..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. ‏.:: www.bolboljan.net ::.
♥ فرشته عشق در آشپزخانه ♥
قسمت اول
شانگهای
رستوران یوشوان
اسمش جیانگ چیان فانه و یه آشپز چینی در لندنه
اون برنده 15 امین مسابقه ستاره مرلرس شده
این رقابت در دنیای آشپزی بسیار مهمه
به خاطر همین بهش خدای اشپزی چینی میگن
اون چهارسال پیش رستورانی به اسم یوشوان در لندن افتتاح کرد
و تمرکزش ترکیبی از غذاهای سنتی و امروزیه
که رستورانش سه ستاره میشلین رو دریافت کرده
شش ماه پیش شعبه رستوران یوشوانش در شانگهای موفق به دریافت دو ستاره میشلن شد
و قصد داره سومی هم بگیره
یه اندازه باشن
کارت خوب بود، آفرین
دریافت غذا
الیور جیانگ 33ساله. سرآشپز دریافت کننده سه ستاره میشلین . بنیانگذار رستوران های یوشوان. برنده 15امین دوره مسابقات ستاره مرلرس
سه ماه پیش هانگژو
هتل لیانگ شی
این پاسپورتتون و اینم کلید اتاق
بله - از این طرف لطفا-
همکارم شما رو تا اتاقتون همراهی میکنن- ممنون-
لطفآ دنبالم بیاید
روز خوبی داشته باشید
که سونگ
مدیر
روز به روز داری بهتر میشی، کارت خوب بود
ممنونم مدیر
این مال اتاق 306ئه برو بررسیش کن قراره یه مهمان ویژه بیاد اونجا
باشه، فوراً میرم
اسم من لین که سونگه، 24 سالمه
تو دانشگاه مدیریت هتلداری خوندم
بعد از فارغ التحصیلی برای کارآموزی به هتل لیانگ شی اومدم
در واقع خوندن این رشته و اومدن کار آموزی به این هتل
به کسی که دوستش دارم ربط داره
اسمش سونگ یی رانه، مدیریت هتل لیانگ شی تجارت خانوادگیشونه
امیدواربودم زندگی عاشقانه و شغلی من نتیجه موفقیت آمیزی داشته باشه
اما چیزی که اون موقع نمیدونستم این بود که
هفت دقیقه بعد با شخصی ملاقات میکنم
که اون روند زندگی منو تغییر میده
صبح بخیر
چای زنجبیل لیمو از بالی
نه ، زیاد توانایی هوشیار نگه داشتن نداره
اگه به جاش چای انبه شیرین بذارید مناسبتره
دماش 17 درجه است خنکه اما سرد نیست دماش مناسبه، خوبه آفرین
ممنون
لطفا وسایلمو بذارید همین جا
الیزه تو هم میتونی بری
باشه
جیمی
آره
حالم خوب نیست
من پایین چایی شیرین رو خوردم و اصلا طعم شیرینشو حس نکردم
آره ازش خوردم
من میوه و استویا هم امتحان کردم
باشه فهمیدم
کی اونجاست؟
وای نه
الو، بخش سرویس اتاق ها؟
میتونم بپرسم اتاقم تمیز شده؟
بله
اینجا یه گوشی جامونده، لطفا بیاید ممنون
کی اونجاست؟
سلام آقا. من سرویس اتاق هستم
...شما
...من
چه پاسخگویی سریعی؟
واقعا؟- خیلی سریع اومدید -
ایجاد آرامش سریع یکی از تخصص های هتل ماست
شنیدم تو این اتاق یه گوشی پیدا کردید
متاسفم بابت مشکل پیش اومده
در اسرع وقت بررسیش خواهیم کرد
من دیگه مزاحمتون نمیشم
امیدوارم اقامت خوبی داشته باشید
روز خوبی داشته باشید
به چی نگاه میکنی؟
جیانگ چیان فان
در لندن به دنیا اومده پدرش سرآشپز غذاهای چینی در لندنه
دنبال من میگردی؟
تو مخفیانه مکالمه تلفنی منو شنیدی
نه من نشنیدم
هتل بهتون اجازه داده مخفیانه به تلفن مشتری هاتون گوش بدید؟
!نه اجازه نداده
نه من واقعا به تلفنتون گوش ندادم من تصادفی اونجا خوابم برد
...و بعدش یه صدای شنیدم - خوابت برد؟-
خواب خوبی داشتی؟
متاسفم آقای جیانگ
من از طرف هتل از شما عذرخواهی میکنم اگه نیاز به پرداخت غرامتی هست
لطفا بگید ما هرکاری میکنیم تا رضایت شما را بدست بیاریم
نیازی نیست اما لطفا اگه امکانش هست اتاقم رو تمیز کنید
اون اینکار رو بکنه
آقای جیانگ، من سرویس بهداشتی رو تمیز کردم
من باید یه بار دیگه ازشما عذخواهی کنم لطفا به هتل ما اعتماد داشته باشید
اون میتونه بذاره تو همینجوری بری اما من نمیتونم
برو سه بار دیگه توالت رو ضدعفونی کن
من اینکار رو کردم سه بار سرویس بهداشتی رو ضدعفونی کردم
بهت اعتماد ندارم
به چی نگاه میکنی؟ اشتباه خودته باید در مقابل اشتباهاتت مسئولیت پذیر باشی
چیکار میکنی؟
این آب توالته
من اینکار رو میکنم تا بهتون ثابت کنم اشتباه من هیچ ربطی به هتل نداره
و همچنین اینکه بهم اعتماد کنید
من سرویس بهداشتی رو به طور کامل تمیز کردم
الان دیگه هیچی بهتون بدهکار نیستم ، نه؟
سلام رئیس
چه خبر لین؟ هنوز تو هتلی نیومدی بیرون؟
بیا بریم با هم غذا بخوریم
باشه امروز حالم بده واقعا نیاز به یه دورهمی دارم
خیلی خوبه، من یه آشپز جدید در خلیج جنوبی طبقه دوم استخدام کردم بیا غذاهاشو امتحان کن
فهمیدم، قطع میکنم
به خرج تو غذا میخورم
سلام بفرمایید داخل
سلام رزرو کردید؟- بله به اسم سونگ یی ران-
لطفا صبر کنید
متاسفم ما هیچ رزروی به اسم آقای سونگ نداریم
چطور ممکنه؟
خودش گفت بیام برای امتحان سرآشپز جدید
اوه فهمیدم منظورش اتاق وی آی پی بوده الان میبرمتون اونجا
لطفاً بیاید دنبالم
همین روبروئه
خوش آمدید به زودی شروع میشه بیاید دنبالم
از این سمت لطفا
!چقدر آدم
چطور ایشون میتونستن فقط از شما برای اومدن به همچین مراسم مهمی دعوت کنن؟
سلام لطفا نظرات خود را در برگه نظرات بنویسید
فراموش نکنید که اسم و شماره تماستون هم بنویسید
باشه، ممنون
مهمان 15 اومد
سلام، این توربو سرخ شده اتون
بذاریدش همین جا دوستم هنوز نیومده
باشه
طعم دونوع گیاه خیلی مشخصه
من اینجام ، تو کجایی؟
تو چرا نیستی ؟ من اینجا گیر کردم
غذای دیگه ایی هم هست؟
پیام رو دریافت نکردید؟ فقط همین غذاست
بله
سلام به همگی ، من الیزه کیونتین هستم
من شریک آقای جیانگ چیان فان در رستوران یوشوان هستم
از طرف آقای جیانگ از حضور همتون ممنونم
آقای جیانگ در ایجاد غذاهای متنوع دریایی تخصص بالایی دارن
شاگردان اون همه سرآشپزهای معروف
در غذاهای چینی هستن
نظرات و افکار شما توسط من به آقای جیانگ منتقل میشه
اگه آقای جیانگ از نظرات شما راضی بودن
برای تست بعدی باهاتون تماس می گیریم
بازم ممنونم
اوه کجا داشتی غذای رایگان میخوردی؟
اونجا مراسم امتحان یه غذا بود فکرکردم همونی که تو گفتی
گرچه غذاش کاملا خوب بود
اون سراشپز میشلین خوب بود
بیا اینا رو امتحان کن سراشپزی که من استخدام کردم اینا رو پخته
صبر کن
سلام عزیزم؟
دارم با دوستم غذا میخورم
تو مکان عمومی مناسب نیست اینکار رو بکنم
دوست دارم
این کدومشونه؟
تازه باهاش آشنا شدم
برادر بزرگم بهش معرفیش کرد گفت دختر یکی از شرکای تجاریشه
پس هر قرار بهت بگم میری؟- نه -
اما... وقتی ببینش متوجه میشی
مزه اش چطوره؟
اونقدرها هم عالی نیست میتونی به سرآشپزت بگی
تابه ای که برای پختن فلفل استفاده میکنه بهتره
قبل از پختن جنسینگ و گندم اول خوب بشوره
طعمش وحشتناکه
اینای که تو گفتی عمراً بخورمش
بیا بریم، میبرمت یه جای دیگه
کجا میریم؟- وقتی رسیدیم میفهمی-
بقیه اشون را نخوریم ؟
نه نمیخواد بریم
خیلی خوب سرخ شده و لطفی هستن
- ترکیبی از غذای غربی و سنتی چینی -بعدی
یه غذای کوچیک اما طعمی چشمگیر
تکنیک های آقای جیانگ بی نظیره و تمام غرب و چین رو تحت تاثیر قرار میده
بعدی
من به تجربه میدونم غذا فقط طعم و مزه نیست
باید علم هم داشته باشیم - بعدی-
آقای جیانگ این آخرین بود
نودو نه نفر از پنج شهر ؟
چی پیدا کردی؟
نود و هشت تا بودن و چهارده تا سرآشپز
چهارده تا؟ 15امی نیومد؟
یه دختره اومده بود وقتی من رسیده بودم رفته بود
من فرم نظراتشو نگرفتم
اون حتی اسمشو درست ننوشته بود
اما تو نظراتش نوشته بود طعم دوتا گیاه داخلش خیلی مشخصه
مشخص بود اومده بود الکی مشکل درست کنه
طعم دونوع گیاه؟
آره
مطمئنی نوشته بود طعم دونوع گیاه؟
آره، چطور؟
موقع درست کردن سس از شراب سفید سویگنون استفاده کردم
که این شراب طعم گیاهی داره
اما چطور طعم اون یکی گیاه رو فهمیده؟
الیزه یادته وقتی رفتیم این کره رو بخریم
دامدار تولید کننده این کره بهمون چی گفت؟
اون گفت گاوهاش غذاهاشون فقط علفه
و هرگز با غذاهای مصنوعی تغذیه نشدن
آره چطور؟ مشکلی در رابطه با کره اشون هست؟
نه خوبه ، اون درست گفته
اونا اول شیر رو دوشیده و بعدش ازش کره درست کردن که به طور طبیعی طعم گیاه رو میده
اون تونسته این طعم رو فهمیده؟ شگفت انگیزه
آره
برای تولید کره کلی مواد و مراحل شیمیایی روی شیر انجام میشه
چشیدن طعم گیاه در کره خیلی سخته
اون حتی تونسته متوجه طعم گیاهی شرابی که تبخیر شده بود بشه
اون طعم این دوتا گیاه رو فهمیده
به ندرت پیش میاد یه نفر بتونه این طعم ها رو حدس زده باشه
لی یان، هر طور شده این شخص رو پیدا کن
بله آقای جیانگ
اون دومین پسر خانواده سونگه
نگاه کن با چه دختری اومده بیرون - بفرمایید ماهی قرمز با کلم ترشی-
خیلی معمولیه، کیه ؟- حتی خوشگلم نیست -
اصلا بهم نمیان
بیا به سلامتی - یعنی کیه؟-
نگاه چطور غذا میخوره
نگاه نکن - پسردوم خانواده سونگ خیلی خوشتیپه-
عزیزم اومدی
بذار یکی رو بهت معرفی کنم
لائو لین، بذار بهم معرفیتون کنم
این دوست دخترم چو تینگه
چو تینگ، این دوست دوران بچگیم لین که سونگه
از آشنایی باهات خوشبختم که سونگ
منم خوشبختم
از دیدنت خوشبختم
لائو لین خووبی؟ بعد یه لیوان نوشیدنی اینطور رفتار میکنی زشته دختر
ولش کن کیه که سکسکه نکنه؟
ما به یه درهمی دعوتیم میریم دیگه خداحافظ خداحافظ-
صورت حسابو پرداخت کردم
دشمن شماره 12، موهای بلند، زیبا و لاغر. به نظر می رسه وضع مالی خوبی داره و در حرفه اش موفقه
اون همچنین خیلی خوش لباسه درجه خطر پنج
این پسری که من عاشقشم ، سونگ یی ران
من هیچ وقت بهش نگفتم دوسش دارم
چون دائم در حال قرار گذاشتنه
همچنین به خاطر اینکه رقبای من خیلی قدرتمندن
همه اونا دخترای بالغ و زیبا هستن
در حالی که من فقط یه جوجه اردک زشتم
هیچ چیزی به جز فهمیدن طعم غذاها ندارم
من نگرانم بعد از اینکه حسم رو بهش اعتراف کنم دیگه حتی نتونیم باهم دوست باشیم
اما هنوز تسلیم نشدم
من تمام تلاشم رو میکنم
و آرزو دارم یه روز به گروه مدیریت سونگ ملحق بشم
و بتونم همسر سونگ یی ران بشم
اونوقت بهش حسم رو اعتراف میکنم
لین که سونگ
اطلاعات نشون میده دیروز یکی از مشتری ها ازت شکایت کرده
این یه نقص بزرگ محسوب میشه توضیحی براش داری
من دیروز اشتباهی کردم
اما از مهمان به خاطر اشتباهم عذرخواهی کردم
و اونا هم گفتن مسئول نمیدونن
اینکه مهمان بهت گفته تو رو مسئول نمیدونه به این معنی نیست که هتل پاسخگو نباشه
گرچه در دوره کارآموزی خیلی خوب بودی اما هتل قوانین خاص خودشو داره
بنابراین شما مناسب هتل سونگ نیستید متاسفم
[تمرین هتلداری از مبتدی تا پیشرفته ]
[غذاهای خانگی قدیمی هانگژو]
لین که سونگی، درسته؟
چته؟
هی
چرا گریه می کنی؟
به تو ربطی نداره، این غذای جیونیانگ خیلی خوشمزه است خوبه؟
این فقط جیونیانگ معمولیه چیش اینقدر عالیه؟
از کجا میدونی طعمش معمولیه ؟ مگه خوردیش؟
نمیدونی طعم غذا رو روحیه ادم ها اثر داره؟
فکرکردی خیلی عالی هستی
غذای با طعم دوتا گیاه درست کردی
چی گفتی؟ تو همون تست کننده ایی؟
چیه؟ تاحالا کسی بهت نگفته طعم غذات بده ؟
تو اولین نفری - به خاطر اینکه بقیه باهات تعارف دارن-
هی
صبر کن
ازت میخوام راهنمای من باشی
سه روز تو شهر بگردونی و غذاهای اطراف رو باهم امتحان کنیم
من برای این سه روز هزار یوان بهت میدم
به نظرت کافی نیست ؟
این چطوره؟ هر یه روز هزار یوان
برادر، انگار خیلی پولداری؟
چرا به جای یه سرآشپز با من میخوای بری؟
تو فکر کن پولم زیادی کرده
در ضمن من از اون آشپزها خوشم نمیاد
اونا تعریف الکی میکنن اما تو فرق داری
نه تنها غذاخوردن رو دوست داری به نظر وقت آزادم داری
به لطف شما کلی وقت آزاد دارم
میتونی پول هرروز همون روز بدی؟ - بله -
باشه قبول میکنم
فردا 8 صبح بیرون هتل لیانگ شی منتظرتم
اونجا می بینمت ، یادت باشه دیر نکنی
خوش آمدی آقای جیانگ
چطور بود؟ تنهایی به غذاخوری ها رفتن چطور بود؟
عالیبود، خیلی یادگرفتم
متاسفم آقای جیانگ
من تمام بررسی ها را انجام دادم اما هنوز نتونستم اون دختر را پیدا کنم
اشکالی نداره ، من پیداش کردم
الیزه فردا به شانگهای برنمیگردم باید اونو امتحانم کنم
کی بود؟ - اگه بهت بگم باورت نمیشه -
کارآموزی بود که تو اتاق من خوابش برده بود
دختری که آب توالت رو خورد؟
آره
خدا کسی رو که دنبالش بودم به اتاقم فرستاده بود
باید سرنوشت باشه، درسته لی یان؟
درسته همش سرنوشته
اما اون نه تنها آشپز نیست حتی تو اتاقت خوابش برده بود
اون قوانین رو رعایت نمیکنه حتی اگه حس چشایی عالی هم داشته باشه بدردت نمیخوره
چیزای دیگه رو میشه آموزش داد اما حس چشایی یه استعداد خدادادیه
من نمیتونم استعدادی مثل اونو از دست بدم
بالاخره اومدی؟
صبح بخیر آقای جیانگ
صبح بخیر، البته الان دیگه نزدیک ظهره
چون ترافیک سنگین بود
من فقط برای 3، 4، 5، 6، 7 دقیقه دیر اومدم
امروز اشکالی نداره اما دیگه دیر نکن
باشه
خانم لین، وقتی میگم دیر نکنی جدی منظورم اینه که دیر نکن
اگه دوباره تکرار کنی نمیتونیم باهم کار کنیم
متاسفم، فردا زود میام
...قبل از اینکه مرغ ها بیدار بشن من - بریم -
اون موقع نمیدونستم اون سه روز آزمایشیه
و این ازمایش بقیه زندگیمو کلا تغییر میده
اینجا؟ - آره -
منتظرم باش
دوباره تشریف بیارید - ممنون-
سلام دوتا کیک دینگ شنگ لطفا- بله -
بیا ، خوردن کیک دینگ شنگ اول صبح خوش شانسی میاره
نمیخوام، من شیرینی دوست ندارم
چرا؟ به نظرت خوردن این دسرها اشتباهه؟
بوش کن بوی برنجش عالیه
همچنین رب لوبیا قرمز داخلش یه رب لوبیا قرمز معمولی نیست
با پنج نوع لوبیا مختلف درست شده- من از شرینی متنفرم -
باید بنویسمش؟ کمربندتو ببند داریم میریم
این طرف
بفرما
نوشیدنی تو اسمش پرواز طاووس به سمت جنوبه
مال من اسمش رفتن به لبه دنیا و برنگشتنه
نوش جان- ممنون-
چرا دوباره انجامش میدی؟ بهت گفتم میخوام غذا بخورم نه اسامی رو بدونم
چه اشکالی داره روی غذاها اسامی جالب بذاریم
تو سنت بالاست و همه چی رو قضاوت میکنی
وصبح ها هم خلق و خوی خوبی نداری
تموم شد؟
مردم هانگژو عاشق چای سبز هستن
اما چون چیزی نخوردی چای سبز قندتو میندازه
برای همین برات چای لیمو ومیوه سفارش دادم
تا قندت نیوفته
مال تو چیه ؟ - من؟ چای پوئه آر با نارنگی -
تا چربی کیک دینگ شینگ رو بشوره و بتونم بعدا غذا بخورم
دسرش خوب به نظر میاد بازم سفارش بده
رو اعصاب
بیا بخوریم
اینا پیاز سبز هستن و اینا کیک زبان هستن که باید مال شمال باشه
این شیرینی تند و فلفلی منطقه سیچونه امتحانش کن
چرا مزه زرده شور میده ؟
میتونم یکی دیگه سفارش بدم؟
البته هر تعداد که بخواهی میتونی
پیشخدمت
کی متوجه شدی همچین حس چشایی قویی داری؟
میشه گفت یه نعمت ناگهانیه
اولین سال دبیرستان
من برای بدست آوردن جایزه 200یوانی تو مسابقه فلفل خوری شرکت کردم
تا بتونم برای مادرم کیک تولد بخرم
من 14تا از تندترین فلفل ها رو خوردم
اول شدم اما بعدش بیهوش شدم
یکی دیگه از همکلاسی هام که تصادفاً اونجا بود
منو به بیمارستان برد
اینجوری باهم آشنا شدیم
بعد از اینکه از بیمارستان اومدم بیرون فهمیدم که حس چشاییم
هزار برابر قوی تر از قبل شده
چر اداخلش جوهرم هست؟
کی اینکار رو کرد؟
داستانت کاملا یه معجره است بگو
همه مزه ها رو متوجه میشی؟
اغلب مزه چیزی که میخورم متوجه میشم چیه
اما یه غذای هست
نمیتونم بفهمم مزه اش داخلش چیه
چه غذای؟
یه رستورانی هست ماهی کبابی که من عاشقشم رو داره
ماهیش یه چاشنی داره که من نمی تونم بگم چیه
بسیارخب پس منو ببر اونجا
باید برای شام امتحانش کنیم فقط شب ها بازه
باشه
میدونی پوتی داره تو شانگهای یه رستوران باز میکنه ؟
میدونم نقشه زمینشو دیدم
ممکنه یه مدتی تو شانگهای بمونه
خوبه شانگهای زیاد دور نیست
میخوای توهم به شانگهای بری؟
چی؟
تو همش غذای خیابونی میخوری؟
این یه غذای معمولی نیست؟
تا حالا خوردی؟
نه اولین باره
خوبه؟
طعم خوبی داره
ممنون آقا
آقا چقدر شد؟ - دوازده یوان -
کد کارتتون را اینجا اسکن کنید
الو؟ چی شده؟
لائو لین مصاحبه کارت چطور بود؟
اصلا یادم نندازه - الان با کسی هستی؟-
داستانش طولانیه
بریم - آقای جیانگ من یه دوست دارم -
میخواهد با ما ماهی بخوره اشکالی نداره ؟
اشکال داره
...اما - اما چی؟-
دارم فکر میکنم چطور میتونم متقاعدت کنم
پس قانعم کن
اون دوست صمیمی منه
همونی که وقتی بچه بودم منو برد بیمارستان
تو الان سرکاری حالا حتما باید امروز باهاش بری بیرون؟
...اما رفتن به اون رستوران - برات فرد مهمیه ؟ -
باشه اونم میتونه بیاد
ممنون آقای جیانگ
این همون دوستم که بهتون گفتم
سونگ یی ران ،ایشون اقای جیانگ هستن سرآشپز عالی در لندن
سلام - سلام دادش-
راهش دوره بهتره الان حرکت کنیم
باشه ، بریم
لائو لین، سوار شو
امروز نمیتونم سوار ماشین تو بشم
اون امروز رئیسمه، باید همراهش باشم
در ضمن خیلی بد میشه اگه گم بشه
تو برو ما میایم دنبالت
باشه
از روز اولی که باهاش آشنا شدم همش تو خودش بود
مثل یک قطعه یخ بزرگ و جو کنارش خیلی سنگین بود
اون موقع نمیدونستم چه چیزهای رو پشت سر گذاشته
ببخشید
عادت دارم تو ماشین اون ضبط رو روشن کنم
میخواهی برای شکستن سکوت به موسیقی گوش بدیم ؟
نه
..:: کانال تلگرام و اینستاگرام بلبل جان ::.. .:: Telegram: @bollbolljan ::. .:: Instagram: @bollbolljan_Com ::.
♫ تو غریبه ای هستی که میخوام بشناسمت♫
♫ نذار برم ♫
♫ من برات یسری ترفندهای کوچیک انجام میدم ♫
♫ رازهای قلبتو دفن نکن ♫
♫ به اونا نشون بده که واقعا کی هستی ♫
♫ ما باهم برای عشق آوازی میخونیم ♫
♫ به قلبت گوش کن، به ندای قلبت ♫
بلبل جان مرجع دانلود فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده ‏.:: www.bolboljan.net ::.