چيکار کنم؟
چيکار داري مي کني؟
اين هديه نيست ولي با شکم خالي که نميشه بري امتحان
برات شکلات داغ درست کردم
بشين. من سرو مي کنم
يادته اسمشو گذاشتم "نان بنچيك آرماندين" (نوعي نان داراى آرد و كره و تخم مرغ و مخمر)ا
زدي تو کار آماده کردن من براي امتحان
البته براي دلخوشي تو اينارو پختم
آدمي شدم که بهترين تحسين ها رو براي رستورانش مي خواد
در حاليکه يادم رفته بود کيو از همه بيشتر دوست دارم
تو و آشپزي رو
بقيه کجان؟
منتظرم ببينم کي مي خواي بگي
بالزاک (نويسنده فرانسوي) از قزاقها تاثير گرفت
براي رمان "پوست جادويي"ش
پايان نامه منو خوندي؟
بخور
خوندي
سه ستاره
چرا هيچي آماده نيست؟
مارکو چيزايي رو که ميخواستيم به مانفروخت
فقط يه خورده سبزيجات درجه پايين داريم
!!که حتي نميتونن يواش حرف بزنن
چي ؟
سلام مسيو بونو
دنبال الکساندر مي گردم
اينجا نيست ديرتر مياد
بهش بگو با من تماس بگيره باشه
ميخواي با من کار کني؟
....نه. الکساندر به من اعتماد کرده
تو خيلي بچه مثبتي جکي بايد برات يه فکري بکنيم
اون اصرار داره تو زماني زندگي کنه که ديگه وجود نداره
من مخالفم
هنوز بهترينه
و به من قول داده منو دستيار خودش کنه
البته اگه سه ستارشو حفظ کنه
بعد الان دقيقا بدون الکساندر با يخچال هاي خالي ميخواي چيکار کني؟
ساندويچ پنير؟
با وانمود کردن به استواري به هيچ جا نميرسي
شايد، ولي ميخوام سعيمو بکنم
چه سعيي؟ چه تلاشي؟
تو فکر مي کني آشپزي با درست کردن از روي کتاب آشپزي؟
نه بچه جون
تو يک آماتوري
که بين حرفه اي ها جُل جُل مي کني
تا حالا چيزي از خودت درست کردي؟
تخم مرغ ميموسا؟ (تخم مرغ آب پز که زردشو درميارن رنده ميکنن باسس و مخلفات قاطي مي کنن دوباره ميريزن تو سفيده)ا تيراميسو؟ (يک کيک ايتاليايي که توش قهوه داره)ا
کردي؟
نه تو فقط کپي مي کني
فقط با کارا اوکه بازي مي کني. (همين بازي که آهنگه يک خواننده رو ميخوني کامپيوتر امتياز ميده بهت)ا
همين
برو خونتون بچه
...سرآشپز بونو
...خوب
حالا چي کار کنيم
هيچي
هيچي نداريم، ايده هم نداريم، الکساندر هم که نيست
تو که هستي
جوک مي گي ؟ من هستم که چي ؟
استانيسلاس درست مي گه
من کارا اوکه بازي مي کنم، همون پنجره رنگ کنم بهتره
که حداقل بئاتريس رو از دست ندم. بايد پيداش کنم
چي ؟ همين ؟
ما از کارمون اومديم بيرون، حالا تو مارو ول ميکني؟
ما بيکار ميشيم تو به ما قول دادي
متاسفم
آره راست ميگه هيچ وقت حرفه اي نميشي
فقط براي سرگرمي غذا درست مي کني
يه حرفه اي به بقيه هم فکر ميکنه
يک کاشي پز براي بقيه کار ميکنه
ولي رو زمين خودش راه ميره
تلفن براي شماست
الکساندره؟ نه يه خانمه
بله ؟
منم
سلام عشقم، چقد خوبه که صداتو ميشنوم
من خودمو مقصر ميدونم
من دروغ گفتم که نبايد مي گفتم تازه اونم به خاطر هيچي
اينجا همچي به هم ريخته
چرا ؟
آدمهاي مهم اومدن ولي هيچي تو يخچال نيست
نگران نباش درست ميشه
تو توي هيچ کاري اندازه آشپزي موفق نيستي
واقعا هيچ کاري نيست که بتونم بکنم
ميخوام تمومش کنم
الان ديگه مطمئنم
که آشپزي به درد من نميخوره
بازم بهانه چرا هيچ وقت کارتو تموم نميکني؟
پس چطوري ميخواي بفهمي چقدر ارزش داري؟
چه برسه به آشپزي که تو خارق العاده اي
اگه اينم نبود که تا حالا ولت کرده بودم
خوب بودم به خاطر تو دوستت دارم
فکر کن داري براي من درست ميکني
!و براي دخترت
اِاِاِ... دختردار شدم!!؟؟
دارم ميام
نه اول کارتو تموم کن
مطمئني ؟
نگران نباش منتظرت مي مونيم
مرسي عشقم
اين دوروبر سوپر مارکت هست؟
يک بقالي ته کوچه است
مقدمات رو آماده کنين
گازو روشن کن
تييتي آب جوش بيار موسي، چانگ با من بياين
تو هم بيا
اصلا همتون بياين
بچه ها بابا شدم
بابا شدم
سلام آقا
سبزي ميخواين ؟ گوجه هاي خوبي دارم
همچي لازم دارم، همشو مي بريم
سبزيجات، ميوه پياز، کنگر
آناناس، پاستا برنج، تخم مرغ، پنير
همه مغازه رو ميخريم
خدا شمارو فرستاده؟ دقيقا
تحت تاثير جَو نشي
آبليموتو بخور براي صدات خوبه
باشه بابا من ميخوام دفاع کنم چرا اينقد جوش ميزني
شکلات و نون بنچيک که خوردي خيلي کمکت ميکنه
...بابا ديگه
زياد نصيحت کردم؟
داري باباي کنه ميشي
نه بابا
سوييشرتتو بپوش سرده
پارک کنم، ميام
اينارو تو سوپ استفاده ميکنيم
چانگ، هويجارو پوست بکن باشه رئيس
موسي پيازچه ها رو قيمه کن
تيتي سبزي هارو آب پز کن
يک ساعت و نيم براي تست وقت داريم
يک ساعت و نيم غير ممکنه
ولي سعي خودمونو مي کنيم بله سرآشپز
براي آناستازيا ولاديميروفنا منبعي ارائه نکردين
براي اينکه نيازي نبود
تو بخش داستايوفسکي به اندازه کافي ارائه شده
الو؟
جرارد الان نميتونم حرف بزنم
چي ؟
اون لامصب به من قول داده بود ميفروشه که
بابا!؟
الان ميام ببخشيد ببخشيد
عذر مي خوام مادام
من بايد برم
تو رستوران مشکلي پيش اومده
کارت عاليه عزيزم
کاملا نميفهمم ولي مشخصه که خيلي قشنگه
خيلي بهت افتخار مي کنم
منو ببخشيد
اين دختر عاليه من بايد برم
بابا؟ بله، چي؟
ازت ممنونم
براي صبحانه صبح؟
قبلنا بهتر بود
ادامه بدين مادموازل لاگارد، ادامه بدين
آره درسته، الکساندر يک زماني خيلي بزرگ بود
اما الان ديگه فرق کرده
آشپزيش ماله ماقبل تاريخه
من ساکت ميشم
که تحت تاثير حرف من نباشين
منو لطفا
...خوب
امروز چي آماده کرده
الکساندر
پاول اومدي
من هيچ وقت روز تجديد مجوز تورو فراموش نميکنم
نقاش شما منوي بهاره منه
چيزاي لازم رو پيدا کرد؟
از بقالي محل
دخلمون اومده
واقعا که الکساندر لاگارد تموم نشدنيه
ميخوايم بهش تبريک بگيم
نميتونم چنين غذاي زيرکانه اي رو به ياد بيارم
کاملا هم پيمان با مدرنيته است
نميدونم چطوري اين همه احساسو تو اين گنجونده
انگار که يک زن زيبا منو تو وان حمام غوطه ور کرده
که بدنمو با آب گرم بشوره
براي شما اينطور نيست؟
من با الکساندر سورپرايز نميشم
ميدونم که براي اون يه خورده سخت بوده
ولي هميشه فکر مي کنم که اون بهترينه
کاملا روشنه
الکساندر، من استانيسلاسم. زود بامن تماس بگير لطفا
منتقد ها مي خوان الکساندر رو ببينن
ولي اون در دسترس نيست
من برمي گردم اون تو
بهش بگو اوکي شد
آشپزيش کاملا استادانه است
ماهي مرکب آماده شد
تلفيق آشپزي سنتي با مولکولي
واي من چقدر خرم
اون ميتونه همچين چيزي درست کنه
چقدر من خرم
مي خوان ستاره چهارم به خاطر اون اختراع کنن
سلام به همه سلام سرآشپز
اون پشت بودي؟
شمام اونجا بودين مسيو ماتر
مي تونم بچشم؟
پدر نگفته بودين مياين
قرار نيست تو خبردار بشي
اينو با سبزيجات بقالي درست کردي؟
همه چيزي بود که دم دستم بود
شنيدي؟ تو برنده شدي
الکساندر
خيلي خيلي خوشحالم که ميبينمت
منتظرتن. يک پيروزي ديگه به دست آوردي
يه کم اختلاف نظر بين ما بود
ولي اون ماله گذشته است
بموني Cargo Lagarde اميدوارم تو
اصرار مي کنم
برادر
بگم داري مياي
حالا نوبته منه پاول
صبر کن الکساندر
چيکار ميخواي بکني؟
با من بياين
خانمها و آقايون اميدوارم از منوي بهاره من خوشتون اومده باشه
و از شما تشکر مي کنم
...اما
امروز صبح من اينجا نبودم
من تو جلسه دفاع پروژه دخترم بودم
که خيلي دوست داشت اونجا کنارش باشم
متشکرم از تشويقتون
من به دوستان عزيزي که به صورت ناشناس از هيئت تست اومدن خوش آمد ميگم
نه اصلا
جکي، بيا اينجا
بيا
جکي بونو رو بهتون معرفي مي کنم
اين کسيه که منوي بهار رو تنظيم کرده
مرسي سرآشپز
ايشونه Cargo Lagarde و مدير جديد
باشه استانيسلاس؟
آه ولي... باشه
مدتي بود دنبال يک آدم موفق مي گشتم و بالاخره پيدا کردم
ميخواستم اعلام کنم
از مسابقه ستاره ها خارج ميشم
بعدش ميخواي چيکار کني؟
به زودي ميفهمي
مبارک باشه
متشکرم سرآشپز
موفق باشي
مرسي
جکي
بومادرون رو واقعا عالي درست کردي
بيا اينو بده به بئاتريس
ايندفه بهتر پيش ميره
الکساندر
جکي بونو اسلحه مخفيه منه
حضار محترم
سورپرايز رو بهتون معرفي ميکنم جکي بونو
استانيسلاس
بيا اينجا بله پاپا
حالا پله هاي ترقي رو چندتا يکي رفتيم
قبل از اينکه به علايق خودت برسي معني محصول رو درک کن
باشه
ميخواي که من چيکار کنم؟
بعدا مي فهمي
آقاي ماتر چيه دوست من ؟
ميتونم يک قرارداد کاري داشته باشم
همين الان
آره آخه بهش نياز دارم
بهش بده
باشه الان امضاش مي کنم
الان
يک چک هم بهش بده
يک چک هم براي مي نويسم
خوبه ؟ بله خوبه
امروز روز شانسمه تازه امروز پدر شدم
عاليه
يکم عجله دارم بايد برم نيورز بچمو ببينم
ماشينتم بهش بده
ماشينتو بده
مجوز داره ؟
آره
آسمان غرنبه اي در غذا
الکساندر لاگارد از دنياي مسابقات ستاره ها کنار رفت
تيم اون قرار شده تحت نظارت يک آشپز جوان کار کنند
سعي مي کنيم اطلاعات بيشتر به دست بياريم
آقا ببخشيد ميتونيد درباره مدير جديد اينجا چيزي به ما بگين؟
سلام جکي سلام آنتوني
اومدي لباساي کار جديدتو سفارش بدي؟
آره نههه
چرا
بيست دست لباس براي گروهم ميخوام
مي خوام همشو خودت آماده کني
خدافظ آنتوني
جکي بونو، استعداد جديدي در آشپزخانه
تو باباشي؟
آره منم
تبريک مي گم
اين حاصل يک کار تيمي بود
بدون تلاش گروهي همچين نتيجه اي به دست نمي اومد
او...ه داري درباره بچه صحبت مي کني کار خودمه به تنهايي
مي تونم براش بورگانيون درست کنم
دوسه سال ديگه
چرا اينقدر دير؟ چون هنوز نوزاده
خيلي وقته اينجايي؟
خيلي خوشگله
خوب پيش رفت
قرارداد استخدام
عالي شد
....بايد بهت بگم
منم بايد يه چيزي بهت بگم
با من ازدواج مي کني؟
يه جمله درست و حسابي بگو نه مثل خلو چلا
جمله خوب؟
مهربانم
بئاتريس
عشق من
با من ازدواج مي کني؟
بعلهه
فقط يه چيزي
اون موقعي که بهم دروغ گفتي
بيا فرض کنيم که اون موقع هنوز جدي باهم نبوديم
باشه حتما يادم ميمونه
سلام به همه
خوش آمديد به برنامه جديد هفتگي
آشپزان بزرگ، الکساندر
و جکي
جکي غذا بياره
براي اولين برنامه يک دستور کلاسيک داريم
دنده کبابي
امروز روز بزرگيه
امروز نتايج هنر سنجي اعلام شد
سه ستارشو حفظ کرد Cargo Lagarde و به لطف جکي
متشکرم
سه ستاره اي که تو 15 سال حفظ کردي
با کار بسيار سخت و الکساندر بزرگ
نمياي Cargo Lagarde ديگه
شنيدم تو نيورز مشغول آشپزي شدي؟
شهر قشنگيه نيورز
تصاويري داريم از
آشپزيت تو رستوران جديد
ناهار خوبيه
من اينجام با کارول
ميزبان اينجا
ما در بين مردم کار مي کنيم
تا حس جواني داشته باشيم
ببينيد چقدر خوب شده
ديگه چيزي نمونده آماده بشه
ببينيد چي دارم اينجا رزماري؟
عاليه که چيکارش کني؟
براي طعم دادن نه
چرا نه؟ براي که رزماري تو دستورش نيست
شوخي ميکني؟
نميخواي که غذارو حروم کني؟
يک فوت و فن هايي تو آشپزي هست
که خيلي مهمه
برنامه زنده ست
ميگن زنده ست ولي معلوم نيست
بذارش اينجا نه
مزشو از بين ميبره
بيا اينجا نه
رزماري نه
برگرد برنامه زنده ست
تو آب بريزمش بهتر از اينه که رزماري توش بريزي
يکم رزماريه فقط
جان ما ميخواي يکم آويشن و پياز هم بريز توش پس
..:: کانال تلگرام و اينستاگرام بلبل جان ::.. .:: telegram: @bollbolljan ::. .:: instagram: @bollbolljan_Com ::.
quack, quack.
Cut. دور خودش ميچرخه
بلبل جان مرجع دانلود رايگان فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده .:: www.bolboljan.net ::.