....
..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. .:: www.bolboljan.net ::.
کامیل عزیزم
کامیل چشماتو باز کن
کامیل، چشماتو باز کن
آروم بلندش کنید
اجازه دادی دخترت مشروب بخوره؟ دختر خودت؟
کامیل
وایسا - ازینجا گمشو -
ببخشید
رسیدیم
ممنون. خدافظ - سفر خوبی داشته باشید. خدافظ -
سلام
کامیل لژر
شما فیلیپه چسانگر هستید؟
من رو یادت نیست؟
تا وقتی ده سالت شد همیشه تابستون‌ها رو اینجا می‌گذروندی
آره. می‌دونم. اما خاطرات خیلی کمی از اون دوران دارم
ممنون که مهمونم کردید
با اینهمه کاری که باید انجام بدید براتون حتما آسون نیست
به اون کارها می‌گن برداشت محصول
و در واقع وقت خوبی نیست
بدترین وقت ممکنه
وقت برای مراقبت از تو ندارم
خب پس کی این کار رو می‌کنه؟
پسرم توماس استاد شراب شناسیه
توماس؟ آره یادمه اون بزرگتر از من بود
تصمیمت رو بگیر
چیزی یادت هست یا نه؟
به هرحال، بهت اتاقت رو نشون می‌دم
وقتی بچه بودی اینجا اتاق خواب تو بود
اتاق خوابم توی ژاپن خیلی کوچیکه
یادمه اینجا خیلی بزرگ بود ولی در واقع خیلی هم بزرگ نیست
جالبه که خاطرات آدما می‌تونن
خب
ممنون
کامیل، بابات منتظره
باشه دارم میام
شماها می‌خواید چکار کنید؟ - به تو ربط نداره -
کامیل
به تو ربط نداره
کامیل
خوبی؟
توماس
آره
ببخشید. حتما به خاطر جت لگه
آره. خیلی وقته ندیدمت
آره - اما فکر کنم می‌شناسمت -
همه‌چی رو به راهه؟ بابام خیلی نچسب نبود؟
اون
جذابه
جذاب؟
نه - آره -
بیا اطراف رو نشونت بدم
این‌ها زمین‌های شاتونوف پاپه
اونجا ژیگونداسه
و بعد ازون ویسونبرس
چیه؟
می‌دونی، تو رو خیلی خوب یادمه - واقعا؟ -
باید ازت مراقبت می‌کردم اما تو همیشه من رو دست به سر می‌کردی
مثلا هر روز صبح می رفتی تاکستان
و انگورها رو می‌چشیدی و یه قیافه‌ی جدی می‌گرفتی
و به ما می‌گفتی اونها آماده‌ی چیدن هستن یا نه
تو همه‌چی رو درست حدس می‌زدی گواوا، فندق، سنجد، رازیانه
خسته نمی شدی. می‌تونستی ساعت‌ها این بازی رو بکنی
در واقع هیچوقت متوقف نمی‌شدی
چون می‌تونستی
وایسا وایسا لطفا
می‌دونم چرا این دوره‌ی زندگیم رو یادم نمیاد
چون من یه بچه‌ی تخس بودم
نمی‌خوام بشنومش خیلی خجالت‌آوره
خجالت نکش
خیلی باحال بود
فکر می‌کردم تو قدرت‌های ماورای طبیعی داری
و اینجا انبار تخمیره
اینجا جاییه که جادو اتفاق میفته
اولین عطرها اینجا ظاهر می‌شن
مثلا اگه بخوام بهت بگم
تمشک، گیلاس، آلو، لوبیا تونکا و چغندر خام
البته شما بهش می‌گید انگور مرلو
مردم فکر می‌کنن حدس زدن نوع شراب مثه جادوئه
اما جادویی در کار نیست
فقط کاره. کلی کار
زبون یه ماهیچه‌ست
وقتی آموزش داده بشه قادره که
تمام سرنخ‌هایی که شراب بهش می‌ده رو تشخیص بده
اما تو می‌تونستی بفهمیش چون استعداد ذاتیش رو داشتی
می‌ترسم ناامیدت کنم
مطمئنم نمی‌کنی
بیا
قبل از بطری کردن شراب
اون ها رو ده، بیست ماه توی این بشکه‌های چوب بلوط انبار می‌کنیم
بستگی به نوع شراب داره
اینجا جای موردعلاقه‌ی مامانم بود
نمی‌دونستم
زندگیه دیگه
واقعا به خاطر بابات متاسفم
زندگیه دیگه
الان وقتشه اتاق شکنجه رو نشونت بدم
اتاق شکنجه؟ باشه
اینجا هرچیزی که برای کار کردن روی این فرضیه لازمه داری
اما برای تمرین عملی هم هست
توی سه هفته تو همه‌چیز رو
درباره ی انواع انگور، زمین‌ها کهنه‌شراب‌ها
و نحوه‌ی چشیدن شراب یاد می‌گیری
باشه؟
امتحان توکیو چی بود؟
می‌تونی شرابی که چشیدی رو توصیف کنی؟
یه شراب قرمز بود
خب، این شروعشه
دیگه چی؟
همین
جدی می‌گم
ببین، باید بهت بگم
رابطه‌ی من با شراب خیلی پیچیده‌ست
معلومه پیچیده‌ست با اون بابایی که داشتی
اما کامیل خودت رو تحت فشار نذار
هیچ‌کس ازت نمی‌خواد مسئولیت کار بابات رو به عهده بگیری
یا اینکه مثل اون بشی. هیچکس
منظورت از پیچیده چیه؟
یه ماه پیش
بابات باهام تماس گرفت گفت داره می‌میره
ازم یه درخواستی کرد
اون برای من مثه برادر بود برای همین نتونستم درخواستش رو رد کنم
ازم خواست دانشت رو تقویت کنم
تقویت کنم
برای همین ازش سطح اطلاعاتت رو پرسیدم
بهم گفت احتمالا اطلاعاتت خیلی خوبه
حالا باید باهات چیکار کنم؟
بابا
آقای چسانگر
کاملا درموندگی شما رو درک می‌کنم
اما اصلا به اندازه‌ی درموندگی من نیست
من بیست ساله هر وعده غذاییم رو برنج و لوبیا سبز خوردم
وگرنه بالا میاوردم
اگه یه قطره الکل بخورم بی‌هوش میشم
و همش تقصیر اونه
اون برام پیام گذاشته که بهم باور داره
که می‌تونم این کار رو انجام بدم
حتی نمی‌دونم چرا بهش باور داشتم
و حالا سوال اینه که می‌تونید کمکم کنید یا نه؟
آقای تومینه دیر کردید
ببخشید
وقت رو تلف نکنیم
همونطور که می‌دونید دنبال یه مشاور متخصص شراب‌شناسی می‌گردیم
که به ما برای شرکت بین‌المللی‌مون مشورت بده و راهنمایی کنه
ما گزارش شما و پیشنهاداتتون رو با علاقه‌ی زیادی مطالعه کردیم
واقعا تحت تاثیر قرار گرفتیم
نباید فراموش کرد که تو رو
خود الکساندر لژر شدیدا توصیه کرده
درگذشت اون فقدان بزرگی برای دنیای شراب شناسی بود
بله
تسلیت می‌گم
در هر حال
ما یه مقدار نگران این هستیم
که شما تجربه‌ی لازم برای این کار رو نداشته باشید
به نظر میاد شما هنوز مشتری‌ای ندارید که بتونیم بهش ارجاع کنیم
من تازه شرکت خودم رو راه‌اندازی کردم
پس اگه مایل باشید می‌تونید اولین مشتری من باشید
حتما
اما باید بدونید اعضای شرکت ما
با یه مشاور ارشد خیلی راحت‌ترن
آزمونی هست یا چون سنم به‌اندازه‌ی کافی بالا نیست باید برم؟
یه آزمون هست، بله، اما- پس آزمون رو بهم بدید لطفا -
ممنون
ازت می‌خوایم که این شراب رو به بهترین نحوی که می‌تونی تشخیص بدی
این یه شراب شرکت جهان قدیمه شراب بوردو
انگور ماژوریتی یا مرلوت؟
بله و حدود ۱۵ یا ۲۰ درصد کابرنت سوویون
لی پی ۲۰۱۴
نه ۲۰۱۷
کیوی
بارتولومی
پس ترکیب شراب‌های کوتس دفرانس، شاتو لو پوی ،کووی بارتلمی ۲۰۱۷
درسته
اما شما شراب رو توصیف نکردید
ازم نخواستید
به مامانم زنگ زدی میشه بپرسم چرا؟
اگه پیامام رو جواب می‌دادی لازم نبود این کار رو بکنه
آره اما همش بهم غر می‌زنی
اون حق داره بدونه داری چیکار می‌کنی
حداقلش این رو بهش مدیونی نه؟
پس تصمیم گرفتی کمکم کنی
آره
اما به یه شرط
کسی قهوه می‌خواد؟
بله
با کسی قرار می‌زاری؟
نه
تو چی؟ - نه -
ازینکه تنها باشم خوشحالم
انتظارش رو نداشتم ولی از اینکه دوباره دیدمت خوشحالم
منم
اینکه دخترم رو به این کار مجبور می‌کنه خیلی بده
کامیل اعتماد به نفس نداره این کار نابودش می‌کنه
نه، ماریانه
می‌دونم نمی‌تونی درکش کنی اما اون عاشق دخترش بود
تو به این می‌گی عشق؟
تنها چیزی که اون بهش فکر می‌کرد خودش و شرابش بود
هنوز اینطوری بهش فکر می‌کنی؟
هنوز ازش عصبانی هستی باید خیلی خسته کننده باشه
اما الکساندر مرده ماریانه
مرده
این مغز یه بیمار عادیه
می‌تونید منطقه‌ی قرمز اینجا رو ببینید
این آمیگداله جایگاه احساسات
توی این مورد بیمار به خاطر ام‌آر‌آی
نگران و عصبی بود
که کاملا عادیه
ازش خواستم یه تیکه شکلات بخوره
اینها دو منطقه‌ای هستن که فعال شدن
اولی هیپوکامپوسه که مرکز خاطراته
اون طعم شکلات رو تشخیص میده و اطلاعاتش رو به آمیگدال می‌فرسته
که شکلات رو با لذت مرتبط می‌کنه
و حالا این ام‌آرآی مغز کامیله
من به اون هم شکلات دادم
اما دو تا چیز رو متوجه شدم
اول اینکه سوابق خاطرات تو
فعالیت غیرعادی شدیدی دارن
تعداد اتصالات سیناپسی ایجاد شده
وقتی عملرد چشایی فعال میشه استثناییه
هیچوقت همچین چیزی ندیدم
فوق‌العاده‌ست
و چیزی که کمتر فوق‌العاده‌ست
اینه
قسمت‌های قرمز و بنفش رو می‌بینی؟
انزجار آمیخته با ترس
تو شکلات رو تشخیص دادی و اطلاعاتش رو به آمیگدال مغزت فرستادی
اما به شدت رد شد
من این کار رو با چندین غذای طعم‌دار امتحان کردم
و نتایج دقیقا مشابه بود
حتی بهت یه محلول با کمی الکل دادم
و بعدش
ببخشید اما دقیقا معنی اینا چیه؟
به طور دقیق‌تر معنیش اینه یعنی مغزت اینجوری واکنش میده
چون وقتی بچه بودی دچار یه تروما شدی
یه ترومای مرتبط با چشایی
و احتمالا در مورد الکل
همچین چیزی بوده؟
معنایی داره؟
پدر کامیل
کامیل به خاطرش بستری شد
متوجهم
من به تحقیقاتم ادامه می‌دم
اما همونطور که گفتم کامیل
حتی اگه بیماری تو روان‌تنی باشه
باز هم می‌تونه سلامتیت رو به خطر بندازه
متاسفانه تا وقتی این تروما درمان نشده
بهت پیشنهاد می‌دم آموزش شرابت رو متوقف کنی
متاسفم
داخلش رو هم بشور
فردا صبح زود باید بریم
می‌خواستم خدافظی کنم
باشه. خدافظ
مشکلت چیه؟
مزخرفه. میلیون‌ها دلار از لای انگشتات سر می‌خوره و از بین میره
بچه‌ی لوس قدرنشناس
با تمام احترام، لعنت بهت
تو از من چی می‌دونی؟
به اندازه‌ی کافی می‌دونم
الکساندر دوستم بود
آره حتما
اون من رو نمی‌شناخت.خب؟ و هیچ اهمیتی هم بهم نمی‌داد
نه، پدرت تحسینت می‌کرد
وقتی شماها ترکش کردید اون نابود شد
من بیست ساله ازش هیچی نشنیدم اما نابود شده، آره
آره، چندین بار سعی کرد پیدات کنه اما ماریانه جلوش رو گرفت
وقتی من یه دختربچه بودم آره. اما بعدش چی؟
می‌تونست شماره تلفنم رو پیدا کنه یا ایمیلم رو
من یه کتاب نوشتم می‌تونست یه راهی پیدا کنه
تو چی؟ ده سال پیش براش یه ایمیل فرستادی
پدرت مجبورم کرد بخونمش
چه ایمیلی؟
برای همین
از کامیل لژر به الکساندر لژر. ۶ سپتامبر ۲۰۱۰، پاریس
یه مدت طول کشید تا برات این رو بنویسم
ذهنم خالیه و قلبم توی جای درستیه
و از روی عصبانیت یا کینه صحبت نمی کنم
حالم خوبه. به زودی ۱۸ سالم می‌شه
من این رو ننوشتم
اصلا این آدرس ایمیل من نیست نمی‌فهمم
من بیشتر از نصف عمرم رو بدون تو گذروندم
و فهمیدم دلم برات تنگ نمیشه
یه روز احتمالا سعی می‌کنی
باهام تماس بگیری
می‌گی می‌خوای زمان از دست رفته رو جبران کنی
و هنوز خیلی دیر نیست
اما من بهت این رو می‌گم
زمان از دست رفته رو نمیشه هیچوقت جبران کرد
دیگه نمی‌خوام ازت چیزی بشنوم
هیچکدوم تماس‌ها و نامه‌هات رو جواب نمی‌دم
تا جایی که بهم مربوطه، من دیگه پدر ندارم کامیل
ایمیلی که به الکساندر زدی رو خوندم
به پدرم. ایمیلی که قبل از تولد هیجده سالگیم براش فرستادی
کامیل - مامان -
فردا ازینجا میری
تنهایی. بدون من
چه حسی داری؟
یه حسی بین اینکه بهم خیانت شده و سرخورده‌ام
می‌فهمم
نمی‌خوام متوقف بشم
اصلا
اگه نمی‌خوای ادامه بدی درک می‌کنم
حسابی تو دردسر میفتم اما درک می‌کنم
کامیل، معلومه که بهت کمک می‌کنم
اما اگه نتونی الکل بچشی چطوری می‌خوایم انجامش بدیم؟
کل دیشب رو داشتم بهش فکر می‌کردم یه نقشه‌ی دیگه دارم
توی کتاب خوندم که انسان‌ها ۴۰۰ حسگر توی بینیشون دارن
که اون‌ها رو قادر می‌کنه ۱۰۰هزار بوی مختلف رو تشخیص بدن
صد هزار
ما حس بویایی‌مون رو دست کم می‌گیریم
اما وقتی چیزی رو بو کنیم هیچوقت بوش رو یادمون نمی‌ره
پس اگه نتونم از در رد بشم از پنجره رد می‌شم
توی این جعبه، ۴۵ تا رایحه هست
تمام اینها رو می‌تونی توی شراب پیدا کنی
رایحه‌ی میوه، رایحه گل و گیاه
بوی برشته شدن و حتی بو‌های حیوانات
بوهای حیوانات؟
مثلا سگ خیس؟
نه بیشتر مثه بوی گوشت شکار چرم یا مشک
خب
آماده‌ای؟
این لازمه؟
برای اینکه از پنجره رد بشی باید از چشم بند استفاده کنی
نگران نباش، آسیب نمی‌بینی
آماده‌ای؟
گلابی؟
نه
سیب
نه
اصلا میوه‌ست؟ - هنوزم نه -
لعنت - کامیل -
این بو از قبل توی حافظه‌ت ذخیره شده
فقط باید باهاش ارتباط برقرار کنی
ذخیره شده
می‌خوام این وسایل رو سر و سامون بدی
داخل اینجا
اول از خودت بپرس
میوه‌ست؟ گله؟ گیاهه؟
ادویه‌ست؟ چوبه؟ برشته شده‌ست؟ مواد معدنیه؟
می‌خوام اول دسته بندی ایجاد کنی بعدش زیر مجموعه ایجاد کنی
حتی اگه لازمه زیر مجموعه‌ها رو زیرمجموعه بدی
وقتی همه‌چیز رو مرتب دسته‌بندی کردی
پیدا کردن دوباره‌ش آسون میشه
می فهمی؟
بله بابا
کامیل؟ خوبی؟
می‌خوام دوباره بوش کنم
از خودت سوالات درست رو بپرس
شیرینه؟
شوره؟
تلخه؟
اومامیه؟
ترشه؟
یا ترکیبیه؟
شیرینه
اما همزمان
ازش خوشم نمیاد
خشک و خشنه ناخوشاینده
تلخه
همینه. تلخه
تلخ و شیرینیه. شکره
میوه نیست. یه گیاهه
شیرین بیان
شیرین بیان؟ - درسته -
دوباره
به؟
آره
بادوم
یاسمن؟
آره - کشمش سیاه -
زعفران
عسل
فندق. برشته شده
چرم. یونجه
نون برشته
شکلات تلخ
کاج
و آخری
فلفل سبز
آفرین
تونستم
این ماه سالگرد ازدواجمونه
می‌خوام ببرمت یه رستوران خوب فقط خودمون دوتا
می‌خواستم سورپرایزت کنم
اما برنامه‌ت همیشه پره
تازه، خوشت نمیاد سورپرایز بشی
این رو به برنامه‌م اضافه می‌کنم
عصر می‌بینمت
پدرت می‌خواست ببینتت
فکر می‌کنی با این وضعیت چجوری به نظر میایم؟
اگر ایسی دنبال ثروت یه خارجی بره
چه اتفاقی برای
شهرت ما میفته؟
غیر از ایسی وارثی بعد از تو نیست
من باهاش حرف می‌زنم
نه
خودم حرف می‌زنم
خب. حالا کارهای جدی شروع میشه
این معادل یه جام شرابه
این مثه یه نمونه‌ی بطریه
ویژگی‌های بو و طعمشون کاملا مشابهه
و برای ما عالیه
قراره بتونی تمام انواع شراب رو بو کنی
و همش به لطف اونه کامیل، این جولیته
از ملاقاتت خوشحالم - از ملاقاتت خوشحالم -
توی سفرش به چین
ازین فرصت استفاده کرد و به سیال توی شانگهای رفت
تولید کننده‌های شراب دور هم جمع شدن و بهش نمونه دادن.. چندتا؟
۴۰۰نمونه
توماس یه لیست از هرچیزی لازم داشت درست کرد
من هرچیزی لازم داشتی آوردم
من قراره با ژولیت برم
اما فرصت‌های بیشتری با رفتن به اونجا پیدا می‌کنیم
حتما
ژولیت مدیر فروش ماست اون شراب ما رو به تمام دنیا صادر می‌کنه
به هفت زبون مثلا چینی و کانتونی حرف می زنه
هفت زبون. چقد عالی
داره اغراق می‌کنه
من شش زبون رو خیلی خوب حرف می‌زنم
اما توی روسی فقط از پسش برمیام
اوضاع خوبه؟
توماس می‌گه دماغ فوق‌العاده‌ای داری
اینطورام نیست
اغراق کرده؟
مثل زبان روسی توئه فقط از پسش برمیام
نه نه. اون واقعا با استعداده
دماغش فوق‌العاده‌ست واقعا
خیلی دوست دارم ببینم
میشه ببینم؟
باشه
با آسون‌ترینش شروع می‌کنیم
شراب متنوع
ممنون
اول باید شراب رو چشمی بررسی کنی
می‌ذاریش جلوی یه سطح سفید مثل این دستمال
به رنگش نگاه می‌کنی که ببینی بهت ایده‌ای درباره‌ی سن شراب میده یا نه
اگر سایه هایی از ارغوانی تا بنفش داره
معنیش اینه که شراب تازه‌ست
اگه یاقوتی یا گیلاسی رنگ بود با یه کم درخشش هویجی
شراب توی اوج خودشه
وقتی رنگ کدو حلوایی یا کاکائو بود شراب قدیمیه. شاید خیلی قدیمی
خب؟
بنفش یا قرمز گیلاسی
بنفش؟
پس شراب تازه‌ست
حالا درباره‌ی غلظت رنگ از خودت سوال کن
اگه کمرنگ باشه، شراب سبک و ملایمیه
از یه آب و هوای خنک با مدت کم خیس خوردن
اما اگه رنگش خیلی غلیظه یه شراب قویه
که زیر نور آفتاب به عمل اومده یا مال خیلی وقت پیشه
رنگش خیلی پررنگ نیست
یه شراب سبکه
اگه میشه منم چیزی بگم
مزیت شراب ترکیبی اینه که
نشون‌دهنده‌ی خلوص محل به عمل آوری شرابه
به یه نوع انگور
بو کردن خصوصیات خاص شراب قدیمی
راحت‌تره
مشخص کردن محل جغرافیایی اون آسون‌تره سر راست تره
آره دقیقا. ممنون ژولیت
آره ممنون ژولیت
و حالا بینی
این کار رو توی سه مرحله انجام می‌دیم
اول، رایحه‌ی اولیه
رایحه‌ی شراب رو توی حالت استراحت بو می‌کنی
دوم، اجازه می‌دی نفس بکشه
بیدارش می‌کنی تا بتونه رایحه‌ش رو آزاد کنه
سوم، دوباره بوش می‌کنی
و این بوها باهات برخورد می‌کنن
بوهایی به سمتت میان که هیچوقت فکر نمی‌کردی داخل شراب باشن
شروع کن
کامیل
خوبی؟
یه دقیقه‌ست تکون نخوردی
چشمات بسته بود و واکنش نشون نمی‌دادی
خوبی؟
آره
چیزی دیدی؟
هیچی، اصلا هیچی
ببخشید
خب، برای امروز کافیه
خب؟
هیچوقت موفق نمی‌شم
از پسش برنمیام. نمی‌دونم شاید به خاطر بخارات الکله
یا چی، اما - بخار الکل؟ -
خیلی وقت پیش رود رون ازینجا رد می‌شد
انقدر قدرتمند بود که تکه‌های بزرگ سنگ از کوه آلپ رو میاورد
و اونا رو توی این دشت می‌نداخت
بعدش سنگ‌ها با جریان آب ساییده می‌شدن و این نتیجه‌شه
ایناها. زیرش رو لمس کن
داغه - آره -
سنگ‌ها تمام روز نور خورشید رو جذب می‌کنن
و شب‌ها اون رو پای درخت‌های انگور پخش می‌کنن
به لطف این سنگ‌هاس که شراب ما اینه
شراب به خاطر تجربه‌ای که توی بچگیت داری مریضت می‌کنه
اما باید فراتر از الکل رو ببینی کامیل
شراب
همون زمینه، آسمونه، انسان‌هاست
شراب طبیعته کامیل
طبیعت
باهام میای؟
که چکار کنیم؟ - بریم یه دوری بزنیم -
می‌تونی بندازیش
کجا؟
می بینی
جدی؟
الکساندر می‌خواست محدودیت‌های تو رو بدونه
تو سردرد داشتی، خون دماغ می‌شدی حافظه‌ت رو از دست دادی
تازه اون زمان اوضاع بین والدینت خوب نبود
ماریانه اصرار داشت که الکساندر هرکاری باهات می‌کنه رو متوقف کنه
اما پدرت می‌خواست
انتقامش از دنیا رو بگیره
چیزی ازین قضیه می‌دونستی؟
که اون کاری کرد من مشروب بخورم؟
نه نه. هیچکس نمی‌دونست
غیر از تو و خودش. اون هیچوقت چیزی بهم نگفت
فقط می‌دونم پدرت هیچوقت نمی‌خواست بهت آسیبی بزنه
هیچوقت
هیچی یادم نیست
این شراب ازون تاکستان‌هاست
این خاکیه که رشدش رو دید
بو کن
رایحه‌ی غالبش رو تشخیص دادی؟
نه
کار سختی نیست
میاد
یه چیزی یادت میاد
حالا برو بین تاک‌ها قدم بزن
نفس بکش. بچش و لذت ببر
برو، بین تاک‌ها قدم بزن
راه بیفت
این شراب از همون انگورهایی تهیه شده که دیشب چشیدی
سعی کن حداقل یکی از رایحه‌ها رو تشخیص بدی
رایحه‌ی غالب هلوئه
توماس، بهم بگو چی بو می‌کنی
هلو، خمیر بادام، فندق
زالزالک، قارچ، خزه
سرخس - سرخس -
لعنت،یه چیزی یادم اومد
شرابی که توی توکیو چشیدم این رایحه رو داشت
سرخس
مطمئنی؟
نسیم صبحگاهی که از اقیانوس آرام می‌وزد
دره‌ی کازابلانکا را نوازش می‌کند
می‌تونم بوی پوست تخم‌مرغ رو حس کنم
زیرخاک اینجا پر از آهکه
پدربزرگ
این چیه؟
خاک تاکستان‌های تمام دنیا
یکی از دوستام که همیشه توی سفره
برام فرستاده
ایسی
ما بهت این فرصت رو دادیم که بری بگردی
اما این آلونک نتیجه‌ی جاه‌طلبی‌های به درد نخور توئه
می‌خوام یه بیانیه‌ی عمومی بدی
و بگی ازون رقابت کنار می‌کشی
و اینجا رو تعطیل کنی
بعدش درباره‌ی آینده‌ت حرف می‌زنیم
بله پدربزرگ
یه امتحان یهویی؟
یه کم زوده
توماس بهم گفت پیشرفت باورنکردنی‌ای داشتی
کنجکاوم ببینم می‌تونی منطقه‌ی شراب رو
با بوییدنش تشخیص بدی یا نه
می‌خوای امتحان کنی؟
باشه
خب
رنگش تیره و غلیظه تقریبا کدره
تغییرات قابل توجهی داره
تقریبا بیست سال سنشه
قطرات شراب سنگین و کند هستن
یه شراب قدیمی آفتابیه
از جنوب یا یه سال خیلی آفتابی
یه شراب گرم و غنی
اولین بو
میوه های قرمز رسیده
شیرین بیان
کاکائو
در معرض هوا بوده
ببخشید که بلند فکر می‌کنم
رایحه‌ی دوم
تمشک و شاه توت
بوی تنباکو هم هست
برگ‌های پوسیده و یه چیز معدنی
خاک رس
گرم، سنگین، قوی
شراب ریوخا؟
نه - نه؟ -
نه
اما گوش کن
کاری که توی سه هفته تونستی بکنی معجزه‌ست
من زبونم بند اومده
فقط با حس بویاییت
بهتر از ۹۹ درصد از مردم انجامش می‌دی
اما کافی نیست
یه شرابدار خوب می‌تونه دو تا شرابی که
فقط با یه پرچین از هم جدا شدن رو از هم تشخیص بده
اینجوری نمی‌تونی هیچوقت به اینجا برسی
هیچوقت
می‌شه دوباره امتحان کنم؟
حتما
فهمیدی؟
شراب بورگاندی؟
تو بگو
آماده‌ای؟
قورتش نده، باشه؟
تف کن و دهنت رو بشور
چی فهمیدی؟
حس کردم
مثه گچ بود
خیلی سرد بود
خب بعدش
بورگاندیه یا نه؟
آره، خیلی شبیه شراب بورگاندی اون روزه
کدوم؟
بون کلوس دموش، میسون دوفین، سال ۱۹۹۵
همینه.درسته؟
نه
شراب کوت دبونه نیست هاتس کوت دبونه‌ست
منطقه‌ی جیرگیلس
وقتی حرف می زنم نگام کن
مایه شرمندگیه
تقریبا داشتی موفق می‌شدی
اما همونطور که قبلا هم بهت گفتم تقریبا کلمه‌ی بازنده‌هاست
بابا
کی می‌تونم شراب بخورم؟
واقعا
یه روزی
اما هنوز وقتش نیست
یه دور دیگه
باورم نمیشه. می‌دونستم غیرممکنه
همینجا بمون زود برمی‌گردم
بهت گفتم وقتی داریم کار می‌کنیم اینجا نیا
کار؟ این مزخرفات چیه؟
چیه؟‌مشکل چیه؟
اون فقط هشت سالشه الکساندر - خب؟ -
شراب باعث سردرد و خون دماغ شدنش میشه
از کجا می‌دونی این باهاش مرتبطه؟
معلومه مرتبطه
تقصیر اون نبود
تمام این سالها، همش تقصیر خودم بود
فقط من
نه
لعنتی، خیلی خوبه
بلبل جان مرجع دانلود رايگان فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده .:: www.bolboljan.net ::.