..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. ‏ .:: www.bolboljan.net ::.
باغ شهری
قسمت 13
جو ساینا احتمالا قویترین رقیب شانکایه
اونا همه رقباش هستن
قهرمان جوان مسابقات آشپزی چینی
فینالیست مسابقات لی کاردون دختران
حتی بدون اون عنوان شانکای قابل مقایسه با اون نیست
هنوز داری شیر میخوری؟
اصلا به ما گوش میکنی؟
یه کم میخوای؟ تو یخچاله
یه کم واسه خودت بگیر
به نظر خنده داره؟
اگه شانکای ببازه به ما شکایت نکن
شماها فراموش کردین؟
اون تنها دختریه که جلوی اف 4 وایساد
چی میشه اگه نتونه؟
ایمان دارم که میتونه
وایسید و ببینید که شانکای همه رو سورپرایز میکنه
روش همه چیزو تعیین میکنه
وقتی توی آشپزخونه آشپزی میکنی
روش مهمترین چیزه
-کتاب آوازها رو خوندی؟ -بله
"دوشیزه پاکدامن زیبا نجیب زاده عاشق ازدواج با اوست "
از حالا به بعد
!من آموزشت میدم و تبدیلت میکنم به ستاره آشپزی
فقط وقتیکه کتاب آوازها و آشپزی و ترکیب کنی
میتونی غذاهای فرهنگی رو درست کنی
اونایی که این غذا رو میخورن عمیقا
شگفت زده میشن
پیازچه ها رو بیار
باشه
چرا جیغ کشیدی؟
خانم ژوانگ شما پاتونو گذاشتین رو پام
متاسفم
با شیر سویای داغ بخورش بده
و عشق به خانواده رو کم کم توش تزریق کن
این اون چیزیه که قلب رو لمس میکنه
پیش غذا مرحله اصلی نیست
اما مکملشه
کمک میکنه که مردم اشتهاشون باز بشه
و بتونن یه غذای فراموش نشدنی بخورن
تو و غذات روی مغزشون حک میشید
تا وقتیکه این اصول و دنبال کنی
توی دنیای آشپزی شکست ناپذیر میشی
اما تو باید سخت کار کنی و تمرین مداوم داشته باشی
اینطور میشه که پیشرفت میکنی
من هر چی و که ببینم ثبت میکنم
پس تو همزمان میتونی هم تمرین کنی هم گوش کنی
یادت باشه
لغزش ناپذیر باش
چشم خانم ژوانگ
کتاب آواز ها
"مثل یک الماس که برش خورده و شکل گرفته حکاکی شده و جلا داده شده "
برش عمودی بده، فشارش بده برش داخلی و غلتش بده
"همانگونه که در کنار دره ای عمیق ایستاده ای همانگونه که بر روی یخ نازک قدم میزنی"
وقتی آب میجوشه کمی نمک بهش اضافه کن
بذار دوباره بجوشه بعدش آب سرد اضافه کن
نودل ها رو سریع اضافه کن بعد ببرش تو آب یخ
"درخت هلو جوان و زیباست همراه با غنچه های درخشان"
واسه مواد خام از حرارت زیاد استفاده کن حرارت متوسط برای پختنه
و حرارت کم برای مخلوط کردنه
وقتی درجه حرارت روغن به 120 رسید ادویه و چاشنی و بهش اضافه کن
"جوانک آبی پوش چندی ست که در قلبم خانه کرده ای"
چه طرح کلاسیک داشته باشه و چه بدون طرح
منظره باشه یا راه راه
به خاطر داشته باش تو باید با غذات مثل یک اثر هنری رفتار کنی
اردک های دوست داشتنی همراه زاغ
قارچ و انواع سبزیجات
صدف، جوجه، ترشی سبزیجات
خرچنگ بخارپز با سیر
امروز میخوایم پختن جوجه رو تمرین کنیم
جوجه قطعه شده رو آروم با تخم مرغ بپز
حالا جوجه رو کامل دربیار
چکش کن که همه پرهاش کنده شده باشه
بعد توی سسی که قبلا حاضر کردی غرقش میکنی
جوجه رو فشار بده تا سس بهش نفوذ کنه
ژوانگ یوگا تمرین میکنی؟
سی خوبه که اینجایی
ازم فیلم بگیر که واسه دوستام تو لندن بفرستم
چرا هدفون زدی؟
میخام حرفه ای به نظر بیام
حرف بسه آماده شو
-حاضری؟ -آره
ماساژ دادن جوجه یه مهارته
سلام مادر. الان سرم شلوغه بعدا بهت زنگ میزنم
ماساژ دادن جوجه یه مهارته
اوکی با پای راستتون یه دایره میکشین برای سه بار
حالا پای چپ
حالا گردنتون و رها کنید
سه بار به راست بپیچید
بذارید که بدنتون رها بشه
با کف دست به بدنتون بزنید
حالا دستتونو بالا ببرین
دم و بازدم
بعد از من تکرار کنید
خیلی خوب بعد همه اینا
سرتونو تا بین پاهاتون پایین بیارین
بیارین پایین ببینم زود باشین
آخرش سه تا نفس. بعد من تکرار کنید
ژوانگ
تو چرا اینجایی؟
-نگران بودم مزاحم شانکای بشی -چی؟
من فقط بردمش تو اتاق
"شبهای لاجورد و آسمان آبی"
"گلهای ستودنی و بانوان در سعادتی منصفانه"
-"شراب ناب در جام شیشه ای زیبا" -"گلهای ستودنی و بانوان در سعادتی منصفانه"
"اشاره های شبان به دهکده گلهای بادام"
"در جنوب رودخانه روییدن چمن همراه شده با باران"
"،ماه کم نور و قارقار زاغ در آسمان یخ زده"
-"پرستو از روزگار آشنا برمیگردد" -صبر کن
این فقط غذاست
چرا به غذات همچین اسم سختی دادی؟
همه غذاها با شعر تانگ الهام بخشن
شانکای خیلی واسش زحمت کشیده
امتحانش کن
مزه همشون عالیه
از کدوم کمتر خوشت میاد؟
کدومشون؟
حدس میزنم، این یکی
غذای چوپان و بهبود بده
چشم
کدومش از همه بدرنگ تره؟
-...ژوانگ من نمیخوام -کدوم یکی؟
فکر میکنم این یکی
غذای ماه و کلاغ و بهبود بده
باشه
کدوم یکی از همه خوشمزه تره؟
گل و بانو یکی از بهترین هاست
این غذا ناموفق بود
احتمالا فقط اسم اون غذا یادته
نخیر
این یکی "پرنده ها از روزگار آشنا برمیگردند" بود؟
من این یکی و بیشتر از همه دوست داشتم
"اینم پرستو ها از روزگار آشنا برمیگردند"
روی جزئیات دقیق نباش
حق با توئه
غذای جوجه بدون نقصه
خیلی مغرور نشو
باید سخت کار کنی
همیشه باید سخت کوش باشی
-"همانگونه که در کنار دره ای عمیق ایستاده ای -"همانگونه که در کنار دره ای عمیق ایستاده ای
-همانگونه که بر روی یخ نازک قدم میزنی" -همانگونه که بر روی یخ نازک قدم میزنی"
بستنی؟
بیا بخوریم
چه خبر از شانکای؟
فکر کنم داره خودشو واسه مسابقه آماده میکنه
مسابقه؟
صبح به خیر به هر دوتون
من واسه اینکه درست کردن این دسر و یاد بگیرم به کلاس رفتم
خوب شد دیدمتون
چه تصادفی
لطفا امتحانش کنید
میخوام بدونم نظرتون چیه
این خیلی خوبه
آره، شانکای، این فوق العاده ست
چی هست؟
"بانوی چینی
زیبا، جوان معطر، دونگ زیائو وان"
این فقط یه توپ کنجده
توپ کنجد معمولی هیچ فرهنگی توش نیست
این متفاوته
در ضمن، دونگ زیائو وان چیه؟
خوب، دونگ زیائو وان یه شخصه
حدس میزنم که نمیشناسیش
دونگ زیائو وان کیه؟
اون یکی از هشت بانوی زیبای چین هووایی بوده
و یک آشپز برجسته هم بوده
حالا فهمیدی آقای عزیز؟
شانکای من و چی صدا زدی؟
آقای عزیز
لی جن، اون چشه؟
...خانم ژوانگ گفت
خانم ژوانگ گفت من همیشه باید مثل خانما باشم
اینکه چطور میتونم بیشتر زیبا باشم
با اینطوری بودن در طول زندگی روزمره
میتونم در طول مسابقه طبیعی تر باشم
تو به این میگی طبیعی؟
بیشتر شبیه ماشینی
خودت که قشنگتر بودی
واقعا؟
مسخره شدم؟
این اصلا شبیه تو نیست
عجیب نیست که خانم ژوانگ این کار و میکنه
چرا وقتی منم انجامش میدم عجیبه؟
خوبه. شانکای فقط سعی کن
در مورد کدوم مسابقه حرف میزدی؟
مسابقه آشپزی چینی
من تو مسابقه شرکت میکنم پس میتونم پولی و که میبرم به سی برگردونم
بانوی زیبای من مطمئنم که میتونی
-چینگه -بله؟
من و چی صدا کردی؟
خدایاا
شانکای رو من اثر گذاشت
حالا دارم عجیب حرف میزنم
بانوی من تو باید سخت تلاش کنی
همین کار و میکنم
چرا تو مسابقه آشپزی شرکت کردی؟
اسمتو تو سایت دیدم
چون به پول نیاز دارم
میدونستی یه شرکت کننده به اسم جو ساینا هم هست؟
-جو ساینا؟ -آره
پدرش موسس گروه دو برابر دارایی واقعیه
پدرم میخواد من باهاش ازدواج کنم
پس اون باید خیلی خوب باشه
اگه اشتباه نکنم
اون به خاطر من تو مسابقات شرکت کرده
برای چی؟
اون میدونه من آشپزی و دوست دارم
میخواد ثابت کنه سرگرمی هامون یکیه
فقط به این خاطر نیست که خانواده ها مون گفتن
اون خیلی سخت تلاش میکنه. دوستش داری؟
اون خیلی زیباست
جذاب و با استعداد
اما من دوستش ندارم
...اونی و که دوست دارم
تو میدونی کیه
داری سعی میکنی بهم بگی
ممکنه که من از دوست دوران بچگیت ببازم؟
من بهت پیشنهاد میکنم کنار بکشی
تو جایزه رو نمیبری
جو ساینا فینالیست رقابت های لی کاردون دخترانه
اون میخواد جایزه رو ببره
شانکای من قابلیت های تو رو میدونم
تفاوت زیادی بین شما دو تا هست
اگه با اون رقابت کنی خودتو شرمنده کردی
جو ساینا خارق العاده
جو ساینا فینالیست رقابت های لی کاردون دختران بود
اون میخواد جایزه رو ببره
اون خیلی با استعداده
حتی اگه من غذا نخورم و نخوابم
و سه سال به کوب مطالعه کنم... بازم نمیتونم ببرم
چطور میتونم ببرم؟
من میخوام خودمو شرمنده کنم
نه
من باید به خانم ژوانگ بگم که مسابقه نمیدم
بذار بهت بگم
متنفرم از اونایی که فکر میکنن میبازن
اونم قبل از شروع مسابقه
مهم نیست چی بشه این آدما هرگز موفق نمیشن
مهم نیست
خانم ژوانگ طوری من و میزنه که بمیرم
من باید یواشکی برم
بعدا همه چیز و بهش توضیح میدم
میخوای فرار کنی؟
میخوام یه راهی پیدا کنم که پولتو برگردونم
فکر میکردم که تو یه دختر خاصی
اما تو فقط یه ترسویی
کسی که وقتی همه چیز سخت میشه فرار میکنه
وقتی نمیتونم ببرم چرا باید مسابقه بدم؟
تو خیلی ضعیفی
من ضعیف نیستم
اما چه طور میتونم با اون یه نفر رقابت کنم؟
اونی که تو دبیرستان فینالیست مسابقات لی کاردون دختران بوده؟
-من نمیخوام کسی و ناامید کنم -پس میخوای من و نا امید کنی؟
متاسفم
ببخش که ناامیدت کردم
داری چرند میگی
این اون شانکایی نیست که میشناسم
تو حق نداری اینو بگی
تو هیچ وقت در طول زندگیت شکست نخوردی
میدونی من چقدر تحت فشار بودم؟
چرا برات مهمه که مردم چی فکر میکنن؟
فقط کاری و که میخوای انجام بده
همیشه یه شانس وجود داره
چرا تو دیگه بد جنس نیستی؟
چرا مهربون شدی؟
بیا تو اتاقم
واسه چی؟
خواب. چیز دیگه ای هم هست؟
زود باش. نمیخوام اینقدر نگران باشی
اتاقت خیلی بزرگه
من خیلی تشنه ام
یه کم آب میخوای؟
بیا
خسته ای؟
...پس
میخوای بازی کنی؟
تو خیلی جسوری
!تو گولم زدی
بهت آسون نمیگیرم
یک، دو، سه، چهار، پنج
نمیخواستی بهت آسون بگیرم؟
من بردم
تو تقلب کردی
نمیخوای که یه بازنده بیچاره باشی؟
-نه -نه؟
تو قبلا چند بار باختی
حالا اینم جریمته
اینطوری نگام نکن
تکون نخور. شاهکارم و خراب میکنی
چی میکشی؟
بعدا می بینی
هنوز پا نشدی؟
یا میخوای سنگ کاغذ قیچی بازی کنیم
حتما
نمیخوام ببازم
خیلی دلت میخواد ببری
البته
باعث شرمندگیه اگه بخوام بازم ببازم
چطوره که روحیه بگیری و در طول مسابقه ازش استفاده کنی
فکر میکنی سنگ کاغذ قیچی مثل اون مسابقه ست؟
سنگ کاغذ قیچی فقط به شانسه
مسابقه آشپزی لازمه ش مهارته
شانکای
من بهت ایمان دارم. میتونی انجامش بدی
تو هم باید خودتو باور داشته باشی
تو واقعا از نزدیک خیلی قشنگی
من به ندرت از کسی تعریف میکنم
باید به خودت افتخار کنی
بذار دوباره بازی کنیم
به نحو احسن انجامش بده
دائومینگ سی ممنونم
من همه تلاشم و میکنم
چی؟ شانکای ناپدید شده؟
-آره -دنبالش گشتی؟
گشتم
من به خانواده و دانشگاهش گفتم
اما چیز عجیب اینه که
چمدون شانکای تو سالنه
سی کجاست؟
خوابیده
نمیخواستم مزاحمش بشم
شانکای رفته اونوقت اون خوابیده؟
!هی، دائومینگ سی
کی بهت گفته این عکسای زشت و ازم بگیری؟
چی؟ من فکر میکنم خوشگلن
خوشگل؟ اینا ترسناکن
هی چکار میکنی؟ نمیتونی پاره شون کنی
اونا مال منه
این چهره منه من به تو اجازه ندادم
!هی
!آروم باش
!هی
-آروم؟ -!هی
!نمیخوام
-!هی -!هی
خوب، سی، شانکای داره چکار میکنه؟
عالیه
من و خواهرم خیلی مطمئنیم
واقعا؟
خانم ژوانگ فکر میکنه اون میبره؟
مخصوصا اون غذا که اسمش بود
"پرنده ها از روزهای آشنا برمیگردند"
بهتر از هر غذایی که تا حالا از آشپزهای معروف خوردم
پرستوها از روزگار آشنا برمیگردند نیست؟
این یه شعر معروفه از یان شو
هر چی
این فقط جوجه ست
نمیفهمم اسم خیالی واسه چیه
غذا فقط واسه خوردن نیست یه جور تبادل فرهنگیه
شانکای واقعا پیشرفت کرده
اما حتی اگه سم موش بپزه
سی اونو تا ته قورت میده
خفه شو
من خیلیم بی طرفم
این واقعا خوشمزه ست
اینم خیلی خوشمزه ست
مهمتر از همه چیز این جو سایناست
به نظر میرسه بیشتر احتمال برنده شدن و داره
در موردش خوندم
اون باهوش، زیبا و جذابه
تعجب میکنم دوست پسر نداشته باشه
وایسا و ببین
اهمیت نمیدم اگه اون ساینا، لینا، زیه نا
یا حتی مادونا باشه
مهارت آشپزی شانکای
شماها رو ناامید نمیکنه
بیاید امیدوار باشیم که داورا استعداد واقعی شو ببینن
و به خاطر متفاوت بودنش تشویقش کنن
کی گفته اون متفاوته؟
خداحافظ
مسابقه به زودی شروع میشه
نمیدونم شانکای شانسی داره یا نه
واقعیت اینه که مسابقه آشپزی چینی عمیق و ژرفه
اون نمیتونه توی این مدت کم استاد آشپزی بشه
البته فکر میکنم غذاهای پایه ای اون قابل اطمینانه
غذاهای شانکای خیلی معمولین
اونا ساده ان خیلی روشون کار نشده
که خیلی شبیه شخصیت خودشه
شاید در طول مسابقه اون بتونه وضعیت ایده آل خودشو پیدا کنه
"مثل الماس که برش خورده و شکل گرفته جلا دیده و حکاکی شده"
"همانگونه که کنار دره ای عمیق ایستاده ای همانگونه که روی یخ نازک قدم میزنی"
"درخت هلو جوان و زیباست همراه با شکوفه های درخشان "
"جوانک آبی پوش مدتی است که در قلبم لانه کرده ای"
یک پیام از چینگه
شانکای بعد کلاس میخوای چکار کنی؟
میخوام آشپزی تمرین کنم
درست شد
"پرستوها از روزگار آشنا باز میگردند نسخه دوم
لطفا لذت ببرین
به این غذا چی میگن؟
"بازگشت دو پرستو"
این فقط یه جوجه ست چرا دو تا؟
خانم ژوانگ وقتی امتحانش کنید میفهمید
...این جوجه
این عالیه
در کنار مزه ترش و شیرینش عطر پرتقال حس میشه
!این خیلی خاصه
شانکای
چطور این ایده به سرت زد؟
غذای مخصوص مادرم خوراک گوشت ترش و شیرینه
من این غذا رو به اون هدیه میکنم
پرتقال سرشار از ویتامین سیه
مغذی و سالم
من میخوام این غذا رو با همه به اشتراک بذارم تا مردم با خوردنش سلامتی و حس کنن
شانکای تو خیلی باهوشی
بعد از استفاده از آب پرتقال اونا رو دور ننداختی
از اونا واسه تزيین استفاده کردی
من واقعا فکر میکنم الان دیگه میتونی تو مسابقه شرکت کنی
شانکای سرت شلوغه؟
متاسفم دیروز نباید اون حرفا رو میزدم
من خودم میدونم به قدر کافی خوب نیستم
خوب من هیچ وقت فکر نمیکردم که بتونم وارد مسابقات بشم
اما میخوام از این فرصت استفاده کنم
نمیتونم اجازه بدم کسایی که توی این کار بهم کمک کردن ناراحت بشن
یکی از اونا دائومینگ سیه؟
اونم یکیشونه
فکرشم نمیکردم
فکر میکردم دوستش نداری
نمیدونم
اون اوایل واقعا ازش متنفر بودم
هنوزم بعضی وقتا میخوام با مشت بزنمش
اما اون همیشه کنارمه
با یه روش عجیب و غریب
و من نمیتونم بهش توجه نکنم
وقتی میخوام فرار کنم
یک نگاه بهش بهم شجاعت میده
نمیدونم این چطور اتفاق افتاد
شانکای
احتمالا میدونی که من دوستت دارم درسته؟
فکر میکنم ما با هم خیلی خوبیم
اگه سی توی این دنیا وجود نداشته باشه
از اعتراف بهش متنفرم
که به یکی مثل اون باختم
تیان یی
امیدوارم همه تلاشت و بکنی
تا در آینده یه آشپز عالی بشی
با رستوران رویایی خودت
و با یه خانم فوق العاده ملاقات کنی
در واقع تو هم یه شخص فوق العاده ای
ممنون
شانکای
منم امیدوارم که خوشبختی و پیدا کنی
خیلی خوب. من دیگه باید برم
شانکای میتونی اینجا بمونی
بعد از اینکه من رفتم برو
چون واسه صورتحساب پول ندارم
شوخی کردم
فقط نمیخوام رفتنت و ببینم
خداحافظ
چی؟
تو توی مسابقه آشپزی چینی شرکت کردی؟
تعجبی نداره این روزا اینقدر سرت شلوغه
شانکای این عالیه
استادت کیه؟ رستورانی که توش کار میکنی؟
نه خواهر دائومینگ سی
اون و آشپزش یادم میدن
عالیه
اون بایدخیلی زیبا باشه
چطور آدمایین؟
دفه دیگه دعوتش کن خونمون
مادرت براشون غذا میپزه
نمیتونم این کار و کنم
اونا حرفه ای هستن
غذای من راضیشون نمیکنه
درست نیست
غذایی که مادرم میپزه
-تو دنیا بهترینه -درسته
غذای همسر من سالم و خوشمزه ست
-واقعا؟ -آره
خیلی خوب شانکای تو مسابقه امروز همه تلاشت و بکن
من و پدرت توی تلویزیون تماشا میکنیم
-باشه؟ -باشه
-!برو -!برو
مسابقه آشپزی چینی
خانمها آقایان سلام
مسابقه آشپزی چینی
اسپانسرها: لوازم الکترونیکی آشپزخانه واتی
و آب معدنی نانگفو هستن
ما اکنون ششمین دوره مسابقه آشپزی چینی را شروع میکنیم
تصویر ما رو به طور زنده از تلویزیون دریافت میکنید
گزارش ما همین الان درست همین جا
حالا اجازه بدین داورهای بی نظیرمون رو معرفی کنیم
تو زیائو ون متخصص تجربه های فرهنگ و آشپزی
متخصص آشپزی چینی جانگ جین بائو
متخصص غذاهای چینی جنوب وو لین هوا
و زیباترین ارشد مینگ ده تانگ جینگ می
بعد از بررسی و دقت زیاد ده تا از مسابقه دهنده ها به مرحله بعد میرن
یکی از اونها برنده خواهد بود
برنده یک میلیون یوان دریافت خواهد کرد
و مجوعه وسایل الکترونیکی هوشمند واتی
شرکت کننده ها الان دارن در پشت صحنه خودشونو آماده میکنن
بذارید الان بریم ببینیم که اونا دارن چکار میکنن
بعد از دوره حذفی
ده نفر از اونها به دور فینال میرن
همه شرکت کننده ها الان در حال آماده سازی خودشون هستن
سلام من جو ساینا هستم و از دانشگاه کالیفرنیا فارغ التحصیل شدم
از آشنایی با همه شما خوشحالم
سلام من زو می زین هستم و از دانشگاه سان یات سن فارغ التحصیل شدم
-ممنونم -سلام
من لی فانگ رو هستم و از دانشگاه هنگ کنگ فارغ التحصیل شدم
سلام من گائو زین تینگ هستم لطفا من و حمایت کنید
من دای جینگ جینگ هستم لطفا من و حمایت کنید ممنونم
پشت صحنه: دونگ شانکای از دانشگاه مینگ ده
...من
سلام من دونگ شانکای هستم
-!این شانکایه -!شانکای
-!شانکای
-!ما اینجاییم شانکای -!شانکای
!برو شانکای
!شانکای
چکار میکنی؟
-!برو -!برو
-چکار میکنی؟ -نگاه کن
!مادر، پدر، من توی تلویزیونم
!شانکای
!هی نگاه کن
-اون دخترمونه -شانکای گفت که توی تلویزیونه
چه دختر خوشگلی
حالا میریم سراغ مهمانان امروز مسابقه
ما باید همه شرکت کننده ها رو معرفی کنیم
مطمئنم که بیننده های ما هم ایده های خوبی برای آشپزها دارن
بریم و آگهی های بازرگانی رو ببینیم
بعدش میبینیم که کی اول شروع به کار میکنه
اون شانکایه خیلی خنده داره
مثه یه مرغه
به عقیده من موسس مسابقه میخواسته یه آدم جالب هم شرکت بده
که مخاطبان ما هم سرگرم شن
سلام من جو ساینا هستم
سلام
من تو رو میشناسم. تو آدم معروفی هستی
من دونگ شانکای هستم
منم تو رو میشناسم
-تو هم معروفی -من؟
غیر ممکنه
ما دوست مشترک داریم درسته؟
از تیان یی شنیده بودم که تو خیلی خاصی
نه این درست نیست
به هر حال موفق باشی
سعی کن تو مرحله اول حذف نشی
در مقایسه با اون آدمای خودنما دلم میخواد با تو رقابت کنم
لعنتی
چقدر تبلیغ میده
سی مسابقه اصلی هنوز شروع نشده
صبور باش
همیشه همینطوریه
یه ساعتی شده آره؟
فقط پنج دقیقه گذشته
اون عاشقه. هر دیقه واسش یه ساله
اون ساینا خیلی خوب به نظر میاد
تو به یکی دیگه نگاه کردی؟
سی الان حسابتو میرسه
الان اعلام میکنم
ششمین دوره مسابقه آشپزی چینی الان شروع میشه
رقابت های آشپزی چینی
اولین مرحله مسابقه سرخ کردن و جوشاندن آهسته ست
شرکت کنندگان میتونن هر چیزی و که لازم دارن بردارن
و غذای خودشونو طی دو ساعت درست کنن
توی این مرحله چهار نفر حذف میشن
داریم میبینیم که شرکت کننده ها مواد مورد نیازشونو برمیدارن
اونا خیلی سریع کار میکنن
معیارهای اصلی برش اینه که مرتب و دقیق بریده بشه
این میتونه کمک کنه که مواد با روش درستی پخته بشن
مواد باید عرض و ضخامت یکسان داشته باشن
که اینطوری میشه مطمئن بود مواد غذایی کاملا پخته شدن
در زمان یکسان
به نظر میرسه همه شرکت کننده ها
تصمیم گرفتن که با بخش جوشاندن آهسته شروع کنند
جو ساینا خوراک اردک میپزه
اردک در پایین ظرف قرار میگیره
جین هوا هام از چاشنی استفاده میکنه این باعث میشه یه سوپ اردک سالم درست بشه
با باله های دست چین ماهی
دونگ شانکای داره کوفته هایی و که درست کرده سرخ میکنه
اون احتمالا میخواد گوشت پخته شده رو آماده کنه
شانکای غذای مخصوص من و درست کن
تا حالا چند بار با هم درست کردین؟
یه بار یا دوبار
شرکت کننده ها ظرفاشونو روی اجاق میذارن
اونا باید مدام حرارت و چک کنن و صبور باشن
مرحله اول فقط دو ساعت زمان داره
اونا فقط 15 دقیقه وقت دارن
ببخشید
دونگ شانکای بالاخره ظرفشو روی اجاق گذاشت
آیا غذای اون توی این مدت کم حاضر میشه؟
ببخشید
ممنون
بهتون بگم شانکای امروز فقط از 50 درصد مهارتاش استفاده کرده
-صبر کنید و ببنید -جو ساینا چطور؟
اون حتما حذف میشه
در حالیکه منتظریم که غذا ها بپزن
شرکت کننده ها در حال آماده کردن غذای سرخ شده خودشون هستن
سرخ کردن غذا در آشپزی چینی یه مهارته
کنترل حرارت مخلوط کردن مواد
و اضافه کردن مواد به درستی ضروریه
این روی طعم غذا اثر گذاشته و نشون دهنده مهارت آشپزه
ما میتونیم مواد غذایی شانکای و ببینیم
اون در حال درست کردن توپ های میگوئه... غذای مخصوص شانگهای
از طرف دیگه جو ساینا خرچنگ و توی ووک [ماهیتابه چینی] میریزه
اون یک غذای کانتونی درست میکنه خرچنگ کبابی با فلفل
خرچنگ کبابی با فلفل به نظر ساده میاد اما در واقع آسون نیست
جو ساینا واقعا یه چیز دیگه ست
توپ های کریستالی میگوی شانکای هم به نظر خوب میاد
دیگه دارم خسته میشم
کی میتونه به مرحله بعد بره؟
میریم که اینو بفهمیم
..:: کانال تلگرام و اینستاگرام بلبل جان ::.. .:: telegram: @bollbolljan ::. .:: instagram: @bollbolljan_Com ::.
بلبل جان مرجع دانلود رايگان فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده .:: www.bolboljan.net ::.