..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. ‏ .:: www.bolboljan.net ::.
- سنگاپور -
رستوران ققنوس سرخ
!وانگ تای-تای
چیه؟ مشکلش چیه؟
.اونها غذای کم چرب میخوان
.صاحب رستوران حق اینو داره که سرویس نده
.من صاحب رستورانم
- پس تو صاحب رستورانی و میخوای مارو بیرون کنی؟ - برو بیرون, برو بیرون
!مراقب فشار خونت باش
!والدین دیوونه
.بهت گفتم که هیچوقت نمیخوام اینجا بیام
دیگه چی؟ - بله، در این مورد نگران نباشید -
تریما کاسیح، ییحان
وانگ تای-تای - داد نزن پیر مرد -
.بیا
.مواد مورد نیاز برای غذا
.چاشنی عالی خیلی تازه ـس
!اره
.بذار ماهی هارو من انجام بدم - .نه، تو مدرسه داری -
.فقط تا وقتی که آقای لی برسه کمک میکنم
.مراقب باش - .استخون هارو قطع نمیکنم، میدونم -
.ماشالله
.بفرما
.مرسی
چیه خوب شده؟ - .خوبه -
!خانم وانگ
!پاک لی
چیزی لازم داری من انجام بدم؟
.هائو ، ما یه مشکل داریم
بکوب تو سرش روشن میشه
واسه پنکه نیومدم
اقای لی چکشو میخواست
اون چی؟ - اقای لی چکی که واسش پرداخت کنه رو میخواست -
چیکار میتونی بکنی؟
اقتصاد داره پس رفت میکنه و هیچ کسی تاحالا توش موفق نشده
.نه، نه واقعا
.مردم آشپزی رو درک نمیکنن
.اونها سرآشپز نمیخوان، سیرک میخوان
پس چرا تسلیم خواسته هاشون نمیشی؟
."امریکایی ها میگن "حق همیشه با مشتریه
."اونها اینم میگن که "سگ های قدیمی ترفند های جدید رو یاد نمیگیرن
.هائو، لازمه که آروم باشی
،برای نیّت سرو غذایی که خوشمزه باشه !باید سخت کار کنی ، بسوزی و بسازی
،طوریکه مشتری از عسل لذت میبره سرآشپز باید احساس خستگی کنه.
این چیزیه که به نوه ـت یاد میدی؟
.نــه، نه، نه
.من کار کردن "ییحان" رو تو آشپزخونه قدغن کردم
ییحان به دانشکاه میره, رشته اش مهندسیه
درمورد دستورالعملتون چی؟
!هیچکی اهمیت نمیده
با اینکه الان دیگه اختراع طعم های جدید از بین رفته
.شنیدی میگی که باعث ناراحتیم شه
.دانپلینگمو" بهترین غذای این شهره، مثل ماله مامانم"
.بالاخره اون ورشکسته شد
همونطور که میدونی، الان 8 ماهه که اجاره ی عقب افتاده داری
...من میتونم 2 هفته بهت وقت بدم، اما اگه نتونی پرداخت کنی
.متاسفم
دلم واسه دستپختت تنگ میشه
... دسور العمل نهایی (دســتورالــعمل نهــایی)
"هانوی"
!ییحان - بله بله پدربزرگ دارم درس می خونم -
!واسه هائو یه اتفاقی افتاده
!پدر بزرگ
-بیمارستان سنگاپور -
.اون همیشه خبرهای بد رو نقد میکنه
.تو قلبش خیلی نفرت هست
.آقای لی نمیتونه مارو دور بزنه، باهاش حرف میزنم
شاید بتونیم پرداخت رو حل کنیم یا یه کاری کنیم
- با چی؟ - !میتونم کار پیدا کنم
.دو ییحان، پدربزرگت نمیخواست زندگیت رو تحمل کنه
.اما "ققنوس سرخ" خونمونه، نمیتونم بذارم اونها خونمون رو بگیرن
.ییحان، تو سال بعد اینجا نیستی
!به کالج میری
!گردوندن رستوران کار سختیه
.زمانیه که از سرش خلاص شی
نه، اون نمیتونه همه چیو بذاره و بره
اون نمی‌تونسته رستوران و بابا بزرگ و مامان بزرگ رو رها کرده باشه
اون کیه؟
آها، پدرت؟
ییحان
.خیلی وقته گذشته
.مهم نیست
رستورانمون رو نجات میدم
هرچی ریسک داره
چیکار میتونم بکنم؟
اشپز هانوی، رقابت کننده‌ها با استاد سرآشپز اصلی خودشون رقابت خواهند کرد؟
.دقیقــا
...این اولین باره
.دستور العمل نهایی" جایزه‌ی آشپز برنده نداره"
ما تموم آشپزها رو میبریم، حتی اشپزهای خونگی و طرفدارا
هانوی؟ این منظورش چیه که به عنوان استاد آشپز بازنشسته بشی؟
هی، من هنوز نباختم، اونا اول باید منو شکست بدن
.درسته
...خب، از همتون متشکرم، این جمعه رو یادتون نره
نبرد نهایی "دستور العمل نهایی" شروع میشه
.ممنون - .ممنون -
!شانگهای این یکشنبه
...آخرین رقیبی که میمونه با "هانوی چان" مبارزه می‌کنه
.تو میتونی استاد سرآشپز بعدی باشی
دیوید چان
.فقط "دستور العمل نهایی" سرآشپز
یک میلیون دلار
...به برنده یک میلیون دلار اهدا میشه و البته
واقعا باور داری میتونی برنده شی؟
.مادربزرگ ترسیدم
.لطفا ، خانم وانگ
.همه چیزهایی که برای رفتن به شانگهای لازم دارم فراهمه
.من کاملا واجد شرایط مسابقه ـم
.جواب سوالم رو ندادی
واقعا مطمئنی میتونی برنده شی؟
!آره مطمئنم
.مادربزرگ میدونی که من آشپز "هانوی" رو توی زندگیم دنبال کردم
.درحال حاضر همه چیز رو درموردش میدونم
.اون توی آشپزخونه‌ـی پدرت آشپزی میکرد
.من اینجا با آشپزخونه‌ی پدربزرگ شروع کردم
اون موهاش تیره بود، موهای تیره
دقیقا
بیخی
.بیا اینجا
.نمیفهمم، اینجا به اندازه کافی پول برای پرداخت اجازه هست
برای چی؟
برای این که چند ماه دیگه هم در اینجا رو باز نگه داریم ؟
.نه ییحان، این پول درس خوندنته
.هائو" این رو برای تو جمع کرده"
پس پدر بزرگ به آقای لی دروغ گفته؟
.اون میخواست تورو برای آینده آماده کنه، ییحان
.نه، من نمیتونم با این زندگی کنم
.تو برنده‌ی رقابتی، پس نباید نگران باشی
!برو، برو، برو
!این قضیه جدیه خرابش نکن
باشه
♪ میخوام تغییر کنم میخوام پرواز کنم
♪ بهش گفته بودم که به دستش میارم
♪ ببین ممکنه منو دست کم بگیری ولی من راهم رو ادامه خواهم داد
♪ راه من، راه من
♪ هیچوقت نمیدونستم چرا اونها سعی دارن جلوم رو بگیرن
♪ فرصت دوم رو بهم بده همدردیت میتونه بهم پسش بده
♪ تو باید بدونی من هرگز راه پیشرفتمو از دست نمیدم
♪ من میگم واو اه همه شو به دست میارم
♪ اوه- یوه-وو من آسمون رو لمس میکنم
♪ واو من راهمو ادامه می دم
♪ وقتم رو درست می گذرونم و زندگی خوبی خواهم داشت
♪ اوآ منو ببین که دارم خوب زندگی می کنم
♪ وقتم رو درست می گذرونم و زندگی خوبی خواهم داشت
♪ به من از نیمه شب تا طلوع آفتاب نگاه کن
♪ خیال دارم درخواست هارو بدم انباشه نگه دارم مثل اینکه هیچوقت بَسنده نیست
!سرآشپز! صبح بخیر
!به "دستور العمل نهایی" خوش اومدین
اه لعنتی
.پونزده سال پیش، اون یه نویسنده غذا بود که یه رویایی داشت
امروز اون به عنوان نیرویی برای دستورالعمل نهایی هست
...خانم ها و آقایان
.بذارین به کد بانوهای با استعداد خوش امد بگیم
استاد بزرگ خانم ییشان لی
داور بعدی ما در لباسش چندان خوب به نظر نمیرسه
.اما اون آشپز معروف جهانه که سه ستاره "میشلــین" رو دریافت کرده
اون با غذاهای فرانسویش معروف شده بنابراین خوش آمد میگیم به دنیل بولوود
.دور اول امروز، یه آزمون ساده س که من به تمام سرآشپزها میدم
.شما باید یه املت درست کنید
.لازمه دوباره همزده شه
!آره
!سلام
اینجام که به رقابت ملحق شم
شماره تائیدیه داری؟ - شماره ی چی؟ -
شماره ی درخواست نامه ت
من فقط اینجا اومدم، راهی دیگه‌ای هست که بتونید کمکم کنید؟
.من از سنگاپور اومدم - .متاسفیم، اما از قبل ظرفیت پر شده -
!موفق باشی - .قابل قبوله -
افتضاحه
.پوست فیلم کایاک
!مال تو خیلی خوشگله
.بافت خوب، مثل پوست بچه
.این عالیه - .ممنون، سرآشپز -
!مبارکـــ باشه - .با پونصد دلار جات رو خریدی -
نقداً حساب میکنم
.اگه من برنده شم، پول رو باهات نصف، نصف تقسیم میکنم
60/40?
70/30?
!آخرین دور مسابقه
.لطفا وقتی اسمتون خونده شد برید جلو
.دوان لی - !بله، بله -
دیمیتری بک ای بتو؟
دیمیتری؟
اینجا اسم دیمیتری داریم؟
!دیمیتری؟ بیا اینجا
هی تلفظ دقیقش چیه ؟بک مام بتو؟
.بله
."منظورم اینه،"دا
این چطوره؟
!زودباش
خیلی پخته افتظاحه
.قابل قبوله
خیلی همش زدی نه ؟
.خیلی خوبه - .موفق باشی، سرآشپز -
برامون چی اماده کردی ، سرآشپز؟
.یه لحظه دندون رو جیگر بذارین - .علف زیر پامون سبز شد -
خیلی خوبه ولی دلیل این تاخیر چیه ؟ بار دومته ؟
.نه آقا، اجاق من کار نمیکنه
.برای همین دنبال راه دیگه‌ای بودم - خوبه، یه آشپز معتبر همیشه میدونه چطوری بالبداهه کنه -
.تبریک میگم ، دیمیتری
.ممنونم، خیلی خیلی ازتون ممنونم
.تبریک میگم، بچه جــون
!آره
- دستور العمل نهایی -
.پانزده سال پیش
من تو فصل اول به یه رقابت نیاز داشتم
.و من خیلی خوش شانس بودم
اون زمان این ایده‌ی آشپزی توی تلویزیون برای اغلب آشپزها دشوار بود
...و اونجا آرمانی برای تلاش بود
من فقط میخوام بگم من غذاهای بد هم زیاد درست کردم
.فکر میکنم مجبور بودیم که نمایش رو کنسل کنیم
.اما بعدش با "هانوی" دیدار کردم، و بقیه داستان هم خودت میدونی
.هانوی" یکی از سرآشپزهای متعددیه که غذاهاش طعم عالی دارن"
.این یه استعداد نادره
.به ندرت مردم توی این دنیا با چنین استعدادی متولد میشن
.سلام هانوی - .سلام -
شام چیه؟
.پیتزا
به نظر خوشمزه میاد
امروز رو از دست دادی
.فکر کنم شما اینجایی که رقابت رو ببینی
....آشپزی خیابونی
زیاد فکرش رو نمیکنم
.هی
خوبی؟
امروز از مطب دکتر زنگ زدن
.سلام، ییحان. ایشون دکتر "ون" از درمانگاهه
.نتایج تستت رو اوردم، لطفا وقتی وقت داشتی باهام تماس بگیر
خانم وانگ، ییحانه
!من انجامش دادم! به دور بعدی رفتم
!بله! دیدم
وضعیت پدربزرگ چطوره؟ میتونم باهاش صحبت کنم؟
.اون الان خوابدیه
.بیدارش نکن، فردا باهاش صحبت کن
چیکارا میکنه؟
بدتره - چی؟ -
!اون همیشه میناله
...مرتبا ازم میخواد
نمیدونم تا چقدر دیگه میتونم طاقت بیارم
.ازتون برای نگهداری ازش متشکرم، خانم وانگ
!تو بهترینی
.همه چیز درست میشه، نگران نباش
فردا باز زنگ میزنم باشه؟
باشه، بای
.ببخشید ، دکتر
.مهم نیست، مهم نیست
.خانم وانگ، بذارین راست و حسینی بگم
.تو این زمان، ما کاری از دستمون بر نمیاد
.بهترین کاری که میتونیم براتون کنیم اینه که ببریدش خونه
.و روزهای آخر عمرش رو شاد کنید
سلام، تیم هشت؟ - بهت یاد ندادن هرگز به یه آشپزی که چاقو دستشه نزدیک نشی؟ -
نه من.... سلام من ییحان هستم
.منظورم دیمیتری‌ـه، میتونی دیمیتری رو صدا بزنی
شیانگژی، پس کجا مدرسه میری؟
.دبیرستان سنگاپور
؟C.I.A مدرسه آی.سی.ای؟
نه این دبیرستانه
شماره ی 8 ، عدد 8 تو چین عدد شانسه .نه ؟
.این به معنی رفاه و ثروته
درسته. من "سین" هستم، رفیق گرامی
اینو واسم نگهدار، رفیق
مدرسه آشپزیت کجا بود
هنرهای آشپزی تو سیدنی
مرسی
،هرچند ترک تحصیل کردم
تو که یکی از اونها نیستی؟
من به "لی کاردون بلوی پاریس" میرفتم
به درک، اون یکی از اوناست
گوش کن، عزیزم
من "عزیزت" نیستم
"یا بچت"
!من یه آشپزم
اینهمه راه نکوبیدم بیام اینجا از تویِ آماتور بسوزم
!چه‌خبر، همکارای عوضی
!خوش برگشتین، آشپزین
...حالا، خبر خوب اینه که صدتای شما
...از دور اول جون سالم به در بردین و خبر بد اینه که تنها 6 نفر از شما
برای دور دوم از پیشمون میرن
.چهار تیم از اونایی که امروز تو چالش تدارک مواد خوب باشن انتخاب میشن
...استاد بزرگ ییحان و کمک به انتخاب برندگان
کسی که مهمان داوریه امروزه
"منتقدای بین المللی و سردبیر مجله "اپیکور
!آنتونیا لسور
، و جوانترین آشپز دنیا که تا حالا دو ستاره میشلین رو از آنِ خودش کرده
.مینگ لی
ممنون
،امروز، شما با موادغذائی که مطمئنم قبلا ازش استفاده کردین آشپزی میکنین
...و اینیکی
!گوشت خوک
گوشت رو چک کن
!باشه
!گوشتم رو میگیرم، بشقاب لازم داره، بجنب
بله! - یو دی، گل هارو برام بیاد -
رزماری؟ - !مرسی -
کسی قارچ رو ندیده ؟ برای سس میخوامش
.ویلبور خوردش - ویلبور کیه؟ -
منو خوک ویلبر اسم گذاشتن
!تو دو در کردی
چه جهنمی، دیونه شدی؟
نمیدونی که قارچ های گرونی هستن؟
!قیمتش دوهزار پوندـه - کسی رو میشناسم که میتونه نصف قسمت بدتش -
ها؟
!وقت نیست
.سس رو اماده کن !نــــه، سس لازم نیست
شوخی میکنی؟ میتونی تیکه ای از گوشت رو روی یه بشقاب بذاریم
!نکن
دستتو بزار اینجا . خیلی احمقی سوختگی درجه 3 شوخی بردار نیست
- نگهش دا - عالیه حالا ما دیگه سس نداریم
!سس لازم نیست
چی؟
آشپزا زمان سرو غذاس
خوب الان ما باید یه کاری کنیم .نه ؟
پس ، ما اینجا چی داریم؟ - خوب، سس گوجه فرنگی و خردل ، ها؟
.خیلی خوبه، واقعا خوبه
بله ولی این خیلی خوشمزه س مثل غذای اصلیه
مثل غذای خونگی
.مرسی - .خوب، این یکیه -
.واو
من نمی دونم چه طور به این میگین غذا
.تا حدودی به علاوه ی سیب زمینی
.خوب نیست
.آشپز گیو، خوشحالم که اینجا میبینمت
چه سوپرایز خوبی
این غذا واقعا شگفت انگیزه
این یک طرف نرم تر از گوشت خوک با خورش شراب قرمز است
.از غذات لذت ببر - .لومایان -
فکر کنم چیزی که ارائه دادی واقعا فوق العاده بود
این طعم عالی در این زمان کم عالیه
.خیلی خوبه - هوشمندانه س -
.مرسی، آشپز گیو
.رفیق، تون مثل ستاره ی راک ـه
خوب جی برامون سرو می کنی؟
خیلی تزیین نشده شده ؟
ما می خواستیم آه احترام و ارزش برای خوک قائل بشیم با استقاده ا ز این شیوه که
.اصلی ترین طعم های اصلی رو بهتون میده
سبک بسیار قدیمی . قطعات ساده ی گوشت خوک سنتی
واقعا حس یه چیز باستانی رو به من میده یه غذای باستانی
من یه چیزی رو توی این غذا دوست دارم
تروفل؟ - .درسته؟ فکر کردم آبجو بود -
راستش، هردوتون درست میفرمائین
این خوکی که الان دارین میخورید غذای اصلیه
برای سرو مناسبه
من حدس میزنم آشپزی خیلی ساده س ./ من فکر نمیکنم
من فکر می کنم برنامه جلوگیری می کنه
درحالی که ممکنه ما با این روش موافق نباشیم
ولی فکر کنم هممون با این مزه موافق باشیم
گوشت خوک خبلی ترد و خوشمزه س و چاشنی ها هوشمندانه به کار رفته
به خاطر این شما به مرحله ی 2 صعود می کنید
ممنون، خیلی ممنون
انجامش دادی، دیمیتری درسته؟
.آره
.دوربین دوم ، بیا نزدیک تر
اون پسره که دستش باندپیچیه
چی شده؟
چرا همتون کار نمیکنین؟
.عذر میخوام، تقصیر منه
فقط بدم میاد که همه ی گوشت خوک هارو هدر بدم
.این ادما هم خیلی گشنشونه
می خواین یه کاسه براتون درست کنم ؟
.معلومه
هوم .مرسی
هی، بیشتر میخوایی؟
بله آقا می دونم فیلمبرداری هفته ی دیگه س
- پونزده سال پیش -
نه نه لازم نیست یه استعدادیاب دیگه بفرستین
.قول میدم یکو پیدا کنم
.کسایی که خوبه
مرسی آقا
!بستیم! برو
.اینهمه راه از لندن کوبیدم اومدم اینجا
فقط 1 دقیقه وقت بهم بدین
این یکی رو دوست داری؟
.این یکی، این یکی واقعا؟ -
این یکی؟
بابا؟
چیزی هست که بتونم کمکتون کنم؟ - ببخشید من فقط تعجب کردم که این چیه که اینقدر بوی خوبی میده
.بیا باهام بازی کن
لطفا بیا تو بیرون بارون میاد
پس چی میپزین؟
،نمیدونم
.باید از خودش بپرسین
...هرسال تو روز تولدش
.یه غذای ویژه برای پسرم میپزم
حالا، اون رئیسه
اون بهم میگه چی تو ظرف روز تولدش بریزم
مامانش کجاست؟ - .چند سال پیش به رحمت خدا رفت -
.ببخشین
.و این - !اما این فلفل ـه
تو نمیخوایش خیلی تنده .
تقدیر دیگه؟
بیا
امتحان کن
احتمالا وحشتناکه
بعد همه اینا، این دستورالعملشه
،منم یکی میخوام
.باشه
"دیمیتری"
...بـ
بکاما
.باشه
ازم میخواین درمورد این پسره چی پیدا کنم
.به هرحال چطوری نام‌خانوادگیش هجی میشه
مدرسه‌ش کجا بود، کجا درس خونده؟
با دوستاش صحبت کن، با والدینش
پیشنشه چک شه دیگه؟
بیشتر تحقیق کنین، اون میتونه با موفقیت از دورنهایی بگذره
میخوام مطمئن بشید چیزی که بتونه باعث خجالت برنامه بشه وجود نداره
بچه بانمکیه
و اون از مسکو اومده
یک کت گرم بیار
...مسکو
،میدونی
این یه کار عادیه؟
بابای هانوی؟
فکر کردم تمومش کردی
...نه، یادم رفت هنوزم یه ردیاب توش داشتم، و
به موفقیت تو سنگاپور به دست اوردم
منظورم اینه، تو با هاوی تصمیمش رو گرفتی
میتونستم ول کنم قبل اینکه به روسیه سر بذارم
فینال بانوی سنگاپور این هفته شروع میشه
نه اول دیمیتری
تو رئیسی!
چه طور می تونی این غذای آشغالو سرو کنی ؟
اینو خوردم حتی مریضترم شدم
چرا ده دقیقه بیشتر وقت نمیزاری یه غذای درست تحویل بدی؟
هی پیرمرد - ها -
بسه دیگه این بدبختا رو اینقدر دعوا نکن بیا نوه مون زنگ زده
اومدم، اومدم
الو، ییحان؟
پدربزرگ، حالت چطوره؟
من خوبم لازم نیست نگران من باشی
کجایی؟
الان توی تور کالجم که هفته پیش رضایتنامه ش رو امضا کردی
یادت نیست؟
معلومه یادمه اونقدرم پیر نیستم
هی ییحان فکر می کنی کدوم کالج مهندسی برات بهتره ؟
همه چیز عالیه - آشپز بیا اتوبوس اینجاس وقت رفتنه -
الان میام
باید الان برم - ییحان، ییحان
مراقب باش
هستم
ییحان ییحان - جانم پدر بزرگ -
من واقعا بهت افتخار میکنم
متشکرم پدر بزرگ
دیمیتری، بریم! زودباش دیگه رفیق
این جا بزرگ تر از اون چیزیه که تو تلویزیون نشون میده
آشپزا یک ظرف خوب بستگی به غذایی داره که توی اون ظرفه
استعدادتون، دیدِتون، و صدالبته به لیست موادتون بستگی داره
...بدین معنا، میزبانان داوریه امروز
حق الامیتاز واقعیهِ غذای دنیان
مفتخرم که تاکورو سان رو به شما معرفی کنم
"ملکه برنج"
"لطفا جناب "اِسوان" رو ببیند، "پرنسِ مرغِ خانگی
"درود میفرستیم به استاد "کیم"، "پادشاهِ ادویه جات
و برای اعلام مواد اولیه مورد نیاز در مسابقه آماده باشید
برای این که در این چالش به شما کمک کنیم ما به شما چیزی رو میدیم
!این
همه ی چهار تیم برای خرید مواد غذایی پول دریافت می کنن
و چهار ساعت برای اینکه آماده بشین وقت دارین . اما فقط یک تیم میتونه به مرحله بعدی صعود کنه
بنابراین مثل همیشه موفق باشید
و آشپزی خوبی داشته باشید
گوش کنید ما نباید مثل مرحله ی اول آشپزی کنیم
چرا که نه ؟ما بردیم /اما الان ما داریم برای یک کینگ آشپزی می کنیم
خوب حالا ما به یه سرآشپز احتیاج داریم - من میگم که تو سرآشپز باشی -
من آموزش رسمی دیدم
این که واضحه .هیچ کس نمی تونه مثل تو اینقدر عوضی باشه
از وقتی که بابا و مامامی باهم دعوا میکنن متنفرم
گوش کن من نمی گم که نباید سرآشپز نداشته باشیم
من فقط میگم مثل یک تیم کار کنیم
آشپزخونه دموکراسی نیست
محض رضای خدا کله خر بازی در نیار
یه کم اون سلول های مغزتو به کار بنداز - باشه من ظرف خودمو درست می کنم تو هم غذای خودتو درست کن -
عادلانس
خوبه
رفیق من بیرون اینجام
ووآ صبرکن صبر کن .تو می خوای بری
این جا هیچ شانسی برای پیروزی وجود نداره
بزار صادق باشم .باشه ؟ ما هیچ شانسی برای برنده شدن یک میلیون دلار نداریم
اما این ؟میتونه مال ما باشه
مثل الان
- مستراح مردانه -
تو کاری که واسش به اینجا اودی رو انجام دادی
پدر بزرگت بهت احتیاج داره و تو باید برگردی
فقط تصور کن که چقدر خوشحال میشه
فکر کن
چی درست می کنی ؟
خوب بزار صادق باشم پدرم از آشپزی کردن من حالش به هم می خوره
می دونی اون خیلی خوشحال تر میشد اگر من یه دکتر یا یه مهندس می شدم
ولی چرا والدینت دوس نداشتن ؟
اما من به آشپزیم ایمان داشتم .به خودم اعتقاد داشتم
بنابراین من خونه و زندگیم رو ترک کردم
...و اوم
می دونی این سخت ترین کاری بود که من مجبور به انجام دادنش شدم
اما می دونی این خیلی سخت تر می شد اگر من تبعیت نمی کردم از
شجاعت و اعتقادم
این که آشپزی نکنم مسلما منو میکشه
این اخرین پیام پرواز سنگاپوره
خرید کردن تیم ها به اتمام رسید
و کمتر از یک ساعت دیگه غذاها آماده میشه
تیم دو داره گوشت گاو رو محکم بسته بندی می کنه
و بله تیم سه داره میگوها رو کباب می کنه
همین الان تیم 9 داره مرغ رو با جینسینگ میجوشونه
همین الان که من دارم صحبت می کنم آشپزخانه پر از بخار و گرماس
چه اتفاقی برای تیم 8 افتاده ؟
دوربین 2 زوم کن روی گروه 8
برو روی گروه هشت
اوه به نظر میاد گروه هشت دو تا از اشپزاش رو از دست داده
این میتونه کار گروه رو سخت تر کنه
اما صبر کنید یکی از آشپزهای گروه هشت داره میاد
!سلام بچه ها - وقت گیرآوردیا -
تو چی آوردی؟
شجاعتِ اعتمادم
خوب، نمیتونی رو منو بذاریش رفیق
مهم نیست
من که تقریبا خوراک خاویار م رو تموم کردم
به همراه تزئینِ فوژراس
خاویار، فوجی گراس ، قارچ کجاس ؟
...تو پودینگ قارچ من
سی دقیقه گذشت
خوب، چی میپزی؟
ملایم طبخ کردن "گاوژاپنی" دنده کوتاه تو یه توله بوکچوی
...یه نگاه به بافت این گوشت بنداز
دیمیتری
این گوشت گاو هر روز یه پیامی داره
گاوا روی زمین خوشحال ترینن همین
تست کن
بیا این جا این سیبایون شامپاین همراه با قارچ منم تست کن
چیه ؟ دوستش نداری؟
نه خیلی خوبه
من فقط فکر می کنم ترکیب این با گوشت جواب نمیده
البته که نه این با خاویار اشتها آور من جواب میده
آره ولی گوشت گاو بعد این غذا خیلی حس اشتها آور نداره درسته ؟
نه ما خوراک اردک رو به عنوان غذای اصلی برای داورا سرو می کنیم
ظرف غذای فرانسوی با غذای اصلی فرانسوی
صبر کن تخته گاز داری برا خودت میری
این جا فرانسه نیست
ما باید روی یک سلیقه ی محلی با مواد غذایی محلی تمرکز کنیم
به بیان دیگه منوخودت رو سرو کن
تیم 8 داره چی کار می کنه ؟
عقب افتادن
دوربین 1 و 2 زوم کنید روی گروه 8
من از اونور دنیا اومدم
دوستان
بچه ها - چیه؟ -
اردک
اون چه جهنمیه ؟
همه چیز خوبه ؟
از همه مهم تر ببینم فیلمشو گرفتی ؟
خوبی؟ - خوبم -
نــــــه
معلومه یه بلایی سر گروه 8 اومده
و با زمان کمی که مونده
نمی دونم اونا چه جوری می خوان مشکلشون رو حل کنن
این باعثه خجالته فکر می کنم این تیم واقعا پتانسیلشو داره
او آره
حالا چی درست کنیم ؟
!پارک - پاپا برگشته -
آره خوشحالم دوباره میبینمتون
تو برگشتی ؟ - کفش ؟ همه ی پولتو دادی کفش خریدی؟ -
چی میبافی واسه خودت؟
سه ساعت وقت گذاشتم تا یه چیز درست و درمون پیدا کردم
خیلی هم با روپوش آشپزیم سته برا جلو دوربین خیلی خوبه
ما نمی خوایم جلو دوربین باشیم
چرا نه ؟ - چون ما غذایی برای ارائه دادن نداریم -
خوب این درست نیست ما برنج و سبزی و گوشت داریم
ما از سبزیجات این جا استفاده می کنیم تا یه ظرف غذای خوب درست کنیم
بیبیمباپ (غذای کره ای)
بیبیمباپ؟
شوخی میکنی؟
ما داریم برای برنامه ی دستورالعمل نهایی آشپزی میکنیم
بیست دقیقه ، آشپزا ،بیست دقیقه
اکی ، بیاین درست کنیم بجمبین
بیاین یه غذای شاهونه براتون درست کنم
بیاین یه بیبیمباپ مخصوص درست کنیم
بیبیمباپ مخصوص ؟چیه؟ چی هست ؟
بهترین بیبیمبابی که تا به حال کسی خورده
بیبیمباپ!
!کلِ روز، مرد
بیاین تمام تمرکزمون رو به کار بگیریم
تو اینو فقط با دهنت نمی خوری
بعضی وقت ها تو با چشماتم غذا می خوری
بیاین رفقا بیاین خوشگلش کنیم
و حالا اسلحه ی نامرئی من
گوچوجانگ از یه دهکده ی رازآلود تو کوهستان تائه بک
پرتوهای آفتابی که به فلفل چیلی میخورن توسط خدایان لمس شدن
چه چیز مزخرفی - خیلی تلخه -
چرا همچین حرفی میزنین ؟ این که خیلی خوبه
وای خدا کسی ام اس جی یا کچاب داره ؟
برای مرحله ی بعد آماده بشین گروه هشت رو هم فراموش کنید اونا باختن
وای خدای من
صبر کن تند نرو
لعنت آمون برتو رفیق فکر کنم مسمومش کردی
چی؟
دیمیتری
دیـــمیـــتری
ما امروز برای شما نوای دریا ها رو اماده کردیم
و روش پودر مروارید سفید پاشیدیم
غذایی که جلوی شماس خوراک مرغ سوترا نام داره
اما این فقط یک مرغ پخته س
که توی ظرفه
لانه ی کبوتر سفید که از عمیق ترین غار کشور برمه آورده شده
آب و آتش و زمین از عناصر اساسی در آشپزی هستند
برای نشان دادن آب
ما سوپ جلبک و صدف دریایی سرو میکنیم
من صدف خوراکیی نمی بینم
یا جلبک دریای ، فقط خاویاره . این خاویار نیست
این ها حباب آب دریا هستند که با اسانس تقطیر شده درست شدن
اسانس جلبک و صدف خوراکی
و در مرجله ی بعد ما آتش رو داریم
یک گوشت پشت مازو واگیو
کاملاً سوخته
راستش نسوخته
مغزپختش کردم
پوسته ی بیرونیش سوخته ولی در واقع این یک پوششی از پوست سوخته شده ی بامبو هستش
و در نهایت زمین
به جای دسر تیرامیسو من فارست میسو درست کردم
خاک خوراکی از کریستال های شکلات درست شده
من گیج شدم دود بدون آتش ؟
شکلات خوردنی؟
چرا به این شیوه آشپزی کردی؟
من در مورد تغییر شکل آشپزی کردم
برای این که بهترین درک رو از اسانس مواد تشکیل دهنده ی غذا داشته باشیم
ما باید هرگونه پیش زمینه ی ذهنی از غذا ها رو کنار بزاریم
بیبیمباب؟
نه این بیبیمباب مخصوصه
پیوند ظریف رایحه ها به بالات ترین حد خودش رسیده
بوی گوشت واگیو
همه ی سبزی ها به خوبی تفت داده شدن
و در دماهای متفاوتی پخته شدن
این یک سمفونی فصل ها در ظرف غذاس
هر دو شما اشتباه می کنید
این بیبیمباب نیست
این گوچونگ نیست
این چیه، این خمیر؟
دانه ی کاج ، روغن کنجد و سیب تازه
من از روسونگ چینی هم استفاده کردم
چرا این ترکیبات رو به گوچونگ اضافه کردی؟
من فکر میکنم آشپزی مثل موسیقیه
هارمونی و هماهنگی از مجموع قطعات مهم تره
من می خوام همه ی این مواد رو باهم ترکیب کنم
تا یک طعم جدید رو به وجود بیارم یک چیز خاص
یک طعم خاص در غذا
تو موفق شدی مرد جوان
تو نه تنها هارمونی و تعادل رو در این بشقاب ساده به وجود آوردی،
بلکه تو ارزش این غذا در حد پادشاه و ملکه بالا بردی !
ما باید انتخاب کنیم
تیم 2 و تیم 8 لطفا بیاین جلوتر
بهتون تبریک می گیم هیئت ژوری به هردو تیم بالاترین امتیاز رو دادن
بالاترین امتیاز در تاریخ برنامه
اما فقط یک تیم می تونه به مرحله ی بعدی راه پیدا کنه
اینجا نتایج مسابقاته ،اجازه بدید خوش آمد بگیم به استاد بزرگ چان هانوی
اون می خواد غذای ما رو تست کنه ؟ - آره، میخواد -
به عنوان یک آشپز اولین ماموریت شما این بود که یک طعم دلپذیر رو تو غذاهاتون داشته باشید
اما یک آشپز خوب باید فراتر از این عمل کنه
یک سرآشپز می تونه باعث بشه که شور و اشتیاق ما افزایش پیدا کنه
و رویاهای کودکیمون رو به یاد بیاریم
اما یک آشپز فوق العاده آشپزیه که بتونه با حداقل بودجه کارشو به بهترین شکل انجام بده
به هر دو تیم به قدر یکسان پول پرداخت شده
برای این که بتونن یک غذای خوشمزه درست کنن
تیمی که کمتر خرج کرده باشه
برنده اعلام میشه
من تموم اون پولو خرج کردم
صبر کن ، اون داره چی کار می کنه
متاسفم
بفرما
!چیه؟
من مطمئنم که ما یک برنده داریم
تیم هشت
به مرحله بعدی صعود کردین
خاک تو سرشون
خوب گرافیک رو کات کن
معلوم کردی، این یه پوششه
همه ی ما دیروز دیدیم که تیم 8 در برابر تیم 2 آشپز گیو پیروز شد
و امروز رقابتی برای رسیدن به مرحله ی فینال انجام میشه
و 4 آشپز به عنوان «سرآشپز بزرگ»نزدیک تر میشن
ببخشید ؟
اِوا، هِی، توئی
خب، چی میخوایی درست کنی؟
این واسه آشپزی نیست
این ...این برای یه داروی خانگیه
دستم رو سوزوندم
بذار ببینم
ریحان خوبه ولی زردچوبه خیلی بهتره
پدرم درست میکرد
امکان نداره .پدربزرگ منم برای زخم ها از این استفاده می کنه خیلی خوبه
امتحانش کن
بیا بریم با هم چایی بخوریم
متشکرم سر آشپز
هانوی صدام کن
...و تو
...دیـ - دیمیتری -
دیمیتری درسته
کجا آموزش دیدی، دیمیتری؟
به خدا هیچ جا، فقط تو رستوران خانوادگی
ابداً خجالت نکش
اینطوریاس که به خوبی شروع کردم
و الان تو داری توی تلویزیون رقابت می کنی
مسلما الان والدینت خیلی بهت افتخار می کنن
نه من این کار رو برای اونا نمی کنم
یه سرکش ها؟
والدینت موافق نیستن ؟
...یکم
گیج کنندس
می فهمم
بابای منم از این که آشپزی کنم بیزار بود
لازم نیست در مورد اونا نگران باشی اگر پسر من بودی واقعا بهت افتخار می کردم
مرسی
خوب، موفق باشی ، دیمیتری
فردا میبینمت
الو؟
جک
چی ؟/ صدات نمی یاد
الو جک
دیر کردی، از جلسه فیلمنامه خوانی جا موندی
خوب ببخشید . بزار ببینم
مصرباستان، یتونی ، باواریایی...
نه همه ی اینا اشتباهه
فقط بنی باید بگه ...
نودل !!!/ چالش امروز ما شامل نودل ها که یکی از قدیمی ترین غذاهای جهانه می شه
نودل ها
چین به تنهایی بیش از 1200 نوع نودل داره
که هر روش یک روح متفاوتی رو نشون می ده
روح مردم و شخصیت های مختلف
و در این استیج ما می خواهیم به این روح ها نگاه کنیم
و این هم آشپزهای باقی مانده در مسابقات
و شما برای تصاحب عنوان استاد بزرگی آشپزی میکنید
بنابراین روح و تکنیکتون رو در غذاها نشون بدید
آشپزی که بهترین نودل رو ارائه بده به مرحله ی بعد صعود می کنه
و به فینال صعود میکنه
بیا ییحان
آشپز دیمیتری ناگهان با سرعت زیادی کارشو شروع می کنه
به اون نگاه کنید دستان او بی وقفه توی آشپزخونه ی مجاور کار میکنه
اون واقعا در استفاده ی هم زمان از دو چاقو مهارت زیادی داره
و گوشت رو به خوبی خرد می کنه
ریتم کارکردنش اشتیاق رو برای چشیدن غذا بیشتر می کنه
این که سوپرایزش برای ما چه چیزی هست منو شگفت زده می کنه
اون امروز میخواد یه نبرد داشته باشه
هر نودل طعم و عطر متفاوتی داره
فلفل زرد، چای سبز، کنجد
اما این چه طعمیه ؟
آبمیوه سن‌ایچ
غذات خوشگله ولی فکر میکنم به میان وعده بیشتر بخوره تا غذا
برای درست کردن رشته ها از روش دستی استفاده کردم
به لطافت پوست یک نوزاده
نودل ها روشن و شفافه
خیلی هم قابلیت ارتجاعی داره - متشکرم -
خوشمزه س
فقط امیدوارم رشته ی نودل تو غذا باشه نه رشته ی دیگه ای
من تصمیم گرفتم فقط سوپ نودل درست کنم
که با الهام گیری از دستور العمل خانوادگیم درست شده
من عصاره ی کونبو و پوست ماهی رو گرفتم
و قارچ ها رو بخارپز کردم تا مزه ش ملس بشه
آشپز فکر نمی کنی چیزیو یادت نرفته
نه ظرف من کامله
چاپ استیک ...
چاپ استیک رو یادم رفت
تو باید چیزای مهم تری رو در مورد آشپزی به یاد داشته باشی
غذا برای مردمیه که میخورنش
نه سرآشپزی که درستش کرده
دلمه ؟
غذای خاطر انگیز دوران بچه گیم بود
پدر بزرگم بهترین دلمه های سال نو رو درست میکرد
اون می خواست هارمونی و هماهنگی رو نشون بده
اما برای من این دلیلیه که به خاطرش امروز اینجام
پدربزرگم
دوست‌داشتنی به نظر میان
اما چالش امروز این بود که نودل کنی
...بله، اگه از نزدیک ببینین میبینین که من
از روش های سنتی برای پیچیدن دلمه استفاده نکردم
نودل به کار بردم
فوق العاده س
خیله خوب
اگه مزشون به خوبیه ظاهرشون باشه
خوب انجامش دادی
باریکلا
دیمیتری تو به مرحله ی نهایی راه پیدا کردی
در دور بعدی، آشپز دیمیتری باز رقابت دارن
خوبه به فنا رفتم
استاد سرآشپز به برنامه برمیگرده
با یک میلیون دلار؟
با ما باشید
خدافظ ییشان
خدافظ استیو فردا می بینمت
جکه- مرسی-
جک ، چی شده؟
آره، دیمیتریت رو پیدا کردم
عالیه، چی پیدا کردی؟
نه ما خودشو پیدا کردیم
من الان با آقای بکا ...بکا ....اینجام
بکامابتنو
خوب ما نمی دونیم اون دیمیتری که الان با شماس کیه
اما من با دیمیتری واقعی اینجام
هانوی چطور جرئت می کنی ؟
چرا نمی فهمی ؟من بهت گفته بودم
هی هانوی گوش کن - بسه دیگه ییشان منظورش خوب بوده -
باشه؟ این برنامه برای ما خیلی خوبه
این میتونه برای رستوران ما خوب باشه ...میتونه برای ییحان خوب باشه می تونه
اگر از این جا بری دیگه منو نمی بینی
سرآشپز هائو این برای هانوی فرصت خوبیه
این میتونه درهایی رو برای آینده اش باز کنه - نه،نه! قدغنش کردم -
بهش اجازه نمیدم بره
بابا ! بس کن دیگه
ببخشید
...بابا...بابا
چه طور می تونی پدر و پسرتو بزاری بری ؟ چه طور می تونی این طور باشی؟
بابا وضعیتو این قدر دراماتیک نکن من شاید برای یه هفته برم
پدر تو الان منظورت اینه که به من احتیاج داری ؟
من به پسری که برای حرف بزرگترش ارزش قائل نیست احتیاج ندارم
بابا ، من مثل مادر این بچه نیستم که ترکتون کنم ، می فهمی ؟ من شماها رو ترک نمی کنم
برمیگردم / قول میدم
لطفا از طرف من ییحان رو ببوس ، نمی خوام بیدارش کنم
من چان هانوی از شانگهای هستم
من از این که اینجا هستم خیلی خوشحالم و بهش افتخار می کنم
استاد سرآشپز:آغاز فروتنانه
آشپز چان هانوی حرارت را روشن می کند خلاقیت بی نظیر آشپز چان
ا ا بابامه - و اون داره روی ترکیب ادویه ها کار میکنه -
برای ایجاد کردن یک طعم بی نظیر
اون مثل برگ چای سبز چینیه
هی هی ، بابا امشب میاد؟
...آشپز چان برگ های چای رو گذاشت توی
مطمئن نیستم که برگرده - هی هی بابا امشب برمیگرده -
به نظر میاد اون داره یک طعم جدید رو در غذای چینی به وجود میاره
بی صبرانه منتظر این هستیم که ببینم آشپز چان چی تهیه کردن
!بستیم، برید
آشپز چان هانوی دو تا خوراک مرغ پکنی رو داره هم زمان درست می کنه
کری؟ میگم امشب بستیم
و اون بار دیگه مهارتش در به کار بردن تابه رو نشون میده
من عاشق زمان هایی ام که اون آشپزی می کنه
در محیط آشپزخونه بوی فوق العاده ای میاد
شگفت انگیزه / شگفت انگیزه
ییحان ییحان
ییحان
یه نفر به هانوی زنگ زده میگه ضروریه
مرسی
الو؟
من باید با هانوی صحبت کنم
من پدرشم
آشپز هائو خوشحالم از این که دارم باهاتون حرف میزنم
گوشیو بده به پسرم ، خیلی ضروریه
الان نمی تونم . اون وسط برنامه س
گوشیو بده بهش . بهش بگو پسرش بهش احتیاج داره
خیلی خوب باشه ...یه لحظه صبر کن
آشپز هائو اون بعدا خودش باهاتون تماس می گیره
تو ... بهش بگو پسرش بهش احتیاج داره
اون میگه خودش زود باهاتون تماس میگیره
آشپز هائو ما خبرهای خوبی داریم
هانوی بالاخره رستوران خودش توی لندن رو افتتاح کرد
الو؟آشپزهائو؟
صدامو میشنوین؟
بهش بگین مشکلی نیست . لازم نیست دوباره زنگ بزنه
در واقع اصلا لازم نیست اون دوباره برگرده خونه
...آشپز هائو - پیامم رو بهش برسون -
خانواده دیگه بار مسئولیتی رو شونه های هانوی نمیزاره
بهش بگین پسرش مرده
چی ؟
آشپز هائو؟
الو؟
قارچ های شیتاک طعم غذا رو ملس تر می کنه
آشپز، فکر نمی کنی ظرف غذات یه چیزی کم داره ؟
نه
وانگ تای تای
نه ظرف غذای من کامله
قبل از این که من کور شم این آشغالو خاموش کن
آشپز هائو ؟
آشپز هائو
منو یادته ؟
برو گم شو زنیکه شیطان صفت
سرآشپز هائو صبر کن به حرفام گوش کن
زنیکه شرور/ تو خیلی خوشگلی ، عاشق برنامه هاتم
می تونم امضاتونو داشته باشم / سرآشپز
هائو صبر کن صبر کن
دلمه ؟
غذای خاطر انگیز دوران بچه گیم بود
پدر بزرگم بهترین دلمه های سال نو رو درست میکرد
اون می خواست هارمونی و هماهنگی رو نشون بده
اما برای من این دلیلیه که به خاطرش امروز اینجام
اون پدر بزرگمه
به نظر خوب میاد/ اما چالش امروز این بود که نودل کنی
خاموشش کن خاموشش کن
هائو من می تونم توضیح بدم
هائو
سرآشپز هائو
لازمه که شما همراه من با شانگهای برگردید
الان زمانیه که می تونیم اشتباهاتمونو جبران کنیم
نه من اشتباه نکردم
هانوی کسی بود که اینو انتخاب کرد / اون خانواده شو ترک کرد
واقعا ؟ هانوی رفت ؟
اونوقت تو چرا خودتو تو سنگاپور قایم کردی؟
منظورت اینه که ییحان جایزه رو برنده نمی شه
نه هنوز نه / اون شانس زیادی برای پیروزی داره
اون باید با هانوی رقابت کنه
چی ؟ییحان و هانوی ؟ اونا می خوان باهم رقابت کنن؟
اونا همو ملاقات خواهند کرد
پس تو می تونی با من به سنگاپور برگردی
و کسی باشی که اونا رو کنار هم میاره
یا به اونا بفهمونی تو کسی بودی که اونا رو از هم جدا کردی
انتخاب با توئه
انتخاب من ؟ الان انتخاب منه ؟
این انتخاب من بود که تو 15 سال پیش پسرمو ازم گرفتی
زمانی که تو ازم گرفتیش...
تا وقتی که قبول نکنی دنبال من بیای من جایی نمیرم
برای این که مشکلات رو درست کنیم
بیرون
گمشو برو بیرون / بیرون
سرآشپز هائو / لطفا
من باید باهاش حرف بزنم /نه نه
لطفا این کارو نکن
لطفا ...
خانم ییشان /لطفا
اما من بهش احتیاج دارم
لطفا به خواسته ی یک پدر در حال مرگ احترام بزار
سلام، میخواستین منو ببینین؟
بیا تو
بشین ییحان
برای 15 سال من دنبال گواهی فوت این بجه می گشتم
اما الان می فهمم چرا اون هرگز پیدا نشد
ببخشید ...
دیمیتری صدام نکردین
چرا صدا کنم؟
تو ییحان چان، 18 ساله از شانگهایی ـی
توسط پدر بزرگت چان هائو بزرگ شدی و مادرتم بر اثر بیماری فوت کرد
کافیه
گوش کنید من واقعا متاسفم ، نمی خواستم بهتون دروغ بگم
من فقط
واقعا به این پولِ جائیزه احتیاج داشتم
....واسه همین وقتی این یارو دیمیتری رو صدا زدن
اگر به خاطر رستوران پدر بزرگم نبود هرگز ای کار رو نمی کردم
مشکلی نبود
...ییحان
این دلیلی نیست که میخواستم باهات صحبت کنم
خوب می خوای در مورد چی حرف بزنی؟
بشین ییحان
ییحان
ییحان ییحان ، کجایی؟
راسته ؟
چیزی که اون بهم گفت درسته ؟
ییحان، تو نمیتونی هرچی اون زنه شیطان صفت بهت گفت رو باور کنی
گفت همش تقصیر اون بود
آره!آره، همش تقصیر اون بود
پس تو بهم دروغ گفتی
تو در مورد پدرم بهم دروغ گفتی ؟
اون به خاطر یه سفر کاری نرفت ، بابای من اصلا بیزینس من نیست
اون یه سرآشپز نیست
اون به غذا ها احترامی نمیزاره ....فقط پول براش مهمه
چرا پدر بزرگ ؟ چرا؟
ییحان
گوش کن
تو در مورد اردوی کالج دروغ گفتی
پس ما مثل همیم
دیگه همه چیز تموم شده برگرد خونه
من دروغ گفتم چون می خواستم رستوران رو حفظ کنیم
ولی شماها چرا دروغ گفتین ؟
برای این که یه ظرف شور مفت پیدا کنی ؟ یه کارگر بی جیره مواجب؟
من فقط بهترین ها رو برات می خواستم
نه تو بهتری چیز رو برای خودت می خواستی
ییحان ییحان ییحان ؟
ییحان
تو دقیقه نود محل عوض شد
این برخلاف میل تو بود
شاید الان وقتشه که بعضی چیزا رو تغییر بدیم
بعد از این همه مدت تو هنوزم می خوای منو سوپرایز کنی ؟
تا زمانی که به سنگاپور میرسی صبر کن
اونجا میبینمت
تو می دونی که من می خوام این مسابقه رو ببرم
ولی این بار واسه من نیست
دیمیتری. از هتل رفته
اون رفته
میدونم فیلمبرداری فرداست
نه نه کنسلش نکنین
پیداش می کنم قول میدم
ییحان ؟
...ییـ
متاسفم
این نودل ها رو از کجا گرفتی
اینا رو کجا بزارم ؟
بزارشون اونجا
یه دونه با ادویه کاری و فلفل لطفا
چیه ؟ اومدی اینجا منو برگردونی ؟
اومدی منو بکشونی برنامه ت؟
نه مرسی من دیدم که چه طور همه چیو وارونه جلوه میدی
نه
اومدم ازت طلب بخشش کنم
آره مثل کاری که من کردم
درمورد برما شدن راز؟ از یه طرفِ دروغ ناامید شدی؟
من می دونم که این چه مزه ای داره
اما طلب بخشش؟ شرمندتم تو منومون نیست
بعدی
ییحان، ییحان، پدرت هیچوقت دست از گشتنت برنداشت
دروغ گفتن بهم رو تمومش کن
میدونی من روبروی پدرم وایستادم . می دونی اون چی کار کرد؟
اون فقط دستمو تکون داد
انگار که من واقعا یک غریبه ام
کدوم پدری می تونه این طور باشه ؟
کدوم پدری نمی تونه فرزند خودشو تشخیص بده ؟
تو کسی هستی که نمی تونه سختی که دوباره بهش دچار شده رو تحمل کنه
تو کسی هستی که می پرسه در مورد چیزی سوال کنه
میدونم آسیب دیدی
میدونم گیج شدی
اما فرار کردن کمکی بهت نمی کنه
!به پدربزرگت نگاه کن
هانوی رو ببین
وقتی تورو از دست داد درونش مرد
و فقط تویی که می تونی اونو به خونه برگردونی
همه ی ما اشتباه کردیم ییحان
دلیلی نیست توهم اشتباهشون رو تکرار کنی
خانم ها و آقایون ، بعد از ظهر خوبی داشته باشید
و به برنامه ی دستورالعمل نهایی خوش آمدید
در محله ی نهایی مشخص می شه که چه کسی ...
لقب استاد سرآشپز رو کسب می کنه
و برای این ما این برنامه رو برای بینندگان توی خونه پخش می کنیم چون که
ما فکر کردیم می تونیم از بیندگان توی خونه در قضاوت این برنامه کمک بگیریم
و حالا میخوام خوش آمد بگم به بانویی که همه این ها رو برای ما ممکن کرد
استاد سرآشپز خانم لی ییشان
بیشتر از 15 ساله که شما دارید این برنامه رو می بینید
و شاهد شاهکارهایی که در آشپزخانه اتفاق می افته هستید
و حالا ما خوش آمد میگیم به کسی که در این راه ما رو حمایت کرد سرآشپز چان هانوی
و رقابت کننده ی دیگر ما مرد جوانی که همه ی ما میشناسیمش
و در طول دو هفته ی گذشته باهاشون آشنا شدیم
و شما شاهد رشد کردن اون به عنوان یک سرآشپز فوق العاده هستید
دیمیتری بکامبتو
و الان دیمیتری به سمت استیج میاد
ما امروز در سنگاپور هستیم چرا که چالش های امروز خیلی خاصه
امروز ما میخوایم شما رو به یه سفر اسرار آمیز بفرستیم
امروز ما میخوایم بپرسیم ...
آینده ی طعم غذاهای آسیایی چه خواهد بود؟
یک غذای خانگی چه طعمی داره ؟
این که تو متن نیومده چی داره برا خودش می گه ؟
چی شده؟
یه عطر و طعم خانوادگیه؟
می تونید خاطرات افرادی که از دست دادید و در عین حال دوستش داشتید رو
در طعم و عطر غذا نشون بدین ؟
امشب آشپزی که بتونه این احساساتی که در عمق قلبش وجود داره رو
در غذا نشون بده و پاسخ بهتری رو به این سوال داشته باشه
لقب استاد سرآشپز رو دریافت می کنه
موفق باشید
و آشپزی خوبی داشته باشید
امروز من برای شما 15 نوع غذا آماده کردم
سرآشپز چرا این قدر زیاد ؟ آیا شما از خانواده بزرگی بودین؟
...نخیر
درواقع، نه
خیلی وقته که اونا رو از دست دادم
و الان واقعا دلم براشون تنگ شده
ولی بزرگترین چیزی که از دست دادم تولد پسرم بود
هر سال تولدش هر دومون با هم آشپزی می کردیم
بدون قانون ،بدون دستورالعمل
اون روز فرزند من مثل یک سرآشپز بود
و پسر من این مسئولیت رو داشت
اما اون در حال جاضر مرده
بنابراین من هر سال روز تولدش آشپزی می کنم
و سعی می کنم تصور کنم که اون چی میخواد بخوره
و نتیجه اینه
پانزده نوع غذا برای پانزدهمین سالی که از دست دادمش
که شامل ....امروزم میشه
ما می خوایم این تیکه رو کات کنیم
میز رو تمیز کنید ...
- لطفا روی لوکیشن خودت وایستا - برمیگردیم 3...2
.نمیفهمم
فقط یه نوع غذا؟
.این "حــسِ" خانواده به منه
من گیج شدم،ما باید این ظرف رو بین خودمون تقسیم کنیم ؟
.نه من این رو برای تو درست نکردم
.من اینو درست کردم برای...
اون
امتحان کن
!مزه ای که بچه ـت برات درست کرده
- !پدر بزرگ - پدر؟
چه خبره؟ رو آنتنیم خیر سرمون
شما از کجا میاین ؟ این مدت کجا بودین ؟
پسر
اون رو به خاطر کاری که کردم سرزنش نکن
تست کن
این یکی؟
آره، چطوره؟
.این برگ های کاری ـه
. بوش کن
.باید مراقب اینیکی باشی
این رو یادته؟
این کوچیکه بزرگ شده، فهمیدی؟
...ییحان
بابا
.خیلی وقت شده
.تورو خدا منو ببخشین
شیاگ‌ژی! تحویل دهنده ماهی اینجاست
چشم، آشپز
آشپزی خوب می تونه تو رو تو موقعیت خوبی قرار بده
یه سفر جدید و مکانِ دور
آشپزی می تونه دو عنصر کاملا متفاوت از جای جای جهان رو کنار هم بیاره
و با ترکیب اونا یک هارمونی بی نظیر رو ایجاد کنه
یا یک عنصر غذایی خیلی معمول و عادی رو
به ترکیبی جدید و لذت بخش تبدیل کنه
آشپزی می تونه همه ی این غیر ممکن ها رو ممکن کنه
اما از همه بهتر اینه که آشپزی می تونه آدما رو دور هم جمع کنه
و این بیان عشقه که بیشترین اوج رو داره
و بهترین غذا ، غذاییه که در همه ی اینا بهترین باشه
یک وعده غذای خانوادگی
چون کسی که به تو غذا میده خیلی بهتر از کسیه که تو عاشقشی
دو تا معده ی خوک ، 1سوپ و 1ماهی
حاضره ،سرآشپز
- !هی - .واو
!خیلی خوبه
مطمئنم دوستش خواهید داشت ، این دستور پخت از بهترین های پدربزرگه
اون باید افتخار کنه
.خب، بیاین امتحانش کنیم
ماهسون ماکس ، 29 اکتبر 2016
شهر هروئین
- .مواظب باش - استخونارو برش نمیدم، میدونم کــِک
.بابا، آروم باش الان تو دوتا آشپز تو آشپزخونه داری
.به علاوه، من یه آشپز استادم
از کجا گرفتیش؟
من باید بیشتر از چیزی که شما میخورین برنج بخورم، حالا برین کنار تا بتونم بپزم
.پس بذار اینجارو نشونت بدم
.پدر، فقط ریلکس باش
دستورالعمل نهایی
پایان
..:: کانال تلگرام و اینستاگرام بلبل جان ::.. .:: telegram: @bollbolljan ::. .:: instagram: @bollbolljan_Com ::.
بلبل جان مرجع دانلود رايگان فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده .:: www.bolboljan.net ::.