..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. ‏.:: www.bolboljan.net ::.
فیلسوفی بزرگ یه بار گفته دنیا مانند یک کتاب است
و آنانی که سفر نمی‌کنند فقط یه صفحه را می‌خوانند
باید بگم
من چند صفحه‌ش رو خوندم و خیلی از کتابه خوشم نمیاد
به دلایلی خیلی مشتاق سفر نیستم
وقتی خیلی سرد باشه
راحت نیستم
شنا توی آب یخ لخت هم باید باشیم؟
بله - دعوت خیلی جذابیه -
وقتی خیلی گرم باشه اگه گفتی؟ من معذبم
نمی‌تونم اینقدر سریع بدووم
اما من 75 سالم هست - کمک می‌خوای؟ -
نه خودم می‌تونم
و شاید وقتشه دیدگاهم رو گسترش بدم
خدای من
اولین باری که دستم رو گذاشتم روی کون یه فیل
نیمه‌ی پر لیوان اینه
که قراره توی هتل غیرقابل دسترس بمونم
خدای من این فوق‌العاده‌ست
مشکل اینجاست من قول دادم چیزهای بیرونی رو هم کندوکاو کنم
حواست به جلوت باشه - جدی می‌گی؟ -
کوه زیباییه - آتش‌فشانه -
آتش‌فشانه؟
دنیایی که کل زندگیم ازش دور بودم
سیدی
خدای من خدای من خدای من
همین که زنده بمونم خودش خیلیه
این آخرین باریه که با یه فنلاندی 5 تا ودکا می‌نوشم
مسافر بی‌علاقه با یوجین لوی
راستش برای دیدن ونیز خیلی هیجان‌زده‌ام
چون شنیدم هرکسی قبل از مرگش باید ونیز رو ببینه
فکر قشنگیه نه؟
منم اومدم
ونیز سرشار از فرهنگ و تاریخه
و معمولا به عنوان زیباترین شهر دنیا انتخاب می‌شه
این مقصد فقط منتظر کشف شدنه
اما گشت و گذار کاری نیست که من توی سفرها انجام بدم
پس شاید خیلی مجهز نباشم
چه طوری باید برم توی شهر؟
سلام یوجین - سلام -
حالت چه طوره؟
این وسیله‌ی وینتج یه تاکسی آبی ونیزیه
ممنون
و همراه با راهنمای محلی و مدل بافت نیمه‌وقتی، انریکو
داریم به سمت هتلم می‌ریم
ونیز از بیش‌از 100 جزیزه‌ی کوچولو تشکیل شده
در مردابی چنان شگفت‌انگیز که جزو میراث فرهنگی جهانی محسوب می‌شه
اینجا ونیزه چه قدر زیباست
این مربوط به اوایل قرن 9 هست
قرن 9؟
این شهر بیش از هزار سال قدمت داره
و زمانی مرکز داد و ستد یه امپراوتوری قدرتمند
کلان‌شهری غنی در اروپا بوده
و حالا سالانه بیش از 5 میلیون توریست جذب می‌کنه
آیا اینجا می‌تونه مقصدی باشه که من بابتش نگران نباشم؟
ونیز اساسا روی پایه‌های چوبی ساخته شده
شهر روی پایه‌های چوبی ساخته شده؟
بله قربان
شایدم نه
این پایه‌ها تا چه قدر وزن رو می‌تونن تحمل کنن؟
یه‌کمی هم فرونشست داره که بیش‌تر مشکل منطقه‌ایه
اما یوجین چیزی جالبی که درباره‌ی این شهر هست
وقتی ساخته شده
سطح دریا حدودو یک و نیم الی دو متر پایین‌تر بوده
خب
پس الان ما پایه‌های لرزان و بالا اومدن سطح آب رو داریم
خوبه که می‌دونم می‌تونم راحت بشینم و لش کنم
سرت رو بپا
آماده باشم سرم زده بشه
.این پل‌ها من رو می‌ترسونن - یکی دیگه هم هست -
باید هرلحظه حواست باشه
الان باید حواست به سرت باشه پایین، پایین، پایین
سفر به ونیز می‌تونه پایان بزرگی داشته باشه
آیا سرم هنوز به بدنم وصله؟ خوبه
و بالاخره رسیدیم
یوجین این شما و این هم کاخ گریتی
زیباست
یکی از اختصاصی‌ترین هتل‌های ونیز
کاخ گریتی خانه‌ای دور از خانه
برای اشراف‌، میلیاردرها و نمادهای هالیوودی محسوب می‌شه
قراره توی اون بالکن یه کاپوچینوی حسابی بچسبه
و حالا هم من
ممنون
چه چیزهای لاکچریی رو باید تحمل کنم
صبح بخیر جناب لوی
به گریتی خوش اومدین - ممنون -
از دیدن‌تون خوشحالم - از دیدن‌تون خوشحالم -
من مدیر کل، پائولو لورنزونی هستم ایشون هم کارلوتا هستن
.خوش اومدین آقای لوی به کاخ گریتی خوش اومدین
اینجا واقعا زیباست
وقتی اینجا راه می‌ری کاملا نبودت رو توی کنزاس حس می‌کنی
آره زیباست
گریتی قدیمی‌ترین هتل ونیزه
اسم گریتی از اسم دوج اندره گریتی میاد [در ونیز به انسان‌های والا مقام مثل قاضی یا رییس جمهو دوج یا داگ می‌گن]
دوج توی ونیز بوده؟ - بله. دوج عین یه پادشاه بوده -
وای
اینجوری که به نظر میاد انگار خیلی پادشاه خوشحالی نبوده
من به این آدم‌ها می‌گم دمغ
آخه وقتی دارن پرتره‌ت رو می‌کشن یه‌کم لبخند بزنی بد نیست
یعنی می‌گم باید یه‌کم روی خوش نشون بدی
بذارین کتابخونه‌مون رو نشون‌تون بدم
تحت‌نظر دوج بداخلاق
از مهمانان ویژه‌ی گریتی درخواست می‌شه تا دفتر رو امضا کنن
این کتاب ارزشمندیه ما بهش می‌گیم کتاب طلایی
و بلافاصله متوجه می‌شی امضای ارنست همینگوی معروف اینجاست
ارنست
همنیگوی - همینگوی -
...و بعدش هم - وای -
لیبراچی - نوزده جولای -
که اومده روی پیانوش
یه شمعدون کوچولو کشیده
محض اینکه اگه مردم لیبراچی رو نمی‌شناختن، بفهمن کیه
این کتاب یه دنیا از آدم‌هاییه
این چارلی چاپلینه
برای خودشون کسی هستن
شاهدخت مارگارت - فقط هم مارگارت تنها رو نوشته -
آره نوشته مارگارت - آره -
مطمئنی شاهدخت مارگارته؟
امیدوارم باشه - خیلی خب -
امیدوارم با اجازه‌ی حضور من در اینجا
معیار اینجا پایین نیومده باشه
البته اینکه ازم نخواستن اینجا رو امضا کنم
خودش نشون می‌ده چی به چیه
آقای لورنزونی متوچه شدم بعضی از صفحات تا خورده
انگار یکی روش نوشیدنی بلینی یا چیزی ریخته
اگه کتاب آسیبی دیده حتما مربوط به وقتیه که زیرآب بوده
یکی این کتاب رو انداخته توی آب؟
.نه کار یه موج بلند بود بعد یه‌کم آب اومد داخل
....وای واقعا
پس امواج بلند وارد هتل می‌شن
بله درسته - بله -
آیا مشتری‌ها بابت آسیب موجی و اینا تخفیفی هم می‌گیرن؟
به هیچ‌وجه. بیش‌تر هم باید پول بدن - طبقه‌ی اول هتل سیل‌زده می‌شه -
و باید پول بیش‌تری بدن؟
.بله این تجربه‌ست یه تجربه‌ی جدیده
تجربه‌ای که توی هتل‌های دیگه گیرت نمیاد
خوشبختانه سوییت هتلم طبقه‌ی اوله
پس ایشالله که چیزی نمی‌شه
و یه دفعه چشم‌هام رو باز نمی‌کنم ببینم جوراب‌هام شنارو دارن به سمت کانال می‌رن
خدای من
خب آقی لوی نظرتون درباره‌ی اتاق چیه؟
زیباست
این اتاق سرشار از تاریخ و هنره
همه چیزهایی که اینجا می‌بینید، گچ بری‌ها نقاشی‌های دیواری کاملاً اصلی هستن
همه چیز کاملا اصل ونیزیه
اینجا هم می‌تونین طلای واقعی ببینین
طلای اصل؟ - بله ورق طلاست کاملا -
و توی همین ونیز ساخته شده ...از جای دیگه‌ای
توی ونیز ساخته شده - صندلی‌‌ها وارداتی نیست -
نه به هیچ‌وجه
وای
باید صندلی گرون قمیتی باشه - بله هست -
آره به خاطر - آره گرونه -
شاید به سوهان ناخن اومدم و شروع کردم
به ساییدن می‌دونی
اینجا برام تازه و ناآشناست
می‌دونی مثلا باوجود اثاثیه‌ با ورق طلا
انگار حالتی محفوظ از دنیای قدیمه
این مال قرن 17 هست
نه - آره -
خیلی نفیس و گران‌بهاست
بله درسته اثاثیه از ایالات متحده امریکا قدیمی‌تره
یعنی می‌تونم به این همه تجمل عادت کنم؟
من... شاید
معمولا من بقیه‌ی روز
و احتمالا بقیه‌ی اقامتم رو توی همین سوییت بگذرونم
فقط برای این نیست که عاشق آسایش و راحتیم
می‌دونم دیدنی‌های دنیا زیاده
اما هتل رو ترک کردن
یه جای جدیدی که نمی‌دونم کجا هستم رو گشت و گذار کردن
یه حس اضطراب بهم القا می‌کنه آره فکر کنم همین باشه
اما با این وجود ته دلم میدونم،چیزهای بهتری نسبت به منوی هتل برای امتحان کردن هست
واقعا باید به آشوب‌دلم غلبه کنم
راه‌های نرفته رو برم و خودم رو به ونیز بسپارم
مانیکا؟ - بله -
از دیدن‌تون خوش‌وقتم - از دیدن‌تون خوشحالم -
نوشیدنی‌ای میل دارین؟
قطعا نوشیدنی میل دارم
نویسنده‌ی غذاهای محلی، مانیکا
قبول کرده بیاد و بهم کمک کنه و به نظرش بهتره با ناهار شروع کنیم
به نظرم همیشه بهترین چیز توی گشت و گذار توی یه شهر اینه
که باید از طریق غذاهاش کشفش کنی
می‌دونی اینجا یه جمهوری بیش از هزار ساله‌ست
که از سراسر دنیا تاثیر گرفته
پس این غذا نسبت به بقیه‌ی ایتالیا خیلی متفاوته
وقتی توریست‌ها به ونیز میان
منتظر خوردن بهترین پیتزای عمرشون هستن؟
آره احتمالا
و ناامید می‌شن چون پیتزا هیچ ربطی به ونیز نداره
پیتزا از ناپل میاد
توی ونیز باید سراغ رزیتو بشقاب ماهی و پاستاها رفت
غذاهای ونیزی در این‌ها خلاصه شده
همه حسابی مشغولن
آره. بهت که گفتم می‌خوام زندگی در ونیز رو بهت نشون بدم
اینجا یه ماهی‌فروشی محلیه
و اینجا از بهترین ماهی‌های ایتالیا رو داریم چون هرروز تازه ست
از ماهی به سبزیجات و بعد به شیرینی‌ها می‌رسیم. ونیز بیشتر درباره‌ی غذاست
این خبر قند توی دلم آب می‌کنه
اینجا یه باکارو یا استریا هست (به غذاخوری‌های محلی در ایتالیا گفته می‌شه)
جایی که معمولا ونیزی‌ها برای خوردن و نوشیدن میان
درواقع اینجا یکی از قدیمی‌ترین شراب‌فروشی‌های شهره
از چیزهایی که می‌گی خوشم میاد
قراره چیکتی معروف رو امتحان کنی
چیکتی
از کلمه‌ی لاتین چیکوس به معنی کوچک میاد
خیلی خب
کوچک کلمه‌ای نبود که برای ناهار دلم بخواد بشنوم
خوبه؟ چه قدر گرسنه‌ای؟
به قول معروف حسابی گرسنه‌ام
خوشبختانه چیکتی نه به یکی بلکه به فینگرفودهای زیادی اشاره می‌شه
تو چندتا چیکتی بخور
و رسم هست که با شراب سرو بشه
این شراب روبوزو هست
سنتی که نادیده گرفتن اصلا خوشایند نیست
و اینکه متوجه شدی سرد سرو می‌شه سرده
خیلی حس تازگی به آدم می‌ده
همین‌طوره. اما گول نخور. این شراب 13 درصده ...برای همین هم باید
پس باید ساندویچ‌های زیادی با این خوشگله بخوری مگه نه
برای همین هم به چیکتی‌های زیادی نیاز داری
شرابی که مانیکا انتخاب کرده باعث شده برای ناهار مشتاق‌تر باشم
کاش می‌تونستم درباره‌ی انتخاب چیکتی‌هاش هم همین رو بگم
قطعا قراره با باکالا شروع کنیم
درواقع ماهی کاد خشک شده‌ست - کاد خشک شده -
کاد خشک‌شده رو با خیسوندن توی آب تازه هیدارته می‌کنن
هر 72 ساعت یه بار عوضش می‌کنن
آها درسته - بعدش آب‌پز شده و بعد -
آب‌پز شده؟ - بعدش -
مانیکا خیلی اشتهام رو باز نکردی
عاشقش میشی
مطمئنم. بذار امتحانش کنم - مطمئنم خوشت میاد -
به بدیی که مردم فکر می‌کنن نیست
نه، خیلی خوبه
انتظار این مزه رو داشتی
نه. انتظار غذای گربه مانند داشتم ...اما درواقع
واقعا خوشمزه‌ست
ایده‌ال من برای غذای خوب همینه
بله - می‌دونی -
چیزهای کوچیک خوشمزه شراب خوشمزه
بدون هیچ دستور کار خاصی
روش ونیزی همینه - آره -
قراره حسابی وزن اضافه کنم
می‌شم 123 کیلو و مست
ونیز 6 تا منطقه داره
و همه‌شون مجموعه ای از مکان‌ها و مزه‌هایی رو ارائه می‌دن
مانیکا داره من رو از مسیر پررفت و آمدی از منقطه‌ی کاناریجیو می‌بره
این مکان به خصوص تنها نانوایی کوشر [کوشر به معنای حلال یهودی]
.در استان ونیزه و استان ونیز واقعا جای بزرگیه
خب با اینکه توی ایتالیا هستیم
آره - نمی‌شه از اغذیه‌فروشی یهودی گذشت -
آره
و چیزهای زیادی برای نمایش هست
چیزهایی که اینجا پیدا می‌کنی هیچ جا توی دنیا پیدا نمی‌شه
بیسه یه شیرینی مخصوص شهره
از الان عاشقشم - آره می‌دونم -
خیلی خب شروع کن
خب ایمپادا یه شیرینیه که با پیاز پر شده
به نظرمون احتمالا از جامعه‌ی یهودی اسپانیایی به اینجا رسیده
یهودی‌های سراسر اروپا در ونیز زندگی‌شون رو شروع کردن
و این مربوط به قرن 13 هست
این یکی از مهم‌ترین بخش تاریخی دنیاست
چون اینجایه محله‌ی یهودی‌نشنینه و اینجا اولین محله‌ی یهودی‌نشین دنیا بوده [گتو به معنای محله‌ی یهودی نشین یا محله اقلیت‌ها]
چه طور می‌شه که یه محله‌ی یهودی‌نشین توی ونیز به وجود اومده؟
در سال 1516 شهر ونیز تصمیم گرفت
برای جامعه بهتره تا همه باهم یه جا زندگی کنن
سال‌ها که گذشت اونا به معنی واقعی کلمه برای اولین بار در تاریخ
ملت بهودیی از بقیه‌ی جوامع جدا شدن
و برای همین هم رفته رفته کلمه‌ی گتو معنی بدی به خودش گرفته
این جدایی بیش از دو قرن و نیم طول کشید
این یکی از دروازه‌هاست
وقتی ساعت خاموشی می‌رسید این بسته می‌شد و دیگه کسی حق وارد یا خارج شدن رو نداشت
تا سال 1797 که فرانسوی‌ها حمله کردن
ناپلئون تصمیم گرفت دروازه رو باز کنه نه چون از یهودی‌ها خوشش می‌اومد
به خاطر اینکه مشخصا از پول‌شون خوشش می‌اومد
پس
حدس می‌زنم ناپلئون یه‌کمی نسبت به بقیه‌ی ضدیهودی‌ها بهتر بوده
چون من یهودی هستم برام یه مسئله شخصی شد
و قطعا خیلی تمایل بهش نداشتم
و آیا اگه کارم این نبود خودم انتخاب می‌کردم اونجا برم؟
به نظرم که نه
چون کار من توی سفر این نیست
برای همین هم اثری روی من به جا گذاشته
شایدم اثر ربوسو بوده
اما نه فکر کنم حس خودمه
پس از بعدازظهری سرشار از تاریخ
وقت یه عصر سرشار از کالری رسیده
نحوه‌ی خوردن محلی‌های ونیز رو یاد گرفتم
حالا وقتشه بفهمم چه طور باید مثل اشراف ونیزی غذا بخورم
قراره عین یه دوج با لبخندی برلب غذا بخورم
و برای اینکه مطمئن بشم بهترین چیز ممکن رو تجربه می‌کنم
هتل گریتی از بهترین کارکنان‌شون رو در اختیار من قرار دادن
ماریزیو تو شبیه یه ستاره‌ی فیلم هالیوودی هستی
وای - اگه وقتی من شروع به کار کردم -
قیافه‌ی تو رو داشتم شغلم یه مسیر دیگه رو پیش می‌گرفت
بلبل جان ‏.:: www.bolboljan.net ::.
منوی امشب تم ونیزی خاص داره
راویولی به شکل گوندولا
وای پسر چه خوب به نظر میاد
وای
ماهی کاد با کرم کانلینی و ترافل سیاه
خیلی هیجان‌زده‌م می‌کنه چون فوق‌العاده‌ست
و درنهایت دسری به شکل سیگار
سیگار به خاطر دوست‌مون همینگوی هست
که سر این میز سیگار می‌کشیده
این میز ارنست همینگویه؟ - بله -
وای یه دفعه دلم خواست بشینم بنویسم
و تزیین‌شده با چیزی که غذای خیلی گرونی محسوب می‌شه
این‌ها ورقه های طلای‌ قابل‌خوردن هستن
قابل خوردن؟ - بله -
من خوردن 24 تا هویج رو درک می‌کنم [کلمه‌ی عیار و هویج در انگلیسی تلفظ مشابهی دارن]
اما طلا خوردن یه سطح دیگه‌ست
وای
به طرز دیوانه‌واری خوبه
خیلی خوبه
باورت می‌شه؟
یه شب این‌جای لاکچری موندم
و حالا دیگه به طلا ذائقه دارم
قراره توی فرودگاه برای رد شدن از فلزیاب به مشکل بربخورم
نگران نباش - چون من -
نگران نباش چیزی نمی‌شه - چون این رو خوردم -
با طلوع حیرت‌انگیز ونیزی از خواب بیدار شدم
و خوشبختانه می‌تونم بگم آب هنوز سرجاشه
پابرجا بیرون هتل
پس وقتشه بلند شم لباس بپوشم و خدمات اتاق رو سفارش بدم
صبح بخیر آقای لوی امروز صبح حال‌تون چه طوره؟
من خوبم ماریزیو
من برای همین سفر می‌کنم برای اینکه توی همچین هتل‌هایی بمونم
خب برنامه‌ی امروزتون چیه؟
نمی‌دونم
اگه به خودم بود
یه چندساعتی همین جوری اینجا می‌نشستم
و لذت می‌بردم - کل روز رو -
و شایدم یکی دوتا قهوه می‌خوردم
تو چه پیشنهادی می‌دی؟
به نظرم باید به جاهای حقیقی ونیز برید و خودتون رو درشون گم کنین
توی جاهای حقیقی ونیز گم شم - گم شی -
آره - همین جوری برید و درش گم شید -
این کارها واقعا برای من نیست
و بهترین راه برای گم شدن در ونیز چیه؟
ظاهرا باید با معروف‌ترین وسیله‌ی نقلیه‌ی شهر
بری گشت و گذار
با گندولا
حدود 900 سال پیش به اینجا اومدن
که به نظرم مسیرهای آبی اون موقع با الان مقداری متفاوت بودن
اینجا دارم اتوبوس‌ها
قایق‌های پیک و تاکسی هم می‌بینم
.یعنی واقعا شلوغه خیلی روی آب فعالیت انجام می‌شه
اما تا دل به دریا نزنی چیزی هم به دست نمیاری
سلام - سلام -
بفرمایین
خیلی خب بریم
و منصفانه بخوایم بگیم
اسمت چیه؟ - الساندرو -
الساندرو شاید تنها آدمی نباشه که موی زیبایی در شهر داره
این کانال اصلیه کانال گرانده
عین ساعات ترافیک - آره -
اما به نظر میاد توی دور زدن ترافیک خیلی ماهره
چندوقته داری این کار رو می‌کنی؟
سی سال
وقتی 12 یا 13 ساله‌م بود با پدرم این کار رو شروع کردم
پدرت هم قایقران بود؟ - آره -
پدرم، پدربزرگم، پدر پدربزرگم آره
و پسرم هم در تلاشه که قایقرانی یاد بگیره
عجب
واقعا یه رسم خانوادگیه
آره - خیلی بهش افتخار می‌کنم -
فوق‌العاده‌ست
همین‌طور از کانال گراند ونیز دورتر می‌شیم
خب بهتر شد
حالا یه قایقران واقعی هستی - آره -
دارم شهر رو جوری تجربه می‌کنم
که اجداد الساندرو سال‌ها پیش تجربه می‌کردن
وقتی توی این خیابون‌هایی همه جا خیلی ساکته
آره - فقط گوش کن -
ساکته
آرومه
تاریخیه
واقعا خیلی دوست داشتنیه
من در این هزارتوی راه‌های آبی
کاملا گم‌گشته‌ام و عاشقشم
ماریزیو بهم افتخار می‌کنه
مراقب سرت باش
مراقب کلاهم باشم؟
نه. خب هم سرت هم کلاهت
خیلی فوق‌العاده‌ست که قایقرانی
سالیان ساله نسل به نسل به وینزی‌ها انتقال داده می‌شه
با این وجود الساندرو بهم می‌گه که یه کسب‌وکار قدیمی‌تر
و نایاب‌تری هم توی شهر وجود داره
و همون‌طور که دارم سعی می‌کنم عین یه مسافر واقعی بگردم
سلام - سلام -
می‌تونم بیام داخل - خوش اومدین -
دارم از چیزهایی که گفت بهره می‌برم و هنرمند، النورا ملاقات می‌کنم
یوجین، خواهر دوقلوم سارا
از دیدن‌تون خوش‌وقتم - و مادرم سابرینا -
از دیدن‌تون خوش‌وقتم
این خانواده ورق‌های طلا رو که توسط بهترین پیشه‌وران ونیزی
و اون سرآشپز عجیب استفاده می‌شه رو تولید می‌کنن؟
هر ورق، از موی انسان هم نازک‌تره و کاملا هم با دست
و نفس ساخته می‌شه
می‌دونی حس می‌کنم توی این کار خوبم
کل زندگیم درحال نفس کشیدن بودم
اونا اون وسط فوت کن
فوت کن فوت کن
زیادی بود
به نظرم یه چیز این ورقه درست نیست
شایدم مشکل از این میز انجاست این میز هم شبیه میز خودته؟
آره ببین
خلق این محصول ظریف با مهندسی دقیق
کار استاد هنرمند مارینو هست
سلام بابا
سلام وقت بخیر - وقت بخیر -
پدر النورا
خب اینجا چه خبره؟
پدرم مارینو آخرین طلا زن توی ایتالیا و اروپاست
آها
اولش وقتی وارد مغازه شدم نمی‌دونستم چه فکری کنم
خب اینجا لایه لایه ها رو می‌بینم
طلا بین پلاستیک‌هاست ببین
آره ورقه‌های طلا داخل پلاستیکه
از اونجایی که الان دیدم یه نفر این چیزه رو با چکش می‌زد
و همین جوری داشت به جلو نگاه می‌کرد انگار لب پنجره ایستاده
چرا به ضربه زدنش نگاه نمی‌کنه
چون انگشت‌هاش خیلی به چکش نزدیکه
آره پنج بار - پنج بار چکش رو زده روی انگشتش؟ -
اگه من یه بار هم چکش می‌خورد روی دستم باعث می‌شد به خودم بگم
می‌دونی چیه؟ شاید کفش فروشی هم شغل خوبی باشه
خب باید چندبار اینجوری؟
چندبار می‌زنه؟ مثلا صدبار؟
باید 30000 بار بزنه
30000بار چکش می‌زنه؟
آره. از قرن 17 تا حالا داریم همین محصول رو تولید می‌کنیم
قراره دست‌هاش رو به علم تقدیم کنه؟
می‌خوای؟
می‌تونم امتحان کنم؟ - آره بگیرش -
داری باهام شوخی می‌کنی
خدای من یه تن وزنشه
نمی‌تونم یه دستی انجامش بدم
کاری به عضله نداره تکنیک مهمه
پس حرفه‌ای هست که صدها سال قدمت داره
که از پدر به پسر و به دختر و به پسر نسل اندر نسل می‌رسیده
شگفت‌انگیزه
دارم طلا رو خرابمی‌کنم؟
نه
با خیال راحت می‌شه گفت من شاگردی نیستم که مارینو بهش نیاز داره
و این رسمی هست که بهتره توی خانواده نگه داشته بشه
وای عجب چیزیه
روز دیگه‌ای
در شکوه مجلل کاخ گریتی بیدار شدم
و مدیرکل، آقای لورنزانی
ازم خواسته تا ایشون رو به مقدس‌ترین سالن هتل همراهی کنم
می‌خواستم این دیوار مشاهیر که با آبرنگ بازسازی شده رو نشون‌تون بدم
این ایده‌ی خودم بوده
عاشق پرتره‌هاشونم
نحوه‌ی کارشون عالیه
این دیوار مشاهیر برجسته‌ترین مهمانان‌مون رو
از 70 سال پیش تا حالا نشون می‌ده
گرتا گاربو رو داریم
همفری بوگارت، گریس از موناکو - درسته -
و از اول صبح تا حالا یه نسخه جدید
ببین کیه
یوجین لوی
وای
چه کار قشنگی
امیدوارم که باشه
راستی این آدم‌هذ متاسفانه
دیگه خب دیگه زنده نیستن
خب چه خوب گفتی
همه‌شون مردن
واقعا حرکت دوست داشتنی‌ای هست
دوست داشتنی و ترسناک
می‌تونه نشونه‌ی این باشه که اتفاق ناخوشایندی قراره رخ بده
ممنونم آقای لورنزانی
باعث افتخار بود واقعا - بله ممنون -
فکر نکنم بیمه‌ی عمرم شامل سفر تحت نفرین رو قبول کنه
اما می‌خوام خطر کنم و دعوت برای ملاقات با دوست قایقرانم رو قبول کنم
الساندرو که اون سر شهره
ونیز در درخشش خورشید خیلی زیباست
سفر در این کانال‌ها
باعث می‌شه خیلی زود تو هم حس کنی محلی اینجایی
الان می‌تونستم توی راهم به سرکار باشم
می‌تونستم تو راه باشم که برم یه بطری شیر بخرم
چیز فوق‌العاده اینه که ونیز درواقعه یه شهر کاریه
فقط کارشون توریست‌ها رو به تفریح بردن نیست
کار و کاسبی می‌کنن یعنی مردم واقعا دارن پول درمیارن
واقعا خیلی کارها اینجا انجام می‌شه
توی سال‌های 1600 این حیاط تعمیر گندولا
معروف به اسکوئرو یکی از قدیمی‌ترین جاهای ونیزه
الساندرو
وقت‌بخیر - همه چیز مرتبه؟ -
بله - و اینجا -
گندولای الساندرو سرویس خدمات سالانه‌ش رو دریافت کرد
داریم قایق رو آماده می‌کنیم
تا چند دقیقه‌ دیگه می‌تونیم قایق رو به آب بندازیم
می‌خواد من رو به شخص خیلی خاصی معرفی کنه
ایشون ساموئل پسرمه
سلام
ساموئل قراره توی قایقرانی بهتر از بابات باشی؟
بله
آره فکر می‌کنی بهتر می‌شی؟ - حتما -
من رو یاد پسرن می‌ندازه
خیلی اعتماد به نفس داره
آره - از این ویژگی خوشم میاد -
خب ساموئل وقتی بابات بازنشسته بشه
قایقش به تو می‌رسه؟ - بله -
وای
خیلی نمونه کار قشنگیه
اسم قایق اینجاست - ببین -
ربرتا همسر منه [ربرتا]
اینم الکسه
اینم ساموئله
و نیکول دختر کوچیکم
قراره بازم بچه داشته باشین به نظرت؟
...نه دیگه جایی ندارم
دیگه جاها تموم شدن - آره -
درست کردن یکی از گندولاهای درخشان کار سختی همراه با عشقه
که 500 ساعت از هنر دست هنرمندان ونیزی رو لازم داره
محصول نهایی 50000 دلار می‌ارزه
پس وقتی قایق گیر ساموئل بیاد خیلی مسئله مهم و بزرگیه
کار کردن با پسرت حس خوبیه نه؟
خیلی واقعا خوبه - آره می‌دونم -
موافقم - من عاشق کار کردن با پسرم بودم -
واقعا؟ - خیلی تجربه خوبیه -
...چون هرپدری نمی‌تونه
آره - کار کردن با بچه‌هاش رو تجربه کنه
آره درسته
خب الساندرو
می‌ذارم تو به سرهم کردن قایق برسی
چون قبل از غروب آفتاب باید قایق رو به آب انداخته باشی
بله البته
این پدر و پسر دارن روی چیزی که هردوشون
شوق و شور خاصی براش دارن کار می‌کنن
و این چیز خاصیه
یعنی من تونستم 7 سال با پسرم کار کنم
سختی کارم این بود که باید عقب بکشم و بذارم خودش کارش رو بکنه
و مطمئنم الساندرو هم یه جایی قراره
به همچین چیزی برسه
اصلا می‌دونی چیه؟ دیگه لازم نیست چیزی بهش یاد بدی
فقط بذار انجامش بده
یه قدم به عقب بردار و بذار کسب و کار خانوادگی رو به دوش بکشه
گندولا بالاخره آماده‌ی به آب انداخته شدنه
و الساندرو هم داره عقب می‌کشه
و می‌ذاره ساموئل به جاش کار انجام بده
همین جوری نمی‌ره - آره -
بخوره توی دیوار؟
کانال 11 متره
قایق تو هم همین طور - آره -
خیلی نگرانم
چیزی که قبل از اینکه بیام اینجا متوجه‌ش نبودم
اینه که درحالی که شهر خیلی قدیمیه، خیلی هم زنده‌ست
اون رو ببین
چون خانواده‌ها هستن که شهر رو زنده نگه داشتن
خانواده‌ها هستن که با کار کردن‌شون
و پیش‌بردن حرفه‌هاشون که داره نسل به نسل انتقال پیدا می‌کنه
تاریخ رو زنده نگه داشتن
من کاملا توسط ونیز اغوا شدم
با خارج شدن از دیدگاه توریستی شهر
اینجا رو از دیدگاه محلی‌هاش دیدم
غذاهاشون، تاریخ‌شون و رسومات‌شون
و واقعا من رو تحت‌تاثیر قرار داده
این مدل سفر باری من یه روش کاملا جدیده
و این‌ها چیزهایی هستن که احتمالا خودم به دیدن‌شون نمی‌رفتم
می‌دونی وقتی به یه جا می‌رسم مهم‌ترین چیز برای من چیه؟
خب همیشه هتل بود و هنوز هم برام مهمه
خیلی توی هتل گشتن رو دوست دارم
اما نمی‌رفتم بگردم و بفهمم که چی باعث خاص بودن شهر می‌شه
نمی‌فهمیدم و به نظرم دونستنش خیلی مهمه
و دارم متوجه می‌شم این خیلی چیز خوبی برای منه
..:: کانال تلگرام و اینستاگرام بلبل جان ::.. .:: Telegram: @bollbolljan ::. .:: Instagram: @bollbolljan_Com ::.
بلبل جان مرجع دانلود فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده ‏.:: www.bolboljan.net ::.