..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::..‏ .:: www.bolboljan.net ::.
.... روزي يکي ميگفت
درختان کياکي وجود دارد که بر روي آنها برگِ شوگاياکي با طعمي عميق رشد کرده است
(شوگاياگي گوشت خوکِ سرخ شده با زنجبيل)
"شوکاياکيز"
جوجه تيغي هاي دريايي با پوسته شکلاتي وجود دارد
"شکلات تيغي"
جهان در عصر خوراک شناسي
عصري به دنبال طعمهاي ناشناخته
..:: کانال تلگرام و اینستاگرام بلبل جان ::.. .:: Telegram: @bollbolljan ::. .:: Instagram: @bollbolljan_Com ::.
! بصيرتِ آشپزي ! کوماتسو و ماهيه درخشان
...فقط با لمس کردنشون
! به نظر ميرسه که ديگه قابل خوردن نيستن
اينم مثل واله پفي ميمونه
ماهيه درخشان عنصري با آماده سازيه خاص هست
.. با اين وضع
بايد با احتياط عمل کنم
با احتياط
آرووم .. هيچ شُکي وارد نشه
با احتياط
! لعنتي
با احتياط و مطابق با حرکاتِ ماهيه درخشان
! حالا
! خيلي خب
! فوق العادست
با ملايمتُ .. با لطافت
! بيخيال
به گمانم اگر مارماهيه سيب زميني را ميل نموده بوديم
هم اکنون ميتوانستيم به شکارِ ماهيه درخشان برويم
يه بار مگه نگفتم !؟
! ‍ آري , آري , بصيرتِ بصيرتِ
! مرديم از گرسنگي
...يکي ديگه
! توريکو سان و ساني سانم منتظرَمن
اي بابا , چه خاکي تو سرم بريزم !؟
چه خاکي !؟
روغن !؟
تا الان فقط حواسم به ماهيه درخشان بود که اينو متوجه نشدم
حتي از زيره لباس هم ميتونم حس کنم که آب نرم و صافِ
کمتر به آب شبيهِ
! پس روغنِ
! چي شد الان
.. حتي قبل از اينکه لمسشون کنم کمي رنگشون تغيير کرد
..اينکه
! آهاي , توريکو
قبلا گفتيد که " تنها راه اين است که به کوماتسو اعتماد نماييم" آري !؟
! اما حالا حتي راه برگشت هم نداريم
! با اين قطعات شکسته کوه , ورودي هم مسدود گشته
چگونه از اينجا جانِ سالم به در بريم !؟
! من چميدونم , فکنم دوباره بايد بزنيم خوردشون کنيم
ميتوانيم !؟ با اين شکمهاي گرسنه !؟
بله
اما حتي اگر از پسش بر بيايم
صدها ميليون تُن آب شروع به پايين ريختن ميکنه
چه بگوييم , ماتسو هم کمي دير نموده است
توريکو سان , ساني سان
گمان مينماييد اتفاقي افتاده !؟
! توريکو سان
آره , صداش که اينطور به نظر ميرسه
که يه اتفاق خوب افتاده
توريکو سان , ساني سان
ماتسوِ , بدون شک ماتسوِ خودمان است
توريکو سان , ساني سان
! ببخشيد که خيلي منتظرتون گذاشتم
! ماهيه درخشانُ گرفتم
! کوماتسو
جدي جدي , گرفته انگار
! پس اين ماهيه درخشانه
! بلي
! چه تابشِ خارق العاده اي
اين... ضربه سوزنيه !؟
! توريکو سان ساني سان , زود باشيد جم کنيد بريم بخوريمشون
گفتيم که , چگونه از اينجا خارج شويم !؟
! ها , راستي
نميتونيم بريم بيرون !؟
بنگريد , تخته سنگها خروجي را مسدود نموده
! بدبخت شديم که
هيچ کاريش نميشه کرد !؟
! کوين
کوين چطوري اومده اينجا !؟
! از طريقه شکافِ بين سنگها
! که اينطور , راهه خود را از بين شکاف سنگها درست کرده است
! احتمالا صخره ها به دليل فشار آب پراکنده گشته اند
!‍ اگر واردِ دهانه بانو شويم , ميتواند مارا برگرداند
! خيلي خب , بزنيم بريم
ديگه وقتشه بريم ماهيه درخشان بخوريم
! گل کاشتي , کوين
بله , بانو کوين واقعا نجاتمون دادن
! زحمت کشيدين
! خيلي خب , بيايد شروع کنيم به خوردن ماهيه درخشان
! چشم
! چه نورِ قوي اي , اما چشمُ نميزنه
! مثل طلوع آفتاب ملايمِ
! چه ماهيه زيبايي
خيلي خنکيه دلپذيزي هم داره
! حتي با اينکه اين همه ميدرخشه
بيشتر موجودات فسفر افکن حرارتي از بدنشون خارج نميکنن (فسفر افکن = حيوانت شب تاب )
از خودشون نور سرد ساتع ميکنن
کارشون مثل کرم شبتاب هست
و به نظر ميرسه هنوز هم درخششي که داشتن به خاطر ضربه سوزني از بين نرفته
اما چطوري تونستي بهشون ضربه سوزني بزني !؟
..من از ضربه سوزني استفاده نکردم , فقط
فقط ماهيه درخشان ُ توي حوضچه کنار هم جمع مردم
و وقتي که توي آبِ صاف و زلال نوازششون کردم
يه جورايي حس کردم که ديگه بدستشون آوردم
و وقتي که سعي مي کردم بگيرمشون , اينطوري نميشد
ميگن وقتي که شکم قورباغه رو نوازش کني , آروم ميگيرن
ممکنه يه چيزي مثل همين براي ماهيه درخشان اتفاق افتاده
! داخلِ اين آب
اين بايد حسِ خوبي به ماهيه درخشان بده
جدا مانند آبِ نرم و چرب ميماند
يا اينکه روغن است !؟
بله
اين يه اسيد چرب غير اشباعِ , مثله اولئانوليک اسيد (اولئانوليک اسيد نوعي ترکيب شيميايي شکل ظاهري ِ زرد روشن)
مثل نوعي روغن زيتون با کيفيت بالا
محدوده کوه مورس , بيش از 15 هزار متره
اين حوضچه اي هست که تمام مواده مغزيه کوهِ مورس درش جمع شده
ممکنه اين ماده روغني شکل, حاصله موادِ استخراجي از پوشش گياهي و حيوانات اين منطقه باشه
و ماهيه درخشان هم اين روغن رو دوست داره
که اينطور , پس اين رازه اينکه ماهيه درخشان ميتونه توي اين آبِ روغني شنا کنه
و باعث ميشه که استرسِ ماهيه درخشان کم بشه
واسه همين بوده که شانس آوردمُ تونستم به حالتي مثل ضربه سوزني ببرمشون
! اين شانس نبوده , کوماتسو
تو صداي عناصر خوراکي رو ميشنوي , صداي ماهيه درخشان
! اين توانايه تو هست
! ن- نه , سه تاشونو زدم نفله کردم
فقط با کمي لمس کردنشون , رنگشون تغيير ميکرد
فک کردم که خوبه اون سه تارو برگردونم که سازمان آي جي او روشون تحقيق کنه, شايد بتونن
عنصري با آماده سازيه خاص ؟
بله
فقط با کمي لمس کردنشون ,آره !؟
دوس داشتم باهاشون ساشيمي درست کني
اما فک نکنم بتوني براي درست کردنشون چاقو بهشون بزني
..بله
پس , چگونه ميخواهيد بپزيدشان !؟
بله , بنده يه فکرايي کردم
چطوره که به آرومي مغز پزشون کنيم !؟
تمپورا !؟ (نوعي غذاي ژاپني که داخل مايع اي از تخم مرغ و آرد فرو برده شده و سپس در روغن داغ و فراوان سرخ مي‌شود)
چي فک ميکنيد !؟
کوماتسو , پس واسه همين روغنشونم با خودت آوردي !؟
بله , فکر کردم که اگر از روغن خوده ماهيه درخشان استفاده کنيم بهتره
و داخل روغن خودشون سرخش کنيم بهتر باشه
گل گفتي
اين ماده نرم و چرب رو بايد به جاي روغن ازش استفاده کنيم
و مثل اين ميمونه که روغني غني و خوش طعم مثل روغن سنجد باشه
! اين قطعا بهترين تصميمه
بله
! خيلي خب وقتِ پختُ پزه
! ماتسو , بپز بينم
! چشم
! خيلي خب
امم, به خاطره اينکه تخم مرغ نداشتيم فقط با آرد گندم و آب سرخشون کردم
ماهي با عطر و طعم روغني که از بدنه خودش ساخته شده
پس حتما بايد بدون تخم مرغ هم خوشمزه بشه
! به جاي تمپورا بيشتر شبيه به کاراآگه شد (کاراآگه غذايي که با آرد گندم يا آرد سيب‌زميني آغشته شده و در روغن فراوان روغن‌پزي مي‌شوند)
! خوب فکري نموديد که در آرد گندم نموديدش
! من هميشه با خودم مواد اوليه و ادويه هاي معمولي رو ميارم
بعلاوه يه چاشنيه فوق العاده هم با خودم آوردم
چاشنيه فوق العاده !؟
! خيلي خب , شروع کنيم به سرخ کردن
اول کمي رطوبت داخلِ بدنشون باقي ميمونه
براي همين روغن جلزُ ولز ميکنه , اما بعد از چند دقيقه درست ميشه
! هنوزم داره ميدرخشه با اينه داخلِ روغن سرخ ميشه
! پوشيده از حباب هاي درخشان گشته
اين تنها يک سرخ کردنِ معموليست ! اما چه منظره اي زيبا پديد آمده
! ديگه بايد کافي باشه
! تمپوراي درخشان
يا پيغمبر , اين ديگه چيه !؟
! تا حالا چيزي مثل اين نديدم
! چقدر معطره
! دوس دارم همينطور داغ داغ بخورمش
خيلي خب , کوماتسو
شروع کن سه تا سرخ کنيم يکي واسه هرکي
زودتر شروع کنيم به خوردنشون
! چشم
خيلي خب , آشپزي به پايان رسيد
! چقدر خوشکله
! چه درخششي
! نه , روغنُ گفتم
! چه تمپوراي خوشمزه اي
! عرض کردم روغنش خوشکله برادرا
روغن !؟
! روغني که مونده يه ذره هم کثيف نشده
اگر سبزيجات سرخ کرده بودم طبيعي بود
اما ماهي سرخ کني و هنوزم روغن شفاف باشه !؟
به نظر ميرسه که هيچ محدوديتي در استفاده از اين روغن نيست
! حرف نداره , کوماتسو
يه روغن پخت و پزه طبيعيه جديد کشف کردي
خيلي خب , توي دامنه کوه مورس کشف شده , پس اسمشو ميزاريم روغن مورس
هي , چرا شما اسم را انتخاب نموديد !؟
! و روغن مورس !؟ بسيار ساده ميباشد
بي خيل بابا
اينارو ولش کن
بيايد شروع کنيم به خوردن تا سرد نشده
آه , راست ميگويد
! پس , پخت و پز که به سر انجام رسيد , هم اکنون فقط نياز به اتمسفر داريم
..ها !؟ امتفس
! کوين
! هم اکنون , کوين
! بدن خود را کش بياوريد به هر اندازه که ميتوانيد
! اووو ! چه ارتفاعي
براي اينکه توي همچين ارتفاعي بتونه وايسه واقعا قدرت عضلانيه زيادي لازم داره
خب , هم اکنون بايد در ارتفاع 800 متري باشيم
800متر!؟
کوماتسو با ديدنِ همچين منظره اي احساسي بهتر در غذا خوردن به شما دست نميدهد !؟
خب ديگه , وقت ميل نمودنه
! خدايا شکرت به خاط تمام نعماتي که به ما عطا فرمودي
ماهيه درخشان
"بسم الله الرحمن الرحيم"
مثل شاچيهوکو ميمونه که از طلاي خالص ساخته شده باشه
(شاچيهوکو نوعي موجود افسانه اي با سره ببر و بدنِ ماهي که به عنوان زيور آلات ساخته ميشود)
سطحِ لطيف و ترد
مثل اين ميمونه که با لايه هاي زيادي از ويفر پوشيده شده باشه
و هيچ استخوني هم احساس نميکنم
درونِ مرطوب , ضخيم و آبدار
گوشتِ فنري , که شکافته ميشه و طعمي عميق و غني به بيرون ميزنه
! باعث ميشه احساس قدرت کنم
Yuuum!
! آآه , داخلش نقره ايه
! تا حالا گوشته اينجوري نديده بودم
! اين عنصر زيباييه بيش از حدي دارد
ما مطمئنيم که با اين زيبايي , سلولهاي ما به سطحي بالاتر متحول گشته
! اما همچنان چيزي کم است
ما قطعا بخشي از انرژيه از دست رفته خود را بدست آورديم
.. اما نه کاملا
طعم و مزه غني و قويه
اما هنوزم مقداره زيادي از بافت و عطر ساده باقي مونده
فکنم با اون خوب ميشه
..با اون چاشني
نگو که !؟
! بله , با اون امتحانش کنيم
! استارداستِ ملک
استارداستِ ملک !؟
! فک کردم که بوي يه چيزه خوبي از توي کوله پشتيت ميادا
پس يکمي هم استارداست ملک با خودت آوردي !؟
بله
! توي غار به جاي نشونه ازش استفاده کردم
اما البته موقع برگشتن جمعشون کردم
در کف مانده بوديم که چگونه مزه اي دارد
! بدين خاطر که شما خز و خيلان به ما نگفته بوديد
دليلي داشت که بهت نگفتيم چه مزه اي داره
دليل !؟
استارداست ملک ماده اعتياد آوره قوي اي هست
! نگويد که حشيشِ افغانيست
نه خير , از اين چيزا نيست
در واقع , خيليم خوشمزست
خوشمزه بودنِ عجيبش به خاطره اينکه از نوعي اسيد آمينه جديد درست شده
مثل يه ادويه جادويي ميمونه که مستقيم اشتها رو تحريک ميکنه
همين ويژگي باعث ميشه که وقتي شروع به خوردن کردي ديگه نميخواي از غذا دست بکشي
! بفرماييد
! زيباست
وقتي که دفعه اول خورديم
هم من هم ملک سان دفعه اولي که خورديمش ديگه نتونستيم دست از خوردن بکشيم
مسئله اينجاست , روي هر عنصري که پاشيده ميشه
عنصر به نهايتِ خودش ميرسه
روي عناصر معمولي خوب جواب نميده
! بايد يه چيزي باشه مثلا در سطح گوشت جواهر
پس , بر ماهيه درخشان !؟
بله , ممکن نيست جلوي طعم و عطر ادويه کم بياره
! حتي ممکن است به تعادل و هارموني نيز برسند
ارزش امتحان داره ,مگه نه !؟
بلي
ادويه طلايي بر گوشت نقره اي
! اين حقيقتا ديداريست هنري
! هيچ شکي نيست , اين هارموني
! حقيقتا ديداريست رويايي
اين احساس , وصف ناشدنيست
اين يکدستي
همانند قطعه اي گم گشته از پازل
! کاملا متناسب با بدنه ماست
! اين احساس , ناگهان تمام قدرت از دست رفتيمان بازگشت
! توريکو
خجالت بکش
همونطور که انتطار داشتم
! خوشمزست
! آبشاره مرگ
اگر هر سه ما با هم نبوديم
! موفق به بدست آوردن ماهيه درخشان نميشديم
در جهان خوراک شناسي , بايد آبشار هايي بزرگتر و خشن تر از اين هم وجود داشته باشد
! بايد همچنان قوي تر گرديم
بانو کوين هم نقشه مهمي ارائه نمودن
! خوب ميشه اگر يه روزي هم زبرا سان و کوکو سان هم باشن
و همگي با هم بريم سفر
خوب نميشد !؟
! به هيچ وجه , بسيار آزار دهنده است
..با آن زبراي نفرت انگيز , و حتي کوکو
بنده خدا نفرت انگيز نيست
فقط ميگه " از خودراضي نشي" يکمي عصبيه يکمي هم ترسناکه
! ما که گفتيم نفرت انگيز
..اما واقعا قابلِ اعتماده , حتي کو کو سان
کوکو سمي ميباشد , پس او هم لايق نميباشد
! نا لايق نيست
! کوماتسو
گل گفتي , مثل قديم نديما
..اگر همگي با ساني و کوکو و زبرا بريم سفر
و کوماتسو , تو تنها کسي هستي که ما بيشتر از همه بهش نياز داريم
توريکو سان , چيزي شده !؟
ها , چيزي نيست
خيلي خب , کوماتسو , شروع کنيم يکم ديگه ماهيه درخشان سرخ کنيم
! چشم
شما هم ميل داريد , کوين !؟
خيلي خب , همه را با هم سرخ نماييد
همشو , از اين همشو خيلي هم نمونده
چي ميگي !؟ هرچي هست سرخ کن ديگه
..خيلي خب , چشم
دست بجنبانيد
...براي غلبه به کوه هاي 5 هزار متري مثل اين
بلبل جان مرجع دانلود فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده‏ .:: www.bolboljan.net ::.
تيمِ خوبي هستن , مگه نه ؟