..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. ‏.:: www.bolboljan.net ::.
= من بوسابا هستم = = قسمت 15 =
چرین
ازم چی میخوای ؟
چطوری در مورد من و بوس فهمیدی ؟
فهمیدم
احتمالا مامانت تا الان موضوعو حل کرده
…اون چیزی رو حل نکرده
چون بخاطر استرس زیاد سکته کرده
واقعا ؟
فکر میکنی میتونم در مورد همچین چیزی شوخی کنم ؟
سارال ، متاسفم
من واقعا نمیخواستم همچین اتفاقی بیفته
عذرخواهی کافیه چر
حرفات برای من پشیزی نمی ارزه
قبلا فکر میکردم
میتونم هنوزم دوست هم باشیم
…اما الان ، میدونم که
کسی مثل تو
! لیاقت دوستی منو نداره
سارال ، داری اذیتم میکنی
سارال - چر -
اینو یادت بمونه
اگه جای دیگه ای همو دیدیم
به من سلام نده
بهم نگاه نکن
حتی به کسی نگو که همو میشناسیم
هر کسی راه خودشو میره
و اگه دست از این کارات برنداری
! اونوقت ببین باهات چیکار میکنم
سارال
سارال ، گوش کن چی میگم
از من فاصله بگیر چر
سارال
سارال برگرد
سارال
سارال برگرد
سارال
همه ش تقصیر توئه
نه این عواقب کارای خودته چرین
سارال
چر
بابا
بابا گوش کن
اول گوش کن
قبلا بهت گفتم درسته ؟
من خوب بزرگت کردم
تا بقیه رو با تحقیر نگاه نکنی
بابا . گوش کن چی میگم - ولم کن -
گوش کن چی میگم بابا
بابا گوش کن
چرا هیچکس منو درک نمیکنه ؟
هیچکس طرف من نیست
قربان
قربان ، چی شده ؟
قربان ؟
قربان ، چی شده ؟
خانوم چرین
چیه ؟
پدرتون . نفسشون بند اومده
! بابا
بابا
بابا - قربان -
بابا
زنگ بزن آمبولانس بیاد
قربان - بابا -
بابا
هی
اگه کمکمو خواستی هر زمانی بود بهم زنگ بزن تردید نکن
باید برم
… دوستم بهم گفت که
پدر چرین مرده
گفت پدرش حمله ی قلبی داشته
احتمالا بعد از رفتن ما بوده
من که باعث مرگ پدرش نشدم ، درسته ؟
هی
اینجوری خودتو سرزنش نکن
پس چرا اینقدر احساس گناه میکنم ؟
بخاطر اینکه الان
ذهنت خیلی آسیب پذیره
همونجور که وقتی پدرم فوت کرد منم اونجوری بودم
هر وقت چیزی منو تحریک میکنه
قلبم میشکنه
اما زیاد نتونستم ضعیف باشم
چون باید مسئولیت مراقبت از
مادربزرگم ، مامانم و پیمو به عهده میگرفتم
برای توام همینجوریه
توام باید بخاطر خانوم سو و آنا قوی باشی
یادت باشه
مشکلی که باهاش روبرو شدی
مثل آشپزی با مواد اولیه ایه که خودت انتخاب نکردی
مواد اولیه ای که داری
حتی با اینکه ازشون خوشت نمیاد ، به هر حال همونارو داری
باید تصمیم بگیری باهاشون چیکار کنی
مشکلی که باهاش روبرو شدی ، تو هیچکدومشونو انتخاب نکردی
انتخاب توئه که میخوای مثل مشکل باهاشون برخورد کنی
تا اونارو تبدیل به درسی کنی
که خاطرات خوبی تو زندگیت میشه
قوی باش
…بدون بودن تو کنارم
باید تو زندگیم چیکار کنم ؟
ممنونم
باید برم
مراقب خودت باش
بوس
مادربزرگ
دردم گرفت مادربزرگ
درد میکنه . مامان کجایی ؟ بیا کمک
برای کمک گریه نکنا
مامانت الان حتی نمیتونه سرپاشه که تو صورتت نگاه کنه
از پیم خواست برسونتش خونه ی دوستش
اینقدر از دست من عصبانیه ؟
حقته ، اینجوری فکر نمیکنی ؟
مادربزرگ ، لطفا از دستم عصبانی نباش متاسفم
در مورد دوست دختر سارال بودن بهت دروغ گفتم
چون واقعا مجبور بودم
واقعا باید اونکارو میکردم
از اینکه بهم دروغ گفتی عصبانی نیستم
از دستت عصبانی ام
چون تمام مدت میدونستی اون احساسی بهت نداره
اما بازم عاشقش شدی
مادربزرگ واقعا سعیمو کردم
اما نتونستم - چرا نتونستی ؟ -
اگه واقعا سعی میکردی میتونستی
پول کیمو بگیرو بدهیشو پس بده
بعدشم دیگه با اون مرد کار نکن
اینکارو نمیکنم - ! بوس -
به حرفم گوش نمیکنی ؟
میدونی
هربار که میبینمت بخاطرش گریه میکنی
قلبم تیکه تیکه میشه ؟
مادربزرگ
متاسفم مادربزرگ
واقعا نمیخواستم دردسر درست کنم
اما الان ، خانوم سو حالش خوب نیست
سارال به کمک احتیاج داره و یکی باید از رستوران سامراب محافظت کنه
نمیتونم الان ولش کنم مادربزرگ
وقتی پدرم مرد
شما ، مامان ،پیم ازم حمایت کردین
اما سارال چی ؟
اون هیچکس دیگه ای رو نداره
تنهای تنهاست
لطفا یه کم تحمل کنین مادربزرگ
لطفا
واقعا نمیتونم تنهاش بزارم
خیله خوب
من دیگه
مجبورت نمیکنم
اگه همه چی حل شد
باید بهم قول بدی
که راهیو انتخاب میکنی
که دیگه باعث در اومدن اشکت نمیشه
…اونوقت من
میتونم تو آرامش بمیرم
خیله خوب ؟
خیله خوب
همینکارو میکنم - بزار بغلت کنم -
من با گلای میخکی که بهم دادی از پس مشکلاتم براومدم
امیدورم به توام کمک کنن بتونی از پس همه چیز بر بیای
خوب از خانوم سو مراقبت کن
نگران چیز دیگه ای نباش
من بجات مراقب رستوران هستم
مشکلی نیست
ممنونم
عاشقتم
خیلی خیلی عاشقتم
خیلی خیلی عاشقتم ؟؟؟
چرا الان بهم گفتی ؟
وای خدا
اگه الان بهش نگی ، پس کی میخوای بگی ؟
وقتی خانوم سو بهتر شد
و مادربزرگ و مامان دیگه از دستم عصبانی نباشن
اونقدر شجاعت به دست میارم که بهش بگم
خوب حالا میخوای چیکار کنی ؟
الان واقعا باهاش قرار میذاری ؟
زمان خوبی نیست
خانوم سو مریضه
سارال وضعش جوری نیست که در مورد چیزای دیگه فکر کنه
بعلاوه ، من پروژه ی بزرگی برای انجام دادن دارم
چه پروژه ای ؟
اداره کردن سامراب بجای سارال
همونطور که همه میدونین خانوم سوراساوادیی حالشون خوب نیست
واسه همین آقای سارال باید مراقب ایشون باشن
برای آرامش آقای سارال عزیزمون
ما وضایفمونو به بهترین نحو ممکن انجام میدیم ، درسته ؟
درسته - درسته -
ما اینجا نه تنها برای حقوقمون کار میکنیم
اینجا به عنوان خونه ی خودمون میبینیم
و تمام مشتریا مهمونای ما هستن
ما مهمونامونو با خونه مون تحت تاثیر قرار میدیم
که دوباره برگردن اینجا ، درسته ؟
درسته - درسته -
! ما قلبمونو تو این کار میذاریم - ! با قلبمون کار میکنیم -
ما اینکارو برای سارال عزیزمون انجام میدیم ، درسته ؟
درسته - درسته -
برای سارال - برای سارال -
! برای سارال
برای سارال - برای سارال -
مامان
بیدار شدی مامان
تکون نخور . فعلا تکون نخور
لازم نیست هیچی بگی
مادرم تا حدودی فلج شده ، درسته ؟
درسته
بیمار تو قسمت چپش احساس ضعف داره
در مورد سمت راست هم ، هنوز میتونه از دست راستش استفاده کنه
به هر حال هر روز باید فیزیوتراپی بشن
تا زودتر خوب بشن
ممنونم - خواهش میکنم -
مشکلی نیست مامان
…دکتر گفت با یه مدت فیزیوتراپی
بهتر میشی
این خمیر میگوی تند و سبزیجات تازه شماست
که با برنج تازه برداشت شده از سورین سرو میشه
برنج نرم و معطره
نوش جان
بیاین تراپیتونو انجام بدین تا زودتر خوب بشین
حالا اون طرف
پس تو این مدلی دوست داری ، ردسته ؟
لوس
خوب همه ش بهش زل زده بودی
فقط داشتم مشتریو نگاه میکردم - مشتری ؟ -
به چی نگاه میکنین ؟
چی ؟ - …خوب -
اون مرد خوش قیافه ی اونجا هر روز میاد رستورانمون
شرط میبندم به بوس علاقه داره
دیوونه شدی ؟
واقعا ؟ - بوسابا -
شوخی میکنم
اگه تو نمیخوایش ، میشه من برم تو کارش ؟
صدامونو میشنوه - نمیشنوه -
من الان دیگه خوبم
نگران نباش
این خیلی رسیده ؟
دکتر کیم اومده
وای خدا
حالا که میدونی سارال و بوسابا الکی قرار میذاشتن
صدات عوض شده ، درسته ؟
خوشحال نیستی الان باهات طرف دکتر کیمو میگیرم ؟
وای خدا من دیگه طرف هیچ کسو نمیگیرم واقعا خشته گننده ست
مرد درست مرد درسته
فقط همه چیزو به عهده ی سرنوشت بزار
مامان ، مادربزرگ
سلام مامان ، مادربزرگ - سلام -
یه چیزی براتون اوردم - واقعا ؟ خیلی ممنون -
بیا بشین
یه مدت میشه ندیدمت دکتر کیم
داشتم یه کارای برای مدرسه میکردم
دارم تخصصمو تو خارج ادامه میدم
تو خیلی با استعدادی . تبریک میگم
ممنون
برای بوس هم خبرای خوبی دارم
دوستم تو پاریس یه رستوران تایلندی باز کرده
اون بوس رو بخاطر برنامه ی سرآشپز فوق العاده ی تایلند میشناسه
میخواد بوس رو دعوت کنه تو رستورانش سرآشپز بشه
بوس نمیره اون تو رستوران سامراب خوشحاله
اما شنیدم هتل کیناری به وضع بدی افتاده
رستوران سامراب هم ممکنه تو دردسر افتاده باشه
موضوع هتل کیناری چیه ؟
آنا اینجوری
انگشت بزرگشو اینجوری جدا کن
بعد بقیه ی انگشتاشو خم کن
و آروم بازش کن
باید تو تراپی به مادربزرگ کمک کنی
که بتونه زودتر خوب بشه
این مدت آنا یاد گرفته برای خانوم سو پوره درست کنه
زیاد آشپزی دوست داره میخواد بوسابای دوم بشه
واقعا ؟
آنا
بریم یه کم برای مادربزرگ پوره درست کنیم ؟
بیا بریم
پس رستوران سامرابت
چطور پیش میره ؟
اونقدری کارش خوب هست که همونطور که آرزوت بود هتل کیناریو نجات بده ؟
البته
هرچند ممکنه یه مدت زمان ببره
چه مدت ؟
چرا میپرسین ؟
که بتونم آمادگی های فروششو انجام بدم
فکرشم نکن مامان
رستوران سامراب هتل کیناری رو از این بحران نجات میده
بله ، کریت ؟
یه اتفاقی افتاده آقای سارال
کارکنا دارن جلوی هتل اعتراض میکنن
چی ؟
الان جلوی هتل همه اعتصاب کردن
خیله خوب ، زود میام اونجا
بچه ها
ای وای خیلی بد شد
برین جلوی هتل
سرآشپز بوسابا زود باشین - چرا ؟ -
خیله خوب دارم میام - زود باشین -
ما استعفا نمیدیم
عدالت رو برقرار کنین
عدالتی در کار نیست
اینجا لایو پیش کارکنان هتل کیناری هستیم
اونا بعد از دریافت نامه ی تعدیل نیرو صبح امروز بدون خسارت
و در اعتراض به این عمل جمع شده اند
هیئت مدیره توضیح دادن که مجبور به این کارن
چون هتل مشکلات مالی داره
و مجبوره تا تو هزینه ها صرفه جویی کنه
بالاخره شروع شد
میدونم
شایعاتی بود که هتل کیناری بعضی از کارکنانشونو تعدیل میکنه
اما تا الان اتفاق نیفتاده بود
شاید دیگه نتونه ادامه بده
هی آقای سارال اومدن
میتونیم در این مورد حرف بزنیم
آقای سارال اومدن بزارین ایشون تصمیم بگیرن اقدام بعدی چیه
لطفا آروم باشین
آقای سارال اومدن
همگی آروم باشین
آروم باشین
شنیدم چه اتفاقی افتاده
هیچکس بدون دلیل تعدیل نمیشه
حرفتونو باور نمیکنیم - بهتون قول میدم
اینا فقط حرفای شمان چطور میتونیم بهتون اعتماد کنیم ؟
دارم بهتون قول میدم
فقط حرف تو خالیه چجوری قراره حرفتونو باور کنیم ؟
باور نمیکنیم - حرفتونو باور نمیکنیم -
جوری که آقای سارال حرف میزنه انگار در مورد این اتفاقات از چیزی خبر نداره
اون پسر صاحب هتله
چطور ممکنه خبر نداشته باشه
الان با همه تون قرارداد میبندم
چرا در این مورد بهم چیزی نگفتین ؟ این موضوع مهمیه
به شما و خانوم سو نگفتیم چون نمیخواستیم نگرانتون کنیم
من نیت خوب شمارو درک میکنم
اما برای موضوع مهمی مثل این
نباید اول مادرم اینو تایید کنه
دیگه نه
تو در این مورد نمیدونی ، درسته ؟
غافلگیری در کار نیست مادرت اینو مخفی کرد
اگر مادرت مریض نمیشد
و ما نمیومدیم و تو مدیریت کمک نمیکردیم
مام احتمالا در این مورد نمیشنیدیم
در مورد چی ؟
آقای کلای ، این چطوره ؟
فکر میکنم خانوم سو خودشون باید به آقای سارال بگن
منتظر چی هستیم ؟ بزار بدونه دیگه
تا بتونیم کمک کنیم مشکل حل بشه
خدایا ، بخاطر اینه که سو میترسه این به احساسات سارال آسیب بزنه
پس چطوره سارال ؟
تو توی هیچی خوب نیستی
خوب گوش کن سارال
شاید مادرت رو کاغذ رئیس باشه
اما اون دیگه سهام دار اصلی این هتل نیست
الان ، سهامدار اصلی آقای وانگه
آقای وانگ ؟
چطور ؟ چطور این اتفاق افتاد ؟
این چطوره ؟
عنوان ادمی که از همه چیز خبر داشته
بزارین بهشون بگم تا هیچ اشتباهی نباشه
شش ماه قبل
خانوم سو از سهامشون بعنوان وثیقه استفاده کردن
تا پونصد میلیون بات از آقای وانگ قرض بگیرن
پونصد میلیون بات ؟
چرا این همه پول لازم داشت ؟
البته برای اینکه شما بتونیم کار سامراب رو تموم کنین
مامان به من کمک کرد ؟
مطمئن نیستم اون زمان به چی فکر میکردن
فقط اینو میدونم که ایشون قویا به شما باور داشتن
که همونطور که به ایشون گفتین میتونین هتل کیناری رو نجات بدین
ایشون همه کاری کردن تاز مانی که بهش نیاز دارین
تا زمانی که بتونین
موفق بشین بهتون بدین
…که همه
بفهمن شما چقدر عالی هستین
مامانم خوابیده ؟
آقای سارال
خانوم سو تو دفترشون منتظر شمان
بیا تو
…کریت زنگ زد که بهم بگه
الان دیگه همه چیزو میدونی
این تیکه های جواهرو بگیر
…همه شونو بگیر
و با پولش سود آقای وانگو بده
که نتونه هتلمونو بگیره
فکر کردم دوست دار هتلو بفروشی
اگه بفروشمش
چی بجا میذارم ؟
…تمام خاطرات خوب من
اونجا اتفاق افتاده
من و پدرت
اونارو با هم ساختیم
اونم تو یه تیکه زمین خالی
ما پول کافی نداشتیم
باید قرض میکردیم و وام میگرفتیم
…اما ما
امید داشتیم
امیدوار بودیم که از پسش بر بیایم
و از پسش بر اومدیم
وقتی داشتم آکینو به دنیا میاوردم
داشتم به مشتریا خوش آمد میگفتم
که تو هتل اقامت داشتن
کیسه ی آبم وسط لابی ترکید
مشتریا همه تو شُک بودن
اما خوشبختانه
ادمای خوبی بودن
وقتی اکینو اوردم خونه
حی اومدن دیدنم
همه شون اونجا بودن
اگه الان اتفاق میفتاد ، حتما ویدیوش تو فضای مجازی پخش میشد
اگه نمیخواستی هتلو بفروشی
چرا باید در موردش بهم دروغ میگفتی ؟
چون تورو خیلی خوب میشناسم
اگه باهات همکاری میکردم
تا این اندازه موفق نمیشدی
تا اینجا نمیومدی سارال
حتی میتونی جلوتر بری
… خیلی ممنونم ، مامان
که باورم داشتی
تو پسرمی سارال
اگه من باورت نداشته باشم ، کی داشته باشه ؟
در مورد هتلم
الان دیگه میذارم به عهده ی تو
میتونی بفروشیش. برام مهم نیست
…حتی اگه
جاییه که خاطرات بینظیری رو تو خودش جا داده باشه
اما با داشتن تجربه ی تا دم مرگ رفتن
حالا میدونم که مهمترین چیز الانه
و من هنوز دارم نفس میکشم
میخوام باهات بمونم
باتو و آنا
که صبح ها بیدار شم
و با هم صبحانه بخوریم
اینکه همه ی ما با هم باشیم ، همین برام کافیه
نمیفروشمش
هر کاری که از دستم بر بیاد میکنم تا هتلو نگه دارم
که جای خاطراتمونو نگه دارم
نگهش میدارم . بهت قول میدم
باورت دارم
میدونم از پسش بر میای سارال
تو از پسش برمیای
نوی - چیه ؟ -
اون مردو یادته ؟ -
یادمه . همونیه که هر روز میاد رستورانمون
میدونم چرا همیشه میاد
عاشق منه - چی ؟ -
عاشق توئه ؟
داری خواب میبین ؟ - نه
اما وقتی داشتم میومدم پایین حتی بهم لبخند زد
نمیدونستم از دخترای ترشیده خوشش میاد
دختره ی خنگ
حتما اومده اینجا منتظر من بمونه
میشه بری بجای من بهش بگی ؟
که باید نزدیک من نشه ؟
که من ساعت 10 کارم تموم میشه - وای خدا -
خیلی راحت و دم دستی هستی
نه ما داریم همگام سازی میکنیم - من بهش نمیگم -
لطفا بهش بگو . من خیلی خجالتی ام
خوب نباش . من نمیرم - جای من بهش بگو -
نوی
سلام خیلی منتظر موندین ؟
فقط یه کم - ببخشید -
بریم ؟
سلام بوس
نوی - بله ؟ -
نوی ، تا اینجا دنبالم اومد - چی ؟ -
الان چی ؟ بهش بگو ساعت 10 کارم تموم میشه
خوب بنظر میام ؟ - یه نگاهی بنداز -
اون با خانوم تیب اومده
موضوع چیه ؟
یکی داره خواب میبینه بوس
بوس
بله ؟ - کسی هست که میخوام باهاش آشنا بشی -
ایشون ماناس عموی منه
عموتون ؟ - عموتون ؟ -
چرا اینقدر سورپرایز شدین ؟
خوب
چون عموی توئه
اخیرا میومده اینجا تا غذا بخوره
اخیرا همه ش میومد چون میخواسته دست پختتو امتحان کنه
عموی منم یه رستوران باز کرده اسمش ماریونه
ماریون ؟
در موردش شنیدی ؟
البته که نشیدم . رستوران ماریون تو نیویورک
سه ستاره ست ، درسته ؟
اوه ، فقط تو نیویورک نه
یکی ام تو سویس ، استرالیا و آلمان هست ، درسته ؟
درسته
سلام - حالا دیگه فکر و خیال نکن -
غذاتون خیلی خوبه
طعم اصیل غذاهای تایلندی اینجوری خیلی سخت پیدا میشه
خیلی ممنونم
چقدر حیف که فقط میتونین تو روز مشتری های انگشت شماری داشته باشین
اینجوریه که میتونم کیفیت رو کنترل کنم
میخوام مطمئن باشم که هر غذا کیفیت بالایی داشته باشه
اگه " رعا " انجام بدین میتونین کیفیت هر غذا رو هم کنترل کنین
رعا " چی هست ؟"
رعا یعنی روش های عملیاتی استاندارد
این روشیه که مجبور نیستی به تکنیکای یه نفر تکیه کنی
اینجوری گسترش مکان یا فرانچیز خیلی راحت تر میشه
چون دستور پخت هر غذا کاملا مشخص شده
دستورالعملای ما همینطور فرایند تحقیقات بازارو طی میکنه
تا ببینن مشتریا چه طعمایی دوست دارن
اینطوری میتونیم دستور پختامونو باسلایق مختلف از ملیت های مختلف سازگار کنیم
استایل من اینجوری نیست دستور پختارو خیلی سفت و سخت دنبال کنم
از جوونیم ، بهم یاد دان غذای تایلندی رو به روش تایلندی درست کنم
به آرومی اما با اطمینان
تنظیم سلیقه ی متناسب با مشتری
برای من کاملا سخته
قصد من همینه که هر کدوم از مشتریا
تجربه ی مزه کردن غذای اصیل تایلندی رو داشته باشن
از طرف من اینو به سارال بگو
ببین اگه میخواد رستوران سامراب موفق تر بشه
تنها مشکل این رستوران
سرآشپز بوساباست
حتما
سلام ایک ؟ با بخش اعتبار بانک ارتباطی داری ؟
میخوام درخواست یه وام بکنم
میشه شماره رو برام بفرستی ؟
ممنونم
آقای سارال
آقای وانگ هتل کیناری رو برای فروش گذاشته
من یه تاجرم سارال
میدونم که نمیتونی سر وقت پول منو بدی
بهترین آپشن ما اینه که هتل رو بفروشیم
آقای وانگ
لطفا منو دست کم نگیرین
مهم نیست به چه قیمتی من پول شمارو پیدا میکنم
و این هتلم نگه میدارم
فقط باید یه کم وقت بیشتر بهم بدین
وقت بیشتر ؟
چقدر وقت برای تو کافیه ؟
فقط یه ماه بیشتر وقت میخوام
فقط یه ماه بیشتر
پولتونو پس میدم
لطفا آقای وانگ . التماستون میکنم
اگه نتونم اینکارو بکنم اونوقت دیگه جلوی شمارو نمیگیرم
حتی سهممو از فروش هتل نمیگیرم
تا این اندازه مطمئنی ؟
اگر اینقدر مطمئنی پس باشه
وقت بیشتری بهت میدم فقط یه ماه بیشتر
خیلی ممنون
پس من دیگه میرم
اوه ، وایسا
آقای ماناس ، صاحب ماریون
انگار به رستوران سامراب علاقه داره
حتی تو اینستاگرامش ازش تعریف کرده و صد هزار تا لایکم گرفته
چرا سعی نمیکنی باهاش تماس بگیری ؟
شاید یه اتفاق خوبی بیفته
بله سارال
تیب شنیدم
عوت خیلی به رستوران سامراب علاقه داره ، درسته ؟
درسته . خیلی خوشش اومده
امکانش هست که از عموت
درخواست کنیم تا مشاور ما باشه
تا بتونم رستوران سامراب رو مثل ماریون جهانی تر کنم و مشهورتر بشه ؟
البته . من قبلا در این مورد با عموم حرف زدم
چی گفته ؟
خوب چجوری بگم ؟
نگران چی هستی ؟
مستقیم بهم بگو
با چیزی که قراره بگم
اول میخوام مطمئن بشم که درک میکنی
من هیچ پیش داوری در مورد بوسابا به هیچ وجه ندارم
تمرکز من کاملا روی کاره
چی میخوای بگی ؟
عموم بهم گفت
که اگه میخوای سامراب رو جهانی کنی و هر چه سریعتر موفق بشه
…اولین چیزی که باید تغییر بدی
بوساباست
چی ؟
بوسابارو عوض کنم ؟
بله . عموم توضیح داد که
اگر میخوای کارتو بزرگتر کنی
باید یه سرآشپز ارشد داشته باشی که هم تو هنر و هم دانش آشپزی کارش خوب باشه
اون باید یاد بگیره چجوری سیستم بهتری درست کنه
بوسابا فقط تو هنر کارش خوبه
و خیلی به پروسه ی غذا درست کردنش مطمئنه
اشتباه نمیکنه
فقط اینکه الان این مناسب نیست . همین
اگر احتمالا بتونی
قانعش کنی که نظرشو عوض کنه
فکر میکنم واقعا خیلی عالی میشه
خیلی ممنون تیب در موردش فکر میکنم
پیم
این یعنی چی ؟
اینجا و این ینی چی ؟
این یعنی کسی که موسس شرکته"Entrepreneur"
وایسا این کلمه چی
این کلمه ؟
یعنی فهرست کالاهایی که تو دسترسه "Inventory"
فهرست کالاهایی که قابل دسترسه ؟
درسته - این کلمه چی ؟
این یکی ؟ - بوس -
تو یه کلمه م حالیت نمیشه . واسه چی زحمت خوندن به خودت میدی ؟
میخوام در مورد تجارت بدونم که بتونم به سارال کمک کنم
تو ؟ کسی که از مهدکودک تا سال آخر دبیرستان تو ریاضی تجدید شد
میخواد در مورد ریاضی یاد بگیره ؟
واقعا چه چیزی گفتی
حالا ببین ! اینو دوباره میگی ؟
کدوم ؟
فهمیدم اینونتوری
موسس درسته ؟ - موسس -
الو سارال
سلام بوس
چیکار میکنی ؟
میشه بیام ببینمت ؟ کارت دارم
حتما . اگه میخوای بیا
غذا خوردی ؟
صدات خیلی خوب نمیاد هنوز چیزی نخوردی ، درسته ؟
خیلی خوب منو میشناسی
البته ، باید در مورد دوست پسرم بدونم
پس بیا اینجا
برات برنج سرخ شده با گوشت خوک درست میکنم ، خوبه ؟
خیله خوب
پیم ، الان برمیگردم
میرم برای سارال غذا درست میکنم
وقتی من میگم یه نیمرو درست کن فورا شکایت میکنی
اما برای دوست پسرت ، بله حتما
" البته ، باید در مورد دوست پسرم بدونم " حالا هر چی
سیر خورد شده رو بریز تو ماهیتابه ای که روغنش خیلی داغ نشده
یه تخم مرغ بشکن توش
هم بزن و بزار با سیر سرخ بشه
برنج پخته رو بریز توش
و یه کم سس به برنج اضافه کن
یه مقدار گوشت ریزریز شده ی خوک توش میریزی
یه پیمانه شکر به برنج اضافه کن و خوب هم بزن
یه مقدار چیلی و پیاز خورد شده توش میریزیم
و آماده ست
بخور
پس شروع میکنم - حتما -
خیلی خوشمزه ست
معلومه که هست
چون تازه خودم اون گوش خوک رو تمیز کردم
اما گفتی
یه کم مونده بود
اونارو پریروز درست کردم
با تازه ش خیلی فرق داره
میدونستی خیلی تو ترافیک بودی اونقدری که من وقت کردم
گوشت ریز ریز شده ی خوک رو تازه درست کنم ؟
درست کردن خیلی مرحله داره
باید از یه کتاب استفاده میکردم
و گوشت خوک رو به اندازه ی های قابل خوردن و کوچیک خورد میکردم
وقتی تمیزشون کردم یه کم نمک اضافه کردم
و اونقدر شستمش که هیچ بویی نداشت
بعد گذاشتمش رو حرارت کم و سرخشون کردم
تا وقتی که مطمئن شدم ترد شدن
بقیه قبل از تموم شدن من چندین بار انجامش میدن
چرا یه راهی پیدا نمیکنی که مثل بقیه سریعتر درست بشه ؟
خوب ،بیا بگیم
تو تقریبا یه ساعت طول کشید که تیکه های گوشت خوکو سرخ کنی
اگه بتونی نیم ساعته این کارو بکنی
وقت بیشتری داری که برنج سرخ شده رو درست کنی
یا اگه تازه شو درست نکنی
و فقط از قدیمیا استفاده کنی بازم مشکلی پیش نمیاد
یه عالمه وقت داشتی که یه غذای دیگه م برای من درست کنی ، درسته ؟
داری سعی میکنی مثل عمو ی تیب به من یاد بدی
چجوری سیستماتیک غذا درست کنم ؟
نه فقط نگرانم که ممکنه خسته بشی
عموی تیب دیگه چیا یادت داد ؟
بهم گفت که
اگه میخوام رستورانمو خیلی بهتر کنم
باید یه سیستم راه اندازی کنم
خوب تو چی فکر میکنی ؟
اولش باهاش موافق بودم
اما وقتی این برنج سرخ شده با گوشت خوک رو برات درست کردم
حس کردم تو چقدر استرس داشتی
واسه همین مخصوص تو یه عالمه گوشت ریز شده ی خوک ریختم برات
چون باور دارم وقتی استرس داری و یه غذای خوب بخوری
باعث میشه حس بهتری داشته باشی
خوشبختی من
اینه که غذا رو با یه دستورپخت درست کنم ، اما اینجوی که دقیقا بهش پایبند باشم
میخوام بر اساس حال و هوایی که مشتریا دارن اونو درست کنم تا بخورن
که بتونن غذای خوشمزه ای بخورن که بیشتر مناسب نازشون باشه
من همیشه اینجوری بودم
پس چجوری میتونم تو یه آشپزخونه ی سیستماتیک کار کنم
و به یه دستورپخت ثابت غذا درست کنم که باید دقیق اندازه گیری بشه
آشپزخونه ای که فقط باید غذارو تو یه قابلمه درست کنی و بعد بریزی تو بشقاب ؟
چرا داری لبخند میزنی ؟
درسته
خوشم میاد که تو اینجوری خوشت میاد
چرا باید بخوام اینو عوض کنم ؟
چرا ؟ میخوای منو عوض کنی ؟
چرا باید بخوام ؟
این برنج سرخ شده با گوشت ریز خوک بهترینه
هی
داری به چی فکر میکنی ؟
البته خوب مشکل هتل
فکر میکنم اخیرا خیلی استرس داری
چطوره فردا صبح خیرات بدیم ؟
خوبه بنظرم
اما میترسم فردا صبح سر ساعت بیدار نشم
پس امشب اینجا بخواب
..:: کانال تلگرام و اینستاگرام بلبل جان ::.. .:: Telegram: @bollbolljan ::. .:: Instagram: @bollbolljan_Com ::.
بلبل جان مرجع دانلود فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده .:: www.bolboljan.net ::.