..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. ‏ .:: www.bolboljan.net ::.
...آنچه گذشت
جیکی کوچولو وقت تلف نمی‌کنه
همه رو کرده - منو که نکرده -
میرم خونه‌ی ساشا - منم باهات میام -
.تس بیچاره .با عمر وارد رابطه‌ی آزمایشی شده
یکم واسش مُسنـه
یجورایی شکارچی گرایانه‌ست
اینطور فکر نمی‌کنی؟
،آقای تاکوخور نازنین من کفش‌های تو را برنداشته‌ام
من از اشخاص فقیر دزدی نمی‌کنم
.اونا دوستای تو نیستن ...اونا کار خودشونو می‌کنن
ما هم کار خودمونو
خیلی خب، پسرا. شب بزرگیـه
شیش تا کاهوی رومی واسه
این سالادها می‌خوام
شیش تا بطری دیگه سفارش دادن
!بطری‌ای 400 دلاره
فقط جعبه رو بیار
این کونی‌ها جایی نمیرن
بذار روی صورتحساب‌شون
ممنونم، سانتوس
دو، چهار، شیش، هشت، یک
دو، چهار...تا حالا انقدر پول دستم نگرفته بودم
و؟
دو...باشه، این انعام 3200 دلاره
چی؟
دیوونگیـه - یه بطری تسین بده، نیکی -
الان میدم - چی سفارش دادی؟ -
یه وکیل می‌خوام
چی؟ چیزی شده؟
اوه، نه، نه
تا باهاش برم بیرون - آها -
متصدی‌های بار همه از یه قماشن
...یعنی، سکس باهاشون حال میده ولی
شرتاشون سوراخـه و پولاشونو می‌ذارن زیر تشک‌شون
تا قبل از سه بعدازظهر هم بیدار نمیشن
...نمی‌دونستم رابطه‌ی تو و جیک
تموم شده؟
آره
هی...هاوارد می‌خواد تمام پیشخدمت‌ها
بیان توی غذاخوری
"مهمون اولویت داره"
این فلسفه‌ی کلی این صنعتـه و
من هیچوقت باهاش موافق نبودم
...مهمون
در واقع نامربوطـه
اونا این فضا رو ایجاد نمی‌کنن
ما می‌کنیم
،واسه همین توی این رستوران
فلسفه‌ی ما اینه که مراقب همدیگه باشیم
...گرچه
هنوز جای کار داریم
...چون اینجا یه
اختلاف ناخوشایند موج میزنه
و به نظرم وقتشـه که
پیشخدمت‌ها یه فداکاری بکنن
یه فداکاری کوچیک
انعام دریافتی رو بین بقیه هم پخش می‌کنیم
چی؟ - از همین الان -
...تنها کارکنان ساعتی آشپزخونه
...یعنی ظرفشورها پنج درصد از
مجموع انعام‌ها رو دریافت می‌کنن
یعنی چی؟
انگار قراره پنج درصد انعام‌مون رو بدیم به ظرفشورها
به نظرم تصمیم شجاعانه‌ای گرفتی، هاوارد
ممنونم، سیمون
عصر همگی بخیر
خیلی بده
خیلی خب
اونا که نمی‌تونن همینطوری پنج درصدمون رو بگیرن
به چشم مالیات بهش نگاه کن
بهش میگن جامعه‌گرایی
جامعه‌گرایی نیست
ما هفته‌ای اندازه‌ی چند هزار دلار بعد شیفت‌ها نوشیدنی می‌خوریم
مسخره‌ست. من یه خانواده دارم
پنج درصد سالانه‌ی من یعنی اردوگاه تابستونی و
قسط‌های ماشین
در این باره می‌دونستی؟
مطمئناً نمی‌دونستم
هاوارد چیکار می‌کنه؟
یعنی هفته‌ای 20 دلار بیشتر؟
حداقل 45 دلار؟ شاید؟
!داغـه
شما کونی‌ها هفته‌ای 150 دلار بیشتر گیر میارید
.فقط ظرفشورها .ما هیچی گیرمون نمیاد
.نه آشپزهای دستیار !نه آشپزهای بخش. هیچی
سفیدپوستای جلو به خاطر از دست دادنِ
پولشون عصبانی‌ان
منم بدم میاد پول از دست بدم - دقیقاً -
ببخشید؟ - امشب حتماً حسابی خوش می‌گذره -
چرا هاوارد اینکارو با من می‌کنه؟
ببخشید؟
شیش تا لیوان شامپاین بردار و دنبالم بیا
مارتین
خوشتیپ شدی
امیدوار بودم اینجا باشی، سیمون
سلام، گرگ - سلام -
من توی بارِ "پیتز کندی استور" توی ویلیامزبرگ (یک بار برای اجرای زنده‌ی هنرمندان)
،داشتم به حرفای یه مشتری گوش می‌دادم
...که یجورایی
و نوبت رسید به این خانم جوان
این شاید حدود ده سال پیش بود؟
و یه تیکه‌ی محشر از یه داستانِ
سورئال، درباره‌ی یه پری دریایی که عاشقِ
یه پسر جوون میشه رو خوند
...و آخرش
پسره اونو می‌کُشه
کجا منتشرش کردی؟ - اوه، یه فصل‌نامه‌ی گمنام -
"سوانی ریویو"
آخرین باری که اومدم داشتی یه سری از
همین داستان‌ها رو تموم می‌کردی
من امشب براتون هیچ مِنویی نمیارم
یه مزه‌آزمایی ویژه انجام میدیم
پس به چیزی حساسیت دارید؟
نه - خوبه -
و الان یکم شامپاین هم بهتون میدیم
ممنون
!من خبر نداشتم
میشه بخونمش؟ - به هیچ وجه -
به نظر خیلی از کارت خوشش میاد
اون از تصورات رومانتیک خودش از یه
پیشخدمت با یه قدرت مخفی کشف نشده خوشش میاد
بیشتر به خاطر اینکه نمایش‌های جالبی
واسه مهمون‌هاش انجام میده
امشب گوش‌ماهی داریم؟
جیک
هی، تامی
نمی‌دونستم از خیابون 14اُم بالاتر هم میای
...نیومدم غذا بخورم یه کاری دارم
امشب یه جشن توی زیرزمین دارم
.متصدی بار نمی‌تونه بیاد پایه‌ای؟
هزار دلار، نقد
معلومـه - ایول -
خودکار داری؟
آره
اینم اطلاعاتش
اون کیه؟
هیچکس
دعوتش کن
اهلش نیست
می‌بینمت، مرد
چرا هیچکس غذا نمی‌خوره؟
هیچکس غذایی نداره
من دیگه برنمی‌گردم اینجا
خیلی طول کشیده
شاید بهتره یه نوشیدنی سفارش بدیم
آهای؟ ببخشید؟
ببخشید، خیلی طول می‌کشه؟
چیکار می‌کنی؟ - کثیفن -
اوه، اونا تمیزن
از مزه‌شون معلومـه کثیفن
ظرفشورای لعنتی بیشتر حقوق می‌گیرن ولی
کارشون رو نمی‌کنن
خوب نیست
خب، نظرت چیه؟
به نظرم ساشا رو روبراه کردی
هیچکس هیچوقت روبراه نمیشه
و منظورم درباره‌ی سیاست اقتصادی جدید هاوارد بود
خب، ظرف شستن گَنده
نظر تو چیه؟
هاوارد می‌خواد پنج درصدِ پیشخدمت‌ها رو بگیره؟
،باشه، مردم اعتراض می‌کنن
و ما پنج درصد از این مارتینی رو می‌خوریم
به سلامتی
ویل - بله؟ -
یه کسی یا یه چیزی داره سرعتِ خدمات رو پایین میاره
بهت اطمینان میدم که متوجه علتش میشم
برو جلو
،هرکی شراب یا شامپاین می‌خوره نوشیدنیش رو پر کن
مثل همیشه جذاب باش
برو - چشم -
چه خبره؟
داری کِیف می‌کنی؟ فکر می‌کنی یه بازیـه؟
می‌دونم دارید چیکار می‌کنید
نیک، آروم باش - مزخرفـه، هاوارد -
این همون مقاومت صلح‌آمیزِ عادیِ کارکناست و
کار اوناست
تس و جیک؟ - چه می‌دونم -
کار یکی از اوناست
قبلاً هم این کار پیشخدمتا رو دیدم
عاقبت کار سرشون نمیشه
اهمیت نمیدن
این برای اون بچه‌های لوس هیچ ارزشی نداره
خیلی خب، کارتو بکن
کارمو بکنم؟
چشم، کاپیتان
سیمون کجاست؟
الان توی این رستوران چه خبره؟
آدمای سر میزام دارن از گشنگی می‌میرن
چرا اینطوری نگام می‌کنی؟
اخیراً ناراضی بودی
من؟ فکر می‌کنی کار منـه؟
من هیچوقت برای رسوندن منظورم با مهمونا بد رفتاری نمی‌کنم
من فکر نمی‌کنم مهمونا نامربوط باشن
نیکی فکر می‌کنه کار پیشخدمتاست
،خب، من همیشه نمی‌دونم چی تو سرشون می‌گذره
،و راستش رو بخوای
،نمی‌دونم توی سر تو هم چی می‌گذره ولی این یه افتضاحـه
،فقط یه واکنش طبیعی نسبت به تغییره
ولی باید همین الان تمومش کنم
برو باهاشون حرف بزن
میرم ببینم جریان چیه
از همه جای دنیا
منهتن کلاسیک، مسکو میول، سنگاپور سلینگ
هنوز اینکارو می‌کنیم؟
اوه
چیه؟
امشب یه مهمونی هست
شاید بهتر باشه بیای
با تو؟
من کار می‌کنم، ولی می‌تونیم وقت بگذرونیم
پس پیش تو، ولی واقعاً با تو نه
ممکنه خوش بگذره
می‌تونیم کِیف کنیم
خیلی متأسفم - حتماً -
سعی کن مثل اهالی اوهایو لباس نپوشی
منظورت از این حرف چیه؟
سلام، چیکار می‌کنی؟
خب، من غذا پخش می‌کنم و غذایی نیست
...پس - باشه، خوبه -
میشه بریم وقت استراحت سیگار کشیدن؟ به کمکت نیاز دارم
خانم‌ها
پیشخدمت‌های پشتیبان‌تون جلوی خدمات رو گرفتن؟
چون می‌خوام همین الان غذا از آشپزخونه بیاد بیرون
خدای من، کاش انقدر حقه‌باز یا متعهد بودم
اوه، خودت...می‌دونی که
اصلاً بلد نیستم چطوری همچین کاری بکنم
مشروب خوردی؟
نه
...چرا
کارت دارم. بیا رختکن - چرا؟ -
اینجا شبیه یه فروشگاهـه
هیچوقت چیزی نمی‌بری خونه؟
جوِ مهمونی چطوریـه؟
پنتهاوس؟
زیرزمین؟
یه تونل زیر پل؟
نمی‌دونم
جیک فقط گفت جذاب باشم
بیا این طرف
...نمی‌دونم اون - آره -
اوه، باشه
اوه
این دیگه چجور سوتینیـه؟
یه سوتینِ بالشتک‌دار
اونم در بیار
آره، درش بیار
،نمی‌تونی با این لباس یه سوتینِ بالشتک‌دار بپوشی
یالا - باشه -
آره
قشنگـه
و ممه‌هات عالی شدن
...نمی‌دونم، آری، یجورایی
...صبرکن، اصلاً
نازکـه
یعنی، نوک سینه‌هات حسابی حال می‌کنن
جدی؟
به خاطر هواست، احمق
مال من انقدر حساسن که قشنگ قاطی می‌کنم
ببخشید، کِی؟
،وقتی بهشون دست میزنن
یا نیشگون‌شون می‌گیرن، یا فشارشون میدن
گاهی هم وقتی روشون نفس می‌کشن
...اگه بخوای می‌تونم
الان اینکارو واست بکنم
...یعنی، مرسی ولی
فکر کنم وضعیت رستوران اضطراری باشه
اینم سینه‌بندت
ممنون
ببخشید
عاشق اون شا‌ل‌ام
می‌دونم که قبلاً گفتم - ویل -
الان میام پیش‌تون
بله؟ - بیا -
کارت هدیه
اینو بده به کسایی که جا رزرو کردن و دارن میان و
بهشون بگو امشب نمی‌تونیم بهشون جا بدیم
چشم - مرسی -
...خیلی خب، مردم
سلام
خداروشکر
لذت ببرید - چه عجب -
ظاهر خوبی داره
ببخشید؟
میشه بهمون چنگال بدید؟
جیک
چنگال
یه لحظه
ببخشید؟
چنگال‌های کیری گدوم گوری‌ان؟
،منم همین سؤال برام پیش اومده
ولی هیچکس سریع اونا رو نمی‌شوره
!خفه شو، ساشا
.آقای هاوارد، ببینید .اینجا...چنگالی نیست
من دوشنبه 400تا چنگال واسه اینجا فراهم کردم
همینطوری غیب شدن؟
میگی سی کیلو نقره‌ی استرلینگ
همینطوری دود شده رفته هوا؟
مردم باید با دستاشون غذا بخورن؟
...هاوارد. هاوارد - هیچ بهونه‌ای قابل قبول نیست -
!یا پیداشون می‌کنی یا اخراجی
هاوارد، هاوارد
کار کل رستوران به خاطر چنگال‌ها
متوقف نمیشه، باشه؟
فکر کنم بدونم چه خبره
بذار من ترتیبش رو بدم
تو برو با آدمای سر میز مخصوصم حرف بزن
ممنون
!بزن قدش، بزن قدش
!آره، آره، آره، آره
!ساشا - بله؟ -
چیکار کردی؟ - هیچی -
چنگالا کجان؟
شاید تهِ کیف‌های پول گنده‌ی ظرفشورهاست
هاوارد فکر کرده می‌تونه پولمو بدزده و
منم راحت قبول می‌کنم؟
این بار نه، عزیزم - بگو چنگال‌ها کجان -
نمی‌دونم - !ساشا -
نمی‌دونم - چنگال‌ها کجان؟ -
نمی‌دونم - !ساشا -
نمی‌دونم - !بگو چنگال‌ها کجان -
!بگو چنگال‌ها کجان
فسقلی چه زوری هم داره
چاره‌ای واسم نذاشتی - !اونجا -
!دختره‌ی روانی
ممنون
امیدوارم تبخالی چیزی نداشته باشی
سلام - سلام -
یه لحظه بیا باهام حرف بزن
ببخشید؟ - بیا باهام حرف بزن -
چطوری اونکارو کردی؟
واقعاً تحسین برانگیز بود
سبزیجات روی همه‌ی بشقاب‌ها رو یادت رفت؟
یا شاید دمای پخت همه چیز رو یه درجه کم کردی؟
آخه اونوقت وقتی اسکات دما رو چک می‌کرد، مجبور می‌شد که
هر چی گوشت و ماهیـه رو دوباره بذاره روی گریل
یا...آها
شرط می‌بندم اصرار کردی که همه‌ی غذاهای دریایی بد ان
باید بندازیم‌شون دور یا دوباره تمیز بشن
شرط می‌بندم اگه پایین توی ...سطل آشغال رو ببینم
پنج سال
من پنج سال پیش کارمو اینجا شروع کردم
به عنوان یه ظرفشور
از کار زیاد واسه چندرغاز کونمو پاره کردم
کم کم شدم دستیار آشپز و حالا آشپزِ بخش شدم
و حالا یه ظرفشور کوفتی بیشتر از من در میاره
مَنی، تو مزایای بازنشستگی و بیمه‌ی درمانی داری
و قانوناً نمی‌تونی از انعام‌ها سهم ببری
توی این شهر 10 هزار آشپز بخش هستن که
،کار تو رو می‌خوان
و هیچکدوم جرأت نمی‌کنن مثل کاری که
امشب کردی، این رستوران رو تحقیر کنن
بشقاب‌ها ظرف سه دقیقه می‌رسن روی میزم
مفهومـه؟
خوبه
با نهایت سرعتت اینا رو بشور
!ببرید، ببرید
!یه عالمه ببرید
شیرین‌کاری قشنگی راه انداختید - اوه، کار من نبود -
من توی سیاست‌های رستوران دخالت نمی‌کنم
تو بهم گفتی سفیدپوست؟
نه
"می‌خواستم بهت بگم "خوش شانس
دوباره بابت امشب عذر می‌خوام
پیش میاد
ممنون بابت حساب کردنِ صورتحساب
ولی گوش کن...جدی میگم
اگه نوشتن رو تموم کردی، همم؟
اول به خودت زنگ میزنم - باشه -
شب بخیر
به نظرم اشتباه می‌کنی
به نظرم به کارات علاقه داره
مردم واسه همین توی رستوران کار می‌کنن، درسته؟
واسه همچین رابط‌هایی
تو خیلی خوبی
ولی یاد می‌گیری که یه خط قرمزی هست
،و با اینکه شاید دعوتت کنن ازش رد بشی
اون دعوت هیچوقت واقعی نیست
اسم این چیه؟
...این
آبـه
شب درازی در پیش داریم
نیم ساعت دیگه توی کوچه بیا پیشم
27
سانتوس
متأسفم
ممنون، پسرا. مراقب خودتون باشید
هی، می‌خواستی منو ببینی؟
...وقتی محاسبه کردم
اعداد و ارقاممون واسه امشب در حد چند هزار فرق دارن
باشه، ولی کار درست همین بود
مطمئن نیستم ولی واسه اونا خیلی فرق می‌کنه و
راستش، یه هفته بعد هیچکس اصلاً متوجهش نمیشه
همش فقط بخشی از سیستم میشه
موافقم
...می‌دونی
امشب کارت خوب بود
بیشتر آدما فرق بینِ
زور و ظرافت رو نمی‌دونن
توی بحران‌ها به زور کار خودشونو پیش می‌برن
ولی من همیشه دنبال کسی‌ام که
بتونه به روش خاصی انجامش بده
ممنون
تو مثل دوستات نیستی
اینو می‌دونی، درسته؟
چرا، هستم
نه، اینطور نیست
تو منظم و یکنواختی
هر روز یه موقع توی یه بازه‌ی سه دقیقه‌ای
میای سر کار
یه آدم بالغی
...نظرت چیه که
برای مدیریت آموزش ببینی؟
جدی؟ - جدی -
شب بخیر، آقایون
شب بخیر
بهش فکر کن
بعداً حرف می‌زنیم
می‌کنم. حتماً
،می‌دونی، وقتی گفتی آشوب به پا میشه فکر می‌کردم
فقط بخشی از دیدگاهتـه ولی حق با تو بود
کارکنا واقعاً اعتراض کردن
یه چیزایی درباره‌ی یه چیزایی می‌دونم
نزدیکم بمون
صبرکن
اینو از آری قرض گرفتم
بهت نمیاد اهل این لباسا باشی
دارم امتحانش می‌کنم
سوتین یادت رفته؟
هوا حس خوبی داره
باید کار کنم
ادامه بده
امشب نه
زودباش
امشب نه
هاوارد
باید اینو تمومش کنیم
امشب نجاتت دادم چون
دوست دارم آرامش داشته باشم
تو از روی غرور، خودت رو نجات دادی
حقیقت نداره - آرامش؟ -
...تو با من سر جنگ داشتی
چون تو از کنترل خارج شدی
هاوارد، من تو رو می‌شناسم
می‌دونم سر غذای کارکنان چی می‌خوری
مسیری که ازش برای راه رفتن تا خونه میری رو بلدم
تو شدیداً غیرقابل پیش‌بینی بودی
و مخرب
یعنی، جریان امشب؟
من...اصلاً نمی‌دونم چی بگم
یعنی، بگو به خاطر موقعیت کاریِ توکیوئه و
داری میری
یا ترس از بیماریـه، نمی‌دونم
دچار بحران میانسالی شدی؟
خبری از توکیو نیست
فشار خونم عالیـه
و خیلی هم میانسال محسوب نمیشم
آره، خب، داری یه زنی که همسنِ دخترتـه رو می‌کنی
اون تموم شد - نباید شروع می‌شد -
ببین، فقط می‌خوام خودت باشی تا منم بتونم خودم باشم
این رستوران اینطوری جواب میده
چیزی درباره‌ی کابوکی می‌دونی؟ (نوعی تئاتر سنتی ژاپنی)
خدای من. جدی، هاوارد؟
توی کابوکی، هیچوقت نسخه‌ی جدیدی از یه نمایش رو انجام نمیدی
مثلاً بازیگرا نمایش شونکان رو به همون شکلی
،بازی می‌کنن که قرن‌ها پیش بازی می‌شده
و تا ابد هم همینطور می‌مونه
همون حرکات، همون قدم‌ها
انقدر سنتیـه که
در واقع بازیگرا از اسامیِ
بازیگرای قبلی استفاده می‌کنن
این تعبیر شخصی اونا از سنتـه که
باعث میشه عالی باشن
سیمون، کاری که من می‌خوام بکنم اینه که
...تعبیرم رو توسعه بدم
نه
نه، اینکارو نمی‌کنی، هاوارد
داری یه نمایش دیگه رو اجرا می‌کنی
فقط اینجا خودتو جمع و جور کن و
منم ازت حمایت می‌کنم
...وگرنه - وگرنه چی؟ -
من میرم
اونوقت کجا میری، سیمون؟
ما کجا رو برای رفتن داریم؟
بلبل جان مرجع دانلود رايگان فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده .:: www.bolboljan.net ::.