..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. ‏.:: www.bolboljan.net ::.
چرا اين کارو کرديد ؟ ....به خاطر اين بود که
رئيس وظيفه خودشو انجام نميداد؟
پس شما بايد به گارد گزارش ميداديد
شنيدم شما به مغازه ها رفتيد
و جوانه ها و محصولات رو در عوض شراب داديد و بخاطر اونا داشتين فرياد ميزديد
چطور مياي و ميگي که من چي کار کردم در حالي که من نوشيدن رو بهتر از کارم يادم هست؟
آقا اگر اين کارو ادامه بديد از اينجا هم شما رو بيرون ميکنند
شنيدم که به خاطر اين موضوع دستمزدتون رو هم کم کردند
تو بيش از حد نگراني
آقا
اينجوري نگاه نکن ...برگرد و به پشت سرت نگاه کن
فکر ميکنم اومده تو رو ببينه
يانگوم
يون سنگ
يانگوم، تو... تو
ميتوني برگردي
فهميدي ؟
کجا ؟
به آشپزخانه سلطنتي بانوي اول دربار اجازه (ورود تو رو) صادر کرده
واقعاًً؟
بله ، من و بانو هن به بانو يونگ خيلي اصرار کرديم و اون هم با بي ميلي
رفت به بانوي اول گفت و نميدونم به چه دليل و اون با خوشحالي قبول کرد
جداً
بله .بانو يونگ فکر ميکنه که رئيس مباشران در مورد قضيه تو چيزهايي شنيده
و در موردش با بانوي اول صحبت کرده
چه قضيه اي ؟
شنيدم که تو موفق شدي ماش بکاري ؟
چطور اينکارو کردي ؟
نميدونم . بهرحال،سريع وسايلتو جمع کن
فقط يک هفته تا مسابقه مونده
!واقعاًًً ! مسابقه
(قسمت هشتم)
من يک سري عکس کشيدم که شما راحت تر ياد بگيرين
شما بايد بذر رو تا عمق يک اينچ در خاک قرار بديد
و هر روز بهش آب بديد
و بايد دانه هاي ميوه درخت ليچي رو پخش کنيد
خيلي ناراحت کننده است که داريد ميريد
اينجا خيلي بهش سخت گذشته .گريه نکن
ولي ما با هم مدت زيادي بوديم
!خانم دلمون براي شما تنگ ميشه
!بله . البته
...من هم همينطور
اگر ميخواهيد شراب بخورين لطفاًًً درکنار اون مقداري غذا هم بخوريد
تو فقط ميخواي خودتو سرگرم کني ؟
چطور فکر کردي که اينطوري غذا درست کني ؟
آقا
با وجود اينکه من نميدونم چرا کارتون به اينجا رسيده يا
اينکه چرا هيچ سعي و تلاشي نميکنيد اين در حالت واقعي شما نيست
شما کسي بودين که به اون دختر کارگر کمک کردين ..وقتي بعد از خوردن
يک گياه سمي مريض شد .وشما اونو درمان کردين
به خاطر اين بود که من خوشحالم و نگران شما هستم
..بيشتر نگرانت ميشم اگر درگير مسئله اي بشي
بدون اينکه اولش جوانب اونو در نظر بگيري که مطمئناًً دچار لطمه مي شي
و در نهايت هيچ چيزي برات باقي نميمونه
آقا
خوب ، ميخوام سخنرانيمو تموم کنم ،‌ موفق باشي
سر راهت اينو هم براي من برسون
شخصي رو مي بيني به نام " پارک اين هو " اينو بده بهش
حتماً
خيلي خوشمزه است ! تو رو حتماً به خاطر درست کردن غذاهاي بد بيرون نکرده بودن
سلام
کسي اينجا هست ؟ رئيس پارک-اين-هو اينجاست ؟
سا گونگ ؟ يعني چي؟
ساگونگ که اونجا نوشته شده به معني کسي هست که مديريت يک سرزميني رو که
مردم در اون زندگي ميکنند بعهده داره و سا-جو به معني کسيه که به مردم درس ميده
يک بانوي دربار اجازه ورود به اينجا رو نداره
متأسفم، من داشتم از باغ گياهان به طرف آشپزخانه سلطنتي ميرفتم
...اما رئيس يونگ به من گفت که بيام اينجا تا
نامه اي رو به شخصي به نام "پارک اين هو" تحويل بدم
خيلي وقته که رئيس پارک به جئولا منتقل شده
...من دقيقاً دستور داشتم که بفرماييد...اينم نامه
از آنجائيکه شما اينجا کار ميکنيد ميتونيد بعداًً نامه رو بهش بديد
من هم، مدت زيادي گذشته مطمئن نيستم که هنوز اونجا باشيد
تقاضايي از شما دارم، خانمي که اين نامه را به شما داد
کسي است که موفق شده ماش رو بکاره
حتي با دخالتهاي افسران ارشد و عاليرتبه
من ديدم که خيلي با حوصله و باهوشه
شنيدم گاهي اوقات افسران به بانوان کتاب قرض ميدهند
پس اجازه بده هر کتابي که ميخواهد بگيره اون به خوندن خيلي علاقه داره
اون نسبت به يکسري از افسران کودن ميتونه کمک بزرگتري براي مردم باشه
من ژنرال گارد سلطنتي هستم
ها ؟
اداره ما نزديک محلي است که بانوان جديد دارن اونجا دوره مي بينند
هروقت که تونستيد بياييد و سري بزنيد
منظورتون چيه ؟
رئيس نامه اي نوشته و خواسته تا به شما اجازه بديم تا هر کتابي که خواستيد قرض بگيريد و بخونيد
شما به کتاب موسيقي علاقه داريد ؟
چطور بانوي درباري در اين سطح ميتونه به کتابهاي کلاسيک علاقه داشته باشه؟
چنين بانوي درباري فقط بايد دنبال کتابهاي کلاسيک کنفوسيوسي (فيلسوف چيني ) بگرده؟
اين آدمها هستند که تفاوت قائل ميشوند نه کتابها
اين بانوي دربار اينجا چکار ميکنه ؟
اون از باغ گياهان اومده تا چيزي رو تحويل بده
چرا شما بيرون نميريد؟
متأسفم
وقتي داشتم به يک نفر کمک ميکردم، اونو گم کردم
پس ممکنه که اون...؟
اين چيزي هست که از اون جاسوس گرفتي ؟
بله، آقا
!با جزئيات کامل و خاص ما بايد در اولين فرصت به فکر طرح يک نقشه باشيم
بله، قربان
...من خيلي خوشحالم که تو برگشتي بعد از اينکه
چنين موفقيت بزرگي رو براي کشور بدست آوردي
اما پيروزي، پيروزيه و کار، کار
تنها به خاطر اين موفقيتي که بدست آوردي نميتوني تو مسابقه شرکت نکني
و زمان زيادي نيز در مقايسه با ساير دخترها براي تمرين کردن نداري
ممکنه از اين جهت به ضرر تو باشه ولي چاره ديگه اي نداري
همانطور که ميدوني اگر در مسابقه رد بشي
بايد قصر رو ترک کني
تلاشتو در مدت زمان کوتاهي که بهت داده شده بکن
بله بانوي من
سلام
يانگوم اومدي
همه خوبند، ها؟
بايد خيلي بهت سخت گذشته باشه
وزنتم خيلي کم شده
نه، حالم خوبه
نه، وقتي من رفتم اونجا همه چيز کثيف و بهم ريخته بود
و حتي جايي براي شستن دست و صورت هم وجود نداشت
و غذاش هم با غذاي روستاييها فرقي نميکرد
بهرحال، واقعاًً اون عاليه ...او احتمالاًً تا به حال
در چنين مزرعه اي کار نکرده بود ولي به موفقيت بزرگي رسيد و برگشت
ميدونم .من شنيدم که تا حالا کسي از اونجا برنگشته بود
درسته
برگشتن چه فايده اي داره چون بايد دوباره از اينجا بره
بعد از مسابقه
!...تو يک
کجاي حرفم درست نيست؟ ...اگه من جاي اون بودم همون جا ميموندم
حداقل بعنوان يک بانوي دربار باقي ميموندم
ولي حالا اون بايد بعد از مسابقه اينجا رو ترک کنه
به حرف اون گوش نده، يعني بهتره که گوش ندي من کمکت ميکنم
نبايد تو اين مسابقه مشکلي داشته باشي
مطمئنم که يون سنگ ميتونه کمک حال تو باشه
!چرا تو ... به اينجا برگشتي
من ميرم پيش گيوم يونگ
"چرا ما برنج رو طبق روش "چوايي درست کردن با آتش)نمي پزيم ؟)
کلمه "چوايي" به اين دليل به کار ميره که ...آشپز، ديگ و آتش
يکجا با هم جمع ميشوند
جيوپ جانگ چي هست ؟
يک نوع سس تابستانه است که از لوبيا و گندم تخمير شده درستش ميکنند
چطور درستش ميکنند ؟
لوبيا و گندم رو در آب خيس ميکنيم و بعدش اونها رو مي کوبيم
بعد از اينکه حرارتشون داديم با برگ توت سفيد خشکشون ميکنيم
کجا ميتوني اولين گزارش در مورد سس سويا و خمير لوبيا رو پيدا کني ؟
تو نميدوني ؟
بهت گفتم که اين امتحان فقط در مورد غذا درست کردن نيست
تاريخ باستاني ما نيز به غذا مربوط ميشه
تو نميتوني بانوي اول آشپزخانه بشي
فقط به اين دليل که خانواده ما از قديم الايام قدرت رو در دست داشته
برو و دوباره مطالعه کن
آيا الان ديگه مطالعه نميکني ؟
بله، اونها گفتند که جمع ميشوند تا با هم مطالعه کنند
...يک دستور براي تمام بانوان دربار
که به دخترها به صورت خصوصي چيزي ياد نديد
ميدونم
بعضي وقتها، از شخصيت مطيع خودم بدم مياد
شنيدم که برگشتي
آره
اين کتابي در مورد غذاست
من نميدونم سوال مسابقه چيه ولي بهرحال اين کتابو بخون
ممنونم
يانگوم
اين چيزيه که طي ساليان سال جمع آوري و دست به دست شده
ليست تمامي سوالاتي هست که از گذشته تا حالا براي مسابقه درنظرگرفته شده
ممکنه يکي از اينها سوال باشه، پس بيا اونها رو بررسي کنيم
اين که خيليه
تو بپرس، ما جواب ميدهيم
و تو ميتوني جوابهايي رو که ما ميدهيم بشنوي و بخاطر بسپاري
اينجوري هم براي تو خوبه و هم براي ما، درسته ؟
بله
خب... بادمجان
بادمجان رو به تکه هاي کوچک به اندازه انگشت خرد کرده و سپس آنرا ورقه ورقه ميکنيم
... به آرامي اونو در آب نمک مي جوشونيم و
و مجدداً با آب سرد ميشوريمش و لهش ميکنيم
درسته ؟
شما مجبوريد اونو تو آب سرد بگذاريد تا طعم بادمجان گرفته بشه
درسته، بايد اونو بگذاري تو آب سرد
!اوه
ميشه ساکت بشي ؟ يا هنوز ميخواهي به داد زدنت ادامه بدي ؟
نميتونم اينجوري بخوابم
بهت ميگم ساکت باش
ما فقط ده تا سوال رو تموم کرديم و هر دفعه هم اشتباه ميکنيم
حالا بايد چي کار کنيم ؟
عصباني نشو برميگرديم سر سوالاي اشتباه
و دوباره اونا رو تمرين ميکنيم
کدو تنبل
نبايد سريع اونو بجوشوني
اما وقتي که حريره ريشه نيلوفر آبي داره مي جوشه آب گرم رو بايد روش بريزيم
نبايد اونو با برنج بپزي ولي ميتوني اول پوره برنج درست کني
و بعدش ريشه نيلوفر آبي را در آن قرار بدي و با بادمجان
در آب قرار ميدي ، اينکار براي از بين بردن طعم بادمجان مهمه
بريم بعدش مطالعه کنيم
يانگوم "،"چانگ يي"و"يون سنگ"بيان"
چي شده ؟
بايد بريد و مواد لازم رو براي کباب بيارين و اونو درست کنيد
لطفاًًً به ما کمک کن
البته که ميخوام ولي کاردارها تازه از بي جينگ اومدن
و بايد مقدار زيادي از اون درست کنيم
کي مسئول خواهد بود اگه ما نتونيم کارمون رو بهتر از
دخترهاي قصر شاهزاده يا قصر ملکه مادر انجام بديم؟
اگه خوب نباشي،کتکت ميزنم
لطفاًًً بگذار يک کم استراحت کنيم
هي!من نفر اول ميشم چون همه کارها رو خوب انجام ميدم !سريع بياييد ها
بعدي
خمير لوبيا رو درست کن
بعد
اونو بهم بزن
در مورد چي صحبت ميکني ؟ اونا يک چيز هستن
که اينطور
البته
پس بجوشونش تا خوراک خوش طعمي بدست بياد
من ازت پرسيدم که چطور ميتوني اونو خوشمزه کني و ... ؟
!بايد فن محرمانه اي رو بکار برده باشي
چرا داد ميزني ؟
من فقط دارم سعي ميکنم به يانگوم کمک کنم تا در مسابقه برنده بشه
من اين کارو هر روز انجام ميدم اما وقتي به من دستور ميدي اين کارو انجام بدم ، نميتونم
چرا که نه ؟ وقتي اينکارو براي من ميکني براي خودتم کار راحت تر ميشه
خب . حدس ميزنم اينجوري بهتره فرض ميکنم تو اين کارو انجام ميدي
بله
اول اينکه چطور از توفو(خمير سويا سفيد) استفاده ميکني ؟ ...اول تربچه
و بعدش کدو چرا کدوي پير و مونده رو انتخاب کردي ؟
نميدوني که بايد از کدوهاي تازه تر استفاده کني؟
فقط يدونه پيرش در باغچه مونده بود
بعداًً ميرم به مغازه
در مورد چي صحبت ميکني ؟ چرا اونو نمي نويسي ؟
....چي ؟ اوه
نميدونستي که بايد از کدوي تازه استفاده کني ؟
!بايد بري و کدوي تازه بخري
....حداقل بايد بنويسم کدوي تازه
سوالاي مسابقه هنوز طرح نشده ؟
آيا شب قبل در موردش تصميم گيري نکردن ؟
پس ما در مورد موادي که اونا مصرف ميکنند بايد چي کار کنيم ؟
وقتي که تصميم گرفتن،به ما خواهند گفت
به هر حال بايد عجله کنيم وقتي از اونا شنيديم،بايد آماده بشيم
بله حتماً
يانگوم، تو ميدوني که زن من آشپز خيلي خوبيه ؟
بله
اينا رموز آشپزي اونه
چي ؟
من و زنم چندين روز رو براي آماده کردنش صرف کرديم
پس به صورت محرمانه اونو ببر به مسابقه
بعد وقتي که داري غذا درست ميکني يک نگاهي بهش بنداز
من از بانويي که مقام اول رو آوردش شنيدم که
تو ميتوني زودتر بفهمي که سوالات چي هست
اين حقيقت داره. اين يک افسانه است که بين
بانوان دربار وجود داره . به دقت گوش کن . شب قبل از مسابقه
صبح خيلي زود ،وقتي که همه خوابن
بعد از اينکه در کوه(قسمت شرقي )حمام کردي
ظرفي رو که براي پختن غذاي شاه از اون استفاده ميشه بدزد
بعدش چاقوي بانوي اول آشپزخانه رو بردار و از اون براي
بريدن کمربند لباس نفر قبلي که در مسابقه برنده شده استفاده کن
و برو پيش درخت افرا که در پشت آشپزخونه هست
اون گفت که چاقو رو 33 بار تيز کن . درسته ؟
آره
...سي و دو... سي و سه
آتش آماده ست ؟
آره حاضره
خوبه پس من ميرم يک کم آب بيارم
من قبلاً آوردم
چي شده که اومدي اينجا ؟
اينجوري نکن . حالا که اومده بياييد به هم کمک کنيم
بياييد . آتش آماده است
مطمئني که وقتي خاکستر بيافته کاغذ سوالات ظاهر ميشه ؟
ساکت . اون گفتش که بايد تمرکز کنيم
!ساکت
چي کار داريد ميکنيد ؟
فردا روز مسابقه هست
ببين چطوري دارن کمربند لباس رو ميسوزانند
بيا جمعش کنيم
چه کار بيفايده اي... اونها بايد مطالعشون رو بيشتر کنند
ميخواستيم ببينيم ايندفعه چه کسي مياد و اينکارو انجام ميده که ديديم شماييد
اگر به اندازه کافي مطالعه کرديد چرا بايد اينجوري مثل نادانها عمل کنيد؟
شما بايد وقتتون رو براي مطالعه صرف کنيد
خب چاقوي منو تيز کرديد ؟
شما گفتيد که بخش تيز کردنشو خودتون اضافه کرديد
وقتي که جوان بوديد . درسته ؟
...درسته ! از آنجا که شما سخت مطالعه کرديد
بايد همون چيزايي رو که ياد گرفتيد بکارببريد اينقدر عصبي نباشيد و بريد بخوابيد
پس ميتونيد از پس مسابقه به خوبي بر بياييد فهميديد ؟
بله، بانوي من
امروز . روز مسابقه است لطفاًًً سوالها رو بديد به من
شما ميتونيد اينبار سوالها رو مطرح کنيد
...اعليحضرتا،اينکار مطلقاً بي دليله
شما به مدت 50 سال اينجا بوديد و ميگوييد که ميخواهيد بريد به سمت
معبد،بعد از اينکه فردا از اينجا رفتيد بنابراين مطمئنم که بايد به اين خواسته شما احترام بگذاريم
اين دخترها بعداًً جاي شما رو ميگيرن پس شما ميتونيد اينکارو انجام بديد
خيلي ممنون ( لطف شما زياد).من فرمانبردارم آيا اون براي شما خوبه ؟
البته
اعليحضرتا ، از اونجائيکه شما نسبت به من خيلي بخشنده هستيد
جسارت کرده و بعد از مسابقه از شما ....تقاضايي دارم . آنها
راهنماييهايي رو براي بانوي دربار شدن به مدت يک هفته دريافت ميکنند
لطفاًًً اجازه بديد من بانوي تمرين دهنده اونها در اين مدت باشم
باشه اينکارو انجام بده در کل چيز سختي نيست
مرحله اول بايد نام غذا رو بنويسيد
و در مرحله دوم بايد اون غذا را درست کنيد
اينها 30 نوع مختلف از ترکيباتي هستند که بکار رفته است
هرچند که کيفيت و شرايطشون فرق ميکنه
و گوشت از قسمتهاي مختلف حيوان تهيه شده
از اينرو؛ شما بر اساس اينکه چطور کارتونو اينجا انجام مي ديد در نوبت قرار ميگيريد
شخصي که سريعتر جواب رو پيدا کنه ترکيبات خوب نصيبش ميشه
و اشخاص ضعيف(سطح پايين) ،مواد با کيفيت پايين تري نصيبشون ميشه
اين مسابقه براي فهميدن اين مطلب هست که
شما ميتونيد يک بانوي دربار بشيد يا نه
اگر شما در اين مسابقه رد بشيد بايد قصر رو ترک کنيد
به ما نشون بديد که طي اين مدت چي ياد گرفتيد
طومار رو باز کنيد
بله بانوي من
سر ولي سر نيست . لباس ولي لباس نيست شخص ولي شخص نيست
اين سوال مسابقه هست اين يکي از چيزاييه که
شما ياد گرفتيد .پس سخت فکر کنيد و نام اين غذا رو بنويسيد
بله بانوي من
ميتونيد بريد بيرون
حالا يانگوم بايد چيکار کنه؟
چرا اينو براي سوال انتخاب کردن ؟
من ميدونم ، اون فقط در مورد درست کردن غذا مطالعه کرده چرا سوال رو از بخش تاريخ پرسيدن؟
من ميدونم . اين چيزي بود که بانو هن به ما ياد داده
حالا بايد چي کار کنه ؟
اين بلايي بود که خودش به سر خودش آورد
برداشتن مواد غذايي خوب تنها نيمي از مرحله درست کردن غذاي خوبه
ولي حدس ميزنم نتونه هيچ ماده غذايي خوبي پيدا کنه
چي کار ميکني ؟
تو کي هستي که داري به محوطه تمرين بانوان نگاه کني ؟
من سرآشپز دربار هستم ...اومده بودم مقداري مواد
از آشپزخونه بردارم و کنجکاو شدم ببينم دارن چي کار ميکنند
!اونا شروع کردند
قلمهاتون رو بگذاريد پايين
جواب پيراشکي هست
بانوان اونو تو درسهايي که بهتون ميدادن گفته بودن
شما نميتونيد بياد بياريد ؟ بعد از پيروزي بزرگ ژوگ-ليانگ
در راه برگشت . او به رودخانه يين رسيد ولي نتونست از اون رد بشه
به دليل طوفان . همراهيانش به او گفتن که بعنوان پيش کش
سر 49 نفر مرد رو طبق سنت براي او بياورند ولي او گفت
او نميتواند زندگي انسانها رو بگيرد بنابراين شروع به درست کردن پيراشکي
"به شکل سر نمود"سر است ولي سر نيست
اين برميگرده به سر مردمان مانند حرف آخر پيراشکي
"لباس است ولي لباس نيست" به پوسته پيراشکي مربوط ميشود
شخص است ولي شخص نيست به شخص دروغيني که او ساخته بود برميگردد
از اونجائيکه شما اينو نميدونستيد آخرين نفري هستيد که مواد رو بر مي داريد
بريم به محوطه تمرين
شما مواد رو براساس ترتيب جواب دادن به سوال بر ميداريد
اگر خوب دقت نکنيد و مواد خوب رو بر نداريد
برداشتن اونا قبل از ديگران نفعي براتون نداره
اين بخشي از مسابقه هست پس به دقت اونا رو انتخاب کنيد
شروع کنيد
گيوم يونگ-چويي
بله
اين چه بخشي از گاو هست ؟
گوشت همراه با چربي
کاربردش چيه ؟
اون قسمتي از بالاي سينه تا پايين شکم هست
و براي تهيه آبگوشت بسيار مناسبه چون خيلي چربي زيادي داره
اين قسمت نزديک بالاي سينه بوده
به همين خاطر بيشتر از ماهيچه تشکيل شده تا چربي
سو يانگوم - کيم شين بي - پارک سون شين
سو-يانگوم
اين چه بخشيه ؟
گوشت راسته .اين بخشي از بالاي راسته ، زانو و
انتهاي راسته است کيفيت اون شبيه گوشت ران است
اين يکي از ناحيه بالاي راسته مي باشد
کجا به کار مي ره ؟
اونو در سس سويا مي جوشونند . يا خشک ميکنند
ميدوني که از اون نميشه براي درست کردن آبگوشت استفاده کرد ؟
بله
شما براي درست کردن آبگوشت و خمير سس به زمان نياز داريد
پس به مدت دو روز وقت داريد که هر دوي اونها رو درست کنيد
ما مسابقه رو فردا ساعت هشت صبح شروع ميکنيم
از موادتون به خوبي مراقبت کنيد مخصوصاً از موادي که مقدار کمي از اونها داريد
مخصوصاً آردي که بهتون داده شده پس از اون خوب مراقبت کنيد
ما بعد از دو روز مجدداً همديگر رو مي بينيم ...و قبل از اون
بانوي من
بانو "نووه" که در قصر مادر پادشاه است ميخواهند محل اقامت موقت شما رو
تا زمان مراسم بررسي کنند
بانوان جديدي که هم اکنون از خياط خانه مي آيند
آنها نيز به واسطه لباسهايي که براي شما مي دوزند با هم رقابت ميکنند و در اين مدت
با شما در محل هاي اقامت شما ميمونند پس باهاشون مهربون باشيد، فهميديد؟
بله، بانوي من
خيلي جوان به نظر ميرسي چند سالته ؟
من شانزده سالمه
چطور تو سن شانزده سالگي به بانوي رسمي دربار تبديل شدي ؟
از وقتي که من وارد قصر شدم زمان زيادي ميگذره
اگر من موفق بشم، لباس شما هم خوش پوش خواهد شد
دختران قصر شاهزاده و قصر مادر پادشاه
اينجا هستند تا به اون نگاه کنند ما هم بريم ببينيم و ازش ياد بگيريم
چرا؟ تو نميخواهي بيايي ؟ پس من ميرم مي بينم و بعداًً بهت ميگم
اونوقت تو ميتوني فقط کاري رو بکني که من بهت ميگم
...ديگه چي ؟ مال تو فقط گوشت راسته است
...اون دختراست
او حتماً از روش محرمانه اي که در خانوادشون هست ميخواهد استفاده کنه
ميدونم، اين ناعادلانه است
نميتونيم از کارهايي که اون ميکنه تقليد کنيم ؟
اون احتمالاًً از مواد و ادويه هاي ناياب چيني استفاده ميکنه
پس چطور ميتونيم ازش تقليد کنيم ؟ نفر اول شدن اون تضمين شده است
چرا فکر ميکني که خانواده بانو چويي هميشه مقام اول را مي آورند...؟
هي! تو! مي فهمي داري چي ميگي!؟
چرا ؟ مگه دروغ ميگم؟
!چرا ...تو
خوشمزه است چطور طعمش فرق ميکنه
با وجود اينکه از مواد يکساني استفاده کرديم؟
از روش محرمانه اي استفاده کردي ؟ روش خاصي در بين خانواده شما هست؟
من فقط اصول رو به خاطر سپردم
منظورت چيه ؟
قبل از درست کردن غذا بايد به دقت چاقوتو تيز کني
شايد فکر کني کار بيهوده اي باشه اما اگه چاقوت کند باشه
وقتي که ميخواهي گوشت را ببري چاقوي کند باعث آسيب به اون ميشه و طعم و مزه اش از بين ميره
اين همون چيزي که اغلب بهمون ميگفتند
ولي فقط به اين دليل طعمش فرق ميکنه، فقط همينه؟
البته همش اين نيست
پس ديگه چيه؟
اون سوجو (آبکي) است
سوجو ؟ ميدونستم که از اون براي گوشت استفاده ميکني ولي از اون براي آبگوشت هم استفاده کردي ؟
وقتي از سوجو استفاده کني بوي بد رو از بين ميبره
جداً ؟ پس من هم از مقداري سوجو استفاده ميکنم
بي فايده است، تو نميتوني با طعم و مزه من رقابت کني
سوجويي که من استفاده ميکنم مال ده سال پيشه که تازه بانوي دربار شده بودم
يانگوم، پس اون چيه ؟
فکر نکنم مال من زياد خوب باشه بگذار مال تو رو امتحان کنم
چطوره ؟
مال تو يکدسته، چطور درستش کردي ؟
چطوره ؟ خوشمزه است ؟
علاوه بر طعم و مزه عالي، اون طعم يکدستي داره چطور درستش کردي؟
من اين کارو از زمان بچگي يادم مياد
وقتي که مجبور بودم تو شهر قصابها زندگي کنم
واقعاً؟
بله، وقتي که قصابها آبگوشت درست ميکردند اونها از رانها يا گوشت همراه با چربي سينه استفاده ميکردند
اما وقتي که آنها ميخواستند آبگوشت درست کنند
از گوشت بالاي راسته استفاده ميکردند چون طعمش بهتر بود
جداً؟
فکر ميکنم اونها به اين دليل اين کارو ميکردند که تمام قسمتهاي ران و سينه رو
به افراد طبقه بالا مي فروختند و خودشون مجبور بودند از باقي مونده هاي اون استفاده کنند
بهرحال ، با وجود اينکه با آبگوشتهاي معمول فرق ميکنه ولي اون زياد هم بد نيست
در ضمن، اين تنها قسمتي بود که من ميتونستم انتخاب کنم
آره، تو شانس ديگه اي نداشتي
بيا سريع آبگوشت رو درست کنيم و بريم
به محل اقامتمون تا براي فردا آماده بشيم
باشه
يانگوم ... يانگوم
يون سنگ . چرا هنوز نخوابيدي ؟
بيا بريم به محل مسابقه و يک کم در درست کردن پيراشکي با مواد تمرين کنيم
اين کار به ما براي مسابقه فردا کمک ميکنه
اين کارو به خاطر من ميکني ؟
...بله ... با کمال ميل، آرزو ميکنم که اي کاش
يکي از ما فردا بتونه بهتر از گيوم يونگ کارشو انجام بده و تو بهتر از من هستي
چرا بايد من ...؟
وقتي که کارتو خوب انجام ميدي، احساس ميکنم که اونها نميتونند به من بي احترامي کنند
يانگوم، چي شده ؟
آرد من گم شده
چي؟
نه
حتماً يانگرو اونو برداشته
مواد يانگرو هنوز اينجاست
چيکار داري ميکني؟
نديدي کسي آرد منو بر داره ؟
چي داري ميگي ؟ هيچ کسي اينجا نيومده
آرد يانگوم گم شده ...و من فکر ميکنم
مواد ديگش هم گم شده
نه ... امکان نداره
چي ؟ چرا آردي که تو داشتي ازش محافظت ميکردي بايد گم بشه؟
حتماً کسي اونو برداشته
نه ! شما به من گفتيد که مراقب باشم من هم حواسم جمع بود
وقتي ما رسيديم تو خواب بودي
اين حقيقت نداره من فقط چشمامو بسته بودم
بانوي من، لطفاًًً کمکم کنيد من نميتونم بدون آرد پيراشکي درست کنم
نه
!بانوي من
اول از همه ، ما نميتونيم ديگه بهت آرد بديم ... و ثانياً
...اينکه تو ميدوني که ما فقط مقدار ثابتي رو براي تهيه
غذاي اعليحضرت و اولياحضرت دريافت ميکنيم به خاطر همين بهتون گفتم از اون خوب مراقبت کنيد
...بانوي من
ما تا به حال ماده اضافي به کسي نداديم
اين از اصول اوليه بانوان آشپزخانه براي حفظ موادشون هست
...بانوي من
برگرد
من آردم رو با تو تقسيم ميکنم
نه، ما بايد از مقدار معين داده شده، درست بکنيم
من نميخوام تو به خاطر من رد بشي
پس تو ميخواهي چکار کني؟
ميخواهم دنبالش بگردم . ببينم چطور ممکنه موادم به اين راحتي گم بشه
مطمئنم کسي داره از اونها همين الان استفاده ميکنه
درست ميگي ! دخترهاي قصر شاهزاده و مادر پادشاه
حتماً دارن با اون تمرين ميکنند، چون فکر ميکنند که در اين زمينه استعداد لازم رو ندارند
البته، پس من ميرم محوطه تمرين رو بررسي کنم
احتمالاًً کسي اونجا نيست
درسته، اونجا جاي خيلي واضحيه
خب، پس من ميرم اول آشپزخونه رو بررسي کنم
....خب، پس من هم
چطور تونستي اين کارو با من بکني ؟
نميدونستي منو به خاطرش از قصر بيرون مي اندازند
اگر من آرد نداشته باشم؟
اون مقداري که مونده رو بده به من
نه ! نه
چطور ميتوني اين کارو بکني؟ !تو مال منو دزديدي، اونو بده
کي اونجاست ؟! کي اونجاست!؟
من خدمتگزار پادشاه ، "لي چانگ من" هستم امشب شيفت منه
شما اين موقع شب اينجا چکار ميکنيد ؟
شما از کدام اقامتگاه هستيد ؟
من بانوي آشپزخانه هستم
آشپزخانه؟ يک بانوي آشپزخانه اينجا چکار ميکنه؟
!همين حالا بگو
من آردمو که براي مسابقه فردا بود، گم کردم
تا به بانوي رسمي دربار تبديل بشم ...عليرغم اون، اين دختر خياط
که هم اتاقي من شده بود، اونو دزديد
آرد خيلي با ارزشه و من نميتونم چيز ديگري پيدا کنم
و ديگه قادر نيستم غذا درست کنم
و از قصر اخراج ميشم
بگو چرا اين کارو کردي ؟ يک دختر خياط چرا بايد آرد بدزده ؟
ميخواي وقتي که پليس آمد صحبت کني ؟
پس من چاره ديگه اي ندارم
بله
اونو ببريد
آقا ! صبر کنيد
آقا ! بانويي که من خدمتشون هستم ...و از بچگي در اتاق ايشون بودم
فردا صبح ميخواهد قصر رو به قصد معبد ترک کنه
من همين امروز اين خبر رو شنيدم
احساس کردم که ديگه نميتونم هرگز ايشونو ببينم
خب، من فکر کردم که براي ايشون پيراشکي درست کنم که غذاي مورد علاقشون هست
بهرحال، چطور تونستي ديگران رو توي دردسر بياندازي؟
من بايد اين مطلب رو فردا صبح به بانوي اول گزارش بدم
حالا بقيه آردو برگردون به صاحبش
نه
!به اون پس بده
آقا ! لطفاًًً منو درک کنيد من نميتونم آردو برگردونم
اون مادر خودمه که ميخواهد از اين بخوره
آقا ! بانو نووه که ميخواهد از اين پيراشکي ها بخوره... مادر من هست
ديگر جاي گفتن نيست، وقتي نميتونم براي هميشه اونو ببينم، نميتونم بگذارم همين جوري بره
من بايد اين پيراشکي ها رو براش ببرم هر اتفاقي که ميخواهد بيافته
ميفهمي داري چي ميگي ؟
يک بانوي دربار کسي هست که از دوران جواني به قصر مياد
تا تمام مدت عمرش رو در خدمت اعليحضرت باشه
پس چطور ممکنه که يک مادر و دختر در اينجا باشند؟
اگر اين صحت داشته باشه در عوضش اونو ميکشند حالا راستش رو به من بگو
آقا ! منو به جاي اون بکشيد تا بتونم با او از قصر بيرون برم
شما بانو "نووه" را ميشناسيد؟
بله، او بانوي تمرين دهنده ما در استراحتگاه موقته
پس ميتوني بري بياريش ؟
بله
من شنيدم که چه اتفاقي افتاد
اينجا چه خبره؟
اون کار خطايي نکرده، درعوض منو تنبيه کنيد
مادر
اين صحت داره که اون دختر شماست؟
بله
چطور ممکنه؟ چطور تونستيد در قصر بمونيد؟
بعد از اينکه بچه دار شديد؟
وقتي که به عنوان يک دختر کارگر در مهمانخانه کار ميکردم
يک کاردار چيني که از مينگ اومده بود به من تجاوز کرد
و من اونو حامله شدم ...خيلي سعي کردم که خودم رو بکشم
ولي هنوزم زنده هستم چون اين زندگي به نظر خيلي سرسخته
چطور اين راز رو پنهان کردي؟
بانوان ارشد و مافوق جريان رو شنيدند و با من همدردي کردند
و بهم اجازه دادند تا بزرگش کنم
بهرحال شما چطور تونستيد بدون اينکه کسي بفهمه يک بچه رو بزرگ کنيد؟
بانوان دربار اينطوري هستند (رازها رو پيش خودشون نگه ميدارند)
آقا، لطفاًًً منو تنبيه کنيد و بگذاريد اون بره اون خيلي دختر ِ با احساسي است
...مادرم بهم گفت که خمير رو بهت برگردونم
!مزرعه(باغ) سلطنتي
به خاطر پيشامدهايي که اتفاق افتاده ...دچار خسارتهاي شديدي شده
که بخاطر زمين لرزه قبلي بوده ؟
به دليل زمين لرزه قبلي ؟
...کائني گفت که آخرين زمين لرزه ناشي از
گناهان بانوان دربار هست
تنها به اين دليل نيست، اعليحضرت قبلاًً دخترهاي جديد رو با منظور و نيت خاص انتخاب ميکردند
..اما حالا ورق برگشته و خيلي ها رو انتخاب ميکنند
... حسابدار قصر گزارش داده که هزينه ها
بخاطر بانوان دربار بالا رفته، به همين خاطر پادشاه ...دستور داده که اکثرشون بايد قصر را ترک کنند
و در هر قصر نبايد بيشتر از بيست نفر بمونند
ما اين کارو با مسابقه شروع کرديم
که خودش تعيين کننده اين هست که آيا شما ميتونيد به طور رسمي بانوي دربار بشيد يا نه؟
قبلاًً ما کساني رو رد ميکرديم که پايينتر از حد متوسط بودند
ولي دستوري از طرف پادشاه اومده که فقط بايد بيست نفر بمونند
از هر قصر، ده نفر بايد رد بشوند
کساني که رد بشن بايد وسايلشونو جمع کنند و همين امروز از قصر بروند
قوانين بسيار سخت تر شده
فعلاًً زياد عصبي نشيد و سعي کنيد از مهارت خود استفاده کنيد
شروع ميکنيم
بريد و شروع کنيد
هي، تو
در محوطه تمرين، دخترهاي آشپزخانه را خواهي ديد
که دارن براي مسابقه غذا درست ميکنند ...برو ببين چه
اتفاقي براي دختري بنام يانگوم افتاده
بله قربان
چطور اينو ميخوري ؟
اين پيراشکي درون پيراشکي ديگري است
چرا اينو اينجوري درست کردي ؟
چون ما پيراشکي ها رو براي مهماني درست ميکنيم ...متوجه شدم که
اونا سريع سرد ميشوند با اين روش مدت طولاني تري ميشه اونها رو گرم نگه داشت
و شخصي که از اون ميخوره، لذت بيشتري ميبره
فقط اين نيست شبيه سوپ پيراشکي هم شده
هنوز بخار ازش بلند ميشه دليلش چيه ؟
من مقداري آب گوشت رو در خمير ريختم به دليل اينکه آنها درون پيراشکي است
رطوبت درهمون جا ميمونه
پس به خاطر اينه که طعم سوپ ميده
‌آيا از سرکه در مرحله آخر استفاده کردي ؟
بله
اما تندي اون احساس نميشه
سرکه توي غذاي گوشتي به اون طعم تازگي ميده
ما از اون براي غذاهاي ديگه استفاده ميکنيم ولي من فکر ميکنم که اون اينجا ازش استفاده کرده
اين سبزيها که براي بستن پيراشکي استفاده کردي چيه؟
کلم
کلم .... چي هست؟
گياهي از مينگ هست که در باغ سلطنتي اونو بعمل مي آورند
و طعمش براي غذا عاليه به خاطر همين من ازش استفاده کردم
چرا از آردي که بهت داديم استفاده نکردي ؟
من اونو گم کردم
تو آرد با ارزش رو گم کردي ؟ عقلت رو از دست دادي ؟
اين چيه؟
اين کدو هست
از کدوي معمولي به جاي آرد با ارزش استفاده کردي ؟
مزه اش خيلي خوبه
بله، هميشه لازم نيست از آرد ناياب براي درست کردن پيراشکي استفاده کرد
اما درست اين بود از موادي که بهتون داديم براي درست کردن اون استفاده کنيد
من با بانو چويي موافقم بايد اونو به خاطر گم کردن مواد رد کنيم
اما مزه اش عاليه اگه اون تونسته مزه به اين عالي اي درست کنه
بدون استفاده از آرد
...اين يک مسابقه است ...اگه ديگران هم ميتونستند از مواد ديگه استفاده کنند
در عوض آنچه که به آنها داده شده بود آنها هم حتماً ميتونستند چيزي بهتر از اين درست کنند
ولي کسي نميتونه فکر اينو بکنه وقتي موادي در دسترس نيست
بهتر نيست که تابع مقررات باشيم؟
بانو يونگ، بريد و نتايج رو اعلام کنيد
من نتايج مسابقه رو اعلام ميکنم
"نفر اول "گيوم يونگ چويي
گيوم يونگ، تو نفر اول شدي و پاداشي دريافت ميکني
نفراتي رو که الان اعلام ميکنم رد شده اند و بايد قصر رو ترک کنند
پارک سون يون" از قصر شاهزاده"
کيم او ريون" از قصر شاهزاده"
پارک دوک کيوم" از قصر مادر شاه"
کيم سون بي" از قصر پادشاه"
جو جا هانگ" از قصر شاهزاده"
جون مي کيوم" از قصر پادشاه"
پارک جي کيوم" از قصر شاهزاده"
جونگ يون بي" از قصر مادرشاه"
...و آخرين نفر
سو يانگوم" از قصر پادشاه"
بلبل جان مرجع دانلود فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده ‏.:: www.bolboljan.net ::.