..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. ‏.:: www.bolboljan.net ::.
[فرشته عشق در اشپزخانه]
[قسمت بیست و دوم]
بیا،امتحانش کن ببین فرق کرده
قابل خوردنه؟
اره
ترش
و شوره.همچنین طعم تندی زنجبیل و سیرو میده
نکته مهم اینجاست که بافت گوجه فرنگی تغییر کرده
فیبرش از بین رفته و از قبلم ضخیم تر شده
درسته. این ضخیم بودنش به خاطر زمانشه
تخمیرش همون زمان بندیشه
میتونه طعم غذا رو در طول زمان حفظ کنه
حتی میتونه بافت و طعم غذا رو تغییر بده و روی کیفیت مواد غذایی تاثیر بذاره
برای یه ماه،شش ماه ،یا کل عمر
باید یه مدتی برم بیرون،سرتو با یه کاری گرم کن
صبح به این زودی داری کجا میری؟
الیزه،بعد خوردن صبحونت برو بیرون
نه،قراره بیرون غذا بخورم
الیزه
موضوع مسابقه اعلام شده . در مورد تخمیره
زود برگرد تا مهارتتو تو پختن ماهی به داداشت نشون بدی
باشه
میخوام اینبار تو بالاترین موقعیت باشم پس نمتونم بذارم که امتیاز کسی ازم جلوتر باشه
فهمیدم،بچه کوچولو،تو قطعا نفر اول میشی
بای
مامان، دکتر شیه بود
خوبه
تعجب کردم چرا انقدر خوشحاله
غذاتو بخور - باشه -
واو خیلی ولخرجی کردید
همشون غذاهای مشهور کانتونی هستن. فکر نمیکردم ازشون بدت بیاد
این یکی ،مورد علاقه ی توئه،دارجیلینگه
یکم شیر سرد بهش اضافه کن
درسته؟ - اره -
واو
حافظه ات واقعا خوبه
یادمه اون تابستون تو لندن،تو مهمونی یه دوستی
اولین بار تو و چیان فان رو دیدم
اونموقع هممون مشغول الکل خوردن بودیم
ولی تو داشتی چای میخوردی
اون روز ؟‌یه لباس طرح گلدار یه تیکه پوشیده بودی
مثل لباسی که امروز پوشیدی،ولی با این تفاوت که اون قرمز بود
موهاتو با یه روبان بسته بودی
خندت خیلی زیبا بود
اینو متوجه شدم چون جذب اون خنده قشتگت شده بودم
واقعا؟
یادم نمیاد
اولین چیزی که بهم گفتی این بود "تو یه دکتری؟"
"زود باش نفر بغل دستیم رو معاینه کن ببین چرا بدنش اصلا حرارت نداره؟"
درسته
البته،داشتی در مورد چیان فان حرف میزدی
اره
حرف زدن از این عجیبه،سالهای زیادی از این اتفاق گذشته
الان دیگه پیر شدیم
نه
فکر میکنم هنوزم مثل قبلی
هنوزم یه دختر جوون با یه لبخند فوق العاده درخشانی
کلا عوض نشدی
چی شده؟
هیچی. مسئله کاری بود
داداش،زیر دستت اینجاست
خیلی زود اومدی اینجا
این اواخر دیگه زود میام.اگه باور نمیکنی میتونی از همکارام بپرسی
این خوبه که تو کارت مشتاق باشی
وظیفه ای که بهت سپرده بودم چی؟
داداش،من با چو تینگ بهم زدم
چرا؟
چون یه دعوای بزرگ داشتیم
!خیلی مزخرفی
سونگ ییران
،فکر کردم بزرگ شدی
و مثل قبل عاشق شدنو مثل گیم بازی کردن نمیبینی
تو سن تو ،‌مردم باید ازدواج کنن و یه شغل پیدا کنن
ولی تو چی؟ نه شغلی،نه خانواده ای
تنها کاری که بلدی اینه مثل احمقا این دور و برا بچرخی
داداش
بهت گفته بودم نباید بین من و چوتینگ دخالت کنی
دارم بهت میگم،این بهم زدن قطعیه
ازم خواستی با چو تینگ خوب رفتار کنم
اره،واقعا هم باهاش خوب بودم،ولی اخرش چی شد؟
جلوی همه ی ادمای باشگاه باهم سر یه سری مسائل بی اهمیت دعوا کرد
یه ذره هم بهم احترام نذاشت،دیگه ازم میخوای چیکار کنم؟
درباره این،بهت میگم چطور حلش کنی
چطور؟ - !تحملش کن -
چرا؟چرا همش باید من اذیت بشم؟
سونگ ییران،بذار اینو بهت بگم
اگه بابای چو تینگ رو عصبانی کنی،قول میدم پشیمون میشی
چرا باید عصبانیش بکنم؟
من با بابای چو تینگ رابطه ندارم و با اونم بهم نزدم که بخواد ازم عصبانی بشه
داداش،من فکر میکنم رابطم اصلا در مورد من و چوتینگ نیست بلکه در مورد تو و باباشه
!خفه شو
حقیقته
همین الانشم میتونم بگم
جرأتشو داری تو چشام نگاه کنی و بگی تنها دلیلی که میخوای با چو تینگ باشم اعتبار خوادشه؟
جرات نمیکنم
چرا؟
چی چرا؟
فکر میکنن کار خوبی انجام نمیدم
صنعت هتل های سنتی به شدت تحت تاثیر خونه نشینی و اقتصاد اشتراک گذاری گرفته
اولش من کل سرمایمو توی سرمایه گذاری های خارجی سرمایه گذاری کردم
،برای به دست اوردن نقدینگی
قبل هتل لیانگ شی رو رهن کردم
اخرشم،باز رشد درامد کافی ای نداریم
همه چی بهم خورده
پس پولمون مسدود شده؟
وام چطور؟میتونیم باهاش مشکلات زیادی رو حل کنیم
همه بانک ها ،کارگزاری ها ،صندوق های سرمایه رو گشتم
چون هیچ رشدی تو درامد نداریم،هیچکس نمیخواد رومون سرمایه گذاری کنه
میدونی ک همه افراد هیئت مدیره درجریانن
تا وقتی پول درمیاری،همه چی خوبه
ولی وقتی نتونی پول دراری،سریع پرتت میکنن بیرون
حتی بعضیاشون میخوان سهامشون رو پس بدن
پس واسه همین ازم خواستی ازدواج کنم
ران ران
اگه بتونی با چو تینگ ازدواج کنی،همه باور میکنن که
که خانواده چو قراره از گروه سونگ حمایت مالی کنن
،وقتی میتونیم دلشون رو اسوده کنیم
که شرکت ورشکست نشه
ظاهر ما تاجرا خیلی پولدار و مرفه به نظر میایم
ولی کی میدونه
که ما تو چه وضعیتی هستیم
میخوای مردن شرکتو با چشم خودت ببینی؟
این سرکه سه ساله است
طول عمر این یکی دوازده ساله
فرق رو میتونی از میزان غلظتشون ببینی
این تاثیریه که مدت زمان و سال روی سرکه تاثیر میذاره
واو
هر سال متفاوت یه طعم متفاوت میاره
این توی سرکه ، و همینطور شراب قرمز یکسانه
هر بطری نسبت به سال تولیدش طعمش متفاوت خواهد بود
بوش کن
چند سال مونده؟ - بیست سال -
یه بوی میوه ای ضعیف بعلاوه بوی دود حس نمیکنی؟
همم
ببینم،هی داری از سرکه و شیشه شراب حرف میزنی. دقیقا میخوای چیکار کنی؟
بعدا،یه غذای ترش درست میکنی
ولی من بهت یاد نمیدم. کسی قراره بهت یاد بده که بهتر از من درستش می‌کنه
کیه که انقدر محشره؟
اون اینجاست
الیزه؟
اره. این غذا تخصص خودشه
برای بهتر شدن ماهی مرکب از طعم های ترش زیادی استفاده میکنه
و سس ماهیم بهش اضافه میکنه
حتی اگه طعم تخمیری که درست میکنه خاص باشه
اما درجه های مختلف ماهی مرکب خوشمزه رو یکی میکنن
خیلی سعی کردم این غذا رو بپزم، ولی هیچوقت نتوستم مثل خودش خوب بپزم
اولیور،یادم رفت یونیفرم اشپزیمو با خودم بیارم
مال منو بپوش..تو - میدونم تو در سمت چپی کمدته -
..:: کانال تلگرام و اینستاگرام بلبل جان ::.. .:: Telegram: @bollbolljan ::. .:: Instagram: @bollbolljan_Com ::.
اولیور،میتونی بهم کمک کنی
باشه
نمیترسی واسش سخت بگیرم؟
تا وقتی بتونه خوب یادش بگیره،هرکاری دلت میخواد باهاش بکن
باشه.اماده ای؟
پس بیا شروع کنیم
علف لیمو،برگ لیمو
برگ خشک برگبو و پیازچه
یکم فلفل بریز
فقط یکم
و بعد ، یکم شراب قرمز اضافه کن
الان میذاریم تا بجوشه
سه تا برش بزن.یک،،دو،سه
بازم همون روشه ،یک،دو،سه
سیرو له کن
دونه وانیل رو اماده کن
و به پیاز اضافه کن
سیر
وانیل
بیا
امتحانش کن
نوبت توئه
عمو لین
بلو اومده
خیلی به شیائولو پیام دادم
ولی به هیچکدوموشون جواب نداد
موضوع چیه؟ - بله پیامات بهش اومدن.گوشیش صد بار صدا داد -
رییس
خوش اومدید. بفرمایید تو - باشه -
بیا بریم بیرون حرف بزنیم
بلو
شیائویو رو خودم بزرگش کردم
نازپروردش کردم،و بزرگ شدنش رو با چشمای خودم دیدم
با بزرگ شدنش،دردسراش هم زیاد شد
باید بیشتر تحملش کنی
عمو،نمیدونم چطوری شیائویو رو عصبانی کردم
منم مثل تو،از کجا بدونم؟
بذار بهت بگم اگه داره نادیدت میگیره تو هم نادیدش بگیر
هرچقدر بیشتر دنبالش باشی،بیشتر پست میزنه
فهمیدی؟
اینو یادت باشه
پس میتونی اینو بهش بدی؟
این چیه؟
یه نقاشی ایه که برای اون کشیدم
نقاشی؟میتونم ببینمش؟
همینجا بازش میکنم
بیا،کمکم کن
خیلی خوبه،بلو
کوه ها ، اب ، واقعا میشه این اثر هنری رو حس کرد
خیلییی خوبه . بهش میدم
صبر کنید . یه چیز دیگه ای هم جز کوه و اب هست .شیائویو هم تو این نقاشی هست
شیائویو؟
کو؟کجاست؟ - اینجاست -
داری میگی این شیائویوئه؟
باید یه ببر بزرگ میکشیدی که داره دندون ها و چنگالاش رو نشون میده . اون میتونست شیائویو باشه
ببر؟ شیائویو ببر نیست
شیائویو یه بچه گربست
داری میگی شیائویو گربست؟
این...ببین بچه خوبی هستی ولی چشمات مشکل دارن
...این
دوباره.دوباره انجامش بده
دوباره انجام بده
دوباره
دوباره امتحان کن
زیاده . خیلی زیاده
داری شوخی میکنی؟دوباره انجامش بده
تکنیکت اشتباهه
اینطوری نیست
بعدی
باید موقع له کردن دونه های فلفل از زور زیادی استفاده کنی
وگرنه،مثل الان بوش تو سس زننده میشه
این مخلوطه به هیچ وجه یه مخلوط یکنواخت نمیشه
فکر میکردم فقط تو مدیریت خوب باشه
انتظار نداشتم مهارت های اشپزیشم انقدر عالی باشن
حتی میتونه بعضی مواقع کیوتم باشه
میخوام مثل چو تینگ بشم. واقعا از ته دلم اینو میخوام
هرچی بیشتر یاد میگیرم،باز چیزای زیادی هست که باید یاد بگیرم
لین که سونگ،نمیتونی هیچ کاری بکنی،خیلی بدی،مگه خودت خبر نداری؟
همه چی خوبه؟
نه زیاد
اولیور،چرا اصرار داشتی من بهش این غذا رو یاد بدم؟
با سطحی که اون داره،اموزش خودتم از سرش زیاد بود
عمدا نخواستم به ویکتور اموزش بدی،ببخشید
سوال سختیه؟
خیلی خوب . هرچی بگی همونو انجام میدم
[بلو:نقاشیتو کشیدم]
امتحانش کن
خوبه؟
دوباره انجامش بده
!بلو
!شیائویو
من کجام؟
مگه همینجا نیستی؟
این چیه؟
اوه،بچه گربه
اگه بگی شبیه یه بچه گربم،مطمئن باش میکشمت
بوی چیه؟
توفو بدبو.یکم میخوای؟
چرا یه خارجی باید خوردن توفوی بدبو رو دوست داشته باشه؟
خوشمزستتتت
باشه،باشه بیا بریم
کجا؟
. بریم استادیو که یه ببر بکشیم
مگه بار اخر نگفتی شبیه یه ببر نیستی؟
ساکت باش،بوریسه
الو،بوریس،چه خبر؟
کجایی؟چرا واسه تمرین نیومدی اینجا؟
بوریس تو هم موضوع رو دیدی. تخمیره
اگه ازم میخوای سرکه یا شرابی رو تخمیر کنم
اجازه بده خودم انجامش بدم
با این چیزا از بچگی اشنا بودم . بذار یکم هوا بخورم
بذار یکم ریلکس کنم،و بعدش میتونم بهتر اماده رقابت بشم،درست نیست؟
هواخوری؟
تو میدان جنگ به دشمنت میگی :"صبر کن
میخوام برم هواخوری
و هروقت اماده بودم دوباره میام میجنگم"داری چه غلطی میکنی؟ نکنه شوخیت گرفته؟
زده به سرت؟ - باشه،باشه -
، خودم میتونم تمرین کنم،بعد دو دور از مسابقه
وضعیت کاملا مشخص شده
فقط باید ویکتورو جدی بگیرم. تو هم یکم ریلکس کن،بورس.بای
...تو
!ببین قراره باهات چیکار کنم
!باید در عرض پنج دقیقه بیای اینجا
واقعا مشکلی نیست که گوشی رو اینطوری تو صورتش قطع کردی؟
نقاشیت تموم شد؟بذار ببینمش
بفرما
هلوکیتی؟
بذار منم اینو بکشم
الان خودت شبیه هلو کیتی شدی
واقعا؟
الیزه،مطمئنی صحبت کردنتون اینهمه طول کشیده؟
...مامان من فقط
الیزه،بلاخره برگشتی
زود تستش کن . بهم یه امتیاز بده
خوب بنظر میاد
عالیه.خیلی بهتر از چیزیه که لین که سونگ درست کرد
کل روز رو بهش یادم دادم،ولی بازم گند زد
چی؟رفته بودی به لین که سونگ یاد بدی؟
چرا؟تو بهم قول داده بودی
ببخشید من معذرت میخوام
پس،تو ذهن تو
چیزی که دوست پسر سابقت میگه از چیزی که مادرت میگه بیشتر ارزش داره؟
شاگرد دوست پسر سابقت از برادر خودتم مهمتره؟
نه اینطور نیست . حتی با اینکه لین که سونگ اینو یاد گرفته،ولی بازم نمیتونه بهتر از ویکتور باشه
چرا رد نکردی؟
مامان،کاریه که شده. خیلی بی فایدس بیشتر از این دربارش حرف بزنیم
ولی،نمیخوام چیزی که لین که سونگ یاد گرفته رو یاد بگیرم . اون یه فرد شایسته نیست
الان سه تا غذای تبخیر شده متفاوت از هم درست میکنم
مامان،یکم دیگه میبینمت
واقعا ناامیدم کردی
ببخشید،مامان
یکم بعد کجا میری؟
هنوز بهش فکر نکردم
دامای - دامای -
مال تو
روماتیسم مفصلی؟
مال تو چیه؟
مال منم همونه. ما دوتامونم روماتیسم مفصلی داریم،زیادی تابلو نیست؟
چرا انقدر زر میزنید؟
منم رماتیسم مفصلی دارم
بذارید بهتون بگم
اینا برای این نیستند که اونا باورش کنن
این باعث میشه بدون گفتن چیزی همه چی رو واضح متوجه بشن
یه جورایی مثل اعتراض کردنه،فهمیدید؟
بذارید بهتون بگم اگه روز اخریه بد رفتار کنید
نذارید واسشون راحت تموم شه
باشه،هر چی تو بگی رو انجام میدیم
برید - اره بریم -
[تحویل فوری]
[...اقای جیانگ عزیز .لازم نیست بدونی من کیم]
ولی یه چیزی هست که باید بدونید
یه نامه ناشناس
اولیور،یه نامه ناشناس داری
داره میگه ادم های اشپزخونه همگی قرار گذاشتن باهم استعفا بده
حتما باید دامای باشه،ولی نه فقط خودش.باید چیکار کنیم؟
باشه.امروز یه دسته خربزه کوچیک گرفتیم
کیفیتش عالیه و خیلی تازن،میتونید به مشتری ها پیشنهادشون بدی
و بعدش،همه دیروز کار بزرگی انجام دادن،به خصوص ردیف جلو
و تمام گوشه ها خیلی تمیزن
دامای،پیش بندتو وردار
چرا؟ - برگرد اشپزخونه -
همگی،جلسه تموم شد
صبر کن
اقای جیانگ ،میتونم به اشپزخونه برگردم،اما یه توضیح بهمون بدهکارید
شما نمیتونید هروقت دلتون خواست مجبورم کنید سبزیجات رو بشورم یا مجبورم کنی هر وقت بخواید به اشپزخونه برگردم.باعث میشید همه دلهره بگیرن،با این وضعیت چطور میتونیم کارمون رو انجام بدیم؟
فقط چند روز گذشته. و هنوز متوجه اشتباهاتی که مرتکب شدی نیستی؟
پس شما بهم بگید . ببینم با چیزی که فکر میکردم یکیه یا نه
شماره 8 در قوانین مدیریت،جلسات روزانه همه روزه از ساعت 5بعد از ظهر شروع میشه
کارکنا نمیتونن تاخیر داشته باشن،فراموشش کردی؟
پس این واسه تاخیرم برای جلسه بوده؟
فکر میکردم به خاطر اینه که یکی انتقاد پذیر نیست
و نمیتونه قبول کنه که من بهش بگم غذای گوشت واگیو و خرچنگ قرمزش طعم خوبی نداره
دامای،اقای جیانگ قبلا دلیلشو بهت گفت
دیگه میدونی،باشه دیگه همگی برگردید سرکارتون
صبر کن
،غذای گوشت واگیو و خرچنگ قرمز
رو همه امتحان کردن،به جز دامای
کسیم هست که بگه طعمش خوب نبود؟
،اقای جیانگ
هرچی بپزید همشون عالین
م...ما جرات مخالفت نداریم
کسی فکر میکنه که طعمش بد بوده؟فقط دستتونو بلند کنید من ببینم
اقای جیانگ با شماست.همتون غذا رو خوردید
دیگه؟
ببخشید،اقای جیانگ
من فکر میکنم خوشمزست
ببخشید
منم فکر میکنم خوب نشده
درسته که یوشوان مال منه،ولی اینجا به شما هم تعلق داره
وقتی موضوع کیفیت غذاهاست همه تو نظر دادن باهم برابرن
این غذا رو از منو حذف میکنم
و بعدش،سخت کار میکنم تا غذاهای بهتری درست کنم.پس الان همه میتونن برگردن سرکارشون
ختم جلسه
چی شده؟
داره چه اتفاقی میوفته؟ - چه خبر شده؟ -
مگه نشنیدید اقای جیانگ چ ی گفت؟
برگردید سرکارتون . چرا هنوز اینجا وایستادید؟
بریم.بریم.بریم
نمیدونستم قراره تسلیم شی
نصف حرفایی که زدم حقیقت داشتن
الان مهم ترین کارمون ثابت نگه داشتن وضعیت اشپزخونه یوشوانه
برات سخت میشد،اگه یهو سراشپز و دو تا دستیارش عزم رفتن میکردن
اشپزخونمون یهویی سه نفر از دست میداد و این مشکل بزرگی بود
،حق با توئه،ما هنوز سه ستاره میشلین رو نگرفتیم
نمیتونیم اجازه بدیم یوشوان دچار بحران بشه
ولی،تو از کجا این موضوع رو فهمیدی؟
این همون نامه ناشناسه
این پاراگراف رو بخون
در حال حاضر بین کارکنا اختلاف وجود داره.قطعا درگیری های دیگه ایم ایجاد میشه
میتونه باعث شه یوشوان نتونه سه ستاره رو بگیره
مشکل دقیقا همینه
چه درگیری های دیگه ای رخ میده؟
کی درباره این اتفاق خبر داشته؟
کی فهیمدی؟ - این صبح -
با تحویل فوری یک ساعته بوده
چرا با اینهمه عجله؟احتمالا نویسنده نامه میخواسته قبل از برگزاری جلسه اونو ببینیم
خوشبختانه،تو اینجا بودی
یه موضوع دیگه ای هم هست
چند روز پیش یه کارافرین واسه رستوران ها اومد پیش من
این دوروبر قدم زد و ازم پرسید کارکنای یوشوان در حال تغییرن یا نه
بهم گفت اگه کارکنی از ما نمیخواد اینجا بمونه،به اون بگم
هر کی که باشه و تو هر موقعیتی باشه،میخواد ببرتشون
خیلی راجب این موضوع کنجکاو بودم.الان این نامه هم به اون اتفاق ربط داره
یکی داره دردسر درست میکنه
قبلا رستوران بعدی رو انتخاب کرده
پس یکی فکر کرده قراره کارکنا رو بیرون بندازیم و برای به دست اوردنشون عجله کرده
یه چیزی این وسط عجیبه
گفتی میخواد هرکی تو هر موقعیتی هست رو با خودش ببره؟ این یعنی فقط کارکنای اشپزخونه رو نمیخواد
این ادم باید خیلی درمورد اطلاعات داخلی رستورانمون بدونه
الیزه،حواست به مدیر باشه.احتمالا یه چیزایی دراین مورد میدونه
باشه
اول میرم اشپزخونه رو چک کنم
دامای،بلاخره میریم یا نه؟
هان؟
وضعیت چجوریاست؟
بذارین ازتون بپرسم
جیانگ چیان فان اینبار با میل خودش غذاشو از منو حذف کرد؟
بله - بله -
جیانگ یان فان خودش با میل خودش اشتباهش رو قبول کرد.این اولین باری نیست که همچین چیزی تو یوشوان اتفاق میوفته؟
اره،اولین باره - اره -
پس به این معنی نیست که
که من تو این موضوع برنده شدم؟
اره،اره
پس چرا باید بریم؟
پس نمیریم؟
نه - اون گزارش های پزشکیتون رو رد کنید بیان -
پارشون میکنم
حالا که برنده شدیم،چه دلیلی داره بریم؟
میبینید؟اقای دوروئه
داره زنگ میزنه - بیاید ببینم قراره چیا بگه -
کیه؟ - مشکلت چیه؟ -
همین الانشم قراردادشون رو امضا کردی
مدیر؟
چی گفتی؟میخواستم ازتون یه چیزی بپرسم
فکر میکنی غذای گوشت واگیو و خرچنگ قرمز خوشمزست؟
منظورت چیه؟
یادمه وقتی قرار بود نظرمون رو بگیم،یکی دستشو بلند نکرد
دیدم بقیه دستشونو بردن بالا،به مال من احتیاجی نبود
به خاطر همینه که میگن تا وقتی تو دردسر نیوفتی نمیتونی ذات واقعی ای کسی رو ببینی
واقعا خیلی زود طرفتو عوض کردی.باشه عیب نداره
امیدوارم ایندۀ درخشانی داشته باشی،بای بای
دورو.فازش معلوم نیست
درسته - بسه دیگه عجله کنیم برگردیم سرکار _
بریم سرکارمون - باشه -
خائن
جائو پیر،خوبه
پتانسیل اینو داری که سراپشز بشی - داداش مای،برگشتی -
برو یکم استراحت کن - خودت انجامش بده -
شیائو پا بیا اینجا
بشین
شیائو پا
وقتی یوشوان تازه تو شانگهای تاسیس شده بود تو استخدام شدی،درسته؟
بله
منم چند نفرو از لندن اوردم،با اونا خوب کنار میاید؟
همشون ارشدن
همشون خیلی باتجربن،پس تلاش میکنم ازشون یاد بگیرم
چرا شما دارید اینا رو ازم میپرسید؟
داشتم درباره دامای فکر میکردم
بلاخره منم مسئولم
پیشنهادات رو به موقع به اقای جیانگ ندادم
اگه دوباره همچین اتفاقی بیوفته،به نظرت باید نظرات همه رو جمع کنیم؟
اقای جیانگ یه هنرمند بزرگ واسه زبون ادمهاست
شما دارید از احساساتش مراقبت میکنید
میتونم نگرانیتونو بفهمم شما میترسید به احساسات حساسش صدمه بزنید
ولی،تاحالا فکر کردید مشتریا هم در این باره نگرانن یا نه؟
مشتریای رستورانمون همشون کلاس بالان
به جز بوریس،همشون برای نظر دادن زیادی خجالتی بودن
هممون میترسیم غیرحرفه ای به نظر بیایم
پس،وقتی شما و مدیر ازمون درباره نظراتمون پرسیدید
فکر نمیکنم حقیقت رو شنیده باشید
پس،راه حلی وجود داره؟
قبلا تو یه رستوران سبک غربی توی منطقه هوانگپو کار میکردم
:از این روش استفاده میکردند
غذاهای خوشمزه و غذاهای بد رو تو یه پرسشنامه فهرست میکردن
فقط به ادما اجازه میدن که یه تیک بزنن،و کاملا به صورت ناشناس انجام میشد
اینطوری، کسی نگران این نیست که یکی رو عصبانی کنه
رستورانم بهشون یه هدیه کوچیک میداد
یه چیزی ، مثل یه حیوون بامزه کاغذی
مشتری ها همه خیلی خوشحال میشدن. فکر میکنید این راه خوبیه؟
خوبه
پس،اگه کارکنا مود بدی داشتن چی؟
ببخشید،خانم کوانتین
باید برای گفتنش یکم گستاخ بشم
میبینید؟
اگه منتظر بمونید تا کارکنا نظرشون رو بهتون بگن
به این معنیه که در حال حاضر یه درگیری داخلی وجود داره که هر لحظه در حال بزرگتر شدنه
اونموقع یه مشکل بزرگ درست میشه
به خاطر همینه که اگه بخواید از اقای جیانگ مراقبت کنید باید حقیقت رو بهشون بگید
چون من فکر میکنم اقای جیانگ با استعدادترین اشپزه
اگه حقیقت رو بدونه،قطعا یه راه حل پیدا میکنه
این یه روش خوب واسه محافظت از رستوران یوشوان نیست؟
درسته
ممنونم،شیائو پا
نمیدونستم اینهمه یوشوان رو دوست داری
یه سوال هم دارم
به نظرت قوانین مدیریتی بهتره یکم اصلاح بشن
نه هنوز
ولی فکرکنم تو اینده باید حتما اصلاحشون کنید
اگه بخواید درموردش بشنوید،برای حرف زدن باهاتون میام
بایدی در کار خواهد بود؟
چیزی که گفتمو اشتباه فهمیدید
منظورم این بود؟بهترین سیستمم نمیتونه با تغییرات یهویی وضعیت روبرو بشه
وقتی با شرایط جدیدی روبرو بشیم باید از سیستم جدیدی واسه درست کردن شرایط استفاده کنیم
یه سیستم فعال بهترین سیستم ممکنه
موندن قوانینی که تغییر نکنن زیادی ناامید کنندست
خانم کوانتین،نمیدونم چرا امروز انقدر حرف زدم
نه،نه،این عالیه شیائو پا
یه دنیا ممنون ازت.میتونی برگردی سرکارت
شما خیلی خوبید
شیائو پا،بیا اینجا
مدیر - الیزه در مورد چی باهات حرف میزد؟ -
.داشت میپرسید چطور میتونه نظرات مشتری ها رو بدونه
فقط همین؟
نگران نباشید.در اون باره چیزی بهشون نگفتم
خوبه.خوبه
برگرد سرکارت
هنوزم درست نیست
سلام،خودشیفته
سلام،بیکاری؟
باید باهات حرف بزنم - الان وقت زیادی ندارم -
ولی حرف هام خیلی مهمن
کجایی؟ادرس رو بفرست.زود میام اونجا
منتظرم باش،یکم بعد میام
برات اب پرتقال سفارش دادم
مشکلت چیه؟
میخواستم بهت بگم با چوتینگ بهم زدم
مگه قبلا اینو نگفته بودی؟
ولی داداشم میخواد ازش خواستگاری کنم
فکر میکنی باید انجامش بدم؟
چرا از من میپرسی؟
مگه همه دوست دختر های قبلیم رو ،خوب آنالیز نمیکردی؟
الان که یادم میاد میبینم
به قول تو واقعا اونها مناسب من نبودن،درسته؟
الان چت شده؟
،لین
دیگه واست مهم نیستم،درسته؟
این مزخرفات چیه داری میگی؟
ازدواج کردن با قرار گذاشتن متفاوته
نمیتونم تو تصمیم گیری راجب این موضوع بهت کمک کنم
میدونی
اگه این قدمو ور دارم،دیگه راه برگشتی نیست
جواب بده
میخوای از چو تینگ خواستگاری کنم؟
فقط اینو میتونم بگم که
نمیتونم هیچ عیبی تو چو تینگ پیدا کنم
فهمیدم
بلبل جان مرجع دانلود فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده ‏.:: www.bolboljan.net ::.