..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. .:: www.bolboljan.net ::.
! سرآشپز جوان
مائو، واقعا با چه امیدی می‌خوای این مسابقه رو ببری؟
...مائو
.بیایید قضاوت کنیم
مائوژینگ، سر خورد کردن و رول .کردن‌شون خیلی زمان طلف کردی
.این دیگه شده ماهی گندیده
چ- چی!؟
!زنده‌ست
.چقدرم خوش‌مزه‌ست
.خیلی تازه‌ست، انگار داره تو دهنم بالا و پایین می‌پره
چی‌شد!؟
.این طعم شوکه‌کننده‌اش که داره تو دهنم آب میشه
به همراه این سبزیجات، نهایت خوشمزگی .این ماهی‌ها کشیده شده بیرون
داخل این رولت‌های بهاری طعمی طلایی گنجونده شده
!عین غذای لی‌اون خوشمره‌ست
.ولی ماهی کلی از تازگی و خوشمزگیش گذشته بود
چطوری؟
...ام- امکان نداره
...ن- نکنه
!مائو
!دست مائو
...ای- این سوختگی‌ها
...نکنه که
.درسته، لی‌اون
...چاقوی سومم رو گذاشتم داخل آتیش
.و از گرماش برای نگه‌داشتن طعم استفاده کردم
!گرما
...که‌اینطور. گرما
وقتی ماهی رو با چاقوش می‌برید
گرما سطحش رو خشک کرد
.و طعم‌‌اش رو داخل گوشت نگه‌داشت
.و مائو اون چاقوی داغ رو بدون هیچ محافظی تو دستاش نگه‌داشت
عین لی‌اون که برای بریدن ساشیمی دستش رو فدا کرد
.مائو هم برای درست کردن غذاش، خودش رو فدا کرد
.دمت‌گرم، بچه
.تو هم همینطور
!زپرتی‌‌ها شروع کردن
.هرجور به این قضیه نگاه کنی، رولت‌های بهاری مائو بهتره
!اون ماهی‌ها رو برگردوند
ولی ساشیمی‌های یخ‌زده لی‌اون بود که
!تمام خوشمزگی ماهی‌ها رو کشید بیرون
...خیلی وقته دارن بحث می‌کنن
.انگار خوب پیش نمیره
...لی‌اون و مائو
کدوم یکی از آشپزهای بهار یانگ لوازم افسانه‌ای آشپزی رو به ارث می‌برن؟
.نتیجه قضاوت را اعلام خواهیم کرد
لی‌اون، تو از چاقوی یخی برای برش سیم‌ماهی‌‌ها استفاده کردی
.و مواد رو درحالت یخ‌زده ارائه دادی
مائو، نه تنها استادانه از هر دو چاقو استفاده .کردی، بلکه اون دو رو باهم ترکیب کردی
.و از گرما برای نگه‌داشتن طعم مواد استفاده کردی
با توجه به تمامی حقایق، حال آماده‌ایم .که جواب‌مون رو اعلام کنیم
...در این مسابقه چاقوزنی
بخاطر نبوغ و خلاقیتی که برای ...برگردوندن طعم سیم‌ماهی‌‌ها انجام شد
!ما پتانسیل غذاهای چینی رو مشاهده کردیم
...برنده کسی نیست جز
!آشپز برتر، ليو مائوژینگ
!آره
!عیولا، مائو
حالا اینجوری اون آشپز مفنگی جهان !زیرین دستش به اون لوازم نمیرسه
بعد از اینکه صاحب قبلیش مرد، هیچ جانشینی پیدا نشد
و این لوازم افسانه‌ای در معبد داکسیان .به مدت چهارصد سال رها شدند
سرآشپز برتر لئو مائوژینگ، همونطور که برنده این مسابقه چاقوزنی شدی
.این حق رو داری که لوازم افسانه‌ای رو به ارث ببری
.کشیش آشپز
.بله. لیو مائوژینگ، با من بیا
.با- باشه
...این لوازم افسانه‌ای
این لوازم آسمانی که گفته میشه از یه شهاب‌سنگ آهنین ساخته شده
.هزار سال پیش توسط آشپز افسانه‌ای، ژیو لی
!باز کنید
...او- اون
.حقیقت مخفی ژیو لی
.لوازم آشپزی افسانه‌ای، چاقوی روح‌مانند
چاقوی روح مانند
!حتی به گرده خاک روش نیست
.ولی عین یه چاقوی معمولی می‌مونه
!نگاه کن! یه چی داره روش نمایان میشه
مائو، علامت اژدها داره روش پدید میاد
.بعد از چهارصد سال همه‌چیز مشخص شده
اون علامت نشون میده که تو، لیو مائوژینگ
!جانشین واقعی اون چاقوی روح‌مانند هستی
!مائو
...باورم نمیشه
!فکر نمی‌کردم تو زندگیم علامت اژدها رو به چشم ببینم
وقتی لی‌اون چاقوی هفتم‌اش رو کشید بیرون
.مائو چاقوهاش رو باهم ترکیب کرد و یکی جدیدش رو ساخت
وقتی لی‌اون می‌خواست کارش رو با چاقوی یخی یکسره کنه
یه بازگشت خفن زد و رولت‌های پیش‌بینی نشده بهاری رو ارائه داد
هرچی موقعیتی که توش قرار داره سخت‌تر باشه، قدرتش بیشتر شکوفا می‌کنه
.عین آب بهاری، خوشاینده
.مادرت بِی، پری سیچوان هم همینطور بود
.مائو، هنوز نمی‌دونم تواناییت تا کجا می‌تونه پیش بره
استاد لو، می‌تونم از این چاقو استفاده کنم؟
.بله
تیزیش چقدره؟
این دیگه چیه؟
.خیلی تیزه
!انگار چاقو داره خودش برش رو انجام میده
داره برق می‌زنه؟
چت زدم؟
.یه لحظه فکر کردم اون تیکه‌‌ای که برید ازش نور ساطع شد
یعنی مزه‌ این سیم‌ماهی‌‌ وقتی با این چاقو افسانه‌ای بریدمش چجوریه؟
...زنده‌ست
این ماهی خیلی وقته که از تر و تازگی افتاده و مزه‌اش رو از دست داده
!ولی مزه‌اش کاملا برگشته
چطور ممکنه؟
این قدرت چاقوی افسانه‌ای‌ـه؟
!در هر صورت، حرف نداره
!بده ماهم بخوریم
...لو
.بله. افسانه‌ها حقیقت داشتند
گفته میشه هزار سال پیش استاد ...ژیو لی این چاقو روح مانند رو
.از یه شهاب‌سنگی که از آسمون فرود اومد، درست کرد
بی‌شک این چاقو تیزه
ولی همچنین گفته شده که موادی که باهاش .بریده میشن، تازگی از دست رفته‌شون برمی‌گرده
!این فوق‌العاده‌ست، مائو
!مائو، تو جانشین واقعی هستی که توسط خدایان برگزیده شده
.یه جانشین دیگه هم هست
.لی‌اون
داری چیکار می‌کنی؟
.این چاقو خیلی خفنه
.تو هم باید امتحانش کنی
...درسته که از تکنیک‌ جهان زیرین استفاده کردی، ولی
.نمی‌خواستم ازش استفاده کنم
.این کار رو به اجبار انجام دادی
این سرسخت بودنت که حتی حاظر شدی ...دستت رو برای یه غذای لذیذ فدا کنی
.این مهربونیت که حتی برای مواد به کار رفته دعا می‌کنی
شنیده بودم غذاهایی که دنیای زیرین .درست می‌کنه باعث ناراحتی مردم میشه
ولی فکر نمی‌کنم غذاهایی که تو !درست می‌کنی کسی رو ناراحت کنه
.بگیرش، لی‌اون
چی!؟
!نماد اژدها که به معنی جانشینی‌ـه رو لی‌اون هم پدید اومد
...چی؟ چاقوی روح‌مانند
...لی‌اون بازنده رو هم به عنوان جانشین خودش قلمداد کرد
...و علامت رو دست چپش
.داره از بین میره
.می‌دونستم
.چاقوی روح‌مانند همه‌چیز رو نمایان کرد
این یعنی لی‌اون به دنیای زیرین تعلقی نداره؟
.لی‌اون، همه‌چی رو برامون تعریف کن
.تو آدم عجیبی هستی، مائو
...راست میگی. ممکنه تو بتونی درک کنی
.اون عطشی که داشتم
...ممکنه تو بتونی درک کنی
.اون عطشی که داشتم
.از زمانی که یه بچه بودم منو نابغه خطاب می‌کردن
وقتی تو رستوران بهار یانگ آموزش‌های لازم رو دیدم
.اونجا رو ترک کردم که چیز‌های جدید یاد بگیرم
دو سال در جنوب چین سفر کردم
.ولی چیزی پیدا نکردم که ارزش یادگیری داشته باشه
.عطشی که برای یادگیری داشتم، خاموش نشد
...بالاخره رسیدم
برای همین درخواست دادم که تو دنیای .زیرین‌آشپزی بشم دانشجوشون
قبولم کردن و رو دست چپم خالکوبی‌شون رو کشیدن
.و تمارین سختم شروع شد
.اون روزها ، روزهای سختی بود
...ولی
.لذت می‌بردم. قلبم رو به تپش مینداخت
.این احساس رو درک می‌کنم، لی‌اون
.ولی تبدیل شد به نقطه سقوط من
تکنیک‌های دنیای زیرین رو از بَر شدم و ...تبدیل شدم به یه آدم خودخواه، و همچنین
.اشتباه جبران ناپذیری رو مرتکب شدم
.یه چیزی که یه آشپز، نه یه انسان نباید مرتکب میشد
برای اولین بار، متوجه شدم که دنیای .زیرین آشپزی چقدر می‌تونه ترسناک باشه
.آماده مرگ شدم و از اونجا زدم بیرون
.تنها راه مقاومت علیه دنیای زیرین بود
.به لوازم افسانه‌ای که استاد لو بهم قولش رد داده بودن، نیاز داشتم
.برگشتم تا بتونم علیه دنیای زیرین آشپزی بجنگم
.باورم نمیشه لی‌اون هم جانشین باشه
عجیبه یه نفر که به دنیای زیرین تعلق .داشته، همچین حقی داشته باشه
...تو که این حق رو داشتی مائو، ولی
مشکل چیه؟
چیزی نیست. بازم چایی می‌خوای؟
میلی؟ داستان چیه؟
.مائو، یه سوالی ازت دارم
.یه چی ذهنم رو به خودش مشغول کرده
لی‌اون گفت اون چاقوی هزاران سوراخی که استفاده کردی
.فقط توسط دنیای زیرین مورد استفاده قرار می‌گیره
مائو، تو و لی‌اون مثل همید؟
تو هم بخشی از دنیای زیرین آشپزی بودی؟
.آره. منم می‌خواستم همچین چیزی ازت بپرسم، مائو
.ببخش، میلی. نمی‌خواستم نگرانت کنم
...مائو
.می‌دونستم بالاخره باید بهتون می‌گفتمش
.اینجا بشین و منتظر باش
.پیازهای سبز و زنجبیل که به نحو احسن خورد شدن
گوشت دنده چرب و چیلی خوک که به صورت .معکبی بریده شده و هنوز پوست‌اش روشه
تکه‌های معکبی رو با پنج ادویه طعم‌دار کن و با درجه کم بزار بجوشن
.دوباره ادویه بزن و چربی اضافی ازش جدا کن
.سریعا گوشت رو سرخ کن که طعمش رو از دست نده
پخت غذا رو سریعا با پختن پیازهای سبز، زنجبیل، خمیر سویا
.و شکر رو درجه بالا به اتمام برسون
- سرکه اضافه کن و
این چه‌جور جادوی‌ـه، مائو؟
.گوشت سفید خوک داره جلوی چشمام به رنگ گیلاس در میاد
.بِِی ‌ی تانگ کو یینگاتو رو شما اماده‌ست
.زیباست
مائو، چرا به همچین رنگی در اومد؟
یکی از ادویه‌هاش، چانچین، تو .خودش رنگدانه‌های فراوون داره
وقتی سرکه می‌خوره بهش، از خودش .واکنش نشون میده و رنگش گیلاسی میشه
.توانایی‌های چاقو‌زنیت از قبل هم بهتر شده
.اون مکعب‌های کاملا اندازه‌شون یکی‌ـه
.امتحانش کن
گوشت‌های آبدار و ترش و شیرین خوک
...تا رفتن تو دهنم، شروع کردن به آب شدن
طعمش خیلی ملایم و تازه‌ست
...مثل گلبرگ‌هایی که تو باغ‌هلو در اوج بهار درحال پخش شدنن
این طعم ملایم با جوشیدن بدست اومده
.سرخ‌کردن و پختن یه نعمت‌ـه
بوی این پنج‌تا ادویه فوق‌العاده‌ست، اندازه زنجبیل‌اشم عالیه
.و طعمش تازه‌ست
مائو، من تو این غذا یه چیز کاملا متفاوت رو حس می‌کنم
.از اون چیزی که قبلا می‌پختی
چرا این غذا تو خودش غم و قصه جای داده؟
.این غذای مادرم‌ـه
چی؟
پری سیچوان، استاد بی؟
بله
.تو کتاب دستور پخت مادرم نوشته شده بود
پس تو اون کتاب قدیمی که بعضی .وقتا می‌خونی، از اینجور چیزا هست
چی توش نوشته شده؟
.معلومه، دستور پخت
.و نه دستور پخت‌های معمولی
چی؟
.تو این کتاب چیزهایی هست که ازش خبر نداشتم
.جنبه‌ای شوکه‌کننده‌ از مادرم
...این کتاب
جنگ‌های قهرمانانه‌ای که مادرم تو جوونیش .انجام داده رو تو خودش ثبت کرده
!جنگ‌هایی علیه آشپز‌های دنیای زیرین
...سوابق جنگ‌های بی علیه آشپزهای دنیای زیرین
.خودشه
یعنی اینکه دستور پخت‌های آشپز‌های .دنیای زیرین هم توش ثبت شده
!به‌خاطر همین بود که از تکنیک‌های دنیای زیرین خبر داشتی
.خیلی خوشحالم که جزئی از اونا نبودی
تو این کتاب از یه مسابقه سه‌گانه پختن گوشت خوک سوابقی هست
که تو‌ش مادرم از تکنیک مخفی چانچین‌اش استفاده کرد
تا برای آماده کردن گوشت خوک اونا رو بجوشون‌ـه، سرخ‌کنه و بپزه
.و درنهایت یه آشپز دنیای زیرین رو شکست بده
.فوق‌العاده‌ست
.دنیای زیرین خیلی کم خودش رو نشون میده
از اونجایی که هیچ ردی ازشون پیدا .نکردم، این کتاب رو مخفی نگه‌داشتم
...ولی وقتی برگشتم به گوانگژو
از وقتی با لی‌یان و لی‌اون جنگیدم
.تموم خون وجودم داره فریاد میزنه
.باید آرزو‌های مادرم رو به واقعیت تبدیل کنم
مادرم می‌خواست با آشپزی کردنش مردم رو خوشحال کنه
و ژو یو هم بهم تکنیک‌هایی رو آموزش داد که .باهاش بتونم خوشحالی رو به وجود بیارم
...نمی‌دونم فعلا تا کجا می‌تونم پیش برم
به عنوان یه آشپز برتر، بر علیه دنيای !زیرین آشپزی به مبارزه خواهم پرداخت
...مائو
!مائو
میگن حتی یه مار توی‌ـه رودخونه می‌تونه با .استفاده از باران کافی به اژدهای آسمان‌ها تبدیل شه
.کمتر این هم از پسر بی انتظار نمیره
.این عزمت رو تحسین می‌کنم
.استاد لو، ژو یو
چی؟
میگن پری سیچوان، بی
.تو استفاده از ادویه‌ها به درجه استادی رسیده بوده
.این رنگ و بو فقط می‌تونست‌ـه توسط بی درست شده باشه
.خیلی خوب تونستی اون کار رو انجام بدی
...مائو
تو عزم، و تواناییش رو داری
.وقتش شده راز لوازم افسانه‌ای آشپزی آشکار بشه
بلبل جان مرجع دانلود رايگان فيلم و سريال و انیمه با زيرنويس چسبيده .:: www.bolboljan.net ::.
قسمت بعد
هشت لوازم افسانه‌ای آشپزی